Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Бабушкин секрет раскрыт! Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
1.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постные пирожки с маком и фасолью
Хотите готовить постные пирожки, чтобы они были мягкими и долго не черствели? Предлагаю рецепт пирожков из постного дрожжевого теста. Пирожки вкусные, ароматные. Начинку можно использовать разную, я делюсь рецептом постной начинки из мака и отварной фасоли.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Лаваш
Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным. Это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции(40шт)
Ингредиенты:
1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чудеснейшие рогалики на кефире "Пухляши" - главное, все не съесть... оставить на завтра
[показать]Это цитата сообщения nataly99 Оригинальное сообщение
Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке
Сегодня хочу рассказать вам про такой очень интересный рецепт пирожков - пирожки необычные, начиная от самого теста, которое делается без дрожжей и получается тоненьким, продолжая самой технологией лепки пирожков и заканчивая их формой. По-другому они еще называются - кныши.
Начинку в таких мини-пирожках можно сделать любой, у меня сегодня фарш с рисом. А вообще планирую готовить и с яблоками и с густым яблочным повидлом и с печенкой.
Ингредиенты для приготовления бездрожжевых пирожков в духовке с мясом
Чтобы приготовить такие мини пирожки без дрожжей в духовке мне потребовалось:
для начинки: желток для смазки |
[показать]
Рецепт приготовления мини-пирожков с начинкой в духовке, пошаговые фотоВылила воду, уксус, масло, разбила яйца. |
|
[показать]
Перемешала венчиком. |
|
[показать]
Высыпала муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу, а потом замешивайте тесто и досыпайте понемногу муку. |
|
[показать]
Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени. |
|
[показать]
Порезала мелко лук, добавила в фарш рис, лук, посолила, поперчила. Перемешала. |
|
[показать]
Отрезала кусочек теста, раскатала его в в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько милиметров. На один край выложила фарш. |
|
[показать]
Свернула рулетиком и защипнула край. |
|
[показать]
Далее тупой стороной ножа сделала такие вмятины в рулетике сантиметров по 5. |
|
|
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожки с грибами и рисом
Пирожки с грибами и рисом
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Блестящая шоколадная глазурь
[показать]● 1/2 стакана сахарной пудры
● 1/2 стакана молока
● 3 ст. ложки какао
● 1,5 ст. ложки сливочного масла
● ваниль
[показать]1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком.
2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина.
3. Растираем до получения блестящей глазури.
***
Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЖАРЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ, ЛУКОМ И МЕДОВЫМ СОУСОМ
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
Отличная ЗАКУСКА ДЛЯ ПИКНИКА
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Лимонные пироги, 30 лучших рецептов
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТ С СОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ И ХУРМОЙ
Оригинальный салат с лососем, хурмой, рукколой и орехами подойдет и для обычного легкого ужина, и для праздничного.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сочный пирог из творога на скорую руку, не замешивая теста.
https://zen.yandex.ru/media/vkusnobistro/sochnyi-pirog-iz-tvoroga-na-skoruiu-ruku-ne-zameshivaia-testa-5b2e820ec898ca00a9196f54
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог сливово-персиковый (ягодный), нежнейший
У меня прямоугольная форма 33 на 20
из этого же теста, зимой, я делаю пироги с яблоками или вареньем
можно так же использовать свежие или мороженные ягоды
200 гр сметаны
4 яица
200 гр сливочного масла или маргарина
3-4 ст.муки(может меньше.т.к.мука разная,в любом случае всыпать постепенно)
1 ст(или чуть больше)сахара
2 ч.л разрыхлителя или сода с уксусом
ваниль
персики и сливы
можно использовать другие фрукты или ягоды
Это цитата сообщения nataly99 Оригинальное сообщение
Болгарский пирог Банница
Болгарский пирог Банница
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан муки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 2 стакана грецких орехов
- по 3 ст. л. меда и сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- тертая цедра 0,5 лимона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
[показать]
Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, 4 ст. л. теплой воды и сливочное масло. Вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин. Орехи измельчить в крупную крошку, соединить с медом, сахаром и лимонной цедрой.
Шаг 2
[показать]
Тесто раскатать в тонкий пласт. Смазать маслом. Выложить ровным слоем начинку, оставляя поля 1,5 см. Свернуть тесто в рулет, защипнуть края.
Шаг 3
[показать]
Рулет свернуть улиткой и переложить на смазанный маслом противень. Смазать слегка взбитым яйцом, конец рулета закрепить. Выпекать 35–40 мин. при 180°С.
Время готовки
1 ч 30 мин
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Растегайчики с капустой
Для теста.
