Предлогаю рецепт приготовления смеси для тонких блинов

1. Молоко (4 стакана)
2. Вода (1 стакан)
3. Соль (1 ч.л.)
4. Сахар (4 ч.л.)
5. Мука (3 стакана)
6. Яйца (3 шт.)
7. Сода (на кончике ножа)
8. Подсолнечное масло (1 ст.л.)

Размешать в чане в той последовательности, указанной в рецепте, взбить венчиком до образования пены. Брать понемногу в черпак и выливать на гладкую сковородку, подливая после каждого блина на сковороду масла размером с 10-копеечную монету (1997-2005 гг. выпуска)
[270x148]

Суперские РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом

Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится сочетание кабачка и курицы, я приготовила рулетики из кабачков с куриным мясом. Получается вкусное, легкое блюдо, оригинально выглядит, а готовить его совсем не сложно.

Готовим раствор
На 5 литров воды - 1/2кг. соли.
Можно немного подогреть, чтобы соль быстрее и лучше растворилась.
Нашинкованную капусту вместе с нашинкованной морковью опускаем в ёмкость с приготовленным раствором на 5 - 10 минут. Затем раскладываем вместе с рассолом по банкам. Можно добавить семена укропа или тмина (на любителя). Я в банку сверху засовываю часть кочерыжки, чтобы капуста не поднималась вверх. СРАЗУ выносить в прохладное место. Оставить баночку рассола, чтобы через некоторое время добавить в банки с капустой.
Беспроигрышный вариант. Капуста хрустящая и до самой весны
словно только что посолена
[232x130]

Рулет очень быстро готовить, лeгкий - без мяса и колбасы, много зелени и овощи. Все удивились, что ничего мясного я в него не положила, а вкус получился насыщенный и полный благодаря соусу, который придаeт сочность закуске. Обычно приезжаешь на природу, шашлык ещe не готов, а выпить и закусить уже всем хочется!!! И в этот момент спасeт эту сложную ситуацию наш рулетик!!! Закуска улетает моментально, иногда даже не дождавшись долгожданного шашлыка!!!

Ингредиенты для «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:
Лаваш (тонкий листовой) — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Огурец (свежий, средний) — 3 шт
Морковь (по-корейски) — 300 г
Листья салата / Салат (зеленый) — 1 пуч.
Укроп (свежий) — 2 пуч.
Майонез (в соус) — 400 г
Горчица — 2 ч. л.
Мед (натуральный) — 2 ч. л.
Кетчуп ("Нeinz") — 4 ст. л.
Перец черный (молотый, немного)
Время приготовления: 25 минут

Рецепт «Закусочный рулет из лаваша к шашлыку»:

1. Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешать. Если сделать самим майонез так будет ещё и полезно.



2. Потереть на самой мелкой тёрке сыр. (P.S. Яйца здесь случайно!!! Несколько блюд сразу готовила!)



3. Укроп мелко порезать, салат порвать или порезать.



4. Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже на соломку.



5. Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр.



6. Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.



7. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурчик.



8. С помошью плёнки очень легко заворачивать рулетик! Хранить в холодильнике. Я готовлю закуску накануне вечером. А с утра на природу!!! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!



9. Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.



Вид на разрезе вызывает аппетит!!! Сочный рулетик с соусом несомненно всем понравится!!!
[300x247]

Пирожное «Слойка с кремом»


Слоеное пресное тесто, приготовленное так же, как для языков слоеных, раскатать в два пласта толщиной 4—6 мм, уложить на слегка смоченный водой лист, проколоть в нескольких местах и выпекать при температуре 220—240° С. На охлажденный после выпечки пласт слоеного теста нанести слой крема, положить второй пласт гладкой стороной вверх, на поверхность нанести тонкий слой крема и обсыпать рубленой крошкой. Пласт разрезать на отдельные пирожные прямоугольной формы и посыпать сверху сахарной пудрой.

Ингредиенты:

мука 2 стакана
маргарин 120 г
яйца 1 шт
соль по вкусу
вода 130 г
пудра сахарная 10 г
крошка по вкусу
крем сливочный по вкусу
лимонная кислота 0.4 г
[225x126]

Понадобится:
1 кг огурцов,
1 пучок укропа,
3 зубчика чеснока,
2 маленьких стручка перчика чили,
2 ст.л. без горки соли,
1 ст.л. сахара,
1-2 листика винограда,
2 листочка хрена.

