Макаронная бабка

понадобиться:
макароны (можно любые, кроме вермишели и мелких рожков), в данном случае спагетти - 500 гр., 5 яиц, соль, перчик, зелень укропа.

Как приготовить:
Макароны отвариваем до готовности.
Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом.
Макароны остужаем немного, вбиваем яйца, солим, перчим, хорошо размешиваем. Добавляем мелкорезанный укроп (по желанию). Выкладываем в форму и запекаем при 180с минут 35

Ингредиенты:
Куриный фарш 0,5 кг
Белый хлеб 3 ломтика
Молоко или сливки 150 мл
Лук 1 шт.
Яйца 1 шт.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Панировочные сухари По вкусу

Чтобы приготовить 6-8 средних котлет, то есть накормить ужином 3-4 человека, вам понадобится полкило куриного фарша.
Вы можете приготовить его своими руками или же, если знаете проверенный магазин, использовать уже готовый фарш.
Для указанного количества мяса дополнительно нужно использовать 3 ломтика белого хлеба, размочив его в молоке или сливках и хорошо выжав перед добавлением в фарш.
На выбор вы можете добавить в фарш либо 1 измельченную среднюю луковицу, либо 2 зубчика чеснока.
На полкило куриного фарша для формирования котлет достаточно 1 яйца.
Наконец, не забудьте удобрить мясо такими специями, как соль и перец.
Куриные котлеты легче всего формировать между ладоней.
Делать это нужно после того, как вы тщательно перемешали фарш и включили сковороду с маслом для разогрева.
Сформированные котлеты со всех сторон нужно присыпать панировочными сухарями (если вы готовите их в пароварке – это необязательно, вы можете просто положить их на фольгу) и выкладываются на сковородку.
Время приготовления составляет около 6-8 минут с каждой стороны.
Перевернув котлеты на другую сторону, вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы они лучше прожарились.
[650x330]

Вам понадобится:
яйцо — 3 штуки;
сыворотка — пол-литра;
мука — 450 граммов;
масло подсолнечное, очищенное — 40 миллилитров;
горячая вода — полстакана;
сливочное масло — 70 граммов;
соль — щепотка;
сахар — чайная ложка.

Приготовление
Разбейте охлажденные яйца в не слишком широкую, но глубокую чашу.
Всыпьте в них сахарный песок, соль, взбейте до появления небольшой пенки.
Немного подогрейте сыворотку, вылейте ее в смесь, быстро размешайте.
Половину муки всыпьте в массу при постоянном помешивании, добавьте оставшуюся часть теплой жидкости.
Влейте горячую воду и доведите тесто до однородного состояния.
Добавьте муку и дайте тесту настояться примерно 20 минут.
Смажьте подсолнечным маслом горячую сковороду и пеките блины (каждый готов примерно через 20 секунд).
[232x130]

Вам понадобятся
Тесто
Пшеничная мука 400 г
Сахарный песок 360 г
Яйца 2 шт.
Пищевая сода 12 г
Кефир 500 мл
Какао в порошке 100 г

Крем
180 г сахарной пудры;
500 мл жирной сметаны;
2 стол. л. лимонного сока.

Глазурь
35 г какао в порошке;
25 г сахарного песка;
100 г сливочного масла;
50 мл жирной сметаны.

Дополнительно
25 г сливочного маргарина.

Последовательность приготовления
Подготовка
Муку перемешиваем с содой и просеиваем через сито не менее трех раз. Отдельно просеиваем какао-порошок для теста и глазури. Куриные яйца убираем из холодильника за 15 минут до начала процесса. Сливочное масло и сметану, напротив, держим в холоде до момента, когда они понадобятся. Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до чуть теплого состояния.

Тесто
Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости. Через приблизительно 30 секунд добавляем кефир и половину муки. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты. Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки. Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке. Готовому тесту для торта позволяем немного «отдохнуть» в теплом месте.

