Салат с куриным мясом и грибами - простой, но с отличным вкусом и видом

Салат с куриным мясом и грибами - простой, но с отличным вкусом и видом

Этот салат простой в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов, без разных кулинарных хитростей. Получается блюдо сытным, нежным, с грибным ароматом и сливочным вкусом сыра. А эффектная подача делают его идеальным выбором не только для ужина, но и праздничного стола. Приготовьте и насладитесь вкусом куриного салата.

Читать далее...

Салат "Княжеский" с легкой пикантной ноткой

Салат "Княжеский" с легкой пикантной ноткой

Нравятся вам салаты с редькой? Может быть кто такие не готовил, скажут, что они не вкусные, у готовящих мнение будет другим. Мне например, они нравятся. У них свой особенный вкус. Если все же хотите попробовать такой салат, обратите внимание на предлагаемый рецепт. Блюдо получается не только вкусным, но и сытным. А еще в нем присутствует нотка пикантности. Приготовьте, салат понравится и вам, вашим гостям.

Читать далее...

Рецепт КЛУБНИЧНОГО РАФАЭЛЛО

Нам нужно:



250 грамм творога

1 стакан муки

5 столовых ложек сахарного песка

30-50 грамм сливочного масла

200 грамм клубники

1 сырое куриное яйцо

Панировочные сухари

Кокосовая стружка. 



Готовим:



1. Яйцо взбить с сахаром, постепенно добавляя растопленное масло и творог, и перемешать с мукой. 

2. Теперь делим тесто на маленькие кусочки, в каждый кусочек заворачиваем клубнику, и сформировать шарик. 

3. Затем шарики положить в кипящую воду, подождать, пока они всплывут, и продолжать варить еще 3 минуты. 

4. Пока они варятся, перемешать кокосовую стружку с панировочным сухарем. 

5. Когда шарики будут готовы, обвалять их в этой смеси.

Пирог с мясом "Легче не бывает!"

Пирог с мясом "Легче не бывает!"

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Куриный салат с хрустящим луком!

далее

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ч. л. ванилина
80 г сливочного масла
3.5 стакана муки пшеничной
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан сахара
2 ст. л. сметаны
2 яйца
Начинка:

1 банка сгущённого молока
70 г грецких орехов (или шоколадная паста)
Оформление:

2 моркови
70 г коричневого сахара
1 свекла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель. Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут. Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке. Вынуть из половинок серединку.

Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи. Начинить половинки кремом. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл. Отжать на соковыжималке морковный сок. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.

Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!

Мясо по-капитански

Ингредиенты:
картофель (6 шт),
фарш свинина (400 г),
грибы (100-150 г),
лук (1 шт),
сметана (1 стакан),
яйцо,
чеснок (2 дольки),
соль, перец.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром.

Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куриных грудки, разделенных на две половинки
соль, молотый перец по вкусу
2 сырых яйца, слегка взбитых с 2 ч.л. воды
1/4 стакана муки
1/4 стакана сливочного масла
1 стакан куриного бульона
1 стакан взбитых сливок
сок 1 небольшого лимона
Для артишоков:
350 г измельченных грибов
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. взбитых сливок
2 ст.л. измельченного репчатого лука
соль, черный перец по вкусу
8 больших или 16 маленьких сердец артишоков (мясистых центров незрелых цветков артишоков), уже приготовленных, комнатной температуры (можно использовать замороженные "сердца", но не консервированные)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Посолите куриные грудки и приправьте перцем. Опустите каждый кусочек сначала во взбитую яичную смесь, затем в муку. В неглубокой сковороде растопите масло и потушите в нем грудки в течение 5 минут, перевернув пару раз. Добавьте бульон и сливки, доведите до кипения, но не кипятите, убавьте огонь до минимума и готовьте так 10 минут. Снимите с огня и поставьте в теплое место.
Пока мясо готовится, приготовьте сердца артишоков. В другой неглубокой сковороде также растопите масло, потушите измельченные грибы и лук, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Добавьте сливки, соль, перец и прогрейте массу. Этим фаршем заполните артишоки и поставьте их в предварительно разогретую до 200C духовку на 5 минут.
При подаче положите куриные грудки на подогретые порционные тарелки, полейте соусом, окружите сердцами артишоков. Сразу подайте к столу.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Продукты: 20г перловой крупы, 35г моркови, 65г картофеля, 7г зелени, 20г сметаны, 5г сливочного масла, 350г овощного отвара.

