Закуска "Фейерверк вкуса"

Закуска "Фейерверк вкуса" 31-05-2011 19:33

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Закуска "Фейерверк вкуса"

Закуска "Фейерверк вкуса"

[300x300]

Клематисы 31-05-2011 19:28

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Клематисы

Секрет посадки клематиса

[375x500]

Все из интернета.......сама только мечтаю о том, чтобы развести эту красоту!!!!!!

90% успеха в разведении клематисов состоит в правильной посадке. После нескольких неудачных попыток разводить у себя на даче клематисы, мне удалось узнать один секрет посадки, после этого, у меня прижились уже 3 черенка. Теперь я клематисы сажаю так: беру пластиковый горшок(диаметром 50 см, а для балконных посадок можно минимум-20 см), отрезаю у горшка дно и заглубляю наполовину в землю, в середине горшка формирую остроконечную горку земли, на которую "сажаю" серединку клематиса, а корешки аккуратно распределяю по склонам земляной горки. После этого, засыпаю всю эту "конструкцию" землей, слегка утрамбовываю. Клематис, после такой посадки, чувствует себя в безопасности, как бы в своем домике( пластиковый горшок) и, в то же время, корням есть куда развиваться(отрезанное дно - не мешает).

Творожные розочки 31-05-2011 17:53

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Без заголовка

Творожные розочки

Творожные розочки.

Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.

[700x525]

Крем- брюлле от Mishelle 31-05-2011 17:52

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Крем- брюлле от Mishelle

Классический Крем-Брюлле (Classic Creme-Brulee)

3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст. сливок
1/2 ч.л. ванилина
2 ч.л. светлого коричневого (или простого) сахара

Разогреть духовку до 150С.
Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком. Разлить массу по четырём 125 мл формочкам (ramekins). Поместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кипяток. Вода должна доходить до середины формочек с кремом. Это позволит крему равномерно запекаться. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
Полностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
Через это время, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалённую в духовке грильную спираль. Если есть возможность, то лучше использовать blow torch (специальный инструмент для "обжигания" крем-брюлле).

[500x375]

Пончики ГОСТ 31-05-2011 17:51

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Пончики ГОСТ

[400x300]

Слова автора......

Увидела у Люды mariana_aga рецепт ГОСТовских пончиков, и подумала: "Маша, это они! Те самые, что я разыскиваю много лет!" Чутьё меня не обмануло [показать] [показать]

Идеальный пончик, какой ОН?
С тонкой хрустящей корочкой. Мякиш крупно-ноздрявый, слегка влажный и солоноватый!

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ 31-05-2011 17:50

Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ

[показать]
Тесто у меня такое:

500 мл жидкости( молока,например.У меня сыворотка)
2 вареных желтка
1 сырой желток
40 г сырых дрожжей( распустить и дать подняться,,шапочкой,,) Можно сухие-1ст.л-тоже дать подняться.
100 г маргарина растопить
пару ложек подсолнечного масла в конце замеса
сахар( по вкусу.У меня не очень сладкое,поскольку были и пироги с несладкой начинкой)
соль
мука ( до мягкого теста)

Начинка-у меня прокрученная распаренная курага с яблочным вареньем.
Замесить,дать подняться 2 раза.Второй раз подходит быстро.Сформировать плюшечки,дать расстояться,смазать белком+молоко.Посыпать сахаром с ванилином .Печь при 180-200г до румяного цвета.

[показать]

Пицца на тонком тесте 31-05-2011 17:49

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Пицца на тонком тесте

[400x300]

Тесто как в пиццерии...

Для теста:

150гр муки
1/4ч.л.соли
1ч.л.сухих дрожжей(быстродействующих)
90 мл теплой воды (вода + — ,зависит от муки)
1ст.л.оливкового масла

Хачапури 31-05-2011 17:48

Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение

Хачапури

[498x363]

Ингредиенты для хачапури

Для теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла
5 стаканов муки
Для начинки:
400 г. творога
200 - 300 г. твердого сыра
1 сырое яйцо
пучок свежего укропа

Чебуреки 31-05-2011 17:48

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Чебуреки от тети Тани из Одессы

[400x300]

Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество

Читать далее...

Рогалики с грибами 31-05-2011 17:46

Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение

Рогалики с грибами

Состав:
300 мл молока
2 яйца
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
100 гр растопленого масла или маргарина
щепока соли
500-600 гр муки

Начинка:
300 гр грибов шампиньоны
1 луковица
укроп
1 яйцо

Приготовление:
В теплом молоке развести сахар и дрожжи, ввести 100 гр муки, размешать и отложить до активности дрожжей на минут 15-20.
Тем временем сделать начинку. Лук мелко нашинковать, грибы шинкуем так же как и лук мелко. Обжариваем сначала грибы, а затем добавляем лук. Когда начинка будет готова, остужаем ее, добавляем в нее мелко нарезанный укроп, солим перчим. Яйцо отдельно взбить и добавить к начинке.
Масло растопить, яйца взбить. Муку просеять ввести в нее яйца и растопленное масло, перемешать, добавляем нашу опару. Тесто должно быть мягким. Ставим в чистую миску смазанную растительным маслом для подхода на 1 час.
Через час можно работать с тестом.
Раскатываем круг и режем его на сегменты, у узкого края делаем продольные надрезы.

Кладем начинку на край, заворачиваем рогалик, края необходимо закрыть, что бы начинка не стремилась убежать.

Выкладываем рогалики на пергамент и оставляем их подходить минут 15, затем смазываем их яйцом с молоком. И отправляем в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.

У меня осталось тесто и я один корж сделала с яблочным джемом.

Рулет из лаваша 31-05-2011 17:45

Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение

Рулет из лаваша «Милена»

Очень популярный среди моих друзей рулет из лаваша понравится и вам!

[показать]

[400x320]

РЕЦЕПТ И ФОТО

ИСТОЧНИК

Армянский лаваш 31-05-2011 17:44

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Армянский лаваш

[показать]

1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки

Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.

[показать]

Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм

[показать]

аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде

[показать]

Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
_________________

Пирожки без хлопот за 15 минут 31-05-2011 17:43

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пирожки без хлопот за 15 минут

Пирожки без хлопот за 15 минут
[показать]
Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Читать далее

Масленичные блины-Идеальные. 31-05-2011 17:41

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Масленичные блины-Идеальные.

[333x500]

_truie

От Ленка - пенка на users.livejournal.com/_truie/70303.html

Сочни с творогом 31-05-2011 17:40

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Сочни с творогом

[550x413]

Состав:

1, 5 стакана муки
3 столовых ложки сахара
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо
7 столовых ложек сметаны
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя

Начинка

300 г творога
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки сахара
1 яйцо

приготовление

Запеченный батон с сыром и чесноком 31-05-2011 17:38

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Запеченный батон с сыром и чесноком

Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки ! [показать] [показать]

[показать]

ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ 31-05-2011 17:37

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ ОТ БАБУШКИ

[показать]

ПОНЧИКИ 31-05-2011 17:34

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
Рецепт далее!

[показать]

Нам потребуется:

Для теста:

300г молока
1 пакетик дрожжей
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 ч. ложка соли
500 г муки
1 литр масла для фритюра.

[показать]

Для начинки:

Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.

[показать]

Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.

[показать]

Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.

[показать]

Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.

[показать]

Кладем на кружочек начинку.

[показать]

Сверху прикрываем вторым кружком.

[показать]

и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.

[показать]

Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

[показать]

Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

[показать]

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ 31-05-2011 17:33

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ

[показать]
Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!!