Приготовление:
Огурцы вымойте, насухо вытрите и срежьте кончики. Мелко нарежьте укроп, чеснок. Перец чили надрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. В отдельную посуду насыпьте соль и сахар. В пищевой пакет первым слоем уложите огурцы, посыпьте небольшим количеством специй и прочих ингредиентов, чтобы всё распределилось равномерно. Далее укладывайте огурцы, пересыпая специями, сахаром и солью, пока не закончатся. Завяжите пакет так, чтобы внутри него не было воздуха, и побейте огурцы в пакете со всех сторон об стол. Поместите пакет в ещё один пакет, чтобы не вытек сок, и положите огурчики в холодильник на 10 часов.
[600x450]

Фетуччине с креветками в сливочном вине

Ингредиенты:

фетуччине
креветки
сливки 30%
сухое белое вино
лук репчатый
чеснок
лимон
оливковое масло
петрушка
зелёный лук
соль

Приготовление:

Отвари фетуччине до готовности
Обжарь лук и чеснок на оливковом масле
Влей вино, выпарь 3 минуты, добавь сливки и цедру
Выложи креветки, протуши до розового цвета
Добавь зелень, соедини с пастой и подавай горячим
[700x604]

Салат "Берегись водка" для праздничного стола

Ингредиенты:

Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Соль — 5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Растительное масло — 1 ст.
Уксус 9 % — 1 ст.
Чеснок — по желанию

Приготовление:

1️⃣ Все овощи нарежь соломкой, добавь масло, уксус, соль и сахар, перемешай, оставь на 1 час.
2️⃣ Поставь на огонь, после закипания вари не более 10 минут.
3️⃣ Разложи по стерилизованным банкам вместе с маринадом и закатай.
[444x593]

Салат "Берегись водка" для праздничного стола

Ингредиенты:

Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Соль — 5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Растительное масло — 1 ст.
Уксус 9 % — 1 ст.
Чеснок — по желанию

Приготовление:

1️⃣ Все овощи нарежь соломкой, добавь масло, уксус, соль и сахар, перемешай, оставь на 1 час.
2️⃣ Поставь на огонь, после закипания вари не более 10 минут.
3️⃣ Разложи по стерилизованным банкам вместе с маринадом и закатай.
[444x593]

Минтай за 15 минут без запекания и обжаривания: очень вкусно и красиво

Таким способом можно готовить любую рыбу и использовать кусочки с костями или филе. С филе блюдо получается очень красивым. Кроме рыбы потребуется только репчатый лук и специи, которые можно брать любые по вкусу. У меня лавровый лист, смесь перцев (добавляет приятный вкус и остроту) и сладкая молотая паприка. Сегодня готовлю минтай. Рыба получается нежной, вкусной и очень ароматной.

Салат на зиму «Помидоры, как свежие»

Ингредиенты
на 1 л. воды:

1ст.л.соли
3 ст.л. песка
помидоры
Способ приготовления

Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать помидоры средними кусочками.

Уложить в стерилизованные банки. Залить рассолом. Поставить стерилизовать 15 минут. Закатать.
[604x402]

РЕЦЕПТ:
1. кефир 2,5% - 200 мл.
2. яйца кур мал. - 4 шт.
3. творог - 260 гр.
4. мука - 260 гр.
5. сода - 1 чайн.л.
6. сахар - 1 чайн.л.
7. соль - 0,5 чайн.л.

Готовятся творожники очень быстро и с ними справится даже неопытный кулинар. Вкусные, нежные, творожные - именно такие сырники получаются по этому рецепту. В меру сладкие, не забитые мукой, хорошо ведут себя при жарке и хороши как в теплом, так и в холодном виде! Все смешать. Сформировать шайбочки. Обжарить до готовности на растительном масле. Попробуйте приготовить! Очень надеюсь, что рецепт сырников понравится!
[218x148]

Поздравляю с Яблочным Спасом, праздником Преображения Господнего! В этот день я желаю вам крепкого здоровья, благополучия, гармонии в душе и, конечно же, вкусных румяных яблочек. Медовой, сладкой жизни вам.
[225x225]

ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!

Кефир 300 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Сода 0.5 ч.л.
Мука 500-550 гр.

