Тёплый грибной салат
05-01-2026 19:24
Тёплый грибной салат — лёгкий, ароматный, как в хорошем кафе
Ингредиенты:
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зелёный лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
лимонный сок и цедра — по вкусу
Приготовление:
Нарежь лук полукольцами, чеснок — мелко; грибы — четвертинками; помидоры — дольками; зелёный лук — мелко.
Разогрей масло, пассеруй лук до прозрачности, в конце добавь чеснок.
Добавь грибы и жарь 3–5 минут.
Вмешай помидоры и зелёный лук, прогрей ещё 3 минуты.
Посоли, поперчи, добавь лимонный сок и цедру.
Подавай тёплым, посыпав петрушкой.
[600x422]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тёплый грибной салат — лёгкий, ароматный, как в хорошем кафе
Ингредиенты:
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зелёный лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
лимонный сок и цедра — по вкусу
Приготовление:
Нарежь лук полукольцами, чеснок — мелко; грибы — четвертинками; помидоры — дольками; зелёный лук — мелко.
Разогрей масло, пассеруй лук до прозрачности, в конце добавь чеснок.
Добавь грибы и жарь 3–5 минут.
Вмешай помидоры и зелёный лук, прогрей ещё 3 минуты.
Посоли, поперчи, добавь лимонный сок и цедру.
Подавай тёплым, посыпав петрушкой.
[600x422]
Сочная рыбка в сметанном кляре
04-01-2026 19:18
Сочная рыбка в сметанном кляре — нежная, румяная, тает во рту
Ингредиенты:
филе рыбы — 500 г
яйца — 4 шт.
сметана — по вкусу
мука — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Взбей яйца со сметаной и мукой до густого кляра, посоли.
Нарежь филе тонкими полосками.
Окуни каждую полоску в кляр.
Обжарь во фритюре до румяной корочки.
Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сочная рыбка в сметанном кляре — нежная, румяная, тает во рту
Ингредиенты:
филе рыбы — 500 г
яйца — 4 шт.
сметана — по вкусу
мука — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Взбей яйца со сметаной и мукой до густого кляра, посоли.
Нарежь филе тонкими полосками.
Окуни каждую полоску в кляр.
Обжарь во фритюре до румяной корочки.
Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Домашний рулет
04-01-2026 19:16
Лёгкий, пышный, домашний — рулет, как у бабушки
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 5 шт
Сода — 0.5 ч. ложки
Уксус — 1 дес. ложка
Для крема:
Творог — 200 г
Сметана — 100 г
Джем густой — 100 г
Дополнительно:
Масло растительное — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
Взбей яйца с сахаром до пышности.
Погаси соду уксусом, добавь в тесто.
Просей муку и вмешай ложкой.
Противень застели бумагой, смажь маслом.
Вылей тесто, выпекай при 200°C 12–15 минут до золотистости.
Смешай творог, сметану и джем — это крем.
Горячий корж сразу смажь кремом и сверни рулетом.
Плотно заверни в полотенце и остуди.
Посыпь сахарной пудрой и нарежь порционно.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Лёгкий, пышный, домашний — рулет, как у бабушки
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 5 шт
Сода — 0.5 ч. ложки
Уксус — 1 дес. ложка
Для крема:
Творог — 200 г
Сметана — 100 г
Джем густой — 100 г
Дополнительно:
Масло растительное — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
Взбей яйца с сахаром до пышности.
Погаси соду уксусом, добавь в тесто.
Просей муку и вмешай ложкой.
Противень застели бумагой, смажь маслом.
Вылей тесто, выпекай при 200°C 12–15 минут до золотистости.
Смешай творог, сметану и джем — это крем.
Горячий корж сразу смажь кремом и сверни рулетом.
Плотно заверни в полотенце и остуди.
Посыпь сахарной пудрой и нарежь порционно.
Десерт как из ресторана
03-01-2026 12:23
Десерт как из ресторана — а готовится за 40 минут
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Варёная сгущёнка — 180 г
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 105 г
Малина — 145 г
Кофе — по вкусу
Приготовление:
Белки взбейте с сахаром до пиков. Желтки смешайте с 60 г масла и 90 г сгущёнки.
Вмешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно белки.
Выпекайте тонкий бисквит 15 минут при 180 °C, остудите и нарежьте кубиками.
Для крема взбейте 90 г масла с 90 г сгущёнки, добавьте сметану.
