Рецепты ромовой бабы:

Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом. Только не баба, а бабá. Это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров. Ромовая баба, покрытая сахарным сиропом и ром - это волшебство вкуса и аромата!

Несколько рецептов

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Картофельный пирог на сковороде

Картофельный пирог на сковороде

Предлагаю вашему внимаю картофельный пирог на сковороде. Это очень вкусно, и готовится быстро. Также для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на одной сковороде.

[показать]

Ингредиенты

Начинка

• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
• Петрушка (пучок)

Заливка

• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Мука — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Присыпка

• Сыр твердый (для присыпки) — 100 г

Читать далее...

Существует масса вариантов приготовления яблочного зефира - на густом яблочном пюре, с использованием домашнего повидла или детского яблочного пюре, на основе пектина, агар-агара, желатина, без яиц, и даже с медом вместо сахара.
Сегодня я готовлю упрощенный рецепт домашнего яблочного зефира на основе натурального яблочного пюре и агар-агара по заварной технологии, и нам даже кулинарный термометр не понадобится.
В отличие от классического рецепта, где зефир стабилизируется в течение 8-12 часов, в данном варианте зефир готов уже через 2-3 часа. Он отлично держит форму, пружинит и легко режется.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ:
• 2 белка (60-70 г)
• 1-2 г сухой лимонной кислоты
• 150 г сахара
• Ванилин / ванильный сахар

ДЛЯ СИРОПА:
• 90 мл воды
• 8 г агар-агара (сила геля 900)
• 180 г сахара
• 200 г яблочного пюре

Выход: 600 г

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Заповеди 104-летнего мудреца - как жить в здравии и радости .

Мудрость долгожителей имеет неоценимую важность для тех, кто хочет прожить долгую жизнь.

За каждой мыслью стоит личный опыт, каждый вывод проверен времен. 

Выдержки из книги «Многие лета. Благие лета. Заповеди 104-летнего мудреца Андрея Ворона для долгой и радостной жизни».

1. Научись видеть вокруг всё живое и радоваться всему – траве, дереву, птицам, животным, земле, небу. Всматривайся в них добрыми глазами и с внимательным сердцем – и откроются тебе такие знания, которые не найдешь в книгах. И увидишь в них себя – укрощенного и обновленного. 

2. Возьми за обычай хоть по несколько минут во всякое время постоять босиком на земле. Давай телу землю, пока она сама не позвала его.

3. Ищи случай побыть у воды. Она снимет усталость, очистит мысли.

4. Пей чистую воду, где только можно, не дожидаясь жажды. Это первое лекарство. Куда меня судьба не вела, я прежде искал колодец, источник. Не пей сладкой и соленой (минеральной) вод из бутылок. Первая разъесть печень, вторая замурует сосуды.

5. Ежедневно на твоем столе должны быть овощи. Питательные те овощи, которые согреты и наполнены солнцем. На первом месте – свекла, нет на земле лучшей пищи. Затем – фасоль, тыква, ягода, морковь, томаты, перец, шпинат, салат, яблоки, виноград, сливы.

6. Мясо, если хочется, кушать можешь. Но редко. НЕ ЕШЬ свинину, не одного человека она отправила на тот свет. А вот тоненький ломоть сала пойдет на пользу. Но не копти его. Зачем смолу употреблять …

7. Плохая еда – колбаса, жареный картофель, печенье, сладости, консервы, маринады. Моя еда – это крупы, фасоль, зелень. Хищник наелся мяса – едва ползет, ленивый. А конь от овса весь день воз тянет. Саранча питается травой от того силы имеет летать.

8. Есть лучше по горстке, но часто. Чтобы меньше есть, пью много воды и компотов, ем грубую пищу и сырые овощи. С вечера четверга до вечера пятницы ничего не ем, только пью воду.

9. Пост – крупнейшая благодать. Ничто не укрепляет и не молодит меня так, как пост. Кости становятся легкими, как у птицы. А сердце веселое, как у парня. С каждым крупным постом я молодею на несколько лет.

10. Солнце всходит и заходит – для тебя. Работа спорится после восхода солнца. Привыкнешь к этому и будешь крепок телом и здоровый духом. А мозг лучше отдыхает и светлеет в вечернем сне. Так поступают монахи и воины. И имеют силу служить.

11. Хорошо среди дня вздремнуть полчаса навзничь, чтобы кровь освежила голову и лицо. Плохо спать после еды, потому что тогда кровь

Читать далее...

Берем свинину (чаще всего использую именно ее для приготовления шашлыка, тк мясо достаточно нежное само по себе).