Чтобы приготовить вегетарианский перловый суп, нужно перловую крупу перебрать, промыть и сварить до готовности. Морковь очистить, мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве овощного отвара, залить остальным горячим овощным отваром, положить нарезанный картофель и довести до готовности. В готовый овощной суп добавить сваренную перловую крупу и чуть-чуть соли. Перед подачей заправить суп сметаной и посыпать зеленью.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пышная шарлотка на кефире в аэрогриле


Этот рецепт пышной шарлотки на кефире особенно хорош для тех, кто любит мягкую, влажную текстуру. Кефир делает тесто нежным, а аэрогриль равномерно пропекает его без «мокрого» центра.

Кефир (любой жирности) 200 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 150г
Мука 200г
Яблоки 4 шт.
Сода ½ ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л. (для гашения соды)

Смешайте кефир с содой и лимонным соком, дайте немного настояться (2–3 минуты).Добавьте яйца и сахар, взбейте венчиком до однородности.Постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто без комочков.Нарежьте яблоки и выложите их на дно формы для аэрогриля. Залейте тестом и поставьте в аэрогриль при 170°C на 30–35 минут.Готовность шарлотки проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.

Совет: Добавьте щепотку корицы — она идеально сочетается с яблоками и кефиром!


Секреты идеальной шарлотки в аэрогриле
***Температура — ключ к успеху. В аэрогриле лучше выпекать при 160–170°C. Высокая температура может подсушить верх, а низкая — не пропечь середину.
***Яблоки должны быть сочными, но не водянистыми.
***Не открывайте крышку первые 20 минут. Это сохранит объём и не даст тесту осесть.
***Форму выбирайте с высокими бортами. В аэрогриле тесто хорошо поднимается, и ему нужно место для роста!

https://ladyelena.ru

Мятное сало это очень вкусно и необычно

Периодически диетологи рекомендуют отказаться от сала, ссылаясь на то, что в сале высоко содержание жиров. Однако жир жиру рознь. Чем уникально в этом плане свиное сало и в чем его польза?

Сало при умеренном употреблении считается весьма полезным продуктом. Прежде всего потому, что содержит ценнейшие полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую, линоленовую и архидоновую. Первые две отсутствуют в сливочном масле, в растительном же — нет архидоновой. Что же касается насыщенных жиров. Конечно, холестерин в сале есть, но гораздо больше в сале лецитина, отлично влияющего на мембраны, придающему крепость оболочкам сосудов, предотвращая возникновение такой страшной болезни, как атеросклероз. Также лецитин полезен для мозга и умственной деятельности.

Сегодня очень вкусный рецепт мятного сала!

Для этого вам понадобится.

0,5 кг свежего свиного сала
0,5 кг соли крупного помола
1 небольшая голова чеснока
40 горошин перца
Небольшой пучок мяты
1 столовая ложа порошка карри
Набор трав средизерноморских.

Способ приготовления!



Мяту вымыть
Подсушить
Листики оборвать и мелко их нарезать
Перец крупно размолоть в ступке.
Зубчики чеснока разрезать вдоль на 4-6 частей
Взять керамическую миску и смешать в ней соль, перец, карри, чеснок и мяту.
Обваливаем сало в полученной смеси со всех сторон.
Посыпаем набором трав.

Сало заворчиваем в пищевую пленку. Лучше в холщовую салфетку и кладем в холодильник на 2 суток.

По истечению этого времени положить его в морозильную камеру.

Вкуснотища!
[400x503]

Свиная шейка в мандариновом маринаде, запеченная в фольге

Чтобы свиная шейка гарантированно получилась сочной, вкусной, пропитанной ароматом специй и мандарина, мясо маринуют в холодильнике не менее суток. Перед самым запеканием свинину оставляют согреться при комнатной температуре, чтобы оно лучше пропеклось. Поэтому не забудьте за 3-4 часа до готовки достать промаринованную шейку из холодильника. Кроме маринада из сока мандаринов, готовим пряную смесь из копченой паприки с кориандром.

Копченые яйца – оригинальная закуска из простого продукта. Копченые яйца в домашних условиях и рецепты блюд с ними

Копченые яйца – продукт с оригинальным вкусом, который не всегда можно встретить на прилавке в магазине.