Соберите в стаканах слоями: крем → бисквит → малина. Повторите.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
[284x327]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Десерт как из ресторана — а готовится за 40 минут
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Варёная сгущёнка — 180 г
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 105 г
Малина — 145 г
Кофе — по вкусу
Приготовление:
Белки взбейте с сахаром до пиков. Желтки смешайте с 60 г масла и 90 г сгущёнки.
Вмешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно белки.
Выпекайте тонкий бисквит 15 минут при 180 °C, остудите и нарежьте кубиками.
Для крема взбейте 90 г масла с 90 г сгущёнки, добавьте сметану.
Соберите в стаканах слоями: крем → бисквит → малина. Повторите.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
[284x327]
Оливье "Не обычный"
03-01-2026 12:04
Если обычный оливье надоел — вот необычный вариант
Ингредиенты:
Начинка:
Морковь — 50 г
Картофель — 60 г
Яйцо — 1 шт. (60 г)
Консервированный горошек — 40 г
Маринованный огурец — 50 г
Ветчина — 70 г
Майонез — 25 г
Сметана — 12,5 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Оболочка:
Картофель — 360 г
Кукурузный крахмал — 75 г
Панировочные сухари — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 500 мл
Приготовление:
Отварите морковь, картофель и яйцо до готовности.
Нарежьте их кубиками вместе с огурцом и ветчиной.
Добавьте горошек, майонез и сметану, быстро пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите и поперчите.
Переложите массу в мешок и уберите в морозилку на 20–25 минут.
Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте соль и крахмал.
Сформируйте лепёшки, в центр выложите шарик начинки и слепите плотные шарики.
Обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре 2–3 минуты до золотистой корочки.
[421x385]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Если обычный оливье надоел — вот необычный вариант
Ингредиенты:
Начинка:
Морковь — 50 г
Картофель — 60 г
Яйцо — 1 шт. (60 г)
Консервированный горошек — 40 г
Маринованный огурец — 50 г
Ветчина — 70 г
Майонез — 25 г
Сметана — 12,5 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Оболочка:
Картофель — 360 г
Кукурузный крахмал — 75 г
Панировочные сухари — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 500 мл
Приготовление:
Отварите морковь, картофель и яйцо до готовности.
Нарежьте их кубиками вместе с огурцом и ветчиной.
Добавьте горошек, майонез и сметану, быстро пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите и поперчите.
Переложите массу в мешок и уберите в морозилку на 20–25 минут.
Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте соль и крахмал.
Сформируйте лепёшки, в центр выложите шарик начинки и слепите плотные шарики.
Обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре 2–3 минуты до золотистой корочки.
[421x385]
Грибной крем-суп
02-01-2026 12:01
Грибной крем-суп, который подают в хлебе
Ингредиенты
Хлебная тарелка
Вода — 100 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сухие дрожжи — 2 г
Растительное масло — 17 г
Сахар — 4 г
Соль — 2,1 г
Грибной крем-суп
Шампиньоны — 320 г
Репчатый лук — 80 г
Чеснок — 10 г
Картофель — 360 г
Сливки — 210 г
Растительное масло — 34 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Хлебная тарелка
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте тёплую воду и масло, замесите тесто. Оставьте в тепле на 30 минут.
Раскатайте пласт ~1 см, накройте им металлическую миску, переверните и выпекайте при 200 °C 20–25 минут.
Грибной крем-суп
Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные грибы, готовьте до румяности.
Картофель отварите до мягкости.
Соедините всё, влейте тёплые сливки, пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите, поперчите.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грибной крем-суп, который подают в хлебе
Ингредиенты
Хлебная тарелка
Вода — 100 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сухие дрожжи — 2 г
Растительное масло — 17 г
Сахар — 4 г
Соль — 2,1 г
Грибной крем-суп
Шампиньоны — 320 г
Репчатый лук — 80 г
Чеснок — 10 г
Картофель — 360 г
Сливки — 210 г
Растительное масло — 34 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Хлебная тарелка
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте тёплую воду и масло, замесите тесто. Оставьте в тепле на 30 минут.
Раскатайте пласт ~1 см, накройте им металлическую миску, переверните и выпекайте при 200 °C 20–25 минут.
Грибной крем-суп
Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные грибы, готовьте до румяности.
Картофель отварите до мягкости.
Соедините всё, влейте тёплые сливки, пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите, поперчите.
С Новым годом!
