Морковные оладьи с пряностями и семечками — хруст и польза в каждой ложке

Ингредиенты:

Морковь тёртая — 250 г
Кинза — 40 г
Зелёный лук — 5 стеблей
Семена тыквы — 30 г
Семена подсолнечника — 30 г
Семена кунжута — 2 ст. л.
Геркулес — 90 г
Гороховая мука — 70 г
Масала или карри — ½ ч. л.
Тмин — ½ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Содовая (очень холодная) — 125 мл
Кокосовое масло для жарки

Приготовление:

Смешай морковь, зелень, семечки и геркулес
Отдельно соедини муку со специями
Объедини всё, добавь яйцо и ледяную содовую
Сформируй оладьи руками и жарь по 5 минут с каждой стороны на кокосовом масле
[579x565]

Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами! Очень вкусный простой пирог.
Чтобы приготовить пирог «Все смешал и в духовку» с ягодами:
*Диаметр формы 20 см
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 стакана (240 г)
Сахар – 3/4 - 1 стакан (150-200 г)
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель - 7 г (чайная ложка с большой горкой)
Соль – 1/3 ч.л.
Молоко – 8 ст.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Ягоды – 300 г + 1 ст.л. муки

1. Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. К ягодам добавить немного муки, перемешать.
3. Добавить ягоды в тесто, очень аккуратно перемешать.
4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
5. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если будете использовать замороженные ягоды, то время выпечки увеличится, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста.
7. Посыпать пирог сахарной пудрой.

Карамелизированный лук с беконом под сырной корочкой — тает во рту

Ингредиенты:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук — 3 стакана (в нарезке)
Сыр (Грюйер или похожий) — 60 г
Майонез — 50 мл
Сливки — 50 мл
Жирный йогурт — 1 ст. л.
Бекон — 6 ломтиков
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

Разогрей духовку до 220°C
Растопи масла в сковороде, добавь лук и соль, жарь 5 минут
Убавь огонь, томи лук 30 минут, помешивая до карамели
Смешай тертый сыр, майонез, сливки и йогурт, вылей на лук
Сверху выложи обжаренный бекон
Запекай 20 минут до румяной корочки

Супер-спагетти с колбасками и сыром — за 10 минут и в тарелке праздник

Ингредиенты:

Спагетти — 450 г
Охотничьи колбаски — 350 г
Лук
Помидоры — 3 шт.
Базилик свежий — 2 чашки
Чеснок — 4 зубчика
Твёрдый сыр — 1 стакан
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

В кастрюлю выложи спагетти, колбаски, лук, помидоры, базилик и чеснок
Посоли, поперчи, залей водой, доведи до кипения
Убавь огонь и вари без крышки 8–10 минут, пока паста не станет готовой
Слей лишнюю жидкость, добавь сыр и перемешай

Ежики, которые любят гречку

Ингредиенты:

фарш говяжий
лук
морковь
варёная гречка
соль
перец

🧑‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Измельчи лук и морковь в блендере
2️⃣ Смешай с фаршем и гречкой, добавь соль и перец
3️⃣ Сформируй ежиков
4️⃣ Туши 20 минут с водой или любимым соусом (например, сметанным)
[609x700]

Постные голубцы с грибами которые даже мясоеду понравятся

Ингредиенты:

капустные листья
грибы
рис
томатная паста
соль

Приготовление:

Отвари грибы и измельчи, смешай с рисом, пастой и солью
Капустные листья бланшируй 2–3 минуты
Заверни начинку в листья, обжарь и потуши до готовности
[700x610]

Ужин без возни – Мясо с Картошкой в духовке. Любое мясо станет мягким и нежным в рукаве
.


Вам понадобится:
Свиная шея 2кг
Соль
Перец
Паприка
Лук репчатый 200г
Уксус столовый 5% 20г
Масло подсолнечное 30г
Аджика 15г
Картофель 2кг
Соль
Масло растительное
Чеснок 3 зубчика
Запекать в рукаве для запекания при 190С 1 час. Аккуратно раскрыть пакет и печь до румяной корочки еще 5-10 минут.

Дыммящийся соус из баклажанов

Положите баклажаны на слабый огонь и готовьте около 20 минут, часто переворачивая, чтобы кожица почернела, а мякоть стала мягкой. Можно также обжарить баклажаны на гриле. Когда баклажаны будут готовы, переложите их в большую миску и слегка остудите.

Когда баклажаны станут достаточно холодными, снимите с них кожуру, удалив почерневшую часть, и обрежьте плодоножку. Мякоть положите в дуршлаг и дайте стечь жидкости в течение 20 минут. Затем разомните баклажаны вилкой в большой миске.

Добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, лимонный сок и йогурт, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Для приготовления соуса из моркови и тмина разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Затем добавьте тмин и йогурт, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.