Да и цена у него в пересчете на десяток получается достаточно кусачая. Поэтому намного интереснее и выгоднее готовить копченые яички дома.

Marishka

Гречка с мясом

мясо - 500 г
гречка - 200 г
лук - 1/2-1 шт
масло подс. - 2 ст. л
соль - 1/4 чл

Мясо из недорогого и похожего на мясо - лопатка свиная. В "Чижиках" 250-300 руб за кг.
Гречка - лучше высший сорт, чтобы мусор не вылавливать.

Мясо режем на 2 см кубики. Лук режем круглыми четвертями.
Мясо положить в чугунную кастрюлю, залить кипятком на 1 см выше верха, довести до кипения и оставить на минимальном огне на 40 мин (если мясо коровье +30 мин варки).
Пока мясо варится налить подс. масло на сковороду, положить лук и помешивая довести до золотистого цвета и мягкости. Добавить к варящемуся мясу.
Залить гречку водопроводной водой и промыть, помешивая ложкой. Слить воду через сито.
В конце 40 мин варки мяса добавить в кастрюлю соль, гречку, перемешать, довести до кипения и оставить на малом огне ещё на 20 мин.
Выключить огонь и оставить под крышкой на 15 мин.

Если нужно хранение дольше двух дней, то дать остыть до комнатной температуры, разложить 250 г порциями по полиэтиленовым пищевым пакетам (порция в 2 слоя пакетов) и в морозилку. Получится ~4 порции.
Хранится может как любое мясо месяцами. Перед едой, либо порцию за день положить в обычный отсек холодильника и затем разогреть микроволновкой в режиме "разогрев"; либо использовать режим "разморозка".

К каше рекомендую добавить 2 варёных яйца, салат из морской капусты ~120 г (в смеси с зуб. чеснока/пол. луковицы; доп. можно 1 чл майонеза) и кусок ржаного хлеба.

Почти национальный торт на основании конфет из славянской Польши.

тесто (2 коржа, 20 см круглая форма):
желтки - 2 шт
сгущённое молоко - 120 г
сливочное масло (мягкое) - 30 г
мука - 60 г
разрыхлитель - 1 г (1/2 чл без горки)

суфле:
белки яиц - 6 шт
сахар для сиропа - 300 г
вода для сиропа - 150 г
лимонный сок - 1 ст.л [или лим. кислота 1/3 чл + вода 1 ст.л]
агар 900 - 10 г [или желатин 220 - 20 г]
сливочное масло 82% - 130 г
сгущённое молоко - 130 г

глазурь:
сгущённое молоко - 100 г
масло слив. - 20 г
масло слив./подс. раф. - 30 г (2 ст.л)
какао - 30 г


Положить в кастрюлю агар и залить водой для сиропа на 30 мин. [Если используется желатин, то залить его отдельно 100 г воды.] Положить яйца в комнатную температуру.
Тесто.
Смешать желтки, сгущёное молоко и растопленое масло. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто и размешать.
На силиконовой бумаге размером с противень сделать карандашом два круга диаметром с дно формы (~19,5 см; можно обвести по кастрюле), с зазором 2 см между ними и краями.
Намазать тесто ложкой в кругах на бумаге, чтобы чуть выходило за их края. Положить бумагу с тестом на решётку духовки, положить решётку поверх пазов в духовку. Выпекать тесто 7 мин при 200 град.
Вынуть тесто и пока горячее обрезать его края боковиной формы и ножом по кругу. Счистить нагар ножом снизу коржей.
Положить на дно формы бумагу для герметизации. Бумагу от теста можно разрезать на 2 части, свернуть их вдвое и проложить кольцом у бортов формы. Один корж положить в форму.
Суфле.
Смешать масло и сгущённое молоко.
Белки яиц взбиваем до умеренно рыхлой массы, не сильно плотной.
Кастрюлю с агаром нагреваем, помешивая, до лёгкого загущения агара. Добавить сахар и помешивая нагревать до закипания, затем до состояния стекания с лопатки неразрывной струйкой. Добавить лимонный сок и кипятить ещё 1 мин.
Во взбиваемые белки добавить горячий сироп тонкой струйкой. Взбивать ~2 мин до устойчивых пиков.
Добавить смесь масла и сгущённого молока, размешать на малой скорости миксера.
[Если желатин, то его нагреть до 60 град в микроволновке за ~40 сек и добавить в суфле.]
Вылить 1/2 суфле на корж в форме. Положить второй корж. Залить остальное суфле. Подержать торт в холодильнике 8 ч и вынуть из формы.
Глазурь.
В растопленое масло добавить какао и размешать. Затем добавить сгущёное молоко. Нанести на торт сверху и сбоков, равномерно распределить прямой гранью ножа (напр. хлебного) или лопаткой. Поставить в холодильник на 30 мин.
После холодильника дать постоять при комнатной температуре 30 мин.