01-01-2026 12:20
Всем желаю всего самого лучшего!
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
Всем желаю всего самого лучшего!
Десерт "Домики"
01-01-2026 12:06
Домики, которые сначала фотографируют, потом съедают
Ингредиенты:
Творог — 600 г
Сливочное масло — 150 г
Печенье — 350 г
Фруктовый мармелад — 210 г
Сахар — 75 г
Ванильный сахар — 8 г
Приготовление:
Творог взбейте блендером до гладкости.
Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.
Всыпьте сахар, ванильный сахар и нарезанный мармелад, перемешайте.
На одно печенье выложите щедрую порцию творожной массы.
Прижмите ещё два печенья, формируя «домик».
Уберите пирожные в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Домики, которые сначала фотографируют, потом съедают
Ингредиенты:
Творог — 600 г
Сливочное масло — 150 г
Печенье — 350 г
Фруктовый мармелад — 210 г
Сахар — 75 г
Ванильный сахар — 8 г
Приготовление:
Творог взбейте блендером до гладкости.
Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.
Всыпьте сахар, ванильный сахар и нарезанный мармелад, перемешайте.
На одно печенье выложите щедрую порцию творожной массы.
Прижмите ещё два печенья, формируя «домик».
Уберите пирожные в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
Пусть все будет хорошо
31-12-2025 12:10
С Наступающим, Дорогие Друзья!
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
С Наступающим, Дорогие Друзья!
Корейские яйца
31-12-2025 11:54
Корейские яйца, от которых невозможно оторваться
Ингредиенты:
Для яиц
Яйца — 6 шт.
Соевый соус — 120 мл
Вода — 120 мл
Мёд — 2 ст. л. (56 г)
Зелёный лук — 40 г
Лук-шалот — 30 г
Чеснок — 20 г
Перец чили — 15 г
Белый кунжут — по вкусу
Для риса
Рис «жасмин» — 180 г
Вода — 200 мл
Приготовление:
Нарежьте зелёный лук, шалот, чеснок и чили (семена уберите по желанию).
Смешайте соевый соус, воду и мёд. Добавьте лук, чеснок и перец.
Отварите яйца 6 минут после закипания, сразу охладите и очистите.
Полностью залейте яйца маринадом, накройте и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Промойте рис, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут под крышкой. Дайте настояться ещё 10 минут.
Выложите рис, полейте маринадом, разрежьте яйца пополам и посыпьте кунжутом.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Корейские яйца, от которых невозможно оторваться
Ингредиенты:
Для яиц
Яйца — 6 шт.
Соевый соус — 120 мл
Вода — 120 мл
Мёд — 2 ст. л. (56 г)
Зелёный лук — 40 г
Лук-шалот — 30 г
Чеснок — 20 г
Перец чили — 15 г
Белый кунжут — по вкусу
Для риса
Рис «жасмин» — 180 г
Вода — 200 мл
Приготовление:
Нарежьте зелёный лук, шалот, чеснок и чили (семена уберите по желанию).
Смешайте соевый соус, воду и мёд. Добавьте лук, чеснок и перец.
Отварите яйца 6 минут после закипания, сразу охладите и очистите.
Полностью залейте яйца маринадом, накройте и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Промойте рис, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут под крышкой. Дайте настояться ещё 10 минут.
Выложите рис, полейте маринадом, разрежьте яйца пополам и посыпьте кунжутом.
Фрикадельки в соусе
31-12-2025 11:51
Фрикадельки в соусе, который хочется есть ложкой
Ингредиенты:
говяжий фарш — 300 г
оливки — 150 г
белое вино — 200 мл
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 50 г
мука — 3 ст. л.
луковица — 0,5 шт.
оливковое масло — для жарки
чеснок сушёный измельчённый — по вкусу
петрушка сушёная измельчённая — по вкусу
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с солью, перцем, чесноком и петрушкой
Введите яйцо, перемешайте, добавьте сухари и дайте массе постоять 5 минут
Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в муке
Обжарьте фрикадельки на разогретом масле до румяной корочки и уберите со сковороды
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте оливки и ложку муки
Влейте вино (можно слегка разбавить водой), дайте соусу покипеть
Верните фрикадельки в соус и тушите на слабом огне 5 минут
Подавайте, полив ароматным соусом.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фрикадельки в соусе, который хочется есть ложкой
Ингредиенты:
говяжий фарш — 300 г
оливки — 150 г
белое вино — 200 мл
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 50 г
мука — 3 ст. л.
