Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Эчпочмак
Удивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. Вообще я не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравится. Пробовала я его еще давно, моя бабушка умела их готовить. Очень странное и тяжело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.
Эчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из мяса или картошки. То есть можно отнести их к печеным пирожкам с мясом или картошкой, но это немного другое.
СМОТРИМ ДАЛЬШЕ
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Закуска Наполеон
Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Селедочка в картошечке
[показать]
сельдь (солёная) — 200 гр.
вино (красное сухое) — 50 мл.
уксус (столовый, 70%) — 1 ч. л.
перец (чёрный молотый)
сахар — 1 ст. л.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Баклажаны по-турецки
[показать]баклажан — 2 шт.
помидор — 3 шт.
морковь — 2-3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
масло растительное
зелень петрушки
соль
перец черный
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картофельный сыр
[показать]
яйца – 6 шт.
творог – 100 г.
картофель – 100 г.
тмин – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Картофель,запеченый с сыром по-швейцарски.
Ингредиенты:
картофель некрупный - 8 шт.
сыр твёрдый - 300 гр.
сливки - 1,5 - 2 стакана
перец белый молотый
соль
Приготовление:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачок под летней шубкой
[показать]яйца – 4 шт.
укроп
сельдерей - 3-4 стебля
петрушка - 3-4 веточки
чеснок – 2 зубчика
кабачки – 2 средних
свежие помидоры - 3-4 шт.
растительное масло - 2-3 ст. л.
майонез
сметана
соль и специи – по вкусу
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Нежный рулет из кабачков
[показать]1 кабачок с мягкой шкуркой, ее можно не счищать
2 яйца
1 ст. муки
1 ст. л. крахмала
120 мл. молока
0.5 ч. л. соли
1 ст. л. мелко нарубленного укропа
щепотка соды
2 средних баклажана
2 зубка чеснока
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Запеканка из баклажанов.
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.
рис - 1\3 стакана
репчатый лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
яйца - 2 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка
молоко - 1\2 стакана
зелень петрушки
соль
Приготовление:
Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение
Вкусные салатики
Дивайн
Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез
[показать]
Журавинка
Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез
[показать]
Кристина
Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез
[показать]
Летний
Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень
[показать]
Наслаждение
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко
[показать]
Нежность
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез
[показать]
Папараць-кветка
Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.
[показать]
Столичный
Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень
[показать]
Эдельвейс
Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез
[показать]
Флоренция
Курица, болгарский перец, кукуруза, рис
[показать]
Фруктовый
Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом
[показать]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Салаты на скорую руку
[250x375]Предлагаем вниманию наших читательниц несколько рецептов салатов на скорую руку.
Эти рецепты могут пригодится на случай неожиданных гостей.
Это цитата сообщения ksyunya_z Оригинальное сообщение
Схема оплетения бусины
Приведённая в этой статье схема подходит для оплетения бусин диаметром 2-2,1 см. В качестве основы можно использовать уже готовые стеклянные, деревянные или пластмассовые бусины. Вы также можете изготовить основу самостоятельно из шерсти, полимерной глины или бумаги (папье-маше). Обратите внимание, что схема расчитана для японского бисера (который имеет отличную от чешского форму).
С 10-го ряда прекращайте расширять ряды и работайте в цилиндрической мозаичной технике, подплетайте новые ряды согласно схеме:
С 20-го ряда начинайте сужение рядов, подплетая новые ряды согласно схеме:
29-й ряд - последний. Запутайте нить назад по ходу плетения, и ваша бусина готова!
Серия сообщений "Бисер":
Часть 1 - Техники вязания с использованием бисера, образцы изделий.
Часть 2 - 100 мастер-классов по бижутерии
...
Часть 14 -
Это цитата сообщения trialon Оригинальное сообщение
Шарики из бисера. МК-1
[показать](Фотоиллюстрация взята здесь:
http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043 )
Жгуты, ожерелья и серьги из бисера можно дополнять шариками, сделанными в любой из понравившихся техник.
В рамках уроков я использую всевозможные фуллерены.
Шарики на картинке, скорее всего, выполнены по схеме -инструкции, приведенной ниже.
Схема пошаговая, и в дополнительных комментариях не нуждается.
[показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения Васёна7 Оригинальное сообщение
Октаэдр, Фуллерены от viad-a
Идея , текст , фото : Ольга Попова
[700x525]Это цитата сообщения ksyunya_z Оригинальное сообщение
МК по оплетению бусин
Вот потому, натыкаясь в очередной раз на описание обшивания бусины пейотом вроде «наберите достаточно для окружности, потом шейте по кругу немножко, а потом постепенно убавляйте, как бусинка закругляется, а потом то же самое с другого конца сделайте» я злюсь, огорчаюсь и оставляю такую бусинку на потом, на когда-нибудь... К тому же отсутствие симметрии означает, что узор какой-нибудь интересный на такой бусине сшить будет нелегко, а мне-то хочется!
В конце концов надоело мне это оставляние, и решила я – нуууу, если мне таких готовых описание никто дать не может или не хочет, нужно самой их сделать.