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 100 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Дрожжи сухие 1 пакетик
мука меньше 1 килограмма
Начинка
Капуста 1/4небольшого кочана
соль по вкусу
Морковь 1 штука
Яйца 3 шт
Растительное масло для обжарки
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавив сахар. Дать подняться. Тем временем. Растопить масло, добавить яйцо. Перемешать, добавить соль и начать замешивать тесто. Муку подсыпать потихоньку. Добавить дрожжи. Соль не должна соприкасаться с дрожжами, это остановит их рост, поэтому соль сначала хорошо вмешать в тесто.
Когда тесто можно будет взять в руки, домешиваем его на доске. Так удобнее.
Хорошо вымесив тесто, убираем его опять в кастрюлю для подъёма. Приступаем к приготовлению начинки. Капусту режем помельче. Обжариваем её до прозрачности, добавляем натёртую морковь, солим по вкусу. Сваренные вкрутую яйца измельчаем.
Добавляем в начинку, перемешиваем до однородности. Тем временем тесто уже подошло. Начинаем лепить пирожки.Для расстегаев не закрываем пирожок наглухо, оставляем небольшое отверстие сверху. Приготовленные пирожки смазываем яйцом, выпекаем в духовке при 190°-200° минут 30.
http://klubok.kg7.ru
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
— 3 столовые ложки муки
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка сахара
— 1 чайная ложка соли
Соединить все компоненты и перемешать, затем залить все стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать блендером.Остудить до теплого. Затем в теплую массу добавить 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 20гр дрожжей ( или 1,5 чайные ложки сухих дрожжей ) 4 — 5 стаканов муки и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
Начинка любая
1) грибы соленые с картошкой,
2) капуста жареная с яйцом.
http://only-food.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пирожки «Вкуснотища без хлопот»
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:-)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать — хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.
http://only-food.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Тесто для пирога с яблоками
Сразу хочу оговориться - тесто получается довольно сладкое, но именно такое для пирога с кисловатыми "дачными" яблоками подходит как нельзя лучше. По поводу муки - ее количество всегда трудно угадать, потому что и сама мука разная, и у молока жирность может отличаться, да и яйца бывают мелкие, средние, крупные... В общем, в этом вопросе лучше положиться на собственный опыт, а за неимением оного - на интуицию: перекручивать тесто, вмешивая слишком много муки, ни в коем случае нельзя! Оно должно быть мягкое, нежное, податливое. И эластичное - чтобы все получилось, как надо, пользуйтесь древнейшим "индикатором", то есть мочкой собственного уха. На счет яиц - такое тесто можно сделать и без них, получится даже пышнее, но тогда муки нужно взять чуть меньше. В общем, если вы еще не испугались (а бояться, собственно, нечего - дрожжевое тесто нужно 1 раз правильно приготовить, чтобы потом не иметь с ним никаких проблем!), то давайте попробуем воплотить в жизнь рецепт приготовления теста для пирога с яблоками.
Молоко 1 стакан
Мука 0,5-0,6 кг
Дрожжи 25 г
Сахар 0,5 стакана
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Дрожжи раскрошить в миску, а затем тщательно растереть со столовой ложкой сахара.Залить стаканом теплого молока, перемешать, накрыть и отставить минут на 10-15.Тем временем растопить сливочное масло.В простороной посуде смешать оставшийся сахар и муку.Добавить соль, растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь.Замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой и убрать в теплое спокойное место.Часа через полтора тесто увеличится в объеме вдвое.Его нужно будет обмять и оставить еще на полчасика. Спустя это время получится вот такое чудесное тесто - эластичное, тяжелое и, вместе с тем, податливое! Именно из такого теста получаются самые вкусные дрожжевые пироги с яблоками! Пеките на здоровье!:)
http://100vkusov.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рогалики сдобные
мука - 4 стакана
дрожжи свежие - 50 гр.
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 200 гр.
яйцо - 2-3 шт.
сметана - 2-3 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
сахар - 1 ст.л.
Для начинки:
яблочное варенье
Дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара.Взбить яйца, влить молоко и подошедшие дрожжи, затем добавить растопленное сливочное масло и все остальные ингредиенты, все перемешать, добавить муку и замесить тесто.Поставить в холодильник.Готовое тесто разделить на равные 5-6 частей, раскатывать на столе в коржи, предварительно посыпав стол сахаром.Разрезать круглый корж на 8- 12 равных частей и положив начинку, скатать, начиная с острого конца к более широкому в рогалики на смазанный маслом противень и выпекать до готовности при умеренной температуре.Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
http://www.tarelochka.com/