Сладкие булочки на сметане очень вкусные, красивые и ароматные .

Булочки на сметане в форме для кексов с начинкой


+ читать дальше

Сегодня зима, а завтра весна) Чудеса.
[595x480]

Это второй вариант теста,который я пробую для чебурек и оно в несколько раз лучше получается тоненькое тесто, хрустящее, пузырчатое и не жесткое совсем. Не рвется и легко раскатывается тоненько-тоненько.

примерно 4 стакана муки
1,3 стакана воды
1 яйцо
1 стол. ложка масла
0,5 ч. ложки соли
1 ст.л водки

Воду вскипятить с солью и маслом, заварить в ней 0,5 стакана муки, вбить яйцо и быстро перемешать,чтоб не было комочков.,добавить водку. Вымешивать, добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Дать расстояться не меньше часа (дольше - даже лучше).
[232x130]

Булочки с курагой и грецкими орехами

Кто не пробовал таких булочек - много потерял!

Свежие, мягкие, почти воздушные, их так хочется попробовать, и никак не остановиться! К чаю и кофе просто прекрасное дополнение!

Рулет «Молочная Девочка»

Когда нужно что-то на скорую руку к чаю! .

Для коржа:
• сгущёнка – 320 гр
• яйца – 3 шт
• щепотка соли
• мука – 170 гр
• разрыхлитель – 10 гр

Сгущёнку и яйца взбить, добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать.
Важно! Яйца и сгущёнка должны быть комнатной температуры!
Выложить тесто на противень застреленный пергаментом и отправить в разогретую при 180° духовку, примерно на 10 минут.

Для крема:
• сливки 33% – 200 гр
• творожный сыр – 300 гр
• сгущенка – 100 гр
• джем по желанию

Для крема смешать все ингредиенты.
Все ингредиенты для крема должны быть холодными!

Готовый горячий корж сразу скрутить в рулет, чтобы он потом не треснул и дать остыть.

Остывший корж пропитать (сгущенка+вода), распределить крем и свернуть в рулет.

Украсить по желанию и убрать в холод на час.
[232x130]

Как сварить САМЫЙ вкусный кисель из ягод Вроде так просто, но не все знают секреты приготовления.

Рецепт:
Кисель:
Вода - 1 л
Крахмал - 2ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Малина (или др ягоды) - 200г

Меренговый рулет с клубникой

Ингредиенты для меренги:

• 200 г яичных белков
• 300 г мелкого сахара
• 2 ст. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Ванильный сахар по вкусу
• Орехи по вкусу

Крем:
• 300 г творожного сыра
• 200 мл сливок 33%
• 60 г сахарной пудры
• Ванилин по вкусу
• 200 г клубники

Приготовление:
1. Взбейте белки минимум 15 минут, постепенно добавляя сахар. Консистенция должна быть густой и плотной, как на видео. После этого добавьте лимонный сок и крахмал.
2. Выложите меренгу на пергамент, посыпьте орехами и выпекайте при 150°C 30-35 минут, в зависимости от вашей духовки.
3. Взбейте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до густоты.
4. Когда меренга остынет, нанесите крем на её поверхность, добавьте нарезанную клубнику и аккуратно сверните рулет.
5. Украсьте рулет оставшимся кремом и уберите в холодильник на пару часов.

Куриный супчик

Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• лук – 1/4 шт.
• брокколи – 150 г.
• куриное филе – 200 г.
• рис – 1 ст. л.

Приготовление:
Отвариваем куриную грудку, затем в бульон добавляем овощи и промытый рис, отвариваем до готовности,
[232x130]

Овсяная каша с яблоком и тыквой


Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• тыква – 70 г.
• овсянка – 2 ст. л.
• вода – 1 ст.
• корица – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Яблоко и тыкву натираем на мелкой терке, добавляем овсяные хлопья.
2. Варим 5-7 минут, добавляем корицу по вкусу.

