Без заголовка
17-02-2012 20:25
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Натуральная защита и питание комнатных растений
[283x385]
Чем подкормить комнатные растения и защитить их от вредителей, если не хочется использовать химические препараты? Читайте советы в этой статье.
Чеснок от вредителей и грибов. Содержащий серу аллицин, присутствующий в чесноке, не любят не только насекомые, но и грибы. Поэтому если зубчики чеснока воткнуть в горшок с растением, они защитят его от грибных заболеваний и будут способствовать укреплению его иммунной системы. А чтобы зубчики не проросли, разрежьте их пополам.
Жидкое мыло против тли. От тли растения можно защитить при помощь жидкого мыла – хорошей альтернатива ядовитым аэрозолям. Одну столовую ложку чистого, не содержащего ароматических добавок мыла растворите в горячей воде, долейте воду до одного литра и добавьте одну столовую ложку спирта. Смесью опрыскивают растения, пораженные тлями, червецами мучнистыми или щитовками. Через день мыльный раствор можно смыть.
Настой из пижмы от тли. Благодаря высокой концентрации эфирных масел пижма отпугивает разного вида тлей. При поражении корневой системы растения ком с корнями погружают в настой (20 г/1 л воды), при поражении листьев растение опрыскивают этим настоем. Эффективность средства будет выше, если добавить в него каплю денатурата. Небольшие растения можно также оку нуть листвой в настой на несколько минут, а чтобы земля не высыпалась из горшка, оберните его.
Кофейная гуща для питания растений. Вместо того чтобы выливать кофейную гущу, полейте ею цветы. Кофе не только питает растения, но и благодаря высокому содержанию калия укрепляет и защитные свойства. Не беда, если гуща слегка подслащена – сахар активирует почву.
Настой на яичной скорлупе. Это средство известно с давних времен: яичную скорлупу выдерживают несколько дней в сосуде с водой. Делается это не для того, чтобы растворить в воде содержащуюся в скорлупе известь, а чтобы отделить прилипшие к ней остатки белка. Правда, питательный эффект при этом невелик, поэтому растения все равно придется регулярно подкармливать.
Минеральная вода для подкормки. Поливать растения минеральной водой, конечно, слишком дорого, но остатки не стоит выливать в раковину. Такая вода богата биологически активными веществами. Содержащаяся в ней углекислота растворяет известь, благоприятна для тропических комнатных растений, предпочитающих кислую почву, и препятствует образованию известкового налета на поверхности
земли и горшка.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Натуральная защита и питание комнатных растений
[283x385]Чем подкормить комнатные растения и защитить их от вредителей, если не хочется использовать химические препараты? Читайте советы в этой статье.
Чеснок от вредителей и грибов. Содержащий серу аллицин, присутствующий в чесноке, не любят не только насекомые, но и грибы. Поэтому если зубчики чеснока воткнуть в горшок с растением, они защитят его от грибных заболеваний и будут способствовать укреплению его иммунной системы. А чтобы зубчики не проросли, разрежьте их пополам.
Жидкое мыло против тли. От тли растения можно защитить при помощь жидкого мыла – хорошей альтернатива ядовитым аэрозолям. Одну столовую ложку чистого, не содержащего ароматических добавок мыла растворите в горячей воде, долейте воду до одного литра и добавьте одну столовую ложку спирта. Смесью опрыскивают растения, пораженные тлями, червецами мучнистыми или щитовками. Через день мыльный раствор можно смыть.
Настой из пижмы от тли. Благодаря высокой концентрации эфирных масел пижма отпугивает разного вида тлей. При поражении корневой системы растения ком с корнями погружают в настой (20 г/1 л воды), при поражении листьев растение опрыскивают этим настоем. Эффективность средства будет выше, если добавить в него каплю денатурата. Небольшие растения можно также оку нуть листвой в настой на несколько минут, а чтобы земля не высыпалась из горшка, оберните его.
