Куриные Отбивные с хрустящей сырной корочкой

на 100 г - 157 ккал


Для приготовления нам нужно:

- 500г куриного филе
- Соль, перец, специи для курицы
- 2 яйца
- 100г сыра

Приступаем к приготовлению:

Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета

Яичница в помидорах

На 100 г - 72 ккал


Для приготовления нам нужно:

Яйца куриные — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

Приготовить помидоры, яйца, соль и смесь перцев. Отрезать у помидоров верхнюю часть, ложечкой аккуратно вынуть мякоть. Влить яйца, если необходимо, выровнять желток по центру. Посолить, поперчить. Поставить в форму и запекать минут 15-20 в духовке, нагретой до 180°C. Подавать с зеленью, свежими огурцами, тостами, хлебцами.

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Свекла с апельсином

На 100 г - 39 ккал.


Для приготовления нам нужно:

- Свекла 200 гр;
- Апельсин 150 мл;
- Красный лук 100 гр;
- Соль, перец, петрушка, мята, оливковое масло, лимонный сок;

Приступаем к приготовлению:

Свеклу отварить до готовности, остудить и порезать. Апельсин и лук почистить и произвольно порезать. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить зелень, оливковое масло и перемешать.

Нут с цветной капустой

На 100 г - 141 ккал


Для приготовления нам нужно:

- Нут 200 гр;
- Цветная капуста 400 гр;
- Соль, перец, зелень, карри, сода и другие специи;

Приступаем к приготовлению:

Нут промыть, залить холодной водой и добавить 1/2 ч.л. соды. оставить на ночь. Утром промыть, залить свежей водой, приправить солью и варить до полуготовности. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. В глубокой сковороде нагреть воду, положить в нее капусту, нут(слить воду) и мелко нарезанную зелень. Накрыть сковороду крышкой и варить до готовности нута.

Вот и 1 мая! С Праздником, Друзья!

Белковая глазурь

Белковая глазурь >

Творожные палочки с яблоками

Ингредиенты:

Творог пастообразный — 200 г
Мука — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Яблоко — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар на кончике ложки
Сахарная пудра при подаче — 2,3 ст. л.
Масло для фритюра мука на доску — примерно полстакана

Приготовление:

1. Смешать творог со сметаной и сахаром.
2. Вбить яйцо. Добавить муку с разрыхлителем и содой.
3. Добавить ваниль для аромата. Покрошить в тесто мелко нарезанное яблоко (можно с кожицей).
4. Отделить часть теста и раскатать на доске с мукой колбаску. Нарезать на 3-4 части.
5. Жарить в разогретом масле, переворачивая.
6. Остудить и тогда посыпать пудрой.
[232x130]

Лимонный пирог - очень простой рецепт

Лимонный пирог - очень простой рецепт

Если вам нравится выпечка с лимонным вкусом и ароматом, то можно очень легко приготовить лимонный пирог. Хотя такие пироги были впервые придуманы еще в 18 в, в Англии, они до сих пор остаются одними из популярных. Для приготовления необходимы минимум продуктов и времени. Все ингредиенты всегда есть у каждой хозяйки. Вы тоже можете его очень быстро в домашних условиях.

Читать далее...

Котлеты овощные

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кабачки (или баклажаны, или пюре из шпината) - 1/2 кг
- картофель - 3 шт.
- яйцо - 2 шт.
- черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- зелень петрушки
- зеленый лук
- панировочные сухари
Инструкции по приготовлению:
Если Вы решили приготовить котлеты из баклажанов, то сначала их надо испечь в духовке, очистить, растереть в пюре и приправить солью. Молодые кабачки натирают на крупной терке и отцеживают жидкость. Картофель варят в подсоленной воде, разминают и смешивают с кабачками (или баклажанами) и остальными продуктами. Всыпать столько сухарей, чтобы из полученной массы можно было сформовать котлеты.