Сыр 500-600 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу.

Баклажаны как в ресторане

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт
шампиньоны — 200 г
чеснок — 7 г
сыр — 50 г
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажаны кольцами, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, затем промойте
Нарежьте помидоры и грибы, разогрейте духовку до 200°C
В форму с высокими бортиками выложите: баклажаны, помидоры, чеснок, снова баклажаны, помидоры и сверху грибы
Запекайте 45 минут, затем посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 10 минут
[700x469]

Пирожки с зелёным луком пышные и воздушные

Ингредиенты:

Тёплая вода — 1 стакан
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Для начинки: варёный рис, зелёный лук, варёные яйца

Приготовление:

Смешай воду, дрожжи и сахар, оставь до появления пенной шапочки.
Добавь соль, масло, муку, замеси мягкое тесто, оставь на 35 минут.
Раздели тесто на шарики, раскатай и выложи начинку.
Защипни края и обжарь пирожки до золотистой корочки.
[524x700]

Слоёный салат с курицей, сыром и ананасом нежнейший вкус

Ингредиенты:

Куриная грудка отварная — 250 г
Ананасы консервированные — ½ банки
Сыр твёрдый — 70 г
Яйца — 2 шт.
Грецкие орехи — 10 половинок
Майонез или йогурт — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Укроп — пару веточек

Приготовление:

Мелко нарежь курицу, выложи первым слоем, сделай сеточку из майонеза.
Добавь кубики ананаса, затем измельчённые яйца, снова сеточка.
Посыпь тёртым сыром.
Укрась половинками грецких орехов в виде маленьких ананасов, сделай «хвостики» из укропа и тонкую паутинку майонеза.

РЕЦЕПТЫ:
—1— Заливной пирог с рыбной начинкой
Для теста:
• Мука - 6 ст.л.
• Сметана 20% - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Сахар - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйца - 2 шт.
Для начинки:
• Филе рыбы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Зелень
• Специи
• Соль
*** Форма 26 см

—2— Заливной пирог с капустой
Для теста:
• Мука - 6 ст.л.
• Сметана 20% - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Сахар - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйца - 2 шт.
Для начинки:
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Зелень
• Яйца вареные - 3 шт.
• Соль
*** Форма 26 см

—3— Заливной пирог с печенью
Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 150 г (5 ст.л.)
• Майонез - 80 г (3 ст.л.)
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Соль - 1/3 ч.л.
Для начинки:
• Куриная печенка - 400 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец душистый 4-5 шт.
• Лук - 3 шт.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Яйца перепелиные - 18-20 шт.
*** Форма 26 см

—4— Моментальный сырный пирог
• Сыр твердый - 200 г
• Творог (любой жирности) - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Кефир - 120 мл
• Манная крупа - 60 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец черный молотый
• Укроп
• Соль
*** Форма 26 см

—5— Заливной пирог с консервами и рисом «Буду еще готовить завтра»
Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана (или кефир) - 250 г
• Растительное масло - 50 г
• Мука - 170 г
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Начинка:
• Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши)
• Рис - 250 г
• Зелёный лук
• Яйца вареные - 3 шт.
• Соль, перец
*** Форма 26 см

Самая вкусная и нежная "Неженка" из яблок. Вкус нашего детства!

Ингредиенты:
на 2,5 - 3 кг очищенных яблок
100 мл воды
1 баночка самой вкусной сгущенки ( у меня Алексеевская)
сахар 2 - 4 ст.л (я не добавляла)
Приятного аппетита!

Очень вкусное домашнее песочное печенье! Печенье ну,оочень рассыпчатое!!!

Ингредиенты:
мука 450 - 480 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
соль щепотка
яичные желтки 3 шт
сахар 120 г
ванильный сахар 1 пакетик (или ванилин)
масло сливочное 250 г

Приготовление:
1. Смешиваем муку, соль и разрыхлитель
2. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, все тщательно взбить.
3. Частями добавляем сухие ингредиенты, замешиваем тесто.
Тесто (для удобства я поделила на две части) завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
4. Тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5 - 0,7 см, формочками вырезаем печенье. Выкладываем печенье на противень. Выпекаем при 180° 15 - 20 минут.
Печенье очень вкусное и очень рассыпчатое!!! Приятного аппетита!