Ингредиенты:

Μука – 400 г
cахар-пеcoк – 200 г
маргарин – 100 г
1 яйцo
мoлoкo – 80 мл
разрыхлитель - 10 г
ванилин – 1 ч.л.

Как испечь:


Взбить размягченный маргарин c cахарoм, дoбавить яйцo, мoлoкo, разрыхлитель и ванильный cахар.

Дoбaвить муку и быcтpo зaмеcить мягкoе теcтo.

Рacкaтaть плacт тoлщинoй 6-7 мм. Φopмoчкoй выдaвить кopжики, зaтем пеpелoжить нa пpoтивень и выпекaть в paзoгpетoй дo 180 гpaдуcoв духoвке 15 минут.

Свеpху кopжики немнoгo зapумянятcя, знaчит гoтoвы.
[604x453]

Ингредиенты:

Сметана — 200 г
Маргарин — 250 г
Мука
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Филе куриное — 800 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Перец черный (молотый)
Масло сливочное — 50 г


1. Делаем тесто: в сметану добавляем соду и соль.

2. Смешиваем сметану с мягким маргарином.

3. В полученную массу добавляем муку (на глаз). Оставляем тесто на 15 минут.

4. Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками.

5. Нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем к куриным грудкам. Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке.

6. Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем.

7. Берем понемногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место).

8. Выкладываем на противень получившиеся курники.

9. Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки.
[500x375]

Очень простой рецепт шоколадного торта с пикантным вкусом впечатлит и подарит радость! Для гурманов, которые не могут жить без сладостей и лакомств! Попробуйте приготовить и обязательно поделитесь лакомым кусочком с кем-то из близких! Поедание торта в одиночку чревато последствиями!:)

Для теста:

300 г кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столов. ложки растительного масла, 1 чайная ложечка пищевой соды, 3 столовые ложки какао, 2 стакана пшеничной муки.

Для аппетитного сметанного крема:

400 г сметаны, 200 г масла сливочного, 1 стакан сахара.

Как вариант может быть использован не сметанный, а заварной крем.

Для ароматного заварного крема:

2 яйца, 2 столовые ложки муки с горкой, 300 г сахара, 400 мл молока, 200 г сливочного масла,1 пакетик ванильного сахара.

Для декора торта:

печенье, орехи либо шоколад

Приготовление:

В миске взобьем яйца, добавив кефир и растительное масло. В другой емкости смешаем сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, соду.

К сухой смеси добавим жидкую, перемешаем. Выльем тесто форму, не забыв обмазать ее маслом. Поставим в духовку, предварительно ее разогрев. Выпекаем корж около 50 минут при температурном режиме 180-200 градусов. Охлаждаем и разрезаем на 3 части вдоль. Аккуратно перемазываем коржи кремом, а сверху посыпаем орехами или тертым шоколадом.

Готовим сметанный крем. Размягченное масло смешиваем с сахарным песком и сметаной, затем взбиваем.

Готовим заварной крем. Ставим молоко на огонь. В это время взбиваем добела яйца и сахар, добавляем муку, аккуратно продолжаем взбивать. Выливаем полученную смесь тоненькой струйкой в закипевшее молоко, активно помешиваем. Убавляем огонь, всыпаем ванильный сахар, вымешиваем и охлаждаем. Добавляем размягченное масло сливочное и размешиваем. Ставим на полчаса в холод.
[468x275]

Торт Наполеон по ГОСТу



Во времена существования Советского союза этот торт был, пожалуй, самым популярным! Прошло уже много лет, а любовь лакомок к этому чудесному кондитерскому изделию нисколечко не угасает. И это не удивительно, ведь торт Наполеон по ГОСТу – это действительно восхитительное угощение, вкус которого не надоедает никогда! Для кого-то мой рецепт знаком и совсем не нов, кто-то же наоборот столкнется с ним впервые… Как бы там ни было, этот торт заслуживает того, чтобы еще не раз обратить на него внимание!

Торт Наполеон по ГОСТу

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пирог “Балиш по-татарски”

Пирог “Балиш по-татарски”.

+ читать дальше

Куриные ножки в слоеном тесте

потребуются:

куриные окорочка - 4 шт.;
соль, кари (порошок) - по вкусу;
масло для обжаривания;
готовое слоеное тесто.


1.Куриные окорочка натереть солью и кари. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки. Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным.
2.Тесто извлечь из упаковки,раскатать,разрезать на полоски и завернуть ножки в тесто.
Запекать около 20 минут при 180С.

Пирог выручайка! Быстро и волшебно вкусно!

Заливной пирог с сайрой и картофелем. Вкусный нежный, сочный так и хочется съесть еще кусочек. Готовится просто и быстро, не нужно ничего раскатывать и защипывать.