Кофейная гуща для питания растений. Вместо того чтобы выливать кофейную гущу, полейте ею цветы. Кофе не только питает растения, но и благодаря высокому содержанию калия укрепляет и защитные свойства. Не беда, если гуща слегка подслащена – сахар активирует почву.
Настой на яичной скорлупе. Это средство известно с давних времен: яичную скорлупу выдерживают несколько дней в сосуде с водой. Делается это не для того, чтобы растворить в воде содержащуюся в скорлупе известь, а чтобы отделить прилипшие к ней остатки белка. Правда, питательный эффект при этом невелик, поэтому растения все равно придется регулярно подкармливать.
Минеральная вода для подкормки. Поливать растения минеральной водой, конечно, слишком дорого, но остатки не стоит выливать в раковину. Такая вода богата биологически активными веществами. Содержащаяся в ней углекислота растворяет известь, благоприятна для тропических комнатных растений, предпочитающих кислую почву, и препятствует образованию известкового налета на поверхности
земли и горшка.
Без заголовка
17-02-2012 20:25
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Комнатные цветы и растения:описание, уход.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Комнатные цветы и растения:описание, уход.
Комнатные цветы и растения:
| Комнатные цветы и растения (291) | Советы по выращиванию (20) |
| Категории комнатных растений: | Группы растений: | ||
|
Бонсаи (11) |
Форум цветоводов |
||
|
Фикусы (7) |
| ||
Без заголовка
17-02-2012 20:24
Это цитата сообщения sofija330 Оригинальное сообщение
ОШИБКИ В УХОДЕ ЗА КОМНАТНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
ОШИБКИ В УХОДЕ ЗА КОМНАТНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения sofija330 Оригинальное сообщение
ОШИБКИ В УХОДЕ ЗА КОМНАТНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
ОШИБКИ В УХОДЕ ЗА КОМНАТНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
Недостаток света, отсутствие свежего воздуха, чрезмерная его сухость, сквозняк, резкий перепад температуры, пересушка почвы или чрезмерный полив, недостаток или избыток питательных веществ - все это приводит к угнетению растений, вызывает не только их болезненное состояние, но и создает благоприятные условия для вредителей и болезней растений.
Очень часто, в основном от начинающих цветоводов, можно услышать вопрос: "У меня неизвестно от чего погибает цветок, что делать?". Если совсем непонятно в чем дело, значит надо разбираться по порядку.
Обычно растения вянут по одной из трех причин:
переувлажнение почвы, пересушка почвы, поражение вредителями или болезнями.
Определить было растение пересушено или залито, можно в первую очередь по состоянию земляного кома (см. ниже).
Вредителей или болезни в общем тоже можно обнаружить, приложив определенные усилия (см. вредители).
Если почва не кажется ни слишком сухой, ни слишком влажной, вредители не обнаружены, то придется вынуть растение из горшка и осмотреть корни (вредители могут быть и на корнях). Если при осмотре окажется, что здоровые корни растения заполняют весь земляной ком, то значит угнетенное состояние связано с недостатком питания, растение следует пересадить в большие горшки, со свежей землей. Если обнаружится, что корни вялые или начинают загнивать, то опять таки необходимо пересадить растение, удалив пораженные участки корней. При осмотре земляного кома может оказаться, что он пересушен, в этом случае надо принять меры по равномерному увлажнению растения.
Когда земляной ком и корни в порядке, то причину следует искать в недостатке света или сухости воздуха. В первом случае растение следует переместить ближе к свету, во втором проводить регулярное опрыскивание, и кроме этого, зимой батареи центрального отопления завешивайте влажными полотенцами.
Наконец необходимо обратить на внешний вид растения. Не является ли причиной угнетенного состояния загрязнение листьев, например пылью, в результате чего нарушаются процессы дыхания.
У некоторых цветоводов есть хорошая привычка раз в неделю (или хотя бы в месяц) устраивать растениям купание под душем. Еще лучше при этом обтирать листья мягкой губкой. Такая процедура очень благотворно сказывается на состоянии комнатных цветов.
