Для приготовления салата для похудения понадобятся:

Морковка свежая -2 штуки
Свежее сочное яблоко - 1 шт.
Сладкий перец - 2штуки
Пучок укропа
Низкокалорийный йогурт либо другая диетическая заправка (жирность не более 3%)

Способ приготовления салата для похудения:

1. Очистите яблоки, удалите семечки и сердцевину и нарежьте кубиками.

2. Сладкий перец порежьте также.

3. Натрите морковь на крупной терке.

4. Порежьте укроп и посыпьте им салат.

5. Заправьте низкокалорийным йогуртом (3-4 ст.л.).
[360x270]

Фаршированный картофель, запеченный на гриле

Продукты
Картофель красный мелкий - 24 шт.
Бекон (рубленый) - 4 полоски
Сметана - 2/3 стакана
Чесночный порошок - 0,25 ч. л.
Луковый порошок - 0,25 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр чеддер (измельченный на терке) - 0,5 стакана
Лук-шнитт (рубленый) для сервировки

Как приготовить фаршированный картофель, запеченный на гриле:
1. Гриль включить для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку смазать маслом.
2. Каждую картофелину проколоть вилкой в нескольких местах. Поместить картофель в микроволновку на 8-10 минут. Достать из микроволновой печи, дать остыть.
3. На сковороде обжарить бекон до коричневого цвета. Переложить на бумажное полотенце. Жир из сковороды не выливать, зарезервировать.
4. С картофелин срезать верхушку (примерно 1/3 общей части). Ложкой аккуратно достать из картофеля мякоть, оставляя на стенках картофеля около 0,3 см. К мякоти картофеля добавить сметану, сыр, бекон, луковый и чесночный порошки, соль и перец, хорошо перемешать.
5. Картофельные корзинки смазать зарезервированным жиром внутри и снаружи, начинить корзинки картофельной массой. Жарить фаршированный картофель на гриле до обугливания шкурки. Готовый фаршированный картофель посыпать луком-шниттом.
Подавать фаршированный картофель сразу же.
[448x363]

Вот и 8 марта! С Праздником, Подружки!

Сало в рассоле, а запеченное сало еще лучше получается! Бесподобный продукт, стоит иметь этот рецепт сала запеченного в своей записной книжке.

Сначала приготовим для сала в рассоле маринад:

примерно на 1 кг свиного сала с прослойкой берем
1 ч. л. чёрного молотого перца
1,5 ч. ложки соли
5 зубчиков чеснока

Рецепт приготовления сала в рассоле:

Всё продукты хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса.
Сало порезать на кусочки примерно 10х10см
Обмазать каждый кусочек маринадом.
Маринованное сало в рассоле сразу положила в фольгу и на сутки в холодильник, а потом в фольге же на противень.
Затем запекать в духовке при 180 градусах 1 час.
Водички на противень добавлять не надо. Сало даст немного сока, но фольгу не открывайте, чтобы сок не испарился..
Сало можно есть и горячим и в холодным.

Куриный суп с грибами и рисом

Ингредиенты:
• шампиньоны – 150 г.
• куриное филе – 250 г.
• картофель – 200 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• рис – 50 г.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль, перец

Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном на среднем огне на растительном масле обжариваю лук 2 минуты.
2. Добавляю мелко нарезанную кубиками морковь, обжариваю пару минут помешивая. Затем в кастрюлю добавляю нарезанное куриное филе и обжариваю минут 5. Затем грибы, соль и специи, обжариваю ещё несколько минут.
3. Добавляю картофель, рис, воду и варю до готовности минут 10-15 после закипания. В конце украшаю суп зеленью.

Кускус с мясом


Ингредиенты:
• лук
• морковь
• фарш куриный
• перец болгарский
• помидор
• кускус

Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке тушить пару минут на сковородке с добавлением воды. Добавить фарш и тушить еще минут 5-7.
2. Перец и помидор мелко нарезать и добавить к мясу, тушить все вместе 10 минут.
3. Добавить кускус, залить кипятком и выключить плиту. Оставить под крышкой на 5 минут.

Биточки из лосося


Ингредиенты:
• лосось – 280 г.
• кокосовое масло – 2 ст. л.
• батат – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• травы, специи
• панировочные сухари – 1/4 ст.