Соус из свеклы и йогурта

Разогрейте духовку до 180°C. Каждую свеклу смажьте оливковым маслом и заверните в фольгу. Положите в форму для запекания и запекайте 1 час 40 минут до мягкости. Остудите до комнатной температуры.

Натрите свеклу на крупной терке или нарежьте 6-миллиметровыми кубиками. Смешайте с оливковым маслом, чесноком и йогуртом. Посолите и поперчите.

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Перед подачей разогрейте до комнатной температуры и тщательно перемешайте.

Соус из баклажанов с дымком (на 6 порций)

- 3 баклажана
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 измельчённых зубчика чеснока
- 2,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (по вкусу)
- 1 стакан греческого йогурта
- Морская соль
- Свежемолотый чёрный перец

Морковно-тминный соус

- 2,5 ст. л. оливкового масла
- 4 тёртые моркови
- 0,5 ч. л. семян тмина
- 1 стакан греческого йогурта
- Морская соль
- Свежемолотый чёрный перец

Свекольно-йогуртовый соус

- 3 очищенные свёклы
- 2,5 ст. л. оливкового масла, плюс немного для смазывания
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан греческого йогурта
- Морская соль
- Свежемолотый чёрный перец

**Подача:** хрустящий лаваш или лепёшка.
[600x400]

Тыква с мясом

Ингредиенты:

Тыква (небольшая) – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – по вкусу

Куриные грудки – 2 шт.

Чеснок (измельчённый) – 3 зубчика

Помидоры – 4 шт.

Шпинат – 80-100 г

Соус маринара (или любой любимый томатный соус) – 200 мл

Базилик – ½ чашки

Красный перец (измельченный) – ¼ ч.л.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Острым ножом надрезаем тыкву пополам и отправляем запекаться в микроволновую печь на 3-5 минут, чтобы немного размягчить тыкву. Даем остыть. Затем разделяем тыкву пополам, удаляем семена и смазываем оливковым маслом, солим и перчим.

Выкладываем половинки тыквы на противень и запекаем в духовке 35-40 мин или до тех пор, пока вилка не начнет легко прокалывать кожицу.

Разогреваем оливковое масло в сковородке, выкладываем нарезанные кубиками куриные грудки. Солим, перчим и добавляем чеснок. Жарим до готовности. Затем добавляем помидоры и шпинат. И тушим еще 2-3 мин. И добавляем соус, базилик и измельченный красный перец. Перемешиваем и снимаем с огня.

Измельчаем мякоть в запеченных половинках тыквы, выкладываем сверху подготовленное мясо и подаем к столу.

Восторги от вкуса блюда вам будут обеспечены!
[232x130]

Тыква с мясом

Ингредиенты:

Тыква (небольшая) – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – по вкусу

Куриные грудки – 2 шт.

Чеснок (измельчённый) – 3 зубчика

Помидоры – 4 шт.

Шпинат – 80-100 г

Соус маринара (или любой любимый томатный соус) – 200 мл

Базилик – ½ чашки

Красный перец (измельченный) – ¼ ч.л.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Острым ножом надрезаем тыкву пополам и отправляем запекаться в микроволновую печь на 3-5 минут, чтобы немного размягчить тыкву. Даем остыть. Затем разделяем тыкву пополам, удаляем семена и смазываем оливковым маслом, солим и перчим.

Выкладываем половинки тыквы на противень и запекаем в духовке 35-40 мин или до тех пор, пока вилка не начнет легко прокалывать кожицу.

Разогреваем оливковое масло в сковородке, выкладываем нарезанные кубиками куриные грудки. Солим, перчим и добавляем чеснок. Жарим до готовности. Затем добавляем помидоры и шпинат. И тушим еще 2-3 мин. И добавляем соус, базилик и измельченный красный перец. Перемешиваем и снимаем с огня.

Измельчаем мякоть в запеченных половинках тыквы, выкладываем сверху подготовленное мясо и подаем к столу.

Восторги от вкуса блюда вам будут обеспечены!
[232x130]

Рагу свиное

Необходимые ингредиенты:
рагу на костях,
мясной бульон,
специи по вкусу,
немного белого вина (лучше сухого),
зеленые яблоки,
мед,
лук.

Приготовление:
Обжариваем на сковороде куски рагу с одной стороны, поливаем медом (буквально чайная ложка на каждый кусочек). Обжариваем недолго, буквально по 1,5-2 минуты на сторону, в зависимости от наличия мяса на кости. Если его много, то побольше. После обжарки четвертой стороны заливаем немного вина, пару столовых ложек. Чуть еще жарим и выкладываем мясо в кипящий заранее сваренный бульон. На той же сковороде обжариваем лук и мелко нарезанные зеленые яблоки, еще чуть-чуть вина. Минут за 10 до конца готовки выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и мясом, на большом огне кипятим и едим. Специи по вкусу, я солила бульон изначально и добавила немного типа шашлычной смеси.

