Котлеты отбивные
17-03-2025 12:41
КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ ТУШЕНЫЕ
Ингредиенты:
500 г свинины, 1,5 ст. ложки смальца, 1,5 ст. ложки муки, 1,5 стакана красного столового вина, 1— 2 лавровых листа, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Приготовление
Свиную мякоть от спинной части разрезать на четыре порции, отбить с обеих сторон, надрезать по краям, посолить, выложить в сотейник или глубокую сковороду с раскаленным смальцем и обжарить.
В оставшемся жире подрумянить до золотистого оттенка муку, развести ее половиной вина и бульона, добавить лавровый лист, соль и молотый перец и прокипятить.
Полученный соус равномерно распределить в керамические горшочки, положить туда же котлеты, накрыть крышками, поставить в умеренно нагретую духовку и тушить в течение получаса.
После этого соус слить, процедить, влить оставшиеся вино и бульон, посолить, снова залить мясо, прокипятить и подавать горячим.
Отдельно к этому блюду подать гарнир из жареного картофеля, соленые огурцы или ломтики лимона.
[232x130]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ ТУШЕНЫЕ
Ингредиенты:
500 г свинины, 1,5 ст. ложки смальца, 1,5 ст. ложки муки, 1,5 стакана красного столового вина, 1— 2 лавровых листа, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Приготовление
Свиную мякоть от спинной части разрезать на четыре порции, отбить с обеих сторон, надрезать по краям, посолить, выложить в сотейник или глубокую сковороду с раскаленным смальцем и обжарить.
В оставшемся жире подрумянить до золотистого оттенка муку, развести ее половиной вина и бульона, добавить лавровый лист, соль и молотый перец и прокипятить.
Полученный соус равномерно распределить в керамические горшочки, положить туда же котлеты, накрыть крышками, поставить в умеренно нагретую духовку и тушить в течение получаса.
После этого соус слить, процедить, влить оставшиеся вино и бульон, посолить, снова залить мясо, прокипятить и подавать горячим.
Отдельно к этому блюду подать гарнир из жареного картофеля, соленые огурцы или ломтики лимона.
[232x130]
Запеченная свинина под майонезом
17-03-2025 12:39
СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
500 г свиной мякоти, 3-4 луковицы, 1 стакан майонеза, 1 ст. ложка смальца или кулинарного жира, 200 г твердого сыра, 2 зубка чеснока, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо ополоснуть, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками, отбить каждый с обеих сторон, посолить, посыпать молотым перцем и тертым чесноком. Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
В огнеупорные глиняные горшочки положить кусочки мяса, на них — лук, сверху — нарезанный пластинками сыр, покрыть все слоем майонеза толщиной 5-7 мм и посыпать тертым сыром.
Горшочки, не накрывая, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 15-20 минут.
[232x130]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
500 г свиной мякоти, 3-4 луковицы, 1 стакан майонеза, 1 ст. ложка смальца или кулинарного жира, 200 г твердого сыра, 2 зубка чеснока, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо ополоснуть, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками, отбить каждый с обеих сторон, посолить, посыпать молотым перцем и тертым чесноком. Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
В огнеупорные глиняные горшочки положить кусочки мяса, на них — лук, сверху — нарезанный пластинками сыр, покрыть все слоем майонеза толщиной 5-7 мм и посыпать тертым сыром.
Горшочки, не накрывая, поставить в нагретую духовку и запекать на небольшом огне в течение 15-20 минут.
[232x130]
Похлебка по-Белорусски
16-03-2025 12:36
ПОХЛЕБКА ПО-БЕЛОРУССКИ
Ингредиенты:
1,5 л воды, 2 брюквы, 3 картофелины, 1 морковка, 2 луковицы, 50 г свиного сала, 75 г ветчины или грудинки,. 1/3 ч. ложки кориандра, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль по вкусу.
Приготовление
Овощи почистить и вымыть. Картошку и брюкву нарезать кубиками, лук и морковку измельчить. Ветчину или грудинку нарезать маленькими кубиками и обжарить на вытопленном сале.