Приготовление:
1. Филе лосося запеките в духовке при 180 градусах около 30 минут.
2. Батат и картофель очистите, отварите.
3. Объедините все ингредиенты. Слепите биточки и готовьте на сковороде с оливковым маслом.
[699x700]

Вот корейская морковка:

- морковь - 1 кг
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- перец черный - 1/2 ч. л.
- перец красный - 1/3 ч. л.
- уксус - 30 г.
- кинза - 2-3 ч. л.
- масло растительное - 100 мл.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 5-6 долек.

Морковь протереть на крупной терке. Добавить соль и сахар и, помешивая, выдержать 20 мин. Добавить 1/ 2 ч.л. черного и 1/ 3 ч.л. красного перца. Выдержать, помешивая 10 мин. Залить 30 г. уксуса(6% ) и выдержать, помешивая 20 мин. Поджарить кинзу (молотые семена 2-3 ч.л.), всыпать в морковь. Через 10 минут поджарить лук в 100 мл подсолнечного масла. Лук удалить, морковь залить горячим маслом. Через 10 минут мелко порезать и вмешать 5-6 зубчиков чеснока. Морковь будет готова через несколько часов.

еще морковка:

- морковь - 1 кг
- чеснок - 100г.
- растительное масло - 100г
- уксусная эссенция - 1 ст. л.
- соевый соус - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- красный молотый перец - по вкусу
- аджино-мото - по вкусу (не обязательно).

Натереть морковь тонкими и длинными полосками, посыпать солью, полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло, но не до кипения. Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.

Дать настояться сутки. По желанию можно добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые).

Салат "Антигриппин"

Не нужно говорить о пользе некоторых фруктов профилактики простудных заболеваний, для восстановления сил после гриппа и уменьшения вероятности осложнения. Это киви - для иммунитета, гранатовый сок - для увеличения тонуса сосудов и хурма, в которой много бета-каротина, который стимулирует обновление клеток легких и бронхов. И у меня появилась идея создания фруктового салата. Ведь не зря гласит древняя мудрость: "Если не будешь есть еду как лекарство, то придется есть лекарства как еду!"
Просто берем эти доступные нынче фрукты, извлекаем из граната зерна, очищаем киви, моем хурму.
Хурму и киви мелко режем, посыпаем зернами граната. Можно отжать из граната сок и полить им порезанные фрукты. Вкусно и полезно! Незаменим во время Рождественского поста!
[700x525]

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!
Рецепт:
Фарш - 600 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Сода - 1/2 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 шт (крупный)
Укроп
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.

СЫРНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ

Продукты;

✅ 150 мл.молока
✅ 2 яйца
✅ 150г сыра
✅ 1ч.л соли
✅ 1ч.л разрыхлителя
✅ 300-400г муки

Пpигoтoвлeниe:
📝 В миске соединяем молоко , тёртый сыр, яйца, соль и разрыхлитель, перемешиваем и всыпая муку, замешиваем тесто. Даём тесту отдохнуть 15 минут.
📝 Делим тесто на три равные части, каждую раскатываем и нарезаем на треугольники.
📝 Жарим на небольшом количестве раст. масла, с обеих сторон, под крышкой и на среднем огне.
Приятного аппетита!
[316x159]

Карп в сковороде с луком

РЕЦЕПТ:
карп 2 шт по 800-900 г
лук 3 шт
мука для панировки
соль и перец по вкусу
масло растительное для жарки

торт:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 чайная ложка погашенной питьевой соды
1\2 чайн.ложки соли
1,5 стол.ложки какао

крем:
1,5 стакана сметаны
1 стакан сахара

глазурь:
3 стол.ложки сахара
1 стол.ложка молока
50 г. сливочного масла
2 стол.ложки какао

1 ч.ложку соды погасить стол.ложкой раствора лим. кислоты или уксуса.
Замесить тесто из вышеуказанных компонентов и разделить его на 2 равные части.
В одну половину добавить 1,5 стол.ложки какао-порошка и перемешать.
Каждую из 2-х частей разделить на 3 части и раскатать в тонкие лепёшки.
Выпечь на чистом, сухом противне 6 коржей одинаковой величины и формы (3 чветлых и 3 тёмных).
После выпечки коржи ставят остывать, затем чередуя их по цветам смазывают с кремом (крем: сметану взбить с сахаром).
Сверху весь торт покрывается глазировкой (все компоненты глазировки растираем и подогреваем до полного растворения сахара).
Торт готовится за сутки до употребления и держится в холодильнике.
[204x114]

Мясной кекс

Ингредиенты: мука – 200 г; копченое мясо (охотничьи колбаски) – 350 г; консервированная фасоль – 400 г; сыр – 100 г; сметана – 100 г; майонез – 100 г; яйца – 3 шт.; гашеная сода – 1 ч. л.; зелень укропа.