Гречневый суп

Ингредиенты:
• мясо
• лук
• морковь
• гречка (сырая)
• картофель

Приготовление:
1. В кастрюлю опустить кусочек мяса и лук, варить около 5 минут.
2. Туда же добавляем морковь, хорошо промытую гречку и варим еще около 10 минут, после этого к супу добавляем картофель и уже варим до готовности.

Готовлю легкий Десерт. Без муки. Ничего не нужно выпекать. Десерт без духовки и плиты. Это блаженство. На основе молокa. С добавлением желатина. Из самых доступных и простых ингредиентов. Десерт за 10 минут. Справится каждый. Это очень вкусно. Если у вас есть немного молока, приготовьте это. Нежный ка облако. Баварский Десерт. Из минимального количества ингредиентов. Десерт на раз два. Будет интересно. Желаю Вам приятного просмотра.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Молоко 300 мл
Желтки (яичные) 3 шт (58 -60 гр)
Сахар 70 гр
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Сметана 350 гр
Желатин быстрорастворимый 20 гр

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ



Очень интересные блины!
Они выпекаются на основе тёртого сырого картофеля. После того, как тёртый картофель отжали, следует сразу добавить ряженку, чтобы картофельная масса не потемнела. После добавления всех ингредиентов в блинную массу вливается кипяток и она заваривается. Блины получаются нежными, с луковым ароматом.

Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Лук репчатый - 80 г
Яйца куриные - 1 шт.
Ряженка - 200 мл
Вода - 200 мл
Мука пшеничная - 12 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 г


Читать далее

"микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь"

А почему у них такое странное название с удовольствием поясню.



Один знакомый иеромонах распекал бабушек на приходе: " И пирожки и булочки для праздника должны быть малюсенькими,на два укуса, а то что такое - ешь его, начинка отовсюду сыпется...вся борода в ней..."

С тех самых пор, все бабушки в моей деревне выпекают миниатюрные булочки и микроскопические пирожки ко всем престольным праздникам. Вот такие простенькие пирожки и я иногда делаю.

Очень удобно – пирожки небольшого размера, на 1-2 укуса

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

Читать далее...

Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке
Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.
[700x386]

Мега-голубец (рулет в капустных листьях)

Ингредиенты:

1 кг готового смешанного фарша,
3 варёных яйца,
2-3 зубчика чеснока,
50 г риса,
5-6капустных листьев,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Готовим горячее:

Фарш смешайте с отварным рисом, мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья отбейте или просто срежьте грубые части и бланшируйте в кипящей подсоленной воде до смягчения, но не переварите. Разложите листья на пищевой плёнке, распределите по ним фарш. Варёные яйца нарежьте кружочками и выложите на фарш. Сверните в рулет, уплотня, переложите на противень, смажьте сметаной или майонезом или полейте растопленным сливочным маслом и запеките при 180ºС в течение 1 часа.
[275x183]

Это блюдо запекается всего 15 минут, зато какой результат! Простой и вкусный ужин

Нежное куриное филе с начинкой можно запечь буквально за 15 минут - и идеальный ужин готов. Читать далее

Картофельное лукошко с мясом и грибами

Это блюдо удобно тем, что в нем прекрасно сочетается мясо и гарнир.

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите.


А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Понадобится:
Куриное филе - 150 г
Морковь по-корейски - 150 г
Армянский лаваш - 1 шт
Сыр плавленый - 50 г
Петрушка (зелень) - 1 пучок
Соль - по вкусу

Приготовление:
Лаваш развернуть и промазать плавленным сыром. Куриное филе отварить и остудить. В миску разделить мясо на волокна, нарезать мелко зелень петрушки. Добавить морковь по-корейски. Хорошо перемешать. Посолить по вкусу. Выложить начинку на лаваш. Свернуть рулетом и оставить на 5 минут. Разрезать на ломтики и выложить на блюдо. Рулет из лаваша с курицей готов. Можно подавать к столу.