Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ
Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!
Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались…
А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.
[660x498]
Это цитата сообщения marlena13 Оригинальное сообщение
Рецепт лепешек с картошкой "Кыстыбый"
По просьбе Анечки_Премудрой публикую рецепт такоих быстрых и очень вкусных лепешек "Кыстыбый", рецепт из газеты Скатерть-самобранка", делала много раз и могу сказать, что очень вкусно!
1.Делаем тесто: 600 грамм муки, молоко ( или вода, но я делала молоко)-200-250 грамм; 2 штуки -яйца; сахар 30 грамм; масло сливочное -100 грамм; щепотка соли.
Молоко или воду, сахара, соль,яйца, масло= все хорошо перемешать, и добавить муку (просеянную), тесто должно быть , как на пельмени. Немного пусть полежит, отдохнет. Затем нарезать на кусочки и раскатать лепешки и печь на нагретой хорошо скороводе, смазанной маслом( можно подсолнечным), и печь до румянной корочки. Пекутся очень быстро. Так же быстро нужно положить начинку и согнуть пополам, чтобы не сломалисьи складывать, смазывая их сливочным маслом, и укрыть салфнткой, чтобы были мягкими.
Начинка: Картофельное пюре, можно если любите зажарить лук,Добавить немного молока и масло.
Написала много, кажется, что возьни много, но это не так. Я делаю так: кладу на сковороду лепешку испечется первая сторона, переверну, и покак печется второя сторона, кладу с краю начинку , вижу испеклась и сгибаю, праямо на сковороде, чтобы не сломалась. и складываю на тарелку и смазываю маслом, друг на друга и укрываю или салфеткой или бумагой пергаментной. И все! Кушайте с молоком или чаем, вкуснота!!!
Это цитата сообщения Lenaqua Оригинальное сообщение
[400x300]ЗНАЮ.ЧТО МНОГО РЕЦЕПТОВ ЭТОГО ДЕЛА ЕСТЬ НА САЙТЕ,САМА КОММЕНТИРОВАЛА ,СМОТРЕЛА ,ЧИТАЛА....НО ЭТОТ ПОСТ ПРОСТО МОЙ НЕБОЛЬШОЙ ОТЧЕТИК О МОИХ ТВОРЕНИЯХ....ВОТ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ:
Рецепт: Все делала на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!
[/QUOTE]
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ПИРОГ "НАСТЮШИН"
Вчера пекла пирог. Рецепт много лет назад дала мне дочка моей Аллочки - Настенька. Так у меня в рецептурной книге он и записан - пирог "Настюшин". Может быть и Вам понравится. Он не сложный в приготовлении, но очень вкусный и сытный. Итак
Начнем с теста. Тесто готовое - слоеное бездрожжевое. Пласт из упаковки разморозился. Разрезаю его на две части
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Для порядка на грядках
Делюсь одним из способов разметки при посадке семян и рассады.
Хорошо подходит для моркови,редиса,цветов.
Можно использовать и для любых растений,просто сажать не в каждую лунку.
Ленточный способ посева мелких семян
Как "взбодрить" семена перед посевом
Пикировка рассады- общие рекомендации
Наставления о семенах от бывалых
для вас Galimax
Серия сообщений "Сеем,сеем,посеваем!":
Часть 1 - Для порядка на грядках
Часть 2 - Ленточный способ посева мелких семян
Часть 3 - Семена-всхожесть или годность?
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
СТЕЛИМ ГАЗОН НА ГАЗЕТЫ
[показать]Мини-газон на газете
Если Вам надо устроить небольшую лужайку или газон,озеленить приствольный круг,воспользуйтесь способом английских садоводов.
Выровняйте нужный участок и застелите его внахлест газетами.
Поверх газет насыпьте слой покупного грунта слоем в 3 см,полейте и посейте газонную траву,накройте сверху укрывным материалом
Такой способ избавит вас от прорастающих сорняков,через газеты они не пробьются .
А сами газеты через 1,5 года разложатся,а сама газонная трава за это время прорастет и укрепится!