В горшочки с кипящей подсоленной водой всыпать лук, овощи, кусочки ветчины или грудинки вместе со шкварками, добавить кориандр и зелень укропа, поставить в духовку и варить на небольшом огне в течение 30-45 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПОХЛЕБКА ПО-БЕЛОРУССКИ
Ингредиенты:
1,5 л воды, 2 брюквы, 3 картофелины, 1 морковка, 2 луковицы, 50 г свиного сала, 75 г ветчины или грудинки,. 1/3 ч. ложки кориандра, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль по вкусу.
Приготовление
Овощи почистить и вымыть. Картошку и брюкву нарезать кубиками, лук и морковку измельчить. Ветчину или грудинку нарезать маленькими кубиками и обжарить на вытопленном сале.
В горшочки с кипящей подсоленной водой всыпать лук, овощи, кусочки ветчины или грудинки вместе со шкварками, добавить кориандр и зелень укропа, поставить в духовку и варить на небольшом огне в течение 30-45 минут.
Квашеная капуста по-Румынски
16-03-2025 12:34
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-РУМЫНСКИ
Ингредиенты:
1 кг квашеной капусты, 500 г свинины, 50 г копченой ветчины, 1 луковица, 1 ст. ложка риса, 2-3 ст. ложки растительного масла или маргарина, 2/3 стакана сметаны, 2 стакана воды, 2-3 горошины душистого перца, молотый красный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Луковицу очистить от шелухи, ополоснуть, разрезать пополам, выложить на сковороду или противень и испечь. Свинину обмыть, зачистить от пленок и сухожилий и вместе с ветчиной и печеным луком пропустить через мясорубку.
Рис перебрать, хорошо промыть, обсушить, обжарить в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета, соединить с мясным фаршем, добавить соль и растолченный душистый перец и перемешать до однородного состояния.
Нашинкованную квашеную капусту выложить на сковороду с раскаленным жиром, потушить, помешивая, 15-20 минут и посыпать молотым красным перцем.
В порционные глиняные горшочки положить поочерёдно три слоя капусты и два слоя мяса, залить горячей водой, поставить в нагретую духовку и тушить приблизительно 1 час. За 5-10 минут до готовности влить сметану.
Подавать это блюдо горячим.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО-РУМЫНСКИ
Ингредиенты:
1 кг квашеной капусты, 500 г свинины, 50 г копченой ветчины, 1 луковица, 1 ст. ложка риса, 2-3 ст. ложки растительного масла или маргарина, 2/3 стакана сметаны, 2 стакана воды, 2-3 горошины душистого перца, молотый красный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Луковицу очистить от шелухи, ополоснуть, разрезать пополам, выложить на сковороду или противень и испечь. Свинину обмыть, зачистить от пленок и сухожилий и вместе с ветчиной и печеным луком пропустить через мясорубку.
Рис перебрать, хорошо промыть, обсушить, обжарить в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета, соединить с мясным фаршем, добавить соль и растолченный душистый перец и перемешать до однородного состояния.
Нашинкованную квашеную капусту выложить на сковороду с раскаленным жиром, потушить, помешивая, 15-20 минут и посыпать молотым красным перцем.
В порционные глиняные горшочки положить поочерёдно три слоя капусты и два слоя мяса, залить горячей водой, поставить в нагретую духовку и тушить приблизительно 1 час. За 5-10 минут до готовности влить сметану.
Подавать это блюдо горячим.
Домашний зефир
15-03-2025 13:48
Ингредиенты (30 шт.)
7 г агар-агара
50 г=мл воды
250 г пюре (любые ягоды/фрукты)
150 г сахара
60 г белка (2 шт от средних яиц)
1/4 ч.л. лимонной кислоты
150 г сахара
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты (30 шт.)
