Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г.
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Раст.масло - 20 мл.
- Зеленый лук - по вкусу
- Чеснок сушеный - 1 щепотка
- Паприка молотая - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистите, нарежьте кубиком. Сковороду нагрейте, влейте 1 ст.л. раст.масла, закиньте лук, жарьте 2 мин. Сладкий перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, продолжайте пассеровать.
2. Баклажаны нарежьте кубиком, поместите в сковороду, перемешайте, тушите 5 минут.
3. Затем добавьте кабачки, нарезанные аналогично баклажанам. Перемешайте, продолжайте тушить 5 минут. Овощи тушите в собственном соку, не добавляя жидкости.
4. Шампиньоны ополосните, крупно нарежьте, поместите к овощам, перемешайте, тушите смесь 5 минут.
5. Посолите по вкусу, добавьте паприку, чеснок и черный перец, перемешайте. Присыпьте блюдо измельченным зеленым луком.
[700x466]
Нежный, сытный и невероятно красивый
Будет украшением любого стола — гости захотят добавки!
Ингредиенты:
Картофель отварной — 4 шт.
Морковь отварная — 2 шт.
Куриное филе отварное — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца перепелиные — 5 шт.
Грецкий орех — 80 г
Зелёный лук
Укроп (для украшения)
Зёрна граната
Майонез — 4 ст. л.
Как приготовить:
Отварите все ингредиенты: яйца, картошку, морковь и филе.
Натереть на крупной тёрке, филе мелко порезать.
Выложить слоями, каждый слой смазывая майонезом.
Украсить сверху зеленью, зёрнами граната и половинками перепелиных яиц.
Это не пpoсто салат, а настоящее праздничное блюдо! Оно яркое, сочное, вкусное и идеально подходит для торжеств.
Салат взяла здесь https://www.liveinternet.ru/users/bonito11/post513311171/
Мясные шарики
Вкусные мясные шарики, с ароматным томатным соусом, переносят нас в осеннюю Италию, там это блюдо называется Polpette al sugo, но знаменито оно во всём мире. Мясо, томаты, душистые травы, создают приятный, лёгкий вкус. Идеально подходит это блюдо к таким гарнирам- паста, картофельное пюре, чечевица.
На приготовление этого блюда нам понадобится-50 минут, количество порций-4.
Ингредиенты:
Мясо ( телятина + курица)- 500 гр.
Лук-3 штуки
Чеснок-2 зубка
Морковь-0,5 штуки
Перец сладкий-1 штука
Перец горький – по вкусу
Помидор-2 штуки
Яйцо-1 штука
Томатная паста-1 столовая ложка
Мука-2 столовые ложки
Растительное масло-4 столовые ложки
Петрушка-пол пучка
Сушёный базилик,соль,розмарин,тимьян,паприка-по вкусу
Для украшения
Листики кориандра.
Салат «Нежный» — нежность на твоём столе
Ингредиенты:
яйца
крабовые палочки
консервированная кукуруза
зелёный лук
майонез
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую и мелко порезать
Крабовые палочки нарезать кубиками
Добавить кукурузу (слить жидкость)
Мелко нарезать зелёный лук
Всё смешать с майонезом, приправить по вкусу
[700x525]
Курино-лапшевый суп с картошкой — простой домашний уют
Ингредиенты:
вода 2,5 л
картошка 400 г
курица 300 г
лапша 100 г
морковь 50 г
чеснок 2 зубчика
лук 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
сушёная петрушка ½ ч. л.
соль, перец — по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1️⃣ Куриное мясо помыть, залить водой и довести до кипения, снять пену.
2️⃣ Добавить картошку, нарезанную кубиками, морковь и лук — варить до полуготовности.
3️⃣ Всыпать лапшу и варить ещё 5–7 минут до её мягкости.
4️⃣ В конце добавить измельчённый чеснок, сушёную петрушку, подсолить и поперчить.
5️⃣ Дать немного постоять под крышкой, затем подавать к столу.
[700x631]
Сочная свинина в духовке. Три секрета приготовления
Вот освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый летний десерт! БЮДЖЕТНО, очень вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера
Вы также можете приготовить этот десерт без основы из печенья, так в десерте будет еще меньше калорий.
ВНУТРЕННИЙ размер формы:
29 x 11 x 6 см
ИНГРЕДИЕНТЫ для основы десерта (по желанию):
300 гр песочного печенья
100 гр растопленного сливочного
масла,
50 мл молока
Количество молока зависит от сорта вашего песочного печенья
Ингредиенты для йогуртовой массы:
20 гр желатина
120 мл холодной кипяченой воды для желатина
400 гр натурального йогурта (3,5%) (комнатной температуры)
400 мл молока (комнатной температуры)
180 гр сгущенного молока с сахаром (комнатной температуры)
4 мандарина, 2 груши, 2 киви, 150 г винограда без косточек, 400 г клубники
Вы, конечно, можете взять для этого десерта ваши любимые ягоды и фрукты!
Домашний майонез — густой, шелковистый и без грамма химии!
Ингредиенты:
Яичный желток — 1 шт.
Растительное масло — ½ стакана
Уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Горчица — ¼ ч. л. (по желанию)
Тёплая вода — 1 ст. л. (если нужно разбавить)
Приготовление:
Взбейте желток с солью и, при желании, добавьте горчицу.
Постепенно, по чайной ложке, введите масло, не переставая взбивать венчиком.
Когда масса станет густой и однородной, влейте уксус.
Если соус слишком плотный — добавьте немного тёплой воды.
[700x695]
Шашлык по-карски — сочная баранина с почками по старинному рецепту Востока!