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Капустные оладьи с сыром
[604x453]Ингредиенты:
Капуста-300 гр.
Яйцо
Сыр(твёрдый)-50 гр.(натереть)
Мука-2 стол.ложки
Разрыхлитель-0.5 ч.л.
Зелень,соль
Сметана-1 стол.ложка
Приготовление:
Капусту проварить в подсол.воде-10 минут, воду слить, остудить и мелко порубить. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно все перемешать
Обжаривать оладушки на смазанной и разогретой сковороде. Подавать со сметаной.
Приятного Всем аппетита!
angel devid
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение
Как женщина разрушает семью
[453x300]1. Критикует семью любимого.Какими сумасшедшими бы не были его родственники, не говорите о них ничего плохого. Вполне возможно, он и сам все знает, но всегда неприятно слышать это от другого человека, тем более, близкого. Это может вбить огромный клин в ваши отношения.
2. Выясняет отношения на людях.
Это, прежде всего, признак большого неуважения. А также показатель того, что негатива накопилось уже столько, что он выплескивается при первой возможности. Старайтесь все же не выносить "сор из избы".
3. "Забывается".
Это может быть что угодно - курение, алкоголь, неконтролируемая еда или наоборот - похудение. Не ищите отдушину в подобных вещах - они чреваты проблемами со здоровьем. Лучше обратитесь к психологу, если чувствуете, что ситуация с партнером совсем зашла в тупик.
4. Пытается изменить его.
Вы, конечно, думаете, что вы его улучшаете, помогаете. Но человек прекрасно чувствует себя таким, какой он есть и вы вряд ли сможете это изменить - только потеряете силы и время и отношения испортите.
5. "Замалчивает" проблемы.
Это как яблоко, красивое снаружи и полностью червивое изнутри. Не заталкивайте проблемы "под ковер", фраза "худой мир лучше доброй ссоры" здесь не актуальна. Лучше раз поругаться, выплеснуть наболевшее, чем тихо злиться по углам.
6. Шпионит.
Горды тем, что взломали его Фейсбук и теперь читаете его переписку? Очень зря. Он, может, никогда об этом и не узнает, но отношениям вы делаете прямо-таки "медвежью" услугу.
7. Врёт любимому.
Доверие - основа отношений. Если его нет - их тоже нет.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Маска с эффектом ламинирования волос!
Маска с эффектом ламинирования волос! СУПЕРСКАЯ!!!
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Бульоны и бульонные кубики
[показать]
Недавно я очередной раз занималась пополнением запасов своей морозильной камеры, и подумала, что мой опыт может оказаться полезным. Я часто не могу позволить себе потратить на приготовление пищи больше времени, чем хотелось бы, особенно в будни. Поэтому меня очень выручают заранее заготовленные ингредиенты, которые можно использовать в приготовлении различных блюд, и которые можно хранить относительно долго. Одним из таких ингредиентов являются бульонные кубики. Если нужно приготовить соус, суп, рагу и т.д. очень удобно иметь их под рукой.
Бульонные кубики я готовлю из свежих уваренных до более концентрированного состояния бульонов. Далее я расскажу о том, как я готовлю бульоны, и какой набор бульонных кубиков хранится в моем морозильнике.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Утренняя зарядка для плоского живота
Эти упражнения для плоского живота необходимо сделать ежедневной утренней зарядкой. И тогда вы вскоре увидите реальные изменения и результат! Эффективная техника для тренировки живота подойдет для укрепления мышц спины, а также ног и ягодиц. Утренняя зарядка пройдет с настроением и мотивацией! Конечно же, вы должны запастись терпением и ограничить себя в продуктах питания. Забудьте на время о сладостях, макаронных и хлебобулочных изделиях, соленых, жирных и копченых продуктах. Добавьте в рацион много свежих и тушеных овощей, фруктов, ягод, творога, каш, птицы и рыбы. И тогда фигура непременно улучшится. Самое время стать стройнее - неправда ли?! Лето диктует свои правила.