7 г агар-агара
50 г=мл воды
250 г пюре (любые ягоды/фрукты)
150 г сахара
60 г белка (2 шт от средних яиц)
1/4 ч.л. лимонной кислоты
150 г сахара
Кексы с шоколадной крошкой
15-03-2025 13:46
Кексы с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
120 гр мягкого сливочного масла
150 гр сахара
Щепотка соли
10 гр ванильного сахара
180 мл молока
2 яйца
~ 260 гр муки
10 гр разрыхлителя
Шоколадная крошка
(Изюм, ягоды, орешки)
Приготовление:
Мягкое масло комнатной температуры взбить с
сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышности. Разбить пеовое яйцо, взбить, разбить второе яйцо, взбить. Далее влить молоко, взбить и добавить муку с разрыхлителем.
Добавить шоколадную крошку в тесто.
Разложить по формочкам, сверху посыпать крошкой.
Выпекать при 180 С° 25-30 минут
Приятного аппетита .
[225x126]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кексы с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
120 гр мягкого сливочного масла
150 гр сахара
Щепотка соли
10 гр ванильного сахара
180 мл молока
2 яйца
~ 260 гр муки
10 гр разрыхлителя
Шоколадная крошка
(Изюм, ягоды, орешки)
Приготовление:
Мягкое масло комнатной температуры взбить с
сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до пышности. Разбить пеовое яйцо, взбить, разбить второе яйцо, взбить. Далее влить молоко, взбить и добавить муку с разрыхлителем.
Добавить шоколадную крошку в тесто.
Разложить по формочкам, сверху посыпать крошкой.
Выпекать при 180 С° 25-30 минут
Приятного аппетита .
[225x126]
Глазурь для кулича
15-03-2025 13:43
Та самая глазурь, которая получится с первого раза
1 белок
60 грамм сахара
Смешиваем белок и сахар, ставим на водяную баню, перемешиваем до растворения сахара. Снимаем миску и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Все!
Получается пышная, тягучая, неееежная глазурь.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Та самая глазурь, которая получится с первого раза
1 белок
60 грамм сахара
Смешиваем белок и сахар, ставим на водяную баню, перемешиваем до растворения сахара. Снимаем миску и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Все!
Получается пышная, тягучая, неееежная глазурь.
Творожный кулич
14-03-2025 13:41
Творожный кулич
Творог без комков 200 гр
Мука 300 гр
Сахар 1 стакан
Щепотка соли
Пакетик Разрыхлителя 10 гр
Ванилин 1/2 ч.л. Без горки
Масло сливочное 180 гр
4 яйца
Взбиваем сначала масло (подтаявшее) с сахаром и ванилином
• Затем добавляем яйца.. Но по одному
• Добавляем после творог.. Размешиваем, чтобы масса получилась идеально однородной
• Через сито просеваем муку соль И разрыхлитель
• Все перемешиваем (без миксера)
• Я выкладывала тесто в бумажные формы, смазав их сливочным маслом
• И отправляем в духовку на 50-60 мин (но тут смотрите по своей духовке, может и раньше готов будет)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожный кулич
Творог без комков 200 гр
Мука 300 гр
Сахар 1 стакан
Щепотка соли
Пакетик Разрыхлителя 10 гр
Ванилин 1/2 ч.л. Без горки
Масло сливочное 180 гр
4 яйца
Взбиваем сначала масло (подтаявшее) с сахаром и ванилином
• Затем добавляем яйца.. Но по одному
• Добавляем после творог.. Размешиваем, чтобы масса получилась идеально однородной
• Через сито просеваем муку соль И разрыхлитель
• Все перемешиваем (без миксера)
• Я выкладывала тесто в бумажные формы, смазав их сливочным маслом
• И отправляем в духовку на 50-60 мин (но тут смотрите по своей духовке, может и раньше готов будет)
Морковные котлетки
14-03-2025 13:16
Морковные котлетки
Ингредиенты:
• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сыр – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Отварите овощи, разомните и смешайте.
2. Объедините с остальными ингредиентами.
3. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон на медленном огне под крышкой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Морковные котлетки
Ингредиенты:
• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• мука – 2 ст. л.