луковица — 0,5 шт.
оливковое масло — для жарки
чеснок сушёный измельчённый — по вкусу
петрушка сушёная измельчённая — по вкусу
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с солью, перцем, чесноком и петрушкой
Введите яйцо, перемешайте, добавьте сухари и дайте массе постоять 5 минут
Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в муке
Обжарьте фрикадельки на разогретом масле до румяной корочки и уберите со сковороды
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте оливки и ложку муки
Влейте вино (можно слегка разбавить водой), дайте соусу покипеть
Верните фрикадельки в соус и тушите на слабом огне 5 минут
Подавайте, полив ароматным соусом.
Жаркое по-домашнему
30-12-2025 17:36
Ингредиенты:
• свинина - 500-600 гр. (можно заменить на грудку курицы или индейки, либо на говядину),
• репчатый лук - 2 шт.,
• морковь - 2 шт.,
• картофель - 1.5 кг,
• томатная паста - 2 ст. ложки (можно заменить на кетчуп, или на банку консервированных резаных томатов, или на 2 свежих помидора),
• чеснок - 4 зубчика,
• растительное масло - 100 мл,
• лавровый лист - 2 шт.,
• соль, перец, приправы для свинины.
Жаркое следует готовить в толстостенной кастрюле, а лучше в казане, поскольку такая посуда позволяет равномерно прогревать блюдо и поддерживать постоянную температуру внутри, в результате чего продукты медленно томятся в своём соку, приобретая особенный аромат и насыщенные вкусовые свойства. Кроме того, жаркое можно готовить в симпатичных керамических горшочках на одну порцию, и хотя этот процесс приготовления более трудоёмкий, но зато такое блюдо удобно есть, не стыдно поставить на праздничный стол и угостить самых дорогих и близких людей.
Приготовление: Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь нарезать небольшими кубиками.
Картофель нарезать крупными ломтиками.
Свинину нарезать средними кубиками.
В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжарить его на среднем огне в течение 8-10 минут до лёгкого золотистого оттенка.
К луку добавить свинину, приправленную солью и специями, обжарить кусочки мяса со всех сторон на большом огне в течение 5-7 минут, часто помешивая.
Положить в казан кубики моркови и готовить 5 минут на среднем огне.
В жаркое добавить томатную пасту, всё перемешать и готовить 5 минут.
Добавить картофель и влить в казан примерно полстакана горячей воды, всё посолить и перемешать.
Тушить жаркое под крышкой на маленьком огне в течение 30-40 минут до готовности картофеля.
В процессе приготовления нужно посматривать, чтобы из блюда не выкипела вся вода и при необходимости доливать немного кипятка.
В самом конце приготовления положить лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок, через одну минуту выключить плиту и дать жаркому настояться под крышкой 10-15 минут.
Ароматное и сытное жаркое по-домашнему готово!
[261x148]
комментарии: 6
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
• свинина - 500-600 гр. (можно заменить на грудку курицы или индейки, либо на говядину),
• репчатый лук - 2 шт.,
• морковь - 2 шт.,
• картофель - 1.5 кг,
• томатная паста - 2 ст. ложки (можно заменить на кетчуп, или на банку консервированных резаных томатов, или на 2 свежих помидора),
• чеснок - 4 зубчика,
• растительное масло - 100 мл,
• лавровый лист - 2 шт.,
• соль, перец, приправы для свинины.
Жаркое следует готовить в толстостенной кастрюле, а лучше в казане, поскольку такая посуда позволяет равномерно прогревать блюдо и поддерживать постоянную температуру внутри, в результате чего продукты медленно томятся в своём соку, приобретая особенный аромат и насыщенные вкусовые свойства. Кроме того, жаркое можно готовить в симпатичных керамических горшочках на одну порцию, и хотя этот процесс приготовления более трудоёмкий, но зато такое блюдо удобно есть, не стыдно поставить на праздничный стол и угостить самых дорогих и близких людей.
Приготовление: Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь нарезать небольшими кубиками.
Картофель нарезать крупными ломтиками.
Свинину нарезать средними кубиками.
В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжарить его на среднем огне в течение 8-10 минут до лёгкого золотистого оттенка.
К луку добавить свинину, приправленную солью и специями, обжарить кусочки мяса со всех сторон на большом огне в течение 5-7 минут, часто помешивая.