Это цитата сообщения ksyunya_z Оригинальное сообщение
"Кельтский символ"
Источник: "Бисер и бисероплетение"
Это цитата сообщения ksyunya_z Оригинальное сообщение
Учимся вязать жгут
Источник: Biser-master.ru
Это цитата сообщения Levanna Оригинальное сообщение
Пришло время готовить аджику
Как только на рынках появляются яркие жгучие перцы, хозяйки начинают готовить одну из самых популярных приправ - аджику. Аджика с абхазского языка означает «перечная соль». Появилась она благодаря абхазским чабанам. По весне, когда отары угонялись в горы, хозяева выдавали чабанам соль, и предназначалась она только лишь овцам в качестве добавки к питанию. Овечки, наевшись соли и томимые жаждой, ели травы намного больше и быстрее набирали вес. А чтобы чабаны не приправляли солью свою еду, - в те времена соль была очень дорогой, - хозяева отар добавляли в нее жгучий перец. Соль после этого теряла «товарный вид», но это обстоятельство ничуть не мешало чабанам использовать ее в качестве приправы. Они даже усовершенствовали рецепт, добавив для улучшения вкуса чеснок, кинзу, хмели-сунели и прочие пряности. Вот так и появилась на свет аджика.
Аджика не только вкусна, но и очень полезна: она стимулирует процессы пищеварения, усиливает обмен веществ и обладает противовирусным эффектом, что делает ее необходимой в простудное время. Но это касается только лишь настоящей классической аджики, которая делается на основе красного острого перца, чеснока и соли, - это - базовые компоненты, которые тщательно перетираются с добавлением кориандра и различных специй в однородную массу.
Красный жгучий перец - главная составляющая аджики, он придает этой приправе темно-красный цвет. Многие, кстати, ошибаются, когда думают, что красный цвет приправе придают помидоры. Ценители традиций настаивают: в аджике не может быть помидоров! В классическом рецепте аджики стручки перца сначала подвяливаются на солнце, а затем тщательно перетираются с помощью двух плоских камней - большого и поменьше. Вместе с перцем растираются чеснок и пряности, которые в процессе перетирания выделяют эфирные масла, придающие аджике неповторимый аромат. Сейчас же, поскольку прогресс ушел далеко, вместо камней пользуются блендером или мясорубкой. Ну что, за дело? Тем более что рецептов аджики- огромное количество. Можно воспользоваться уже проверенными, а можно придумать что-то и самим. Все зависит от вкусовых пристрастий и любви к острой пище.
Аджика классическая
1 кг красного стручкового острого перца, 0,5 кг чеснока, 3/4 стакана соли помол №0 и 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели -сунели, семена укропа.
У стручков отрезаем плодоножки, вытряхиваем семена - и перемалываем в блендере (если будете пользоваться мясорубкой, пропустите раза три). Также поступаем с чесноком, кориандр и семена укропа тоже желательно измельчить - и все тщательно перемешиваем. В конце добавляем соль - в идеале мы должны получить однородную пастообразную массу. Можно добавить измельченные свежие травы - кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и красивым.
Аджика классическая нежная
Предыдущий рецепт - дает слишком жгучий продукт. Если хотите снизить необыкновенную остроту и сделать аджику менее жгучей, кулинары рекомендуют заменить большую часть острого перца на сладкий - паприку. Например, возьмите лишь 200 грамм острого перца, остальные 800 грамм- пусть будет паприка. Соотношение определите сами, полагайтесь на собственный вкус.
Абхазская аджика
1 кг острого перца, 5 головок чеснока, 250 г свежей кинзы, 20 г свежего укропа, 20 г свежего фиолетового базилика, 1 ст. ложка семян кориандра, 100 г грецких орехов, соль по вкусу
Перец разрезать на части, удалить семена и перегородки. Выложить его в подготовленную глубокую посуду и залить теплой водой на три часа. За это время менять воду через каждый час. Для приготовления более острой аджики перец не вымачивать, а положить для провяливания.
Когда перец готов для дальнейшего использования, пропускаем его несколько через мясорубку вместе с чесноком и зеленью. Для придания массе большей вязкости добавить при прокручивании через мясорубку ядра грецкого ореха. Ореховое масло способствует увеличению срока хранения аджики, улучшению ее вкусовых качеств. Добавить к аджике измельченный в ступке кориандр, крупную соль (по вкусу). Готовую аджику выложить в подготовленные банки, плотно закрыть, хранить в холодильнике. Через сутки аджика готова к употреблению
Зеленая аджика
Перец сладкий и горький зеленый - по 500 г, по 250 г кинзы, зелени петрушки, укропа, 150 г зелени сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка кориандра молотого, 3 ст. ложки винного уксуса, 300 гр. крупной соли.
Все ингредиенты перемолоть в мясорубке, перемешать и разложить в банки. Хранить в холодильнике. Зеленая аджика хороша для соусов, тушений, как приправа к супу (только в тарелку) и т. д. Как приправа при жарке не годится.
Аджика красная грузинская
1 кг стручкового сухого острого красного