Куриная грудка «Монте Карло»

Рецепт, который предлагаю, готовился в столичном ресторане Прага в середине 70-х готов. Это куриная грудка под грибным сливочным соусом. Советуем приготовить такое блюдо - это очень аппетитно, ароматно и сытно...

Ингредиенты:

грудки куриные (филе) – 800 гр;

масло оливковое - 50 мл.;

чеснок - 6 зубчиков;

листья салата;

укроп для украшения

грибной соус:

масло оливковое - 50 мл.;

лук репчатый - 2 шт.;

шампиньоны - 400 гр.;

сливки 10% - 400 мл.;

соль, смесь перцев по вкусу...

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

Измельчить укроп и чеснок.

Нарезать шампиньоны и репчатый лук на мелкие кубики. Чеснок порезать мелко.

Куриное филе нарезать на полоски, добавить смесь перцев (белый, чёрный, розовый, зелёный) и соль по вкусу.

Всё перемешать и оставить филе для маринования на 20-25 минут.

На разогретую сковороду влить оливковое масло и выложить куриное филе.

Читать далее...

Бефстроганов

Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни - бефстроганов, из старой советской книги.

Салат с крабовыми палочками "Быстрый"

Салат с крабовыми палочками "Быстрый"... Ну очень быстрый!

Невероятная курица по-еврейски — сочная, ароматная и с подливой, как из ресторана! 😍🔥

Ингредиенты:

Курица (кусочки) — 600 г
Лук — 300 г
Топлёное масло — 1 ст. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
(по желанию) Лавровый лист — 1 шт.
(по желанию) Паприка — щепотка

Приготовление:

В сотейнике растопите топлёное масло, добавьте нарезанный лук и соду. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут — лук станет мягким и начнёт превращаться в нежную подливу.
Куриные кусочки посолите, поперчите и выложите поверх луковой массы.
Тушите под крышкой 40–45 минут, один раз аккуратно перевернув кусочки.
В конце можно добавить лавровый лист и паприку для аромата.
[700x607]

Картошка в ароматной масляно-чесночной заливке — простая, но вкуснее не бывает! 🥔✨

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Картошку очистите, помойте и обсушите. Крупные клубни нарежьте и проткните вилкой.
В миске смешайте масло, измельчённый чеснок, зелень, приправу и соль. Перемешайте и обваляйте картошку в этой смеси.
Переложите в пакет для запекания, сделайте несколько проколов иглой.
Запекайте при 200°C около часа, затем дайте постоять 10 минут.

Террин из форели с творожным сыром — эффектная закуска, которая тает во рту! 💫🐟

Ингредиенты:

Форель слабосолёная (в нарезке) — 300 г
Творожный сыр — 130 г
Свежий огурец — 80 г
Укроп — 2 веточки
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 70 мл

Приготовление:

Замочите желатин в воде на 15 минут, затем подогрейте до растворения и остудите.
Форму (16×8 см) застелите пищевой плёнкой с запасом по краям. Выложите ломтики форели внахлёст, чтобы концы свисали.
Мелко нарежьте оставшуюся рыбу, огурец и укроп. Смешайте с творожным сыром и желатином.
Выложите начинку в форму, утрамбуйте, закройте рыбой и уберите под груз в холодильник на 3–4 часа.

Салат с курицей и фасолью — простой, сытный и без лишней возни! 😋✨

Ингредиенты:

Красная фасоль (консервированная) — 1 банка
Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
Сыр — 150 г
Помидоры — 1–2 шт.
Зелёный салат — по вкусу
Сухарики — 1 пачка
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте отварную куриную грудку кубиками.
Слейте жидкость с фасоли, натрите сыр, нарежьте помидоры и зелёный салат.
Смешайте всё в глубокой миске, добавьте сухарики и майонез.
Перемешайте и подавайте сразу, пока сухарики хрустящие.

Салат "Берлинский" — свежий, сочный и готовится за 5 минут!

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Ветчина — 150 г
Свежий огурец — 1 шт.
Сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте ветчину, яйца, перец и огурец мелкими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке, зелень измельчите.
Всё перемешайте, заправьте майонезом и подайте охлаждённым.