Ингредиенты:
Баранина (почечная часть) — 500 г
Бараньи почки — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелёный лук — 100 г
Петрушка — по вкусу
Уксус — 1 ст. л.
Лимон — ½ шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо и почки промойте, удалите плёнки, нарежьте баранину порционными кусками.
Смешайте с солью, перцем, луком, петрушкой и уксусом (или лимонным соком). Маринуйте 2–3 часа.
Нанижите на шампуры, чередуя мясо и почки.
Жарьте над углями, постоянно переворачивая, до румяной корочки и сочной середины.
Подавайте прямо на шампурах с долькой лимона и зеленью.
Совет: для пикантного вкуса добавьте щепотку зиры и сбрызните готовый шашлык гранатовым соком — аромат будет просто волшебный!
[700x466]
Ленивые пельмени (Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, (Маульташен))
Названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. (ОБЯЗАТЕЛЬНО)
В это время делаем фарш. Состав фарша прост. Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции. 
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.
Пицца из кабачков — без теста, без лишних калорий!
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт. (средний)
Пшеничная мука — 20 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Яйца — 2 шт.
Сыр твёрдый — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Базилик — несколько листиков
Приготовление:
Натереть кабачок, отжать сок.
Добавить муку, разрыхлитель, соль, перец, яйца и немного сыра, перемешать.
Выложить на пергамент, сформировать круг и выпекать при 200°C 15 минут.
Выложить помидоры, посыпать сыром и вернуть в духовку на 7 минут.
Перед подачей украсить базиликом.
[700x525]
Помакуха по-беломорски — старинное блюдо, от которого пахнет севером и детством у печки!
Ингредиенты:
Минтай — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Сливочное масло — 80 г
Мука — 2 ст. л.
Вода или бульон — 250 мл
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Петрушка — 10 г
Картофель — для подачи
Приготовление:
1️⃣ Картофель сварите в мундире.
2️⃣ Минтай очистите, нарежьте кусками, обваляйте в муке с солью и обжарьте до румяности.
3️⃣ Отделите мясо от костей, отложите.
4️⃣ На сливочном масле обжарьте лук, добавьте рыбу.
5️⃣ Влейте смесь из воды и муки, посолите, поперчите, тушите до загустения.
6️⃣ За 5 минут до готовности добавьте картофель и посыпьте зеленью.
[700x393]
Домашние конфеты из сухого молока
Рецепт вкусных конфет в домашних условиях. Домашние конфеты из сухого молока получаются мягкими, а сверху - бархатная оболочка из какао-порошка! По желанию молочные конфеты можно ароматизировать пряностями. Взрослые сластёны могут добавить в домашние конфеты ароматный алкоголь.
Песочные кольца с орехами
Тесто:
250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
150 г сахара
1 яйцo (среднее)
1 п. ванил. сахара (8 г)
1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
2,5 ст. муки (400 г) - просеять
Свиная рулька
Свиная рулька отлично подходит для запекания, жарения и отваривания с травами, овощами и различными специями в виде основного блюда для праздника Октоберфест. Если у вас большая компания, то можно приготовить несколько рулек по 1-1,5 кг или свиную ножку от 3 и более килограмм.
Запечённая тыква с розмарином и чесноком
Я обожаю тыкву! Тыква — один из моих самых любимых овощей, я уважаю её даже в сыром виде, а уж в запечённом тем более. Запечённая тыква с чесноком и розмарином — это очень вкусное, полезное и лёгкое блюдо!
Запеканка творожная нежная
172 ккал на 100 г
Творог 750 г
Молоко 400 мл
Яйцо 3 штуки
Сахар 150 г
Картофельный крахмал 40 г
Сливочное масло 25 г
Ванильный сахар 10 г
Соль на кончике ножа
Время приготовления - 1 час.
1 Творог взбейте с молоком при помощи миксера или блендера. Добавьте яичные желтки, крахмал, сахар, ванильный сахар. Хорошенько перемешайте.
2 В отдельной посудине взбейте белки с щепоткой соли и добавьте в подготовленную массу.
3 Форму для выпечки смажьте жиром или растительным маслом, дно присыпьте молотыми сухарями. Творожную массу выложите в форму, сверху на творог выложите кусочки масла.
4 Выпекайте при средней температуре в течение 45 минут до образования золотистой корочки.
Торт Колибри от Джейми Оливера
Вчера мне на глаза попался повтор передачи моего любимого повара - Джейми Оливера. С присущей ему легкостью он делился рецептом торта Колибри, который получается просто фантастически вкусным. Влажные коржи с кусочками бананов и ананаса прекрасно сочетаются с нежным сливочным кремом. Грецкие орехи добавляют десерту приятный хруст. Торт получается очень сытным, но поверьте мне, он стоит своих калорий. Желающие могут сделать его двухслойным и тем самым уменьшить количество крема на порцию...еще можно отказаться от орехов и заменить крем на более легкий сметанный. В любом случае этот десерт займет почетное место на вашем столе.
ВСЁ СМЕШАЛ и в ДУХОВКУ! ПИРОГ на КЕФИРЕ за 5 мин! БЮДЖЕТНЫЙ РЕЦЕПТ
Форма 24*18 см (круглая 20-22 см)
Ингредиенты (стакан 300 мл)
2 средних яйца, щеп. соли, ваниль
150 г сахара (0,5 ст.)
310 г кефира (1 ст.)
130 г раст. масла (0,5 ст.)
+/- 280 г муки (1,5 ст.)
1 ч.л. разрыхл., 0,5 ч.л. соды
100 г сухофруктов по желанию
У меня по 50 г изюма и клюквы