Способ приготовления: Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
[450x337]

Катаеф – пышные, толстенькие блинчики из дрожжевого теста, один из самых популярных десертов в странах Ближнего Востока.

Приготовление арабских блинчиков очень отличается от привычных для нас рецептов. Дрожжевое тесто вызревает всего полчаса, блинчики выпекаются небольшими, не больше кофейного блюдца, и подрумяниваются только с одной стороны.
Еще горячими сворачиваются кулечком, а когда остынут, блинчики наполняют начинкой, исключительно сладкой. Это может быть и заварной крем, и сладкая творожная масса, карамелизированные яблоки, орехи с сахаром и сухофруктами.

Ингредиенты для «Арабские блинчики "Катаеф"»:
Блины

Молоко — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Дрожжи — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Крем

Молоко — 300 г
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 35 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 ст. л.
Цедра апельсина (1 апельсина)

Для приготовления теста дрожжи, сахар и соль залейте теплым молоком. Размешайте. Насыпьте стакан муки, взбейте венчиком. Все комочки нужно разбить. По густоте тесто будет как жидкая сметана. Накройте его, оставьте возле теплой плиты на 30 минут.
Через полчаса тесто наберет кислорода, станет рыхлым, поверхность покроется множеством мелких пузырьков воздуха.

Набирайте тесто маленьким половничком и выливайте на сковороду. Сковородку смажте маслом " Олейна ". Сделайте подходящий огонь и подрумянивайте блины только с нижней стороны. Верх должен пропечься, но его не поджаривают.
Снимайте блины на большую доску, складывайте каждый отдельно от другого. Верхняя сторона останется мягкой и светлой. Низ подрумянивается до красивого румяного цвета. Сверните еще теплые блины кулечком. Краешки очень легко соединяются и блинчики хорошо держат форму.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Снять цедру с одного апельсина. В сотейник налить молоко, добавить цедру. Молоко вскипятить. Влить в горячее молоко желтково-сахарную смесь, перемешать. Варить, помешивая, до загустения.
Наполните катаефы кремом и подавайте с ароматным кофе или чашкой крепкого чая.
[500x332]

для теста:
1+1/2 самов. муки (210 гр.)
1 ст.саxара (200 гр.)
1/2 ст. какао (порошек)
1 большое яйцо
1/3 ст. растительного масла (можно использовать 50 гр. растопленного сливочного)
1 ст. кипятка
1 ст. л. рома или 1 ч. л. ромовой ессенции.
для помадки:
50 гр. горького шоколада
3 ст. л. какао
3 ст. л. саxара
1 ст. л. рома или 1 ч. л. ромовой ессенции
1/4 ст. молока
25 гр. масла

форма 10х30
духовка-180*
время выпечки 25-30 мин.

1.Смешать муку, саxар и какао.
2.Добавить яйцо и масло - перемешать.
3.Добавить кипяток. Перемешать пока масса не станет более-нименее однородной (жеалтельно долго не мешать).
4.Добавить ром.
5.Заполнить форму и поставить выпекаться
6.Выпекать 25-30 мин. (Очень в ажно не передержать кекс в духовке. Если зубочистка "вышла" из кекса с небольшим количеством налипших крошек-кекс готов.).
7.Вынуть из духовки, дать полностью остыть и залить кекес теплой помадкой.
8.Поставить в холодильник, чтобы помадка застыла.
помадка:
1.В кастрюлю кладем все ингредиенты кроме масла и рома.
2.На маленьком огне доводим до однородной массы.
3.Снимаем с огня и добавляем масло и ром.Хорошо перемешиваем..
как вариант:
Не покрывать помадкой, а подавать в слегка подогретом виде с шариком мороженного.
Приятного аппетита!

Катаеф – пышные, толстенькие блинчики из дрожжевого теста, один из самых популярных десертов в странах Ближнего Востока.

Приготовление арабских блинчиков очень отличается от привычных для нас рецептов. Дрожжевое тесто вызревает всего полчаса, блинчики выпекаются небольшими, не больше кофейного блюдца, и подрумяниваются только с одной стороны.
Еще горячими сворачиваются кулечком, а когда остынут, блинчики наполняют начинкой, исключительно сладкой. Это может быть и заварной крем, и сладкая творожная масса, карамелизированные яблоки, орехи с сахаром и сухофруктами.