• сыр – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Отварите овощи, разомните и смешайте.
2. Объедините с остальными ингредиентами.
3. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон на медленном огне под крышкой.
Пирог сметанник
13-03-2025 12:56
ПИРОГ СМЕТАННИК
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 400 гр.
Яйцо куриное сырое - 5 шт.
Маргарин - 180 гр.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Маргарин слегка растопить.
2. Добавить пол стакана сахара и одно яйцо.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Поставить на 20 минут в холод.
5. Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить в форму.
6. Взбить 4 яйца и оставшийся сахар.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Вылить начинку в тесто.
9. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей пирога Сметанник желательно остудить в холодильнике 2-3 часа.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПИРОГ СМЕТАННИК
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 400 гр.
Яйцо куриное сырое - 5 шт.
Маргарин - 180 гр.
Разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Маргарин слегка растопить.
2. Добавить пол стакана сахара и одно яйцо.
3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесить тесто. Поставить на 20 минут в холод.
5. Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить в форму.
6. Взбить 4 яйца и оставшийся сахар.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Вылить начинку в тесто.
9. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Перед подачей пирога Сметанник желательно остудить в холодильнике 2-3 часа.
Ленивые голубцы
13-03-2025 12:51
Ленивые голубцы
Ингредиенты
Фарш мясной - 800 гр
Рис - 2/3 стакана
Морковь - 2 шт
Лук - 3 шт
Капуста - 600 гр
Соль - 1 ч.л
Перец - 0,5 ч.л
Томатная паста - 2-3 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Мука - 1 ст.л
Масло растительное - 100 гр
Как примготовить:
Готовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем.
Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20.
Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень.
Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать со сметаной.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ленивые голубцы
Ингредиенты
Фарш мясной - 800 гр
Рис - 2/3 стакана
Морковь - 2 шт
Лук - 3 шт
Капуста - 600 гр
Соль - 1 ч.л
Перец - 0,5 ч.л
Томатная паста - 2-3 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Мука - 1 ст.л
Масло растительное - 100 гр
Как примготовить:
Готовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем.
Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20.
Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень.
Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать со сметаной.
Конфеты "Коровка" как в магазине
12-03-2025 16:58
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бородинский хлеб на закваске
12-03-2025 16:45
Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу
http://www.povarenok.ru/recipes/show/104569/ Автор: TatyankaC
Крабовый салат с огурцом и рисом
12-03-2025 16:23
Крабовый салат с огурцом и рисом
Крабовые палочки — 100 г
Рис (отваренный) — 100 г
Свежий огурец — 100 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция:
Крабовые палочки: Дайте им полностью разморозиться при комнатной температуре. Аккуратно нарежьте их небольшими кубиками, сохраняя текстуру.
Кукуруза: Откройте банку и обязательно слейте всю жидкость, чтобы салат не стал водянистым.
Рис: Предварительно отварите рис до готовности. Он должен быть рассыпчатым и не слипаться.
Огурец: Тщательно промойте, при необходимости удалите кожуру и нарежьте мелкими кубиками. Это добавит салату свежести и хруста.
Смешивание: В большой миске соедините крабовые палочки, рис, огурец и кукурузу.
Заправка: Добавьте майонез, соль по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Охлаждение и подача: Поставьте крабовый салат в холодильник на 15-20 минут для настаивания. Подавайте холодным, украшенным свежими веточками зелени или дольками лимона для яркости вкуса.
[700x700]
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Крабовый салат с огурцом и рисом
Крабовые палочки — 100 г
Рис (отваренный) — 100 г
Свежий огурец — 100 г
Консервированная кукуруза — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция:
Крабовые палочки: Дайте им полностью разморозиться при комнатной температуре. Аккуратно нарежьте их небольшими кубиками, сохраняя текстуру.
Кукуруза: Откройте банку и обязательно слейте всю жидкость, чтобы салат не стал водянистым.
Рис: Предварительно отварите рис до готовности. Он должен быть рассыпчатым и не слипаться.