Положить в казан кубики моркови и готовить 5 минут на среднем огне.
В жаркое добавить томатную пасту, всё перемешать и готовить 5 минут.
Добавить картофель и влить в казан примерно полстакана горячей воды, всё посолить и перемешать.
Тушить жаркое под крышкой на маленьком огне в течение 30-40 минут до готовности картофеля.
В процессе приготовления нужно посматривать, чтобы из блюда не выкипела вся вода и при необходимости доливать немного кипятка.
В самом конце приготовления положить лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок, через одну минуту выключить плиту и дать жаркому настояться под крышкой 10-15 минут.
Ароматное и сытное жаркое по-домашнему готово!
[261x148]
Перцы фаршированные пшеном и сыром
30-12-2025 13:01
Перцы фаршированные пшеном и сыром
Ингредиенты:
• болгарский перец - 5 шт.,
• отваренное пшено - 1/2 стакана,
• морковь - 2 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• твёрдый сыр - 70 гр.,
• растительное масло для жарки,
• чёрный молотый перец - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• мелко нарезанная зелень.
Приготовление: Перец разрезать пополам, вычистить семена. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке.
Обжарить на масле лук и морковь до золотистого цвета.
Сыр натереть на тёрке.
В готовое пшено добавить зажарку из лука и моркови, поперчить, перемешать, добавить большую часть сыра, перемешать. Небольшое количество сыра оставить для посыпки перца перед запеканием. Начинка для перцев готова.
Наполнить начинкой половинки перцев, выложить на смазанный маслом противень, сверху посыпать оставшимся сыром.
Поместить фаршированные перцы в духовку, прогретую до 180С. Запекать 20-25 минут.
Готовые перцы посыпать зеленью, подавать со сметаной.
[268x148]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Перцы фаршированные пшеном и сыром
Ингредиенты:
• болгарский перец - 5 шт.,
• отваренное пшено - 1/2 стакана,
• морковь - 2 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• твёрдый сыр - 70 гр.,
• растительное масло для жарки,
• чёрный молотый перец - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• мелко нарезанная зелень.
Приготовление: Перец разрезать пополам, вычистить семена. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке.
Обжарить на масле лук и морковь до золотистого цвета.
Сыр натереть на тёрке.
В готовое пшено добавить зажарку из лука и моркови, поперчить, перемешать, добавить большую часть сыра, перемешать. Небольшое количество сыра оставить для посыпки перца перед запеканием. Начинка для перцев готова.
Наполнить начинкой половинки перцев, выложить на смазанный маслом противень, сверху посыпать оставшимся сыром.
Поместить фаршированные перцы в духовку, прогретую до 180С. Запекать 20-25 минут.
Готовые перцы посыпать зеленью, подавать со сметаной.
[268x148]
Ребрышки в духовке в медовом соусе
30-12-2025 12:59
Ребрышки в духовке в медовом соусе
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ребрышки в духовке в медовом соусе
Способ приготовления
Ребрышки в духовке в медовом соусе – аппетитная история изысканной еды. Нежное сочное мясо с красивой хрустящей корочкой впечатлит любого гурмана. При этом времени на приготовление уходит на удивление немного, продукты найдутся в любом холодильнике. И неопытная хозяюшка сможет покорить вкусную вершину домашней кухни.
/recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/medovie-rebra-300x192.jpg" target="_blank">https://recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/medovie-rebra-300x192.jpg 300w, https://recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/medovie-rebra-500x320.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="550" />
Секреты ребрышек свиных в медовом соусе в духовке
Зная хитрости и нюансы приготовления сочного мяска можно обеспечить себе ошеломляющий успех, а гостям и домашним – незабываемые впечатления от совершенной еды. Особенности ребрышек для шашлыка мы уже раскрывали ранее, а сегодня уделим внимание домашним рецептам для духового шкафа.
Мясо лучше выбирать охлажденное. Замороженное получится более жестким.
Запекать можно пластины и отдельные порционные кусочки.
Перед тем, как мариновать ребра, их можно отварить в холодной воде (10 минут после закипания). Эта хитрость экономит время приготовления и обеспечивает стопроцентную сочность. А еще получившийся бульон можно использовать для тушения картофеля или варки супа.
Жир рекомендуют не срезать, чтобы свинина вышла более сочной.
Мед используют жидкий: он лучше впитывается в волокна и процесс маринования происходит быстрее.