Выпечка
Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 200 градусов. Форму для торта хорошенько промазываем сливочным маргарином. Выливаем в нее подготовленное тесто, лопаткой аккуратно разравниваем поверхность. Помещаем форму в духовку на среднюю решетку, запекаем около 25 минут. Затем проверяем на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.

Крем
Пока наш корж печется, приготовим крем: сметану выкладываем в миску. Засыпаем ее сахарной пудрой, хорошенько перемешиваем венчиком. Затем включаем блендер и взбиваем массу до пышного, воздушного состояния. На финальной стадии добавляем в крем лимонный сок и снова взбиваем.

Сборка
Готовому коржу даем немного остыть, затем разрезаем его вдоль на 2-3 отдельных коржа. Укладываем нижний корж на блюдо для подачи, покрываем его половиной крема. Закрываем крем вторым коржом, сверху промазываем его остатками кремовой массы. Оставив верхний корж чистым (потом покроем его глазурью), отправляем торт пропитываться в холодильник.

Глазурь
Не теряя времени, готовим глазурь: сливочное масло растапливаем в кастрюльке. Затем добавляем к нему сметану и сахар, активно перемешиваем. Продолжая интенсивное помешивание, всыпаем какао в порошке. Дожидаемся появления однородной массы и снимаем смесь с огня. Слегка остужаем нашу глазурь и наносим ее ровным слоем на поверхность и бока торта. Выдерживаем торт в холодном месте приблизительно три часа перед подачей.
[700x466]

Суп из ничего, а вкус как из детства

Ингредиенты:

Консервированный зелёный горошек — 200 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Яичная лапша — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сухой укроп — 2 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 2,5 л

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть
Обжарить лук и морковь на растительном масле прямо в кастрюле
Влить воду и довести до кипения
Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю
Плавленый сыр нарезать крупными кусками и отправить в суп
Посолить и хорошо размешать
После закипания добавить лапшу и зелёный горошек
Всыпать сухой укроп и сухой чеснок
Варить под крышкой ещё 3–4 минуты
[621x700]

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 3 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Мука — 200 г
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

В миске смешать творог и сахар
Яйцо взбить вилкой, добавить к творогу вместе с кефиром и содой
Перемешать до однородности
Всыпать муку и замесить мягкое густое тесто
Выложить тесто на стол, скрутить небольшую колбаску
Нарезать на небольшие порции
Обжарить «колбаски» на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон
[466x700]

Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке - Оставьте кусочек и для себя — не пожалеете!

Этот кекс, как и все кексы, крайне прост в приготовлении, за что и люблю. Идея "мраморности" позаимствована из старого доброго рецепта всем известного торта "Зебра", на срезе получается очень красиво (а, главное, неожиданно, при вынимании из формы руки так и чешутся поскорее разрезать и посмотреть, как оно там получилось. Да, ну, и вкусный, конечно же, (я вообще обожаю выпечку со вкусом сгущёнки), и ароматы источает бешеные! В смысле, шоколадные...

Рис, который не слипается НИКОГДА

Ингредиенты:

Рис (пропаренный или длиннозернистый) — 1 стакан
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ч. л.
Специи — по вкусу
Кипяток — 1,5–2 стакана

Приготовление:

Рис тщательно промойте до прозрачной воды
Разогрейте масло, обжарьте чеснок до аромата и уберите его
Всыпьте рис и обжаривайте 3–4 минуты, помешивая
Добавьте соль и специи
Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1–1,5 см
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и не открывайте
Томите 15–20 минут
Выключите огонь и дайте постоять под крышкой ещё 5–10 минут
Аккуратно взрыхлите вилкой
[626x700]

Домашняя намазка с ароматом выпечки

Ингредиенты:

Сливочное масло — 120 г
Сахарная пудра — 120 г
Мёд — 120 г
Корица — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбейте миксером 1–2 минуты
Добавьте сахарную пудру, мёд, корицу, ваниль и соль
Взбейте до гладкой кремовой массы
Уберите в холодильник для стабилизации
Перед подачей достаньте за несколько минут, чтобы намазка стала мягкой
[650x433]

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Чесночные мини-булочки с сыром с помощью формы для пельменей.