яйца – 2 шт.
соль – 1/4ч.л.
сода – 1/3ч.л.
сметана – 160 гр.
майонез – 160 гр.
мука – 4 ст.л.
начинка:
сайра – 1банка
картофель – 1 шт.
луковица – 1 шт.
соль – 1/4 ч.л.
чёрный перец – по вкусу

Сначала приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, кладём немного соли, 1/3 ч.л. соды, и перемешиваем венчиком. Добавляем 160 гр. сметаны и 160 гр. майонеза. Перемешиваем, добавляем 4 ст.л. ложки муки с небольшой горкой.
Тесто получается как жидкая сметана. Отставляем тесто в сторону.
Приготовим начинку. Небольшую луковицу мелко порежем и порубим.
1 банку сайры у меня в масле, перекладываем в миску без жидкости, разминаем вилкой.
2 небольших или 1 большую сырую картофелину натираем на крупной тёрке. И отжимаем влагу.
Картофелем подсаливаем, добавляем перец и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом, наливаем половину теста, разравниваем. Кладём картофель, лук, сайру. Заливаем второй половиной теста.
Выпекаем при t 170* С. 35-40 минут, до золотистого цвета. Проверяем деревянной шпажкой.

Низкокалорийный грибной суп с сыром

Ингредиенты:
0,5 кг. грибов шампиньонов
150-200 гр. плавленного сыра
1 шт. репчатого лука
соль по вкусу
зелень по вкусу.

Приготовление:
Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут прокипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

Приятного аппетита!

Удивительные булочки из блинного теста

Блины все пекли? Блинное тесто представляете, как выглядит? Так вот, если его налить в формочки и запечь в духовку, то получатся вот такие булочки, как у меня на фото. Это просто фантастика, это правда! Дети сидели, как завороженные возле духовки смотрели как надуваются огромные булки и восторженно обсуждали сей факт между собой.



Скажу сразу, что готовая выпечка на булочки мало похожа, внутри пусто, а вот на эклер или профитроль вполне себе очень похоже. По вкусу булочки нейтральные, то есть в тесте не так уж много соли, и нет сахара. Их можно начинить любой начинкой: паштетом, салатом и т.д. получится закусочный вариант, либо чем-то сладким, заварным кремом, повидлом , сгущенкой - и можно кушать с чаем.



Легко и очень просто блинное тесто превращается в великолепные блинные булочки!

vseblyuda.ru
Читать далее...

очень вкусный и нежный торт "Сковородошный" (жареный!) с ванильным ароматом!

Проще и быстрее этого торта нет на свете! И при этом он потрясающе вкусен. На все про все у меня ушло меньше часа. А вся изюминка - в коржах: они не выпекаются в духовке, а жарятся на сковороде.

Когда я прочитала этот рецепт, то отнеслась скептически, подумала о том, что невозможно приготовить вкусные коржи на сковороде, но после долгих раздумий все же решила рискнуть и испечь этот торт. Результат меня очень удивил, коржи раскатываются очень легко, жарятся замечательно и получаются очень мягкие и вкусные.

Великолепный торт, для приготовления которого вам не потребуется духовка, простой состав, но получается очень вкусный и нежный торт с ванильным ароматом!

Ингредиенты:
- Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
- Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
- Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Приготовление:
1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
4. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
5. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
6. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
7. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
8. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
9. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
10. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
11. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
12. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром.
15. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Приятного аппетита!

ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ НА СОДЕ

Я знаю, что многие из вас обожают дрожжевые пончики. Они, конечно, очень вкусные, но есть у них один недостаток - готовить их долго. Сегодня я предлагаю вам очень быструю альтернативу дрожжевым пончикам - пончики на соде. Мои домашние оценили их по достоинству...

ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ НА СОДЕ

Быстрый заливной пирог

Самый наипростейший, но как же это вкусно!!!
Включить духовку.
Кефир + мука + 2 яйца + пара ложек растительного масла + соль + сода (по пол чайной ложки) - размешать и отставить.
Приготовить начинку - любую! У меня была курица из бульона + капуста + зелень (петрушка, укроп, молодой чеснок) - нарезать и смешать.
Натереть немножко сыра.
В форму вылить половину теста, сверху выложить начинку, посыпать сыром и залить второй половиной теста.
В духовку минут на 25
Достать и балдеть.

Тандырная лепешка!
Как много странного в названье для уха русского звучит…
Вляпавшись в кулинарную тему, как кур в ощип, я даже и не предполагал, что это дело так меня затянет. Я не ожидал, что начнут оживать старые воспоминания, давно забытый вкус восточных блюд и лакомств моего довольно значительного жизненного отрезка, проведенного в Средней Азии. И тандырная лепешка занимает там одно из самых значимых мест, можно сказать центральное место. Попробовав этот хлеб хоть раз, вы влюбитесь в него на всю жизнь и сердцем и желудком, несмотря ни на что, границы, таможни, вероисповедание, ксенофобию, языковой барьер, диеты или гастрит желудка.
Да что там, копнув в Интернете, я обнаружил такой мощный пласт информации, столько красочных и занимательных описаний, что остается только дать самые интересные, на мой взгляд, ссылки и скромно отойти в сторонку.
Единственно хочу посоветовать, если доведется быть в Средней Азии, сходите на базар, купите большой, звонкий, сладкий арбуз и умните его вместе с душистой, свежей тандырной лепешечкой. Уверяю вас, запомнится на всю жизнь.

P.S. Хочу попробовать воспроизвести что-то похожее в духовке, конечно это будет эрзац-лепешка, но я буду рад даже отдаленному сходству.