Для большей мягкости добавляют горчицу или соевый соус. Горчица считается лидером по размягчению мяска. Она способна в короткие сроки обеспечить наилучший результат. Соевый соус придает пикантность и восточное направление блюду.
Чеснок или пюре из него делают кушанье более острым и ароматным.
Мариновать принято 12-24 часа, но можно и через 30 минут поместить ребра в духовку. Все зависит от силы размягчителей и правильности рецепта. Как уже упоминалось, горчица сделает работу в кратчайшие сроки.
/recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/marinadi-300x211.jpg" target="_blank">https://recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/marinadi-300x211.jpg 300w, https://recepty-s-foto.ru/wp-content/uploads/2018/01/marinadi-500x352.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto;" width="550" />
Какие специи подходят для свиных ребрышек под медовым соусом в духовке
Творожный кекс по ГОСТу
29-12-2025 16:59
Творожный кекс по ГОСТу
Ингредиенты:
Мука - 287 г.;
Масло сливочное - 155 г.;
Сахар - 330 г.;
Творог 18% жирности (я беру любой, не зерненый, помягче) - 257 г.;
Яйцо - 3 шт.;
Разрыхлитель теста - 16 г.;
Изюм (я его терпеть не могу, поэтому не добавляю :) );
Сахарная пудра, для обсыпки.
Способ приготовления:
Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут (я так долго не взбивала). Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. Добавить яйца, снова взбить. Добавляем разрыхлитель, следом просеянную муку, все взбить. Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом (у меня форма с антипригарным покрытием, я не смазываю). Поставить в горячую духовку, печь при температуре 170 градусов около 45-55 минут (у меня получается чуть дольше, по истечении 50 минут я каждые 4-5 минут проверяю кекс на готовность зубочисткой). Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки (у меня форма с дырочкой в серединке, как на картинке внизу, в ней все отлично пропекается). Печь до золотистой корочки и сухой спички. Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
[300x400]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Творожный кекс по ГОСТу
Ингредиенты:
Мука - 287 г.;
Масло сливочное - 155 г.;
Сахар - 330 г.;
Творог 18% жирности (я беру любой, не зерненый, помягче) - 257 г.;
Яйцо - 3 шт.;
Разрыхлитель теста - 16 г.;
Изюм (я его терпеть не могу, поэтому не добавляю :) );
Сахарная пудра, для обсыпки.
Способ приготовления:
Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут (я так долго не взбивала). Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. Добавить яйца, снова взбить. Добавляем разрыхлитель, следом просеянную муку, все взбить. Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом (у меня форма с антипригарным покрытием, я не смазываю). Поставить в горячую духовку, печь при температуре 170 градусов около 45-55 минут (у меня получается чуть дольше, по истечении 50 минут я каждые 4-5 минут проверяю кекс на готовность зубочисткой). Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки (у меня форма с дырочкой в серединке, как на картинке внизу, в ней все отлично пропекается). Печь до золотистой корочки и сухой спички. Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
[300x400]
Салат "Подкова"
29-12-2025 16:57
Салат на Новый Год 2026
Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочок;
1 свежий огурец;
4 яйца вареные вкрутую;
200 г консервированной кукурузы;
150-200 г сыра;
соль по вкусу;
майонез;
2-3 оливки;
свежий укроп.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат на Новый Год 2026
Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочок;
1 свежий огурец;
4 яйца вареные вкрутую;
200 г консервированной кукурузы;
150-200 г сыра;
соль по вкусу;
майонез;
2-3 оливки;
свежий укроп.