Чесночные мини-булочки с сыром, приготовленные с помощью формы для пельменей.


+ читать дальше

Картофельные корзинки с сельдью

Сельдь с картофелем — классическое сочетание. Место для такого блюда найдется всегда. Отвариваем крупный картофель в мундире. Разрезав каждую из картошин пополам, аккуратно выбираем середину ложкой. В получившиеся корзинки укладываем замаринованные в растительном масле с добавлением горчицы и уксуса кусочки сельди. Можно добавить кусочек отварной свеклы. По желанию украшаем зеленью.
[232x130]

Картофельные корзинки с сельдью

Сельдь с картофелем — классическое сочетание. Место для такого блюда найдется всегда. Отвариваем крупный картофель в мундире. Разрезав каждую из картошин пополам, аккуратно выбираем середину ложкой. В получившиеся корзинки укладываем замаринованные в растительном масле с добавлением горчицы и уксуса кусочки сельди. Можно добавить кусочек отварной свеклы. По желанию украшаем зеленью.
[232x130]

Блинчики с семгой

Для приготовления понадобится:
7-8 тонких несладких блинов, приготовленных по своему рецепту;
2 свежих огурца;
по 200 г творожного сыра и малосольной семги (можно другой рыбы);
зелень по желанию.

На остывший блинчик намазываем тонкий слой творожного сыра с зеленью, выкладываем нарезанный соломкой огурец и измельченную семгу. Сворачиваем блинчик рулетом. Осталось нарезать порционно и подать к столу.
[232x130]

РЕЦЕПТ:

Мясо (свинина) - 800 г
Болгарский перец - 1 шт.
Острый перец - 0.5 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Мясо нарезаю соломкой.
Я хочу приготовить свинину, так же отлично подойдет говядина, куриное или индюшиное филе.
В сковороду наливаю растительное масло, высыпаю сахар и довожу его до состояния коричневой карамели.
Выкладываю мясо.
Обжариваю со всех сторон на сильном огне.
Добавляю уксус, убавляю огонь и тушу минут 20-30 на медленном огне.
Полукольцами нарезаю лук.
Соломкой режу болгарский перец.
Колечками нарезаю острый перец.
К протушенному мясу добавляю чеснок и молотый имбирь.
Обжариваю 1 минуту.
Добавляю лук и все время помешивая обжариваю еще минуту.
Добавляю соевый соус перец и сухой чеснок.
Перемешиваю.
Добавляю болгарский и острый перцы.
Оставляю обжариваться на 10 минут, периодически помешиваю.

Чизкейк «Краков» или Краковский сырник:

Краковский чизкейк сродни национальному достоянию, его можно встретить в любой уважающей себя кофейне Польши. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, а вкуснейшее песочное тесто отлично подчеркивает ее нежность.

Рецепт

Воздушный творожник на завтрак:

Нежнейшее творожное суфле! Просто тает во рту! Понравится и взрослым и деткам. Рецепт простой и быстрый.

Рецепт

Венский сырник: Ароматный, нежный, нарядный

Необычайно вкусный и нежный сырник с ароматом ванили и лимонной цедры станет украшением праздничного стола. 

Рецепт

Käsekuchen: Творожная запеканка

Рецепт запеканки на две порции.

Далее...

ДЕСЕРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»: Вкуснейший, без Выпечки

Люблю десерты, а еще больше люблю быстрые десерты, почему не приготовить десерт на который от силы уйдет 15 минут? Десерт «Птичье молоко» является именно таким, готовится быстро, а получается сытным и вкусным.

Рецепт

Десерт "Нежный, как Облако":

Рецепт