Огурец: Тщательно промойте, при необходимости удалите кожуру и нарежьте мелкими кубиками. Это добавит салату свежести и хруста.
Смешивание: В большой миске соедините крабовые палочки, рис, огурец и кукурузу.
Заправка: Добавьте майонез, соль по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Охлаждение и подача: Поставьте крабовый салат в холодильник на 15-20 минут для настаивания. Подавайте холодным, украшенным свежими веточками зелени или дольками лимона для яркости вкуса.
[700x700]
Пирог «Все смешал и в духовку»
11-03-2025 13:26
Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами! Очень вкусный простой пирог.
Чтобы приготовить пирог «Все смешал и в духовку» с ягодами:
*Диаметр формы 20 см
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 стакана (240 г)
Сахар – 3/4 - 1 стакан (150-200 г)
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель - 7 г (чайная ложка с большой горкой)
Соль – 1/3 ч.л.
Молоко – 8 ст.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Ягоды – 300 г + 1 ст.л. муки
1. Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. К ягодам добавить немного муки, перемешать.
3. Добавить ягоды в тесто, очень аккуратно перемешать.
4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
5. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если будете использовать замороженные ягоды, то время выпечки увеличится, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста.
7. Посыпать пирог сахарной пудрой.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами! Очень вкусный простой пирог.
Чтобы приготовить пирог «Все смешал и в духовку» с ягодами:
*Диаметр формы 20 см
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 стакана (240 г)
Сахар – 3/4 - 1 стакан (150-200 г)
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель - 7 г (чайная ложка с большой горкой)
Соль – 1/3 ч.л.
Молоко – 8 ст.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Ягоды – 300 г + 1 ст.л. муки
1. Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. К ягодам добавить немного муки, перемешать.
3. Добавить ягоды в тесто, очень аккуратно перемешать.
4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
5. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если будете использовать замороженные ягоды, то время выпечки увеличится, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста.
7. Посыпать пирог сахарной пудрой.
Овсяная каша
11-03-2025 13:24
Овсяная каша
Ингредиенты:
• овсянка – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• молоко – 2 ст.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• сухофрукты – 2 ст. л.
• масло сливочное
Приготовление:
1. К овсянке добавить воду, довести до кипения.
2. Уменьшить нагрев, варить 10 минут периодически помешивая до загущения.
3. Добавить молоко, соль, сахар, масло, сушёные бананы довести до кипения.
4. Убрать с горячей поверхности дать настояться 5-7 минут.
[277x182]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овсяная каша
Ингредиенты:
• овсянка – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• молоко – 2 ст.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• сухофрукты – 2 ст. л.
• масло сливочное
Приготовление:
1. К овсянке добавить воду, довести до кипения.
2. Уменьшить нагрев, варить 10 минут периодически помешивая до загущения.
3. Добавить молоко, соль, сахар, масло, сушёные бананы довести до кипения.
4. Убрать с горячей поверхности дать настояться 5-7 минут.
[277x182]
Карамельный попкорн из хлеба
11-03-2025 13:17
Карамельный попкорн из хлеба
Ингредиенты:
• хлеб
• сахар – 3 ст. л.
• вода – 5 ст. л.
• масло сливочное – 15 г.
• молоко – 5 ст. л.
Приготовление:
1. Для карамели в разогретую сковородку всыпаем сахар, добавляем воду, чтобы она покрыла сахар и не перемешивая дожидаемся чуть коричневого цвета, на этом моменте добавляем масло и молоко, выключаем огонь и перемешиваем (осторожно карамель первые секунды будет сильно кипеть), спустя минуту она станет однородной.
2. Добавляем хлеб и перемешиваем, пока хлеб весь не покроется карамелью.
3. Далее можно высыпать в плоскую тарелку одним слоем и подождать немного пока застынет.
[232x130]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Карамельный попкорн из хлеба
Ингредиенты:
• хлеб
• сахар – 3 ст. л.
• вода – 5 ст. л.