Хрустящий картофель с чесночной корочкой

Ингредиенты:

Картофель
Гранулированный чеснок
Сушёный тимьян
Чёрный перец
Соль
Масло

Приготовление:

Отвари картофель до полуготовности, нарежь дольками
Смешай с маслом, чесноком, тимьяном, солью и перцем
Выложи в форму и запекай при 200 °C около 35 минут
[412x477]

Потрясающий рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят.

Баклажаны рецепт:

Баклажаны 1 кг.
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания


Для заливки/подливки:

Сметана 250 мл.
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка и кинза
Приправа уцхо-сунели 2 чайной ложки
Черный перец 1/4 чайной ложки
Соль 1/2 чайной ложки

Сырные лепёшки на сковороде улетают со стола первыми

Ингредиенты:

Кефир
Твёрдый сыр
Мука
Соль
Сахар
Сода

Для начинки:
Зелень
Копчёности или ветчина
Сыр
Масло для жарки

Приготовление:

Смешай кефир с солью, содой, сахаром, добавь сыр и муку, замеси мягкое тесто
Нарежь зелень и грудинку
Раздели тесто на 4 части, в каждую положи начинку и снова раскатай
Обжарь лепёшки на сковороде с двух сторон под крышкой
[560x552]

Курица терияки с овощами и рисом как из ресторана

Ингредиенты:

Куриные грудки
Соевый соус
Вода
Коричневый сахар
Мёд
Молотый имбирь
Оливковое масло
Чеснок
Кукурузный крахмал
Овощная смесь
Рис

Приготовление:

Смешай соевый соус, воду, сахар, мёд, имбирь, масло и чеснок, доведи до кипения
Добавь крахмал с водой, вари до загустения
Курицу выложи в форму, залей соусом и запекай 30 минут
Приготовь овощи и рис
Готовую курицу разрежь, добавь к ней овощи, рис и немного соуса
Перемешай и запеки ещё 15 минут

Домашние пельмени на кефирном тесте с зеленью

Ингредиенты:

Мука
Кефир
Яйцо
Сода
Фарш мясной
Лук
Чеснок
Укроп
Соль
Перец
Лавровый лист

Приготовление:

Взбей яйцо с кефиром, солью и содой, дай постоять 15 минут
Добавь укроп, подмешай муку — тесто оставь на 20 минут
В фарш добавь лук, чеснок, специи и настой лаврового листа
Раскатай тесто с зеленью, вырежи кружки, заверни начинку
Часть заморозь, часть отвари в подсоленной воде 5–7 минут

Вкусные слойки на кефире. Быстрый рецепт без яиц: хочется готовить их снова и снова

Читать далее...

Печень больше не жарю и не тушу, а готовлю из неё улётную закуску по типу колбасы, но вкуснее!









далее

Тушеная капуста по- гречески

Нам потребовалось:

600 гр. белокочанной капусты;
200 гр. риса;
2 луковицы;
400 - 450 мл . томатного сока;
3 столовые ложки растительного масла;
Щепотка сахара;
Соль, перец - по вкусу;
Зелень- петрушка, укроп, орегано - по вкусу.

1. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем в растительном масле, для карамелизации лука добавляем к нему щепотку сахара.
2. Шинкуем капусту. В сотейнике разогреваем подсолнечное масло, кладем капусту и обжариваем её , периодически помешивая, до золотистой корочки. Смешиваем с луком.
3. К овощам добавляем рис ( я добавила рис из пакетиков, каждый из которых весит 100 гр.). Очень хорошо все перемешиваем, солим, перчим и вливаем томатный сок. Сок бывает разной густоты, я сначала влила 400 мл., а потом добавила еще 50 мл.
4. Доводим сок до кипения, убавляем огонь до минимума, закрываем сотейник крышкой и тушим около 20- 25 минут, периодически перемешивая. Через 20 минут пробуем рис, если он готов, снимаем наше блюдо с огня.
5. Раскладываем капусту с рисом по тарелкам, посыпаем зеленью и зовем всех к столу!
[232x130]

Капуста с мясом, знакомое нам с детства блюдо, в котором идеально сочетаются сочная капуста с нежными кусочками мяса, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт очень легкий в приготовлении и готовится из простых и доступных продуктов. Капуста тушеная с мясом – домашнее, семейное блюдо; обладает ярким видом и насыщенным вкусом, наполненным ароматами обжаренных кусочков свинины и тушенной в смеси специй и томатной пасты капусты и овощей. Насладитесь привычным сочетанием в каждом кусочке, приготовьте тушеную капусту с мясом вместе с нами и создайте уютную атмосферу в своем доме с этим прекрасным блюдом.

Ингредиенты
Свиная шея - 500 г
Белокочанная капуста - 700 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 250 мл
Сахар - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Соль - 1 ч.л.