Чтобы предотвратить появление трипса, паутинного клеща, всевозможных червецов, тлей, а также болезнетворных грибков, нужно не только чаще обмывать или купать растения, но и периодически употреблять для обмывания настой персидской ромашки (пиретрум) или табака.
Засохшие, вялые листья надо удалять, так как они зачастую становятся пристанищем для всевозможных паразитов. Необходимо держать в чистоте и горшки, снимать пыль и налеты плесени, проверять, не закупорилось ли водосточное отверстие.
Землю в горшках необходимо регулярно прорыхлять, осторожно, стараясь не повредить корни. Проросшие сорняки удалять.
Вот самые частые проблемы с которыми сталкивался, наверное, каждый кто выращивал цветы:
На этой фотографии показано растение (адиантум) пострадавшее из за слишком сухого воздуха в помещении. При этом сначала становятся сухими кончики листьев, появляются сухие коричневые пятна, листья желтеют и отмирают. Также
ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
17-02-2012 20:21
Это цитата сообщения margaret60 Оригинальное сообщение
ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения margaret60 Оригинальное сообщение
ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
Серия сообщений "УХОД ЗА ЦВЕТАМИ":
Часть 1 - Размножение самшита
Часть 2 - ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ
...
Часть 29 - АНГЛИЙСКИЙ САД
Часть 30 - Сажаем правильно рассаду
Часть 31 - ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЙ
Часть 32 - ПОДГОТОВКА РАССАДЫ ТОМАТОВ,ПЕРЦА,ОГУРЦОВ
Как похудеть в бедрах и ягодицах
17-02-2012 19:55
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Как похудеть в бедрах и ягодицах
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Как похудеть в бедрах и ягодицах
Совсем скоро весна, наверняка многих женщин интересует такой вопрос, как похудеть в бедрах и ягодицах. С помощью данного видео вы научитесь выполнять несколько полезных физических упражнений, которые обязательно сделают ваши бедра и ягодицы красивыми.
Если вы больше любите танцевать, то советую обратить внимание на танцевальный аппарат. Ознакомиться с информацией можно тут eventomania.ru
Рамочка бардовая.
17-02-2012 19:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как вставить музыку с сайта «megalyrics.ru»?
17-02-2012 19:05
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Как вставить музыку с сайта «megalyrics.ru»?
Продолжаю рассказывать про то, как вставить на ЛиРу музыку с других сайтов. Сегодня пришла очередь сайта «megalyrics.ru».
Кому интересно
Ранее на эту тему:Как вставить музыку с сайта «prostopleer.com»? Как встроить музыку с Яндекс.Музыки? Как вставлять музыку с сайта «Privet.ru»? Всё про размещение музыки на ЛиРу 
[показать]
LI 5.09.15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Как вставить музыку с сайта «megalyrics.ru»?
Продолжаю рассказывать про то, как вставить на ЛиРу музыку с других сайтов. Сегодня пришла очередь сайта «megalyrics.ru».
Кому интересно
Ранее на эту тему:
[показать]LI 5.09.15
притча о колодце
14-02-2012 23:18
[340x390]
Однажды осел упал в колодец и стал громко вопить, призывая на помощь. На его крики прибежал хозяин"C:\Users\Терек\Desktop\colodec.jpg"
ослика и развел руками - ведь вытащить ослика из колодца было невозможно.
Тогда хозяин рассудил так: «Осел мой уже стар, и ему недолго осталось, а я все равно хотел купить нового молодого осла. Этот колодец уже совсем высох, и я уже давно хотел его засыпать и вырыть новый. Так почему бы сразу не убить двух зайцев – засыплю ка я старый колодец, да и ослика заодно закопаю».
Недолго думая, он пригласил своих соседей - все дружно взялись за лопаты и стали бросать землю в колодец. Осел сразу же понял, что к чему и начал громко вопить, но люди не обращали внимание на его вопли и молча продолжали бросать землю в колодец.