Котлеты обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на разогретом жире.

[232x130]

Суп фасолевый с кабачками

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- оливковое масло - 4 ч.л.
- кабачок - 800г
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
- чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- молотый перец чили - по вкусу
- куриный бульон - 500г
- помидоры (кубиками) - 2 шт.
- консервированная красная фасоль - 450г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- зелень базилика - 1 стакан
- консервированная кукуруза - 1.5 стакана.
Инструкции по приготовлению:
Нарежьте кабачок небольшими кубиками. В кастрюле или жаровне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла и жарьте в нем кабачок и мелко нарезанный лук до золотистого цвета - примерно 10 минут. Переложите в отдельную емкость.

В кастрюлю, где жарились кабачки, добавьте оставшееся оливковое масло и измельченный чеснок и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Затем положите помидоры, фасоль, кабачок, четверть стакана зелени, соль, перец и сахар. Залейте бульоном и 2,5 стакана воды. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте суп и варите 15-20 минут, помешивая время от времени. Положите кукурузу и варите еще 5 минут. Добавьте оставшуюся зелень. Перед подачей на стол перелейте суп в супницу.
[232x130]

Ингредиенты:

Для основы:

200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла

Для начинки:

600 г сыра “Альметто сливочный” творожный
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции


Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21 -22 см.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
Заливаем сырную смесь в форму.

Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.
По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.

Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
[232x130]

Яблочный пляцок с апельсиновым желе

Яблочный пляцок состоит из мягкого сливочного коржа, яркой яблочной прослойки и нежного крем-сыра страчателлы. Последний в Италии выглядит как сливочное мороженое с кусочками шоколада. Обещаем, от такого десерта вы получите божественное удовольствие!

Ингредиенты
Пшеничная мука 130 г
Крахмал 70 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 220 г
Маргарин 70 г
Яйцо 1 шт.
Яичный желток 2 шт.
Яблоко 1,5 кг
Сливки 500 мл
Сыр маскарпоне 250 г
Йогурт 250 г
Сахарная пудра 0,5 стак.
Черный шоколад 100 г
Желатин 5 ч. л.
Вода 80 мл
Апельсиновое желе 3 шт.

Приготовление
100 г мягкого сливочного масла соедините с сахаром и маргарином, миксером взбейте их в пушистую массу. Далее, не прекращая взбивать, добавьте 3 желтка, а потом — белок. Взбивайте еще минуты
Муку просейте с крахмалом прямо во взбитую массу, перемешайте ингредиенты миксером на низкой скорости. Готовое тесто равномерно выложите на выстеленный пергаментом противень размером 20 на 30 см. У вас получится достаточно плотное тесто, поэтому воспользуйтесь кондитерским шпателем или силиконовой лопаткой.
Выпекайте корж в разогретой до 175 градусов духовке 25 минут. Затем остудите.Помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину у яблок, натрите фрукты на крупной терке.
Переложите ингредиент в сотейник, добавьте остатки сливочного масла и готовьте на маленьком огне минуты 2–3 минуты. выпечка с яблокамиДалее засыпьте в сотейник желе-порошок из 2 упаковок. Мы брали 3 апельсиновых желе, в каждой упаковке по 90 г. Вы можете взять и лимонное, по своему вкусу.
Тушите смесь минут 5, пока не растворятся гранулы порошка.Затем снимите сотейник с огня, немного охладите содержимое. У вас получится густая яблочно-желейная смесь, которую далее нужно равномерно выложить на остывший корж.
Чистый желатин залейте третью стакана воды, а через некоторое время нагрейте, чтобы тот растворился.
Охлажденные сливки взбейте миксером.
Маскарпоне смешайте с греческим йогуртом и сахарной пудрой.В процессе смешивания постепенно добавляйте теплый желатин, предварительно охлажденный столовой ложкой холодных сливок. Шоколад натрите на крупной терке и вмешайте в сливочную смесь лопаткой.
Готовую сливочно-сырную массу равномерно выложите на остывшее яблочное желе, спрячьте заготовку в холодильник. Пока она остывает, третью упаковку желе разведите в 400 мл кипятка.
Помешивайте, пока гранулы не растворятся, а когда желе начнет загустевать, вылейте его на сливочно-сырный крем. Снова поставьте уже готовый десерт в холодильник на час или полтора. яблочный десерт
Подавайте нежный осенний пляцок порционно, порезав его прямоугольниками.
Верхний слой желе можете украсить листиками мяты или шоколадной стружкой.
Такой неприторный яблочный десерт отлично сочетается с горячим шоколадом, какао или же сладким чаем.
[699x366]