• масло сливочное – 15 г.
• молоко – 5 ст. л.
Приготовление:
1. Для карамели в разогретую сковородку всыпаем сахар, добавляем воду, чтобы она покрыла сахар и не перемешивая дожидаемся чуть коричневого цвета, на этом моменте добавляем масло и молоко, выключаем огонь и перемешиваем (осторожно карамель первые секунды будет сильно кипеть), спустя минуту она станет однородной.
2. Добавляем хлеб и перемешиваем, пока хлеб весь не покроется карамелью.
3. Далее можно высыпать в плоскую тарелку одним слоем и подождать немного пока застынет.
[232x130]
Хек под овощами
10-03-2025 10:02
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хек под овощами, не имеет ни одного шанса получиться невкусным
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хек под овощами, не имеет ни одного шанса получиться невкусным
Давайте говорить начистоту.
Семга, лосось, форель и прочие красные красавицы хороши до определенного момента. Наступает день, когда понимаешь, что за кусок хека, приготовленного любимой бабулей, готов отдать полцарства и будущего коня, которого собираешься когда-нибудь купить. И все благородные рыбы уплывают в глубину солёных вод, а на первый план выступают плебейские мерлузы, сайры и прочие белые товарищи.
Для таких случаев у меня припасен рецепт, по которому рыба не имеет ни одного шанса получиться невкусной. Заинтригованы? Тогда вперед, за мной, на кухню!
Сырные заварные булочки
10-03-2025 10:02
Сырные заварные булочки (гужеры)
Ингредиенты:
Мука пшеничная (140 граммов)
Сыр Российский (или какой есть) (100 граммов)
Яйца куриные (3 штуки крупных)
Масло сливочное (100 граммов)
Молоко (125 миллилитров)
Вода (125 миллилитров)
Поваренная соль (1 щепотка)
Сыр вы можете взять любой, который хорошо плавится. Но еще вкуснее
и ароматнее будет, если сыр использовать ароматный (Пармезан, Грюйер).
Берем небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) или сотейник, наливаем в нее молоко и воду. Кладем туда же сливочное масло (лучше всего мягкое, чтобы оно быстрее растаяло, но это не принципиально), щепотку
соли и ставим все на огонь. Даем жидкости прогреться, а маслу полностью растаять. Доводим все до кипения, не забывая помешивать, чтобы молоко не прикипело ко дну. Теперь, мешая массу круговыми движениями, засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно -так не будет комочков в заварном тесте. Постоянно вымешивая и не снимаю посуду с огня (ниже среднего), мы должны получить абсолютно однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Теперь нам
нужно подсушить тесто (еще минуты 2 на огне ниже среднего), для чего постоянно
вымешивая его лопаткой, ждем, пока на дне посуды не образуется тонкая корочка
из подсохшего теста. При этом сам комок начнет отставать от стенок и дна
кастрюльки. Это тоже немаловажно при приготовлении заварного теста для эклеров и
профитролей. Все - процесс заваривания теста завершен, его нужно немного остудить. Для этого удобнее всего переложить комок в другую посуду, которую заранее желательно
охладить. Лопаткой или венчиком разбиваем комок теста, чтобы онбыстрее остыл до сильно теплого состояния (не горячего!) Если начать вводить яйца в горячее тесто, они могут свернуться и ничего не получится. Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, чтобы
добиться однородности. У меня в данном рецепте используется 3 куриных яйца,
размером больше среднего (по 75-80 граммов каждое). Вам же может понадобиться
от 3 до 6 яиц - все зависит от их размера. Именно поэтому после добавления в
тесто третьего или четвертого яйца ориентируйтесь по консистенции полученной
массы. Если понимаете, что тесто еще слишком густое и сложно перемешивается,
добавляйте еще яйцо. Но не все сразу, а заранее разбейте его в чашу и
добавляйте понемногу. Может быть понадобится все яйцо целиком, а возможно треть
или половина. Важно вовремя остановиться, иначе тесто будет слишком жидким. Так
как консистенция заварного теста зависит от многих факторов (к примеру, качества и влажности пшеничной муки, размера куриных яиц), вы должны понимать,чего ожидать в результате. Готовое заварное тесто должно быть полностьюгладким, блестящим и быть без комочков. Оно и не густое и не жидкое - с лопатки сползает тяжелой широкой лентой. Если, к примеру, вы сделаете заварное тесто слишком густым, его будет не только сложно отсадить из кулинарного мешка, но и сами
изделия плохо поднимутся, будут слишком сухими и жесткими. При приготовлении
чересчур жидкого теста гужеры расплывутся по противню и не смогут держать
форму. Сыр измельчаем на мелкой терке. Добавляем его в уже остывшее заварное тесто. Тщательно все перемешиваем, чтобы сыр равномерно разошелсяпо тесту. Остается лишь испечь заварные сырные булочки гужеры. Для этого противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек выкладываем тесто на бумагу, придавая горкам более-менее аккуратную форму.