Чем крупнее кусок, тем более сочным он может остаться внутри, после приготовления. Резать мясо лучше поперек волокон, это так же способствует сохранению сочности
.Лук, конечно же, обязателен, нарезанный полукольцами(,соотношение 1/1 примерно..) обсыпаем чёрным молотым перцем , солью по вкусу .Порежте или нарвите зелень, и всё перемешайте с мясом. Зелени лучше много. Например на 1кг мяса по 100-150 грамм кинзы и базилика.
Начинайте готовить угли. Если для этого вам нужно прожечь дрова, то к моменту готовности углей мясо уже можно ставить на них.

Ну и самое важное не может быть хорошего шашлыка без приятной компании. Дружеского общения и приятного аппетита.
[203x189]

Рис с курицей в кисло-сладком соусе

Продукты:

куриная грудка 400 г
рис 500 г
томатная паста – 2 ст. ложки
мед – 1 ч. ложка
лимонный сок 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
зелёный горошек консервированный 100г

Приготовление:

Отварите рис. Слейте воду. Смешайте с горошком. Отставьте в сторону.
Нарежьте куриное филе кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу в течение 5 минут, помешивая.
в кружке с водой растворите мед и томатную пасту.
Влейте в сковороду с курицей.
Посолите, поперчите мясо, добавьте лимонный сок. Тушите 5 минут.
Выложите рис на тарелку, а сверху положите курицу в кисло-сладком соусе.
[232x130]

Овощные котлетки

Ингредиенты:

100 гр отваренного риса
300 гр капусты
150 гр картофеля
150 гр моркови
100 гр лука
70 гр муки
3 ст.л. растительного масла для обжарки

Приготовление:

1. Все овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить рис, муку и соль по вкусу. Все перемешать.
3. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Можно запечь в духовке.

Приятного аппетита!
[225x126]

Азу по-татарски

Ингредиенты:
-мясо - 500 г,
-лук репчатый - 1-2 шт,
-огурцы соленые - 1-2 шт,
-картофель - 6-8 шт,
-чеснок - 1-2 дольки,
-томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
-лавровый лист,
-соль,
-перец

Приготовление:
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Ленивый пирог с курицей на сковороде


Ингредиенты:
Тесто:
• кефир – 200 мл.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 4 ст. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• соль – щепотка
Начинка:
• отварная курица – 100 г.
• сыр – 50 г.
• зелень

Приготовление:
1. Все ингредиенты для теста смешать между собой.
2. Курицу и зелень мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
3. Добавить начинку в тесто и выложить его на антипригарную сковороду.
4. На медленном огне под крышкой готовить с одной стороны 10 минут. Затем перевернуть и готовить еще минутки 3-4.
[232x130]

Ореховый смузи с листьями шпината

Приготовление предложенного смузи не займёт много Вашего драгоценного времени, а пользы от напитка будет очень много!
«Здоровый мозг»

Что потребуется
350 мл орехового молока
2 средних банана
1 стакан свежих листьев шпината
1 лайм

Приготовление

Для начала мы приготовим ореховое молоко, которое своим названием у некоторых наших подписчиков вызывает смущение и немой вопрос «что это такое?». Всё просто, друзья. Готовится ореховое молоко элементарно. Для этого берем 50 г
миндаля или фундука. Кладем орехи в блендер, заливаем 350 мл воды. Смешиваем и процеживаем через сито.
Чистим бананы и выжимаем сок из нашего лайма.
Готовое молоко взбиваем в блендере с остальными приготовленными ингредиентами до получения однородной массы.
По желанию можно добавить 1 чайную ложку меда.
«Здоровый мозг»

Польза напитка

Высокий уровень витамина Е, содержащийся в миндале, способствует насыщению крови полиненасыщенными жирами, которые очень чувствительны к воздействию кислорода, и витамин Е выступает в качестве их защитника. Более того, витамин Е является популярным антиоксидантом, защищает мембраны клеток, ДНК. Он улавливает в организме свободные радикалы и не дает им распространяться. Тем самым, он препятствует окислению плохого холестерина, который стремится к накоплению в артериях. Также, содержащиеся в миндале микроэлементы улучшают функцию мозга и изменяют эффективность кишечной флоры, а также являются отличными кардиопротекторами.