Свиной холодец с идеальным бульоном: варю только так

Ингредиенты:

свиная рулька — 1,5 кг
свиные ножки — 2 шт.
морковь — 1 большая
лук репчатый — 2 шт.
перец чёрный горошком — 10 шт.
перец душистый горошком — 6 шт.
лавровый лист — 2–3 шт.
соль — 1,5 ст. л.
чеснок — 5 зубчиков
вода — 4–5 л

Приготовление:

Рульку и ножки замочите в холодной воде на ночь. Утром тщательно очистите и промойте.
Лук и морковь разрежьте пополам и слегка подпалите на сухой сковороде — для красивого цвета бульона.
Выложите мясо, овощи и (по желанию) луковую шелуху в большую кастрюлю, залейте водой.
Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и томите 5–6 часов.
За 1 час до конца добавьте перец и лавровый лист.
За 30 минут до окончания — посолите.
Достаньте мясо, разберите на волокна, выложите в форму, добавьте измельчённый чеснок.
Процедите бульон, залейте мясо и уберите в холод до полного застывания.

Грибная икра, которую сметали с ржаного хлеба

Ингредиенты:

сушёные грибы — 50 г
солёные грибы — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
зелёный лук — 100 г
растительное масло — 100 г
уксус 3% — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Сушёные грибы замочите на несколько часов (лучше на ночь), затем отварите до готовности.
Солёные грибы тщательно промойте от лишней соли.
Все грибы мелко порубите или пропустите через мясорубку.
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистости.
Добавьте грибы, жарьте всё вместе около 30 минут, помешивая.
В конце введите уксус, сахар, соль и перец. Остудите.
Перед подачей щедро посыпьте измельчённым зелёным луком.

Тот самый «Гнездо глухаря», ради которого жарили картошку

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 г
картофель — 3 шт.
яйца куриные — 4 шт.
лук — 1 шт.
огурцы — 1–2 шт.
майонез — 150 г
растительное масло — для жарки
соль, перец — по вкусу
перепелиные яйца — 3–5 шт.
зелень — по желанию

Приготовление:

Курицу отварите и нарежьте. Яйца сварите, белки натрите.
Картофель нарежьте соломкой и обжарьте до хруста.
Смешайте курицу, белки, лук, огурцы, заправьте майонезом.
Выложите салат «гнездом», по краям — картофель, в центр — перепелиные яйца.

Сочная куриная запеканка — всё смешал и в духовку

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Сметана — 200 г
Сыр твёрдый — 150 г
Помидоры — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте, выложите в форму, смазанную маслом, посолите
Помидоры нарежьте кружочками, выложите на курицу
Шампиньоны нарежьте, распределите сверху, посолите
Сыр натрите, смешайте со сметаной и солью
Выложите смесь сверху
Запекайте 40 минут при 190 °C

Такой зефир отличается от магазинного, но только лишь в лучшую сторону. Он имеет мягкую плотность, не приторно сладкий, не вредный и малокалорийный. Кроме того, в домашнем диетическом зефире отсутствуют какие-либо химические примеси и консерванты и им без оглядки можно угощать детей.

Ингредиенты:
творог — 2 пачки (400 гр)
желатин — 20 гр (1 ст. л.)
молоко — 200 мл.
заменитель сахара — (по вкусу)

Как приготовить творожный зефир:
Творог взбить в блендере
Желатин замочить в молоке (изучите инструкцию приготовления желатина на упаковке)
В творог добавить сахарозаменитель, молочный желатин и все хорошо смешать в блендере
С помощью кулинарного шприца или мешочка для крема залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа (если нет форм — используйте пергаментную бумагу)

Рецепт торта «Эстерхази»

Этот яблочный пирог всегда получается очень сочным и лёгким. Тесто готовится в одной миске, что делает этот рецепт невероятно простым! Этот яблочный пирог не только не требует особых усилий, но и получается очень сочным, лёгким и ароматным. Сверху можно добавить шарик ванильного мороженого в качестве десерта или подать с чашкой кофе на завтрак.