Булочки Плетенки

Булочки Плетенки

Булочки Плетенки Еда на любой вкус Булочки Плетенки из сдобного дрожжевого теста с небольшим секретом, который нам позволит получить долго не черствеющую и максимально воздушную, пористую и мягкую сдобу. стакан объемом 200 мл Ингредиенты: молоко теплое - 250 мл = 1 ¼ стакана* дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л. сахар (по вкусу) - 100-150 г = 5-8 ст.л. соль - 5 г = 0,5 ч.л. яйцо - 48 г = 1 шт. Читать далее (1297) Выпечка долго не черствеет! Булочки СКАЗКА! Чем смазывать для Блеска тесто и что в него Добавить? - YouTube

 

Вкусный домашний уксус и соус для шашлыка как в чайхане!

Недавняя статья про секрет узбекских шашлычников и их способ приготовления мяса во времена СССР, вызвала бурные обсуждения. Уважаемые читатели в комментариях и в соцсетях спрашивали меня про рецепт вкусного уксуса. Кто не читал про "Шашлык из СССР", то прочтите!

Давайте скажу пару слов про уксус, а потом расскажу секрет вкусного соуса для шашлыка и почему этот соус не у всех получается сделать, чтобы был похож по вкусу как в чайхане.

далее

ПЕСКАДИЛЬЯ ЖАРЕННАЯ В КУКУРУЗНОЙ ПАНИРОВКЕ

 Готовила рыбку на обед...

 Мужу жарила рыбу, которая в Испании называется Pescadilla, по русски Пескадилия.

 



[600x449]

Читать далее...

Продукты для борща с маслятами:
300 г маслят,
150 г свеклы,
1 столовай ложка томат – пасты или 2 помидора,
1 чайная ложка сахара,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
200 г капусты,
100 г картофеля,
3 столовых ложки растительного масла,
зелень, соль, молотый черный перец,
100 мл сметаны.

Для приготовления борща с маслятами грибы хорошо помойте, почистите, крупные грибы порежьте. Положите грибы в кастрюлю для борща, влейте 2,5 литра холодной воды, доведите воду до кипения и варите на маленьком огне в течение 40 – 45 минут.

Свеклу для борща помойте, почистите и порежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и жарьте свеклу в течение 5 минут. Добавьте к свекле томат – пасту или помидоры, яблочный уксус, сахар, 100 мл горячей воды и тушите свеклу в течение 20 минут. Лук для борща почистите, мелко порежьте.

Морковь и корень петрушки для борща почистите и потрите на крупной терке. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло, положите подготовленные овощи и жарьте в течение 5 – 7 минут.

Картофель для борща помойте, почистите и порежьте брусочками. Капусту для борща очистите и тонко нашинкуйте.

В кастрюлю с бульоном и грибами положите порезанный картофель, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Затем добавьте жареные овощи, капусту и варите еще 7 минут. Положите в борщ тушеную свеклу, посолите, поперчите и варите еще 3 минуты.

При подаче к столу борщ разлейте по тарелкам, добавьте зелень и сметану.

Приятного аппетита!

Рассольник из курицы с перловкой

Ингредиенты: (на 6 порций)

Курица - 500 г
Солёные огурцы - 150 г
Огуречный рассол - 0,5 стакана
Картофель - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перловая крупа - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 г
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Зелень - по вкусу

Способ приготовления:


1. Курицу (куриные крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды, поставить на огонь.
Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.

2. Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками.

3. Перловку хорошо промыть.

4. К курице выложить перловку и картофель. Варить ещё 20 минут на небольшом огне под крышкой.

5. Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь - тонкой соломкой.

6. Нарезать кубиками солёные огурцы.

7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь.
Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

8. Затем добавить огурцы, тушить около 2-х минут. Затем добавить томат. Перемешать.

9. В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы ещё 10 минут
под крышкой на маленьком огне. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.

10. Рассольник с перловкой из курицы готов. Подавать со сметаной.