Плюшки с корицей и грецкими орехами
29-12-2025 13:28
Тесто:
250 мл молока
800 - 900 милитров муки
1 желток
100 г сливочного масла
75 мл сахара
1 чл ванильного сахара
1 ч л соль
11 г сухих дрожжей
Начинка
3 ст л корицы порошка
150 мл темного сахара
150 мл грецких орехов ( очищенных)
50 г сливочного масла
Покрытие
1 яйцо
крупный сахар
. Развести дрожжи в теплом молоке,
. Добавить взбитый желток, сахар, соль, ванилин и часть муки
. Тщательно перемещать и постепенно добавля муку замесить эластичное тесто , добавив в конце мягкое масло
. Тщательно вымесить, положить в миску,смазанную маслом, сврху накрыть влажныи полотенцем и поставить подходить в теплое место на 30 минут
. Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета
. Измельчить в блендере ( мясорубке), смешать с сахаром и корицей
. Раскатать тесто в прямоугольник ( 35х 50 см).. смазать растопленным маслом..и посыпать смесью орехов с сахаром и корицей
. При помощи бумаги скатать в рулет , тщательно защипать край и порезать на 12 кусочков
. Выложить на выстеленный бумагой противень ( формочки) накрыть полотенцем и оставить подходить еще на 20 минут
. Смазать взбитым с водой яйцом.. посыпать крупным сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 С на нижнем уровне 20- 25 минут ( при необходимости накрыть плюшки бумагой , что бы не сгорел верх)
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Тесто:
250 мл молока
800 - 900 милитров муки
1 желток
100 г сливочного масла
75 мл сахара
1 чл ванильного сахара
1 ч л соль
11 г сухих дрожжей
Начинка
3 ст л корицы порошка
150 мл темного сахара
150 мл грецких орехов ( очищенных)
50 г сливочного масла
Покрытие
1 яйцо
крупный сахар
. Развести дрожжи в теплом молоке,
. Добавить взбитый желток, сахар, соль, ванилин и часть муки
. Тщательно перемещать и постепенно добавля муку замесить эластичное тесто , добавив в конце мягкое масло
. Тщательно вымесить, положить в миску,смазанную маслом, сврху накрыть влажныи полотенцем и поставить подходить в теплое место на 30 минут
. Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета
. Измельчить в блендере ( мясорубке), смешать с сахаром и корицей
. Раскатать тесто в прямоугольник ( 35х 50 см).. смазать растопленным маслом..и посыпать смесью орехов с сахаром и корицей
. При помощи бумаги скатать в рулет , тщательно защипать край и порезать на 12 кусочков
. Выложить на выстеленный бумагой противень ( формочки) накрыть полотенцем и оставить подходить еще на 20 минут
. Смазать взбитым с водой яйцом.. посыпать крупным сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 С на нижнем уровне 20- 25 минут ( при необходимости накрыть плюшки бумагой , что бы не сгорел верх)
Пикантный салат за 15 минут
28-12-2025 13:24
Пикантный салат за 15 минут
Ингредиенты:
Консервированная красная фасоль — 400 г
Грецкие орехи — 40 г
Красный лук — 2 шт. (150 г)
Чеснок — 2 зубчика (10 г)
Перец чили — 1 шт. (15 г)
Кинза — 1 пучок (30 г)
Зёрна граната — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л. (34 г)
Красный винный уксус — 2 ч. л. (10 г)
Молотая гвоздика — 1 г
Соль — 0,5 ч. л. (3,5 г)
Приготовление:
Фасоль промойте и обсушите
Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите
Орехи порубите, чили нарежьте кольцами
Смешайте фасоль, лук, чеснок, чили и орехи
Соедините масло, уксус, гвоздику и соль, заправьте салат
Добавьте кинзу и зёрна граната, аккуратно перемешайте
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пикантный салат за 15 минут
Ингредиенты:
Консервированная красная фасоль — 400 г
Грецкие орехи — 40 г
Красный лук — 2 шт. (150 г)
Чеснок — 2 зубчика (10 г)
Перец чили — 1 шт. (15 г)
Кинза — 1 пучок (30 г)
Зёрна граната — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л. (34 г)
Красный винный уксус — 2 ч. л. (10 г)
Молотая гвоздика — 1 г
Соль — 0,5 ч. л. (3,5 г)
Приготовление:
Фасоль промойте и обсушите
Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите
Орехи порубите, чили нарежьте кольцами
Смешайте фасоль, лук, чеснок, чили и орехи
Соедините масло, уксус, гвоздику и соль, заправьте салат
Добавьте кинзу и зёрна граната, аккуратно перемешайте
Медовое печенье «Шишки»
28-12-2025 13:21
Медовое печенье «Шишки» — новогодняя магия из теста
Ингредиенты:
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 2 ст. л. (50 г)
Яйцо — 1 шт. (60 г)
Пшеничная мука — 220 г
Мёд — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
Соль — 1 г
Ваниль — 1 г
Специи — 0,5 ч. л. (4 г)
Цедра апельсина — 1 ч. л. (2 г)
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
Смешайте яйцо, сахар, мёд и соль
Добавьте мягкое масло, ваниль, специи и цедру
Вмешайте муку с разрыхлителем — тесто мягкое, не липкое
Сформируйте «шишки», чайной ложкой сделайте чешуйки
Смажьте желтком и выпекайте 15–20 минут при 180 °C
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Медовое печенье «Шишки» — новогодняя магия из теста
Ингредиенты:
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 2 ст. л. (50 г)
Яйцо — 1 шт. (60 г)
Пшеничная мука — 220 г
Мёд — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
Соль — 1 г
Ваниль — 1 г
Специи — 0,5 ч. л. (4 г)
Цедра апельсина — 1 ч. л. (2 г)
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
Смешайте яйцо, сахар, мёд и соль
Добавьте мягкое масло, ваниль, специи и цедру
Вмешайте муку с разрыхлителем — тесто мягкое, не липкое
Сформируйте «шишки», чайной ложкой сделайте чешуйки
Смажьте желтком и выпекайте 15–20 минут при 180 °C
Филе пангасиуса тушеное с овощами
27-12-2025 12:34
Филе пангасиуса тушеное с овощами
Итак, вот вам филе пангасиуса, тушеное с вощами.
Нам нужны:
гр 50 сушеных шитаке (или свежих).
-грамм 200 шампиньонов
-1 -2 моркови;
-пару см. корня имбиря;
-1 сладкая белая луковица, (или порей)
-2 зуба чеснока;
-600-700гр рыбы.
-3ст.л. темного соевого соуса;
-1ст.л. сахара;
-4ст.л. рисового вина;
-арахисовое, кукурузное масло
-1ст.л. крахмала.
Приготовление:
-морковь режем соломкой, толщиной со спичку
-лук также нарезаем на тонкие дольки
-также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко
-чеснок измельчаем.
-Шитаке кладем в горячую воду на час, даем воде стечь и удаляем твердые ножки.
-Рыбу нарезаем порционными кусками.
-Отдельно делаем соус. Смешиваем соевый соус, сахар, соль и рисовое вино. Отставляем на время.
-Достаем вок или или просто сковороду, разогреваем масло и поджариваем рыбу до светло-золотистого цвета. Вынимаем рыбу.
-Имбирь и чеснок протушиваем в оставшейся жидкости.
-Прибавляем морковь, лук и грибы
-Уменьшаем огонь, кладем рыбу, заливаем соусом, тушим пару минут.
Дальше 2 варианта. Вынимаем рыбу и сгущаем осус разведенным в воде крахмалом.
Либо добавляем разведенный крахмал сразу в вок с овощами и рыбой.
-Подаем с рисом, но можно и как самостоятельное блюдо.
-У меня для этих целей имеется чугунное блюдо. Мне оставалось только подогреть его на огне и выложить на него рыбу.
Готово.
[590x442]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Филе пангасиуса тушеное с овощами
Итак, вот вам филе пангасиуса, тушеное с вощами.
Нам нужны:
гр 50 сушеных шитаке (или свежих).
-грамм 200 шампиньонов
-1 -2 моркови;
-пару см. корня имбиря;
-1 сладкая белая луковица, (или порей)
-2 зуба чеснока;
-600-700гр рыбы.
-3ст.л. темного соевого соуса;
-1ст.л. сахара;
-4ст.л. рисового вина;
-арахисовое, кукурузное масло
-1ст.л. крахмала.
Приготовление:
-морковь режем соломкой, толщиной со спичку
-лук также нарезаем на тонкие дольки
-также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко
-чеснок измельчаем.
-Шитаке кладем в горячую воду на час, даем воде стечь и удаляем твердые ножки.
-Рыбу нарезаем порционными кусками.
-Отдельно делаем соус. Смешиваем соевый соус, сахар, соль и рисовое вино. Отставляем на время.
-Достаем вок или или просто сковороду, разогреваем масло и поджариваем рыбу до светло-золотистого цвета. Вынимаем рыбу.
-Имбирь и чеснок протушиваем в оставшейся жидкости.
-Прибавляем морковь, лук и грибы
-Уменьшаем огонь, кладем рыбу, заливаем соусом, тушим пару минут.
Дальше 2 варианта. Вынимаем рыбу и сгущаем осус разведенным в воде крахмалом.
Либо добавляем разведенный крахмал сразу в вок с овощами и рыбой.
-Подаем с рисом, но можно и как самостоятельное блюдо.
-У меня для этих целей имеется чугунное блюдо. Мне оставалось только подогреть его на огне и выложить на него рыбу.
Готово.
[590x442]