РАССТЕГАИ с РЫБОЙ

Ингредиенты

Тесто:

Вода 75 мл Молоко 75 мл (5 р.) Мука пшеничная 310 г (15 р.) Яйцо 1 шт. (8 р.) Дрожжи сухие быстродействующие 5 г (6 р.) Сахар 20 г (1 р.) Сливочное масло 35 г (24 р.)

Начинка:

Треска филе замороженное 170 г (104 р.) Рис 25 г (50 г отварного) (2 р.) Лук репчатый 2,5 шт. (8 р.) Сливочное масло (замороженное) 40 г (27 р.) Соль Перец Подсолнечное масло 30 мл (3 р.) Яйцо 1 шт. (8 р.) Рыбный бульон для подачи

ИТОГО:

12 расстегаев = 211 р., 1 расстегай = 17 р.



Приготовление

Тесто:

1. Смешать воду и молоко (по 75 мл) и слегка нагреть. Снять с нагрева и добавить сахар, дрожжи, 1 яйцо и перемешать венчиком.

2. Влить молоко с водой тонкой струйкой в муку и замешать тесто руками до однородности. В самом конце добавить заранее размягчённое сливочное масло и замешать тесто.

3. Переложить тесто в миску, нарыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место пока не поднимется, примерно на 1 час. Затем тесто обмять руками и поставить в тёплое место ещё на 40 минут.

Начинка:

4. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

5. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

6. Заранее размороженное филе трески нарезать крупными кусочками и смешать с заранее отваренным и остывшим рисом (25 г сухого = 50 г отварного риса). Посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу. Совет от шефа: «Рыбу можно взять любую, на свой вкус. Главное не рыбный фарш, а крупные кусочки».

Совет от шефа: «Риса в начинке должно быть чуть меньше, чем рыбы».

7. Отправить к рыбе с рисом обжаренный лук и перемешать.

8. Натереть на крупной тёрке замороженное сливочное масло (40 г) в начинку.

9. На стол налить 10 мл подсолнечного масла и переложить тесто, обмять и разделить на 12 частей. Совет от шефа: «Тесто постоянно накрывать полотенцем, чтобы не засохло».

10. Из каждого кусочка теста слепить лепёшку, положить в середину начинку, скрепить тесто сверху оставив дырочку в середине. Совет от шефа: «Расстегай – расстёгнутый пирожок, в центре всегда дырочка».

11. На противень положить пергаментную бумагу, переложить расстегаи и накрыть противень пищевой плёнкой, дать расстегаям постоять 30 минут. Совет от шефа: «Чтобы при выпекании тесто получилось пышное, расстегаям нужно постоять около 30 минут при комнатной температуре».

12. Снять пищевую плёнку с противня и смазать лейзоном (взбитое яйцо с водой) каждый расстегай.

13. Отправить противень с расстегаями в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Совет от шефа: «Готовые расстегаи накрыть полотенцем и дать немного постоять и успокоиться, так они будут более мягкие».

14. Расстегаи подать с рыбным бульоном. Приятного аппетита!
[232x130]

Украшением любого праздника всегда был, остается и будет праздничный торт. А, как известно, он должен быть не только вкусным, но и красивым. В последнее время особенной популярностью пользуется мастика для торта, которой его покрывают, делают фигурки, надписи, а особенные мастерицы даже вылепливают целые композиции.
Что такое мастика?