Чтобы утренний подъем был динамичным и позитивным, можно купить симпатичную породистую кошку - настоящего друга, который не позволит унывать и скучать. Сайт с объявлениями о продаже котов и кошек поможет вам быстро найти домашнего питомца.
А теперь займемся утренней зарядкой для плоского живота
1. Ляжем на спину, поднимем ноги и согнем их под углом 90 градусов. Поместим руки за голову и подадимся вперед, отрывая спину от пола. Выпрямим ноги по диагонали вверх, скрестим, выпрямим руки над головой. Выполним ногами движение под названием "ножницы". В темпе поочередно скрещиваем ноги. Выполняем данное упражнение 8-10 раз.
2. Ляжем на спину, колени согнем, ноги должны быть на ширине плеч. Выпрямляем правую ногу вверх, приподнимая при этом бедра. Формируем телом ровную линию от левого колена к плечам. Далее поднимаем руки вверх, делая 8 круговых движений правой ногой в одну сторону, и столько же - в другую. Опустимся и повторим данное упражнение другой ногой.
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Теоретически свежую зелень можно купить в любую пору года. Но я стараюсь запастись ею на зиму по нескольким причинам. Во-первых, цена на зимнюю петрушку кусается, а летом – почти бесплатно. Во-вторых, начиная готовить какое-то блюдо, я иногда ругаю себя: «Блин, а укроп-то купить забыла!», Очень удобно в таких случаях открыть холодильник, достать кубик и вуаля! – никуда бежать не надо. В-третьих, летняя зелень, выращенная под солнцем, вкуснее и полезней зимней, выращенной в теплицах под лампами.
Очень удобно замораживать зелень кубиками. В отличие от способа заморозки «пучком», перед заморозкой кубиками нужно немного повозиться, зато после уже ничего делать не надо. Например, готовя суп можно взять кубик и, не размораживая, бросить его в кипящую воду – летний аромат и вкус обеспечен.
Как заморозить зелень
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Экспертом по тыкве и ее заготовке на зиму я стала в прошлом году. Осень совпала с началом прикорма младенца, а в этом юном возрасте тыква и кабачок становятся лучшими друзьями молодых мамаш. С тыквой дружим до сих пор: она идет дополнением в кашки для дочки и в качестве основы длятыквенного кекса для нас с мужем.
Первые попытки заморозить тыкву были не вполне удачными. Во-первых, кусочки тыквы после разморозки напоминали пропитанную водой губку: были дряблыми и слишком водянистыми. Во-вторых, ломтики тыквы слишком много места занимали в морозилке. Первая проблема решается просто: тыкву перед заморозкой надо «обезводить» с помощью запекания в духовке. Она не только теряет значительную часть воды, но и становится слаще и вкуснее. А для решения второй проблемы я тыкву начала замораживать в виде готового пюре. И места занимает меньше, и обрабатывать после разморозки не надо. Например, тыквенные кубики (на фото) я использую при варке каши дочке: замороженный кубик легко растворяется в горячем молоке и становится приятной витаминной добавкой к пшенной, рисовой и даже манной кашам. Для других рецептов с тыквой я использую пюре в пластиковых стаканчиках – в каждом из них по 200 грамм тыквы. Очень удобно.
Как заморозить тыкву
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Соус Песто – готовим, храним. Рецепт с пошаговыми фото.
Практически ежедневное присутствие соуса Песто на нашем столе вовсе не означает, что я готовлю его каждый день. Я просто умею его хранить так, чтобы он оставался свежим до двух недель. Именно на такой срок обычно хватает пол-литровой баночки этого соуса. Один раз приготовил – и в холодильнике пахнет итальянским рестораном [показать] Стоит домашний соус в разы дешевле, чем в магазинах, да и по вкусу отличается в выгодную сторону. Готовится быстро и просто – ничего не надо варить, жарить или печь. Рассказываю.