Вот рецепт яблочного пирога. Продукты необходимые для приготовления:
два стакана тёртых яблок примерно четыре средних яблока
четыре яйца
200 г сахара
один стакан масла оливкового или подсолнечного
одна чайная ложка ванильного экстракта
два стакана пшеничной муки
одна столовая ложка разрыхлителя
одна щепотка соли
масло для формы для выпечки.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
По списку все продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусный сочный яблочный пирог
[640x508]

Бюджетный рецепт, который всегда выручает

Ингредиенты:

200 г макарон
200 г куриного филе
100 г болгарского перца
100 г репчатого лука
200 мл сливок
2 зубчика чеснока
щепотка карри
щепотка сухих трав
40 г твёрдого сыра
1 ч. л. пшеничной муки
1 ст. л. растительного масла
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Перец нарежьте кубиками, лук — мелко.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте курицу 1–2 минуты.
Добавьте лук, перемешайте, затем всыпьте болгарский перец и жарьте ещё 2–3 минуты.
Посолите, поперчите, добавьте карри и сухие травы.
Влейте сливки, добавьте муку, чеснок (через пресс) и тёртый сыр.
Перемешайте, тушите 2 минуты и добавьте макароны.
Ещё раз перемешайте и подавайте горячим.
[700x466]

Этот яблочный пирог всегда получается очень сочным и лёгким. Тесто готовится в одной миске, что делает этот рецепт невероятно простым! Этот яблочный пирог не только не требует особых усилий, но и получается очень сочным, лёгким и ароматным. Сверху можно добавить шарик ванильного мороженого в качестве десерта или подать с чашкой кофе на завтрак.

Вот рецепт яблочного пирога. Продукты необходимые для приготовления:

два стакана тёртых яблок примерно четыре средних яблока
четыре яйца
200 г сахара
один стакан масла оливкового или подсолнечного
одна чайная ложка ванильного экстракта
два стакана пшеничной муки
одна столовая ложка разрыхлителя
одна щепотка соли
масло для формы для выпечки.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
По списку все продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусный сочный яблочный пирог
[232x130]

Меренговый торт с нежным кремом и ягодами

Ингредиенты:

Меренга
Белки яиц — 250 г (примерно 9 шт. 1 категории)
Сахарная пудра — 250 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой
Лимонный сок — 1 ст. л.

Крем
Творожный сыр — 200 г
Сливки 33% — 250 г
Сахарная пудра — 40 г (или больше по вкусу)

Приготовление:

Взбей белки с лимонным соком до пены, затем добавь пудру и крахмал, взбей до плотной глянцевой массы.
Выложи меренгу на пергамент и выпекай при 150°C около 30 минут до сухой корочки.
Для крема взбей сливки, добавь пудру и творожный сыр, взбей до пышности.
Остуженный корж разрежь на 4 части, прослои кремом и ягодами.
[504x589]

Маринованный салат с кабачками по корейски - вкусно, остро и очень ароматно!

Очень вкусный, свежий и легкий салат, особенно хорошо идет с мясом, картофелем, рисом. То что кабачки сырые как раз интересно, после маринада и вместе с другими овощами, имеют очень хороший вкус и текстуру.

Вкусный, острый и очень ароматный!!!!

Курник в домашнем исполнении

Ингредиенты:

Тесто
Яйца — 2 шт.
Кефир — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 3,5 стакана
Маргарин — 250 г

Начинка
Куриный фарш или грудка — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Смешай муку с яйцами, добавь размельчённый маргарин. Кефир погаси содой, введи в тесто и замеси. Охлади 15 минут.
Раздели тесто на 2 части, раскатай первую, выложи на противень.
Сверху распределите начинку: мясо, картофель и лук, приправив солью и перцем.
Накрой второй частью теста, защипни края и выпекай при 200°C около 20 минут.

Пирог за 20 минут и гости в восторге

Ингредиенты:

Слоёное дрожжевое тесто — 250 г
Грибы — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 150 г
Яйцо — 1 шт. (для смазывания краёв)

Приготовление:

Обжарь грибы с луком, добавь плавленый сыр и специи, перемешай.
Тесто раскатай, сделай бортики, выложи начинку.
Посыпь тёртым сыром, края смажь яйцом.
Выпекай 15 минут при 180°C до золотистой корочки.