Если вы впервые столкнулись с понятием мастики или увидели ее уже на торте, то представить, что это и как было сделано, очень трудно. Мастика – это вяжущее и клеящее съедобное вещество, однородное по составу, которое создается на производстве или готовится вручную. Правильно приготовленная масса похожа по консистенции на пластилин, из которого можно вылепить любые фигурки.

Самое интересное, что все детали, изготовленные из этого материала, не только красивые, но и съедобные, ведь для приготовления используют только продукты питания и натуральные красители. В том случае, если мастика для торта полностью не пригодилась, ее можно хранить в холодильнике в течение 3 месяцев, но главное – перед тем, как положить в морозилку, обернуть массу пищевой пленкой или полиэтиленом.
Что такое мастика?


Если вы впервые столкнулись с понятием мастики или увидели ее уже на торте, то представить, что это и как было сделано, очень трудно. Мастика – это вяжущее и клеящее съедобное вещество, однородное по составу, которое создается на производстве или готовится вручную. Правильно приготовленная масса похожа по консистенции на пластилин, из которого можно вылепить любые фигурки.

Самое интересное, что все детали, изготовленные из этого материала, не только красивые, но и съедобные, ведь для приготовления используют только продукты питания и натуральные красители. В том случае, если мастика для торта полностью не пригодилась, ее можно хранить в холодильнике в течение 3 месяцев, но главное – перед тем, как положить в морозилку, обернуть массу пищевой пленкой или полиэтиленом.
Ее нужно добавлять до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин, причем делать это постепенно, чтобы не засыпать лишнего, иначе работать с мастикой будет невозможно — она станет грубой. Как только масса получилась, ее нужно завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник на 30-40 минут, а затем можно начинать с ней работать.

Опытные кондитеры знают, что каждый вид мастики подходит для определенных целей. Но хозяйки, увлекшись искусством, находят разные способы, как сделать мастику для торта в домашних условиях. Чаще основные критерии – недорогие и доступные продукты, легкость приготовления, универсальность и возможность покрасить массу после приготовления.

Мастика со сгущенным молоком
Для такой мастики понадобятся следующие продукты:

Сгущенное молоко – 200 гр.;
Сахарная пудра – 160 гр.;
Сухое молоко – 150 гр.;
Коньяк – 1 ч.л. (можно приготовить без него);
Сок лимона – 2 ч.л.
Вначале необходимо соединить сухое молоко и сахарную пудру, затем просеять их через сито и начать постепенно выливать сгущенное молоко, добавить коньяк и сок лимона. Как только масса приобрела консистенцию пластилина, ее нужно переложить в пищевую пленку и убрать в морозилку.

Как красить и хранить мастику?
Окрашивание мастики необходимо практически при каждом приготовлении. Перед тем, как сделать мастику для торта в домашних условиях, нужно подумать о цветах, которые необходимы для украшения. Лучше добавить красители в процессе приготовления, чем в готовую массу – цвет будет ровнее.

Если все-таки окрашивать приходится после приготовления мастики, то вначале из нее катается небольшой шарик, в нем делается углубление, заливается несколько капель краски, затем размешивается до однородности цвета и кусочек заворачивается в полиэтилен.

Хранить мастику и фигурки из нее можно не более 3 месяцев, причем детали нужно готовить хотя бы за 2 недели до праздника, чтобы они успели просохнуть и держали форму.

Украшать торт мастикой – это целое искусство, которое приходит только с опытом. Чем больше приготовлено тортов, тем аккуратнее и интереснее получается следующая работа. Главное – желание и терпение, все обязательно получится!
[204x192]

Клубничное мороженное


Ингредиенты:
• клубника замороженная – 700 г.
• кокосовое молоко – 1 ст.
• сок половины лайма

Приготовление:
1. Достаточно пробить блендером все ингредиенты.
2. Можно убрать в морозильную камеру буквально на 15 минут.