Однако, очень скоро ослик замолчал. Когда хозяин заглянули в колодец, он увидел следующую картину - каждый кусок земли, который падал на спину ослика, он стряхивал и приминал ногами. Через некоторое время, к всеобщему удивлению, ослик оказался наверху и выпрыгнул из колодца! Так вот…
... Возможно, в вашей жизни было много всяких неприятностей, и в будущем жизнь будет посылать вам все новые и новые. И всякий раз, когда на вас упадет очередной ком, помните, что вы можете стряхнуть его и именно благодаря этому кому, подняться немного выше. Таким образом, вы постепенно сможете выбраться из самого глубокого колодца.
Каждая проблема - это камень, который жизнь кидает в вас, но ступая по этим камням, вы можете перейти бурный поток.
Запомните пять простых правил:
1. Освободите свое сердце от ненависти — простите всех, на кого вы были обижены
2. Освободите свое сердце от волнений —большинство из них бесполезны.
3. Ведите простую жизнь и цените то, что имеете.
4. Отдавайте больше.
5. Ожидайте меньше.
комментарии: 12
понравилось!
вверх^
к полной версии
[340x390]Однажды осел упал в колодец и стал громко вопить, призывая на помощь. На его крики прибежал хозяин"C:\Users\Терек\Desktop\colodec.jpg"
ослика и развел руками - ведь вытащить ослика из колодца было невозможно.
Тогда хозяин рассудил так: «Осел мой уже стар, и ему недолго осталось, а я все равно хотел купить нового молодого осла. Этот колодец уже совсем высох, и я уже давно хотел его засыпать и вырыть новый. Так почему бы сразу не убить двух зайцев – засыплю ка я старый колодец, да и ослика заодно закопаю».
Недолго думая, он пригласил своих соседей - все дружно взялись за лопаты и стали бросать землю в колодец. Осел сразу же понял, что к чему и начал громко вопить, но люди не обращали внимание на его вопли и молча продолжали бросать землю в колодец.
Однако, очень скоро ослик замолчал. Когда хозяин заглянули в колодец, он увидел следующую картину - каждый кусок земли, который падал на спину ослика, он стряхивал и приминал ногами. Через некоторое время, к всеобщему удивлению, ослик оказался наверху и выпрыгнул из колодца! Так вот…
... Возможно, в вашей жизни было много всяких неприятностей, и в будущем жизнь будет посылать вам все новые и новые. И всякий раз, когда на вас упадет очередной ком, помните, что вы можете стряхнуть его и именно благодаря этому кому, подняться немного выше. Таким образом, вы постепенно сможете выбраться из самого глубокого колодца.
Каждая проблема - это камень, который жизнь кидает в вас, но ступая по этим камням, вы можете перейти бурный поток.
Запомните пять простых правил:
1. Освободите свое сердце от ненависти — простите всех, на кого вы были обижены
2. Освободите свое сердце от волнений —большинство из них бесполезны.
3. Ведите простую жизнь и цените то, что имеете.
4. Отдавайте больше.
5. Ожидайте меньше.
притча о колодце
14-02-2012 23:17
[340x390]
Однажды осел упал в колодец и стал громко вопить, призывая на помощь. На его крики прибежал хозяин"C:\Users\Терек\Desktop\colodec.jpg"
ослика и развел руками - ведь вытащить ослика из колодца было невозможно.
Тогда хозяин рассудил так: «Осел мой уже стар, и ему недолго осталось, а я все равно хотел купить нового молодого осла. Этот колодец уже совсем высох, и я уже давно хотел его засыпать и вырыть новый. Так почему бы сразу не убить двух зайцев – засыплю ка я старый колодец, да и ослика заодно закопаю».
Недолго думая, он пригласил своих соседей - все дружно взялись за лопаты и стали бросать землю в колодец. Осел сразу же понял, что к чему и начал громко вопить, но люди не обращали внимание на его вопли и молча продолжали бросать землю в колодец.