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
С наступлением холодов из моего меню практически исчезают холодные супы, окрошки и легкие супы пюре. Их заменяют горячие и густые блюда: щи, борщи, солянки, рассольники и т.д. Я обратила внимание, что для приготовления большинства «зимних» супов нужно делать одну и ту же операцию: сварить мясной бульон и обжарить на растительном масле лук с морковью (корнем петрушки, сельдереем или пастернаком). В среднем суп варится около 2-х часов. Из них полтора часа занимает выполнение этих двух операций. Если оптимизировать эти два процесса, то приготовление супа даже у очень медлительной хозяйки займет не более получаса. Как?
С приготовлением бульона, его замораживанием и хранением мы уже разбирались (использование заготовленного впрок бульона дает +1 час свободного времени). Теперь очередь за зажаркой. Тут все просто – ее нужно делать сразу много, чтобы хватило на несколько раз. Я подсчитала, что приготовление универсальной заправки для супа оптом (сразу на шесть больших кастрюль супа, занимает 30 минут), зато экономит два с половиной часа бесценного времени в ближайшем будущем. Что касается меня, я лучше потрачу эти два часа на прогулку с ребенком, чем нарезку лука и чистку морковки. А вы?
Общее и активное время готовки – 30 минут
Количество – на 6 больших кастрюль с супом
Как готовить универсальную заправку для супа и как ее хранить
Ингредиенты:
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень сельдерея – 1 шт (маленький или ½ среднего)
Перец болгарский – 1 шт. (зимой я использую уже заранее замороженный и нарезанный)
Чеснок – 4 зубчика
Томатная паста – 4 ст.л. (или томатный сосус 6 ст.л.)
Петрушка – пучок,
Укроп – пучок
Масло растительное – 1 стакан (понадобится много)
Соль – 3 ст.л.
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
[180x292]Хочу показать пример еще одного способа рационального использования денег на питание и собственного времени. Я часто готовлю супы. Фактически мы их едим каждый день, только летом это более легкие овощные супы или супы-пюре, а зимой супы густеют и жирнеют. Видимо, зябнущий организм требует от еды двух качеств: наличие мяса и «чтобы ложка стояла». Поэтому я варю суп в два этапа: сначала делаюконцентрированный мясной бульон, а потом развожу его водой и добавляю овощи по вкусу и настроению.
Остывший бульон замораживаю в контейнерах и достаю по необходимости готовки.
Из одного литра такого концентрированного бульона получается 5 литров супа с мясом. Если учитывать, что стандартная порция супа 350-400 г, то четырех литров концентрата хватает на 50-57 порций супа. Себестоимость одной порции (без учета овощей типа картофеля, капусты, лука и моркови – это всегда копейки) 880 – 1000 бел рублей (3-3,5 рос. руб). Так что супы – это не только полезно, но и очень дешево.
Как приготовить концентрированный мясной бульон
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Фрикадельки – это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Всегда делаю их много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много моего драгоценного времени. Поэтому приспособила для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.
Подробности технологии
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Прежде чем говорить о колбасках по-слуцки, хочу пару слов сказать про котлеты. Конечно, далекое от оригинальности и изысканности блюдо, но зато очень популярное. Нравятся они практически всем, готовятся быстро и просто. А самое главное, их можно приготовить много и на несколько раз. Часть котлет можно пожарить/потушить сразу, а остальные заморозить и доставать из морозилки по мере необходимости. Однако тут есть один подвох. Репчатый лук, который входит в состав котлет, плохо переносит заморозку. Увы, размороженные котлеты уступают по вкусу свежим. Как их ни жарь – под крышкой или с соусом – все равно они будут менее сочными, чем свежие.
По этой причине я перешла от обычных котлет к их близкому «родственику» — колбаскам по-слуцки. По вкусу это те же котлеты, но без лука. Сочности и мягкости им придает морковь и чеснок. Вместо молока и мякиша белого хлеба используется обычный крахмал. А главное – их можно замораживать, так как размороженные колбаски по вкусу не уступают свежим. Советую попробовать этот рецепт тем, кто экономит время и силы.
Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Разбираем вещи в шкафу.
К сожалению, не помню точный источник, но система выбраковки «выживших из себя» вещей, которая мне лично импонирует, такова.
Вываливаешь все и делишь на 4 кучки: