Тот самый «Гнездо глухаря», ради которого жарили картошку

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 г
картофель — 3 шт.
яйца куриные — 4 шт.
лук — 1 шт.
огурцы — 1–2 шт.
майонез — 150 г
растительное масло — для жарки
соль, перец — по вкусу
перепелиные яйца — 3–5 шт.
зелень — по желанию

Приготовление:

Курицу отварите и нарежьте. Яйца сварите, белки натрите.
Картофель нарежьте соломкой и обжарьте до хруста.
Смешайте курицу, белки, лук, огурцы, заправьте майонезом.
Выложите салат «гнездом», по краям — картофель, в центр — перепелиные яйца.
[600x333]

Рецепт тарталеток (2 вида теста - сладкие и под закуски)

Тарталетки - удивительная выпечка, с помощью которой можно подать потрясающие десерты и закуски! Предлагаю вам рецепт тарталеток - вернее, даже два - для сладкой начинки и холдных закусок. А бонусом - еще один рецептик из песочного теста))

 

Читать далее...

Как приготовить вкусный картофель: 23 совета!

Как приготовить вкусный картофель: 23 совета!

Читать далее...

Салат с курицей и опятами, который всегда доедают

Ингредиенты:

маринованные опята — 300 г
куриная грудка — 300 г
картофель — 2 шт.
куриные яйца — 3 шт.
свежие огурцы — 200 г
лук репчатый — 100 г
укроп — 2–3 веточки
майонез — 180 г
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите курицу, картофель и яйца, остудите, нарежьте кубиками.
Огурцы очистите и нарежьте, лук и укроп мелко порубите.
Опята откиньте на дуршлаг, крупные разрежьте.
Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте майонезом.
Охладите салат 1 час перед подачей.

Вот и самый главный праздник!

Как варить легкое (говяжье, свиное), рецепты с ним. Сколько варить легкое свиное, говяжье, что можно из них приготовить

Marishka

Ингредиенты:

• твёрдый сыр - 200 гр.,

• куриные грудки - 250 гр.,

• лавровый лист - 1 шт.,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• свежий огурец - 1 шт.,

• яйца - 4 шт.,

• консервированные ананасы - 1 банка,

• чеснок - 3 зубчика,

• греческий йогурт - 170 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• большие чипсы - по вкусу,

• свежая зелень петрушки - по вкусу.



Приготовление: Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, достать из бульона, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков, затем белки натереть на крупной тёрке, а желтки натереть на мелкой тёрке.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Огурец вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Открыть банку с ананасами, откинуть в сито, слить сок, затем нарезать ананасы небольшими кубиками.

Грецкие орехи перебрать, удалить перегородки. Затем поджарить орехи в сухой сковороде на умеренном огне 4-5 минут, постоянно помешивая. Выложить орехи на доску и порубить в крошку.

Приготовить заправку для салата. Зубчики чеснока очистить, пропустить через пресс и смешать его с йогуртом, затем посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.

В миске соединить подготовленные ингредиенты: куриное филе, белки, огурец, ананасы, грецкие орехи, добавить приготовленную заправку и всё перемешать.

Свежую зелень петрушки промыть, обсушить.

Выложить салат на сервировочную тарелку небольшой горкой, обсыпать тёртым сыром и натёртыми яичными желтками. Затем из больших чипсов сформировать лепестки цветка, вставляя их по кругу салата.

Готовый салат можно украсить свежей зеленью петрушки, а ещё можно сделать из помидора божью коровку и поместить её в центр цветка.

Котлеты с грибами — сочные, ароматные и невероятно вкусные! 🍄✨

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Отруби — 4 ст. л.
Шампиньоны — 6 шт.
Лук — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости.
В миске соедините фарш, яйцо, отруби, грибы с луком, чеснок и специи.
Влажными руками сформируйте котлеты.
Обжарьте их с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.
[700x614]

Сдобные булочки с изюмом — мягкие, ароматные и такие домашние!

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Маргарин — 1 пачка
Изюм без косточек — 200 г
Свежие дрожжи — 70 г
Растительное масло — 5 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Мука — сколько возьмёт тесто
Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

Дрожжи растворите в тёплом молоке.
Яйца разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
Маргарин растопите на водяной бане, изюм промойте и обсушите.
Соедините все ингредиенты, добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
Накройте салфеткой и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме.
Обомните тесто и дайте ему подняться второй раз.
Сформируйте шарики, придайте им форму булочек и выложите на противень.
Оставьте на 30 минут для подъёма, смажьте яйцом.
Выпекайте при 180–200 °C до золотистой корочки.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.
[693x700]

Тёплый грибной салат — лёгкий, ароматный, как в хорошем кафе

Ингредиенты:

красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зелёный лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
лимонный сок и цедра — по вкусу

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами, чеснок — мелко; грибы — четвертинками; помидоры — дольками; зелёный лук — мелко.
Разогрей масло, пассеруй лук до прозрачности, в конце добавь чеснок.
Добавь грибы и жарь 3–5 минут.
Вмешай помидоры и зелёный лук, прогрей ещё 3 минуты.
Посоли, поперчи, добавь лимонный сок и цедру.
Подавай тёплым, посыпав петрушкой.
[600x422]

Сочная рыбка в сметанном кляре — нежная, румяная, тает во рту

Ингредиенты:

филе рыбы — 500 г
яйца — 4 шт.
сметана — по вкусу
мука — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Взбей яйца со сметаной и мукой до густого кляра, посоли.
Нарежь филе тонкими полосками.
Окуни каждую полоску в кляр.
Обжарь во фритюре до румяной корочки.
Выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Лёгкий, пышный, домашний — рулет, как у бабушки

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Яйца — 5 шт
Сода — 0.5 ч. ложки
Уксус — 1 дес. ложка

Для крема:
Творог — 200 г
Сметана — 100 г
Джем густой — 100 г

Дополнительно:
Масло растительное — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Взбей яйца с сахаром до пышности.
Погаси соду уксусом, добавь в тесто.
Просей муку и вмешай ложкой.
Противень застели бумагой, смажь маслом.
Вылей тесто, выпекай при 200°C 12–15 минут до золотистости.
Смешай творог, сметану и джем — это крем.
Горячий корж сразу смажь кремом и сверни рулетом.
Плотно заверни в полотенце и остуди.
Посыпь сахарной пудрой и нарежь порционно.

Десерт как из ресторана — а готовится за 40 минут

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Варёная сгущёнка — 180 г
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 105 г
Малина — 145 г
Кофе — по вкусу

Приготовление:

Белки взбейте с сахаром до пиков. Желтки смешайте с 60 г масла и 90 г сгущёнки.
Вмешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно белки.
Выпекайте тонкий бисквит 15 минут при 180 °C, остудите и нарежьте кубиками.
Для крема взбейте 90 г масла с 90 г сгущёнки, добавьте сметану.
Соберите в стаканах слоями: крем → бисквит → малина. Повторите.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
[284x327]

Если обычный оливье надоел — вот необычный вариант

Ингредиенты:

Начинка:
Морковь — 50 г
Картофель — 60 г
Яйцо — 1 шт. (60 г)
Консервированный горошек — 40 г
Маринованный огурец — 50 г
Ветчина — 70 г
Майонез — 25 г
Сметана — 12,5 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Оболочка:
Картофель — 360 г
Кукурузный крахмал — 75 г
Панировочные сухари — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 500 мл

Приготовление:

Отварите морковь, картофель и яйцо до готовности.
Нарежьте их кубиками вместе с огурцом и ветчиной.
Добавьте горошек, майонез и сметану, быстро пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите и поперчите.
Переложите массу в мешок и уберите в морозилку на 20–25 минут.
Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте соль и крахмал.
Сформируйте лепёшки, в центр выложите шарик начинки и слепите плотные шарики.
Обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре 2–3 минуты до золотистой корочки.
[421x385]

Грибной крем-суп, который подают в хлебе

Ингредиенты
Хлебная тарелка
Вода — 100 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сухие дрожжи — 2 г
Растительное масло — 17 г
Сахар — 4 г
Соль — 2,1 г
Грибной крем-суп
Шампиньоны — 320 г
Репчатый лук — 80 г
Чеснок — 10 г
Картофель — 360 г
Сливки — 210 г
Растительное масло — 34 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Хлебная тарелка
Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте тёплую воду и масло, замесите тесто. Оставьте в тепле на 30 минут.
Раскатайте пласт ~1 см, накройте им металлическую миску, переверните и выпекайте при 200 °C 20–25 минут.

Грибной крем-суп
Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные грибы, готовьте до румяности.
Картофель отварите до мягкости.
Соедините всё, влейте тёплые сливки, пробейте блендером до кремовой текстуры. Посолите, поперчите.

Всем желаю всего самого лучшего!

Домики, которые сначала фотографируют, потом съедают

Ингредиенты:

Творог — 600 г
Сливочное масло — 150 г
Печенье — 350 г
Фруктовый мармелад — 210 г
Сахар — 75 г
Ванильный сахар — 8 г

Приготовление:

Творог взбейте блендером до гладкости.
Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.
Всыпьте сахар, ванильный сахар и нарезанный мармелад, перемешайте.
На одно печенье выложите щедрую порцию творожной массы.
Прижмите ещё два печенья, формируя «домик».
Уберите пирожные в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.

С Наступающим, Дорогие Друзья!

Корейские яйца, от которых невозможно оторваться

Ингредиенты:

Для яиц
Яйца — 6 шт.
Соевый соус — 120 мл
Вода — 120 мл
Мёд — 2 ст. л. (56 г)
Зелёный лук — 40 г
Лук-шалот — 30 г
Чеснок — 20 г
Перец чили — 15 г
Белый кунжут — по вкусу

Для риса
Рис «жасмин» — 180 г
Вода — 200 мл

Приготовление:

Нарежьте зелёный лук, шалот, чеснок и чили (семена уберите по желанию).
Смешайте соевый соус, воду и мёд. Добавьте лук, чеснок и перец.
Отварите яйца 6 минут после закипания, сразу охладите и очистите.
Полностью залейте яйца маринадом, накройте и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Промойте рис, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут под крышкой. Дайте настояться ещё 10 минут.
Выложите рис, полейте маринадом, разрежьте яйца пополам и посыпьте кунжутом.

Фрикадельки в соусе, который хочется есть ложкой

Ингредиенты:

говяжий фарш — 300 г
оливки — 150 г
белое вино — 200 мл
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 50 г
мука — 3 ст. л.
луковица — 0,5 шт.
оливковое масло — для жарки
чеснок сушёный измельчённый — по вкусу
петрушка сушёная измельчённая — по вкусу
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с солью, перцем, чесноком и петрушкой
Введите яйцо, перемешайте, добавьте сухари и дайте массе постоять 5 минут
Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в муке
Обжарьте фрикадельки на разогретом масле до румяной корочки и уберите со сковороды
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте оливки и ложку муки
Влейте вино (можно слегка разбавить водой), дайте соусу покипеть
Верните фрикадельки в соус и тушите на слабом огне 5 минут
Подавайте, полив ароматным соусом.