Только не забудьте, что в процессе выпечки булочки сильно вырастут, поэтому не
кладите тесто слишком близко друг к другу.Выпекаем сырные гужеры в предварительно прогретой духовкепри 190 градусах на среднем уровне около 30-40 минут. Время приготовления заварных булочек зависит от особенностей духовки.
[620x413]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сырные заварные булочки (гужеры)
Ингредиенты:
Мука пшеничная (140 граммов)
Сыр Российский (или какой есть) (100 граммов)
Яйца куриные (3 штуки крупных)
Масло сливочное (100 граммов)
Молоко (125 миллилитров)
Вода (125 миллилитров)
Поваренная соль (1 щепотка)
Сыр вы можете взять любой, который хорошо плавится. Но еще вкуснее
и ароматнее будет, если сыр использовать ароматный (Пармезан, Грюйер).
Берем небольшую кастрюльку (желательно с толстым дном) или сотейник, наливаем в нее молоко и воду. Кладем туда же сливочное масло (лучше всего мягкое, чтобы оно быстрее растаяло, но это не принципиально), щепотку
соли и ставим все на огонь. Даем жидкости прогреться, а маслу полностью растаять. Доводим все до кипения, не забывая помешивать, чтобы молоко не прикипело ко дну. Теперь, мешая массу круговыми движениями, засыпаем в кастрюлю СРАЗУ ВСЮ МУКУ. Это важно -так не будет комочков в заварном тесте. Постоянно вымешивая и не снимаю посуду с огня (ниже среднего), мы должны получить абсолютно однородное и гладкое тесто. Я бы сказала, что в процессе заваривания образуется густой и такой плотный комок теста. Теперь нам
нужно подсушить тесто (еще минуты 2 на огне ниже среднего), для чего постоянно
вымешивая его лопаткой, ждем, пока на дне посуды не образуется тонкая корочка
из подсохшего теста. При этом сам комок начнет отставать от стенок и дна
кастрюльки. Это тоже немаловажно при приготовлении заварного теста для эклеров и
профитролей. Все - процесс заваривания теста завершен, его нужно немного остудить. Для этого удобнее всего переложить комок в другую посуду, которую заранее желательно
охладить. Лопаткой или венчиком разбиваем комок теста, чтобы онбыстрее остыл до сильно теплого состояния (не горячего!) Если начать вводить яйца в горячее тесто, они могут свернуться и ничего не получится. Теперь по одному (!) вводим в заварное тесто сырые яйца. После каждого очень тщательно вымешиваем тесто ложкой или лопаткой, чтобы
добиться однородности. У меня в данном рецепте используется 3 куриных яйца,
размером больше среднего (по 75-80 граммов каждое). Вам же может понадобиться
от 3 до 6 яиц - все зависит от их размера. Именно поэтому после добавления в
тесто третьего или четвертого яйца ориентируйтесь по консистенции полученной
массы. Если понимаете, что тесто еще слишком густое и сложно перемешивается,
добавляйте еще яйцо. Но не все сразу, а заранее разбейте его в чашу и
добавляйте понемногу. Может быть понадобится все яйцо целиком, а возможно треть
или половина. Важно вовремя остановиться, иначе тесто будет слишком жидким. Так
как консистенция заварного теста зависит от многих факторов (к примеру, качества и влажности пшеничной муки, размера куриных яиц), вы должны понимать,чего ожидать в результате. Готовое заварное тесто должно быть полностьюгладким, блестящим и быть без комочков. Оно и не густое и не жидкое - с лопатки сползает тяжелой широкой лентой. Если, к примеру, вы сделаете заварное тесто слишком густым, его будет не только сложно отсадить из кулинарного мешка, но и сами