Запеканка с фаршем


Ингредиенты:
• фарш говяжий
• лук
• специи
• картофель
• моцарелла
• сливочное масло

Приготовление:
1. Фарш обжариваем, далее добавляем лук, специи.
2. Немного тушим под закрытой крышкой.
3. Далее отвариваем картофель готовим пюре.
4. Собираем запеканку, как на видео.
5. Посыпаем сыром отправляем в духовку, как сыр зарумянится, можно достать.
[232x130]

Корейский повар научил меня этому трюку со свининой! Так легко и вкусно
Нежная свинина за 30 минут! Корейский секрет, как сделать мягче даже самую жесткую свинину
Простой и быстрый рецепт жареной свинины. Готовьте с любовью и радостью и ваша семья будет счастлива!

Рецепт приготовления и ингредиенты:

1,2 кг свиной шеи.
Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарезаем пластом толщиной 2-2,5 см.
сделать надрезы.
Слегка отбейте мясо.
4 зубчика чеснока.
Натираем чесноком.
3 чайные ложки горчицы.
Натираем горчицей.
1 чайная ложка соли.
1/2 чайной ложки черного перца.
1 чайная ложка орегано.
1/2 чайной ложки карри.
Хорошо перемешать.
Приправьте мясо специями.
Заверните края и дайте постоять 30 минут.
2 столовые ложки подсолнечного масла.
2 луковицы.
Обжарьте лук на среднем огне до мягкости.
Нарезаем 300 г грибов.
Добавьте грибы.
Хорошо перемешать.
Немного посолить.
Добавьте 2 столовые ложки каперсов.
70 г сырокопченого бекона.
Выложите на бекон грибы и лук.
Плотно сверните в рулет.
Обвязываем рулет ниткой.
Смажьте противень, застеленный фольгой, растительным маслом.
Накройте фольгой.
Оставить мариноваться на 1 час.
2 столовые ложки меда.
1 столовая ложка горчицы.
1 столовая ложка соевого соуса.
Смешивание.
Час спустя.
Смазываем приготовленным соусом.
Отправляем в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
Через 30 минут после образования корочки.
Накройте 2 слоями фольги.
Выпекать в духовке при температуре 190°С 1 час.
Смазать собственным соком.
Посыпать паприкой.
Выпекать в духовке при температуре 180°С еще 15-20 минут.
[232x130]

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА в духовке! Очень сочно и вкусно!

✅РЕЦЕПТ✅
Свинина (шея) - 1 кг
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Горчица в зернах - 1 ст.л.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Лавровый лист - 1 шт.
Черный молотый перец - 1 ч.л. (по вкусу)

ОЛИВЬЕ С РЫБОЙ

Ингредиенты:

2 вареных яйца
1/2 вареной моркови
1 отварная картофелина
1 соленый огурец
1 свежий огурец
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. зеленого горошка
120 г слабосоленого лосося
Укроп, петрушка по вкусу
Количество продуктов рассчитано на одного человека. Если вы готовите салат на большую компанию, то увеличивайте количество компонентов в нужной пропорции. Это относится ко всем компонентам, кроме рыбы.

Приготовление:

Соленый огурец очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и сложить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Свежий огурец также очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Картофель, яйца и морковь нарезать кубиками. Половинку яйца оставить для украшения.

Зелень петрушки и укропа мелко порубить.

Все ингредиенты сложить в салатницу. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

Салат подавать порционно, украсив яйцом и несколькими кусочками лосося.

Самый популярный на просторах бывшего СССР рецепт рыбы под маринадом. Это традиционное блюдо легко приготовить. У вас получится вкусная рыба под маринадом, подавайте ее горячей, как основное блюдо или холодной, в качестве закуски.