Листья шпината содержат в большом количестве йод, что является отличным источником этого необходимого элемента для функционирования нашего организма. В условиях такой распространенности йододефицитных регионов в наших странах, шпинат – это хорошая альтернатива морским водорослям. Кроме того, шпинат содержит в себе витамины С, А, В1, В2, В6, PP, P, E, D2 и К. Кроме того, шпинат содержит большое количество растительного белка, железа и необходимой клетчатки. Для мозга особенную ценность листья шпината представляют еще и потому, что замедляют негативные процессы в нервной системе, связанные со старением организма. Кроме того, шпинат препятствует возникновению нарушений познавательных способностей человека.
«Здоровый мозг»

Бананы и лайм послужат прекрасным вариантом для утоления голода, насыщения организма нужными для хорошей тренировки углеводами. Так, в 100 г банана содержится порядка 90 килокалорий энергетической ценности. Более того, как банан, так и лайм содержат в себе витамин С, польза которого не нуждается в дополнительной рекламе.
[680x416]

Ореховый смузи с листьями шпината

Приготовление предложенного смузи не займёт много Вашего драгоценного времени, а пользы от напитка будет очень много!
«Здоровый мозг»

Что потребуется
350 мл орехового молока
2 средних банана
1 стакан свежих листьев шпината
1 лайм

Приготовление

Для начала мы приготовим ореховое молоко, которое своим названием у некоторых наших подписчиков вызывает смущение и немой вопрос «что это такое?». Всё просто, друзья. Готовится ореховое молоко элементарно. Для этого берем 50 г
миндаля или фундука. Кладем орехи в блендер, заливаем 350 мл воды. Смешиваем и процеживаем через сито.
Чистим бананы и выжимаем сок из нашего лайма.
Готовое молоко взбиваем в блендере с остальными приготовленными ингредиентами до получения однородной массы.
По желанию можно добавить 1 чайную ложку меда.
«Здоровый мозг»

Польза напитка

Высокий уровень витамина Е, содержащийся в миндале, способствует насыщению крови полиненасыщенными жирами, которые очень чувствительны к воздействию кислорода, и витамин Е выступает в качестве их защитника. Более того, витамин Е является популярным антиоксидантом, защищает мембраны клеток, ДНК. Он улавливает в организме свободные радикалы и не дает им распространяться. Тем самым, он препятствует окислению плохого холестерина, который стремится к накоплению в артериях. Также, содержащиеся в миндале микроэлементы улучшают функцию мозга и изменяют эффективность кишечной флоры, а также являются отличными кардиопротекторами.

Листья шпината содержат в большом количестве йод, что является отличным источником этого необходимого элемента для функционирования нашего организма. В условиях такой распространенности йододефицитных регионов в наших странах, шпинат – это хорошая альтернатива морским водорослям. Кроме того, шпинат содержит в себе витамины С, А, В1, В2, В6, PP, P, E, D2 и К. Кроме того, шпинат содержит большое количество растительного белка, железа и необходимой клетчатки. Для мозга особенную ценность листья шпината представляют еще и потому, что замедляют негативные процессы в нервной системе, связанные со старением организма. Кроме того, шпинат препятствует возникновению нарушений познавательных способностей человека.
«Здоровый мозг»

Бананы и лайм послужат прекрасным вариантом для утоления голода, насыщения организма нужными для хорошей тренировки углеводами. Так, в 100 г банана содержится порядка 90 килокалорий энергетической ценности. Более того, как банан, так и лайм содержат в себе витамин С, польза которого не нуждается в дополнительной рекламе.
[680x416]

ЖАРЕНКА

Ингредиенты:
- картофель 450 г,
- сало-шпик 140 г,
- мякоть свинины 250 г,
- лук репчатый и морковь по 50 г,
- грибы свежие 120 г или сушеные 30 г,
- масло сливочное и сметана по 40 г,
- томат-пюре и мука пшеничная по 20 г,
- перец, соль по вкусу,
- зелень.

Приготовление
Мясо разрезать на 4 кусочка (по 2 кусочка на порцию) и обжарить на сале-шпике.
Морковь и лук нарезать кубиками, спассеровать на масле с добавлением томата-пюре. Грибы отварить (сушеные предварительно замочить), мелко порубить и поджарить на масле.
Сырой картофель очистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на сале-шпике.
Подготовленные продукты положить в кастрюлю, залить грибным бульоном так, чтобы продукты были покрыты наполовину, добавить пассерованную муку, смешанную со сметаной, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
При подаче посыпать зеленью.
[211x148]

Курица с брокколи


Ингредиенты:
• брокколи
• куриное филе – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
• томаты – 1 шт.
• сыр
Заливка:
• яйцо – 2 шт.
• йогурт греческий – 100 г.
• сыр – 100 г.
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец

Приготовление:
1. Все ингредиенты для соуса перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем порезанное на кубики куриное виле. Выкладываем на дно формы брокколи, заливаем соусом с курицей, сверху выкладываем полукольца лука, дольки томата и посыпаем сыром.
3. Отправляем в духовку при 200°С на 45-50 минут.

Продукты для супа такие:

-два небольших кабачка;
-два сладкого болгарского перца;
-четыре картофеля (средних);
-две моркови;
-две луковицы;
-несколько зубчиков чеснока;
-четыре помидора;
-одна столовая ложка томат-пасты;
-пол килограмма мясного фарша;
-несколько ломтиков белого хлеба;
-одно куриное яйцо;
-соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу;
-зелень;

Готовить будем вот так:

Шаг первый.
Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если
крупная - полукольцами, или четвертинками)

Второй шаг.
Перец нарезать небольшими кубиками
Картофель нарезать кубиками

Третий шаг.
Овощи слегка обжарить на раст. масле.
Переложить овощи в кастрюлю, залить 2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите, а то не вкусно будет!)

Четвертый шаг.
Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать. Поджарить.
Добавить томатную массу в кастрюлю к другим овощам. Приправить.

Пятый шаг.
Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон.

Последний шаг.
Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.

Апельсиновое печенье

Ингридиенты:
• апельсин – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г.
• сахар – 130 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 240 г.
• разрыхлитель
• сода
• ванилин
• сахарная пудра

Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром, ванилином и сахарной пудрой.
2. Добавьте 1 ст.ложку апельсинового сока. Перемешайте.
3. Добавьте яйцо и перемешайте массу. Добавьте муку с разрыхлителем и содой и перемешайте до однородности.
4. Из получившегося теста скатайте небольшие шарики. Обваляйте их в сахарной пудре и выложите на противень.
5. Выпекайте в разогретой духовке на 180 градусах 15 минут.

Понадобится:
Сахар 0,5 ст
Сметана 0,5 ст
Мед 0,5 ст
мука 1 ст
Овсяных хлопьев 1 ст
Масло сливочное 100 гр
Сода пищевая 0,5 ч.л
Яйцо куриное 1 шт

Приготовление:
1. Первое, что мы должны сделать, это измельчить в блендере овеянные хлопья.
2. Второе - это смешать муку и соду в отдельной ёмкости.
Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо , сметану и мёд.
3. Добавляем измельчённые хлопья и муку к жидким ингредиентам.
Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень.
4. Кладите тесто на большом расстоянии от друг друга, так вы избежите склеивания печений между собой. Выпекаем печенье 10-15 мин при температуре 200 гр.

Супер закуска из тонкого дешёвого сала и любого фарша

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт закуски, которая готовится из самого дешевого тонкого сала, мясного фарша, зелени и специй. Для закуски можно брать сало даже без мясных прожилок! Готовится блюдо предельно просто, получается необычным, нежным и ароматным. Такое угощение можно с гордостью ставить на стол! Рекомендую этот рецепт тонкого сала с начинкой, это настоящая палочка-выручалочка.

Вафли из рикотты


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• рикотта – 250 г.
• мука – 75 г.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• вишня – 100 г.
• сахар – 1 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Смешиваем яйца, сахар и рикотту, добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
2. Выпекаем в смазанной маслом вафельнице ~ 5 минут.
3. В вишню добавляем сахар и ставим на плиту, когда она разморозится и закипит вливаем крахмал смешенный с водой (3 ст.л), постоянно помешивая ждем 1-2 минуты на маленьком огне, когда масса прогреется и загустеет.

Салат "Оливковый смак"

Для приготовления салата потребуется:
маслины без косточек - 1 банка;
оливки без косточек - 1 банка;
сладкий перец - 2 шт.;
твердый сыр - 100 г;
копченое мясо - 100 г;
оливковое масло;
зелень;
соль, перец - по вкусу.


Маслины и оливки нарезаем кружочками.
Перец очищаем от семян и режем соломкой,
также поступаем с сыром и копченым мясом.
Все компоненты салата перемешиваем, солим, перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом.
[423x500]

Продукты для супа такие:

-два небольших кабачка;
-два сладкого болгарского перца;
-четыре картофеля (средних);
-две моркови;
-две луковицы;
-несколько зубчиков чеснока;
-четыре помидора;
-одна столовая ложка томат-пасты;
-пол килограмма мясного фарша;
-несколько ломтиков белого хлеба;
-одно куриное яйцо;
-соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу;
-зелень;

Готовить будем вот так:

Шаг первый.
Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если
крупная - полукольцами, или четвертинками)

Второй шаг.
Перец нарезать небольшими кубиками
Картофель нарезать кубиками

Третий шаг.
Овощи слегка обжарить на раст. масле.
Переложить овощи в кастрюлю, залить 2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите, а то не вкусно будет!)

Четвертый шаг.
Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать. Поджарить.
Добавить томатную массу в кастрюлю к другим овощам. Приправить.

Пятый шаг.
Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон.

Последний шаг.
Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.