Однако, очень скоро ослик замолчал. Когда хозяин заглянули в колодец, он увидел следующую картину - каждый кусок земли, который падал на спину ослика, он стряхивал и приминал ногами. Через некоторое время, к всеобщему удивлению, ослик оказался наверху и выпрыгнул из колодца! Так вот…
... Возможно, в вашей жизни было много всяких неприятностей, и в будущем жизнь будет посылать вам все новые и новые. И всякий раз, когда на вас упадет очередной ком, помните, что вы можете стряхнуть его и именно благодаря этому кому, подняться немного выше. Таким образом, вы постепенно сможете выбраться из самого глубокого колодца.
Каждая проблема - это камень, который жизнь кидает в вас, но ступая по этим камням, вы можете перейти бурный поток.
Запомните пять простых правил:
1. Освободите свое сердце от ненависти — простите всех, на кого вы были обижены
2. Освободите свое сердце от волнений —большинство из них бесполезны.
3. Ведите простую жизнь и цените то, что имеете.
4. Отдавайте больше.
5. Ожидайте меньше.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[340x390]Однажды осел упал в колодец и стал громко вопить, призывая на помощь. На его крики прибежал хозяин"C:\Users\Терек\Desktop\colodec.jpg"
ослика и развел руками - ведь вытащить ослика из колодца было невозможно.
Тогда хозяин рассудил так: «Осел мой уже стар, и ему недолго осталось, а я все равно хотел купить нового молодого осла. Этот колодец уже совсем высох, и я уже давно хотел его засыпать и вырыть новый. Так почему бы сразу не убить двух зайцев – засыплю ка я старый колодец, да и ослика заодно закопаю».
Недолго думая, он пригласил своих соседей - все дружно взялись за лопаты и стали бросать землю в колодец. Осел сразу же понял, что к чему и начал громко вопить, но люди не обращали внимание на его вопли и молча продолжали бросать землю в колодец.
Однако, очень скоро ослик замолчал. Когда хозяин заглянули в колодец, он увидел следующую картину - каждый кусок земли, который падал на спину ослика, он стряхивал и приминал ногами. Через некоторое время, к всеобщему удивлению, ослик оказался наверху и выпрыгнул из колодца! Так вот…
... Возможно, в вашей жизни было много всяких неприятностей, и в будущем жизнь будет посылать вам все новые и новые. И всякий раз, когда на вас упадет очередной ком, помните, что вы можете стряхнуть его и именно благодаря этому кому, подняться немного выше. Таким образом, вы постепенно сможете выбраться из самого глубокого колодца.
Каждая проблема - это камень, который жизнь кидает в вас, но ступая по этим камням, вы можете перейти бурный поток.
Запомните пять простых правил:
1. Освободите свое сердце от ненависти — простите всех, на кого вы были обижены
2. Освободите свое сердце от волнений —большинство из них бесполезны.
3. Ведите простую жизнь и цените то, что имеете.
4. Отдавайте больше.
5. Ожидайте меньше.
ГЕДЛИБЖЕ(курица в сметанном соусе)
14-02-2012 22:46
Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)
14.02.2012 22:11
Гедлибже - национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка.
Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить), посолить, поперчить.
Пожарить, вернее, потушить в собственном соку под крышкой.
Cнять крышку и обжарить в образовавшемся жире.
Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока.
Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки.
Сверху посыпать паприку для цвета.
Пассеровать все вместе.
Добавить пару ложек (стаканов, литров - у кого что есть, у кого какой вкус) сметаны.
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10.
Выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса - "шипс",
либо ставим на стол сковороду (семейный вариант).
Приятного аппетита.
Желательно есть руками, облизывая пальчики и макая в соус кусочки (пасты).
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266]
2.
[400x266]
3.
[400x266]
4.
[400x266]
5.
[400x266]
6.
[400x266]
7.
[400x266]
8.
[400x266]
9.
[400x266]
10.
[400x266]
11.
[400x599]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)
14.02.2012 22:11
Гедлибже - национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка.
Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить), посолить, поперчить.
Пожарить, вернее, потушить в собственном соку под крышкой.