изделия плохо поднимутся, будут слишком сухими и жесткими. При приготовлении
чересчур жидкого теста гужеры расплывутся по противню и не смогут держать
форму. Сыр измельчаем на мелкой терке. Добавляем его в уже остывшее заварное тесто. Тщательно все перемешиваем, чтобы сыр равномерно разошелсяпо тесту. Остается лишь испечь заварные сырные булочки гужеры. Для этого противень застилаем пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек выкладываем тесто на бумагу, придавая горкам более-менее аккуратную форму.
Только не забудьте, что в процессе выпечки булочки сильно вырастут, поэтому не
кладите тесто слишком близко друг к другу.Выпекаем сырные гужеры в предварительно прогретой духовкепри 190 градусах на среднем уровне около 30-40 минут. Время приготовления заварных булочек зависит от особенностей духовки.
[620x413]
Пирог с сыром
10-03-2025 10:00
Ингредиенты:
два пласта замороженного слоеного теста
для начинки:
200 г адыгейского сыра,
200 г любого твердого сыра,
пучок укропа
для заливки:
2 яйца, молоко, чуть соли, черный перец на кончике ножа
Приготовление:
Раскатать по размеру формы оба пласта теста. Форму смазать сливочным маслом. Один пласт выложить на дно формы, равномерно выложить на него адыгейский сыр, смешанный с укропом, затем наверх натертый твердый сыр. Накрыть все это вторым пластом теста, порезать на квадратики (дорезать до дна формы). Вбить в стакан яйца, добавить сколько войдет молока, поперчить, хорошо перемешать и вылить равномерно ложкой на тесто. Посыпать кунжутом. Выпекать при 180* до золотистого цвета (около 30 минут).
ЗЫ: Сыр можно брать любой, укроп можно не брать, я вот например не очень люблю укроп. Вкус пирога очень сильно зависит от сыра, чем интереснее вкус сыра-тем острее вкус пирога.
Съедается горячим очень быстро. Выручает когда гости должны прийти не очень "ожиданно". Главное тесто успеть разморозить. Ну и засохший сыр весь уходит.
[450x321]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
два пласта замороженного слоеного теста
для начинки:
200 г адыгейского сыра,
200 г любого твердого сыра,
пучок укропа
для заливки:
2 яйца, молоко, чуть соли, черный перец на кончике ножа
Приготовление:
Раскатать по размеру формы оба пласта теста. Форму смазать сливочным маслом. Один пласт выложить на дно формы, равномерно выложить на него адыгейский сыр, смешанный с укропом, затем наверх натертый твердый сыр. Накрыть все это вторым пластом теста, порезать на квадратики (дорезать до дна формы). Вбить в стакан яйца, добавить сколько войдет молока, поперчить, хорошо перемешать и вылить равномерно ложкой на тесто. Посыпать кунжутом. Выпекать при 180* до золотистого цвета (около 30 минут).
ЗЫ: Сыр можно брать любой, укроп можно не брать, я вот например не очень люблю укроп. Вкус пирога очень сильно зависит от сыра, чем интереснее вкус сыра-тем острее вкус пирога.
Съедается горячим очень быстро. Выручает когда гости должны прийти не очень "ожиданно". Главное тесто успеть разморозить. Ну и засохший сыр весь уходит.
[450x321]