Ингредиенты для «Арабские блинчики "Катаеф"»:
Блины

Молоко — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Дрожжи — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Крем

Молоко — 300 г
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 35 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 ст. л.
Цедра апельсина (1 апельсина)

Для приготовления теста дрожжи, сахар и соль залейте теплым молоком. Размешайте. Насыпьте стакан муки, взбейте венчиком. Все комочки нужно разбить. По густоте тесто будет как жидкая сметана. Накройте его, оставьте возле теплой плиты на 30 минут.
Через полчаса тесто наберет кислорода, станет рыхлым, поверхность покроется множеством мелких пузырьков воздуха.

Набирайте тесто маленьким половничком и выливайте на сковороду. Сковородку смажте маслом " Олейна ". Сделайте подходящий огонь и подрумянивайте блины только с нижней стороны. Верх должен пропечься, но его не поджаривают.
Снимайте блины на большую доску, складывайте каждый отдельно от другого. Верхняя сторона останется мягкой и светлой. Низ подрумянивается до красивого румяного цвета. Сверните еще теплые блины кулечком. Краешки очень легко соединяются и блинчики хорошо держат форму.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Снять цедру с одного апельсина. В сотейник налить молоко, добавить цедру. Молоко вскипятить. Влить в горячее молоко желтково-сахарную смесь, перемешать. Варить, помешивая, до загустения.
Наполните катаефы кремом и подавайте с ароматным кофе или чашкой крепкого чая.

Ингредиенты:
► Шоколад молочный — 125 г
► Мука — 2 стакана
► Разрыхлитель теста (где-то 15-20 грамм) — 1 ст. л.
► Сахарная пудра — 1/2 стакана
► Масло сливочное — 75 г
► Сметана — 1 стакан
► Шоколад черный — 50 г
► Яицо — 2 шт
► Ванилин

Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин.
На крупной терке натереть молочный шоколад.
В мучную смесь добавить яйца, сметану и шоколад.
Влить растопленное сливочное масло.
Замесить тесто, чтобы смесь получилась рыхлой и комковатой.
Выложить в формочки для запекания.
Готовить в разогретой до 180С духовке 15-20 минут.

Ингредиенты для безе:
► Белки яиц
► Сахар

Взбить белки с сахаром.
Украсить готовые маффины.
Сверху посыпать шоколадной крошкой.

СЫРНЫЕ МАФФИНЫ



РЕЦЕПТ

Мягкий, нежный десерт - отличный вариант для любого торжества

Ингредиенты:

🔶Корж:

🔹сахарный песок 430 мл
🔹горячая вода 80 мл
🔹мука кондитерская 750 мл
🔹разрыхлитель 1 ст.л.
🔹соль 0,5 ч.л.
🔹сливочное масло 180 мл
🔹яйца 3 шт
🔹ванилин 1 ч.л.
🔹молоко 160 мл

🔶Начинка:

🔹сахарный песок 250 мл
🔹кукурузный крахмал 60 мл
🔹яйца 2 шт
🔹молоко 375 мл
🔹ванилин 1 ч.л.
🔹полусладкий шоколад 80 г

🔶Глазурь:

🔹полусладкий шоколад 300 г
🔹растительное масло 1,5 ч.л

Приготовление:

Корж:

1. 0,5 стакана сахара положить в сковороду. На умеренном огне, постоянно помешивая, варить сахар до коричневого состояния. Сковороду снять с огня, добавить воду, остудить.

2. Муку, разрыхлитель, соль просеять вместе.

3. Сливочное масло взбить с оставшимся сахаром, пока масса не станет воздушной и сахар полностью растворится. Введите по одному яйца, не переставая перемешивать массу.

4. Остывший сахарный сироп остудить, добавить молоко и ваниль.

5. В полученный масляный крем по очереди добавлять муку и молочный сироп, аккуратно перемешивая.

6. Вырезать из пергаментной бумаги 8 кругов по 20 см в диаметре. Разложить полученное тесто на пергаментные круги, отступая от края по 35 мм. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 7-8 минут.

7. Бумагу удалить, круги остудить. Положить на каждый круг начинку. Сложить из кругов торт.

8. После покрытия глазурью торт остудить, дать настояться ночь в холоде.

Начинка:

1. Сахар, кукурузный крахмал, яйца смешать в кастрюле с двойным дном. Добвить молоко и ванилин, разогреть на умеренном огне.

2. Добавить шоколад. Готовить до загустения.

3. Остудить, намазать коржи.

Глазурь:

1. Шоколад растопить в кастрюле с двойным дном. Смешать его с растопленным маслом.

2. Торт покрыть горячей глазурью.