РЕЦЕПТ
Ингрдиенты: Патыр; наиболее характерный для узбекского стола вид лепешек, приготовляемых из сдобного дрожжевого теста.
1 кг муки, 2 стакана молока, 150 г курдючного сала, 40 г дрожжей, 2 ч. ложки соли.
Современный вариант пагыра (для горожан):
1 кг муки, 1,5-2 стакана подсолнечного масла, 40-50 г дрожжей, 1-0,75 стакана сухого молока, 2 ч. ложки соли.
Приготовление: Патыр делают крупных размеров (по диаметру больше суповой тарелки) и выпекают только в тандыре, причем держат там дольше, чем другие виды лепешек из дрожжевого теста, выпекая на умеренном жару, для чего угли в тандыре собирают в середине горкой и густо посыпают золой. Патыры небольших размеров — меньше чайного блюдечка — можно выпекать на смазанном маслом листе в духовке, причем также на умеренном огне, но только предварительно хорошенько нагрев духовку. (Особенно хорошо удаются в духовке патыры современного варианта). Тогда в тесто положить больше дрожжей, чем в тандырный патыр, — 50 г. Для тандырного патыра тесто после замеса и выстаивания режут на куски по 300-500 г, из которых раскатывают лепешки толщиной 1 см в середине, 2-3 см по краям. Для патыра, выпекаемого в духовке, лепешки должны быть примерно в 4 раза меньше по весу и вдвое тоньше. Для получения характерной формы патыра его можно продавить в середине толкушкой или тыльной стороной стакана и обязательно наколоть продавленную часть вилкой или специальной наколкой (чекичем). Заготовленные лепешки выдерживают под салфеткой 15-20 мин, после чего выпекают. В духовке выпечка патыра длится приблизительно 20 мин.
Дрожжевое тесто сдобное
Ингрдиенты: мука, дрожжи, теплое молоко, масло, иногда яйца, соль.
Нормы: на 1 кг муки — 40-45 г дрожжей, 1,75-2 стакана молока, 4 ст. ложки растопленного масла (сливочного, растительного, чаще всего — бараньего сала), 1 яйцо, 1 ч. ложка соли. Впрочем, яйца употребляются в узбекском тесте крайне редко. Если молоко или яйца не используют, то долю масла увеличивают и для замеса вместо молока частично или полностью вводят воду.

Полезные батончики


Ингредиенты:
• семена льна – 100 г.
• семена чиа – 70 г.
• вода – 500 мл.
• семечки тыквенные – 30 г.
• орехи – 30 г.
• семечки подсолнечника – 30 г.
• кунжут – 40 г.
• изюм – 70 г.
• курага – 50 г.

Приготовление:
1. Замочить в воде семена льна и чиа на 30 минут, добавить семена, орехи.
2. В конце добавить измельченную массу изюма и кураги.
3. Очень тщательно размешать руками.
4. Выкладываем на противень (на пергамент) тонким слоем, нарезаем на полоски и выпекаем при 170 градусах 30-40 минут.

Круассаны с яблоками и грецким орехом

Ингредиенты:
• слоеное тесто – 1 лист
• яблоко – 1 шт.
• кленовый сироп
• корица
• грецкие орехи

Приготовление:
1. Сформировать круассаны, как показано на видео.
2. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10-12 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.
[225x126]

Отличный перкус для всей семьи.

Продукты:

Кефир 300 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Сода 0.5 ч.л.
Мука 500-550 гр.

Сыр 500-600 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу.

Паштет из куриной печени

Понадобится:

Куриная печень - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчиков
Растительное масло - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную кусочками печень и измельченный ножом чеснок. Добавьте соль по вкусу и тушите все вместе периодически помешивая около 10-15 минут, до полной готовности печени. Переложите обжаренную с овощами печень в глубокую миску и слегка охладите. Добавьте сливочное масло и перец по вкусу. Измельчите ингредиенты погружным блендером. Паштетная масса станет воздушная и нежная. Отрегулируйте на соль, перец, охладите и подавайте к столу. Паштет из куриной печени с морковью готов.
[298x198]

"Пицца на сковороде за 10 минут"

Ингредиенты:

- 4 ст.л. сметаны

- 4 ст.л. майонеза

- 2 яйца

- 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)

- сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)

2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.

Рекомендуем толстый слой сыра.

3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте

4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
[600x356]

Готовлю пирог с фруктами. Это тот рецепт пирога, который готовится максимально быстро, на приготовление теста нужно буквально 5 минут, а остальное за вас сделает духовка. Пирог получается нежным, мягким, пышным, в меру сладким и очень вкусным. Готовить его можно с любыми сезонными фруктами или ягодами, но также идеально подойдут и консервированные ананасы или персики.
Знаю, что многие мои друзья пекли пирог и остались в восторге!

Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
соль - щепотка
ванилин - 1,5 г
сливочное масло - 75 г
сметана - 150 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 240 г
ананасы консервированные - 350 г

Как испечь:

Выпекаем при 180 градусах 35 минут. Размер моей формы 23х23 см
[699x470]