Cнять крышку и обжарить в образовавшемся жире.
Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока.
Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки.
Сверху посыпать паприку для цвета.
Пассеровать все вместе.
Добавить пару ложек (стаканов, литров - у кого что есть, у кого какой вкус) сметаны.
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10.
Выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса - "шипс",
либо ставим на стол сковороду (семейный вариант).
Приятного аппетита.
Желательно есть руками, облизывая пальчики и макая в соус кусочки (пасты).
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266] 2.
[400x266] 3.
[400x266] 4.
[400x266] 5.
[400x266] 6.
[400x266] 7.
[400x266] 8.
[400x266] 9.
[400x266] 10.
[400x266] 11.
[400x599]
ПАСТА(мамалыга)
14-02-2012 22:21
Паста (мамалыга)
03.02.2010 22:31
Многие называют мамалыгу (паста по-кабардински, абыста по-абхазски) крутой кашей, но она все-таки в кавказской кухне занимает позицию хлеба.
В адыго-абхазской кухне вся пища делится на две большие части:
1. собствено, мамалыга
2. все, что с ней едят.
А едят с ней все-все)
Готовится мамалыга элементарно: на 1 часть крупы (пшено или кукурузная сечка) берется 3 части воды.
Воду вскипятить, промыть пшено горячей водой.
Соединить все это и варить на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), снимая пену.
Минут через 5-6 пшено разварится.
Затем возьмет в себя всю воду.
Засыпаем горсть манной крупы или кукурузной муки.
Перемешиваем.
Убавляем огонь и варить еще несколько минут, она будет пыхтеть, отходить от стенок, надо ее перемешавать время от времени. Пока мамалыга не начнет отставать от стенок чугунка.
Внимание, желательно есть мамалыгу, пока она горячая (обычно с мясом и суоусом), просто выложив на тарелку.
Дети любят, если в горячую массу воткнуть кусочки сыра, которые там плавятся. Это просто объедение!
Затем все, что осталось в котелке несъеденым, вываливается на глубокую тарелку. Руками, смоченными в холодной воде, все это утрамбовывается, смазывается сливочным маслом или сметаной.
Когда остынет нарезаем как хлеб, и едим уже в холодном виде.
Это очень полезный продукт:
1. диетический ( в каше нет ни грамма соли)
2. улучшает работу сердечной мышцы - пшено - это калий практически в чистом виде
3. даже самая жирная баранина (шкварки), съеденная с этой мамалыгой переварится и не будет лежать камнем в желудке.
Классическим считается это блюдо в сочетании с джедлибжэ - курицей, утопленной в сметанном соусе.
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266]
2.
[400x266]
3.
[400x266]
4.
[400x266]
5.
[400x266]
6.
[400x266]
7.
[400x266]
8.
[400x266]
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паста (мамалыга)
03.02.2010 22:31
Многие называют мамалыгу (паста по-кабардински, абыста по-абхазски) крутой кашей, но она все-таки в кавказской кухне занимает позицию хлеба.
В адыго-абхазской кухне вся пища делится на две большие части:
1. собствено, мамалыга
2. все, что с ней едят.
А едят с ней все-все)
Готовится мамалыга элементарно: на 1 часть крупы (пшено или кукурузная сечка) берется 3 части воды.
Воду вскипятить, промыть пшено горячей водой.
Соединить все это и варить на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), снимая пену.
Минут через 5-6 пшено разварится.
Затем возьмет в себя всю воду.
Засыпаем горсть манной крупы или кукурузной муки.
Перемешиваем.
Убавляем огонь и варить еще несколько минут, она будет пыхтеть, отходить от стенок, надо ее перемешавать время от времени. Пока мамалыга не начнет отставать от стенок чугунка.
Внимание, желательно есть мамалыгу, пока она горячая (обычно с мясом и суоусом), просто выложив на тарелку.
Дети любят, если в горячую массу воткнуть кусочки сыра, которые там плавятся. Это просто объедение!
Затем все, что осталось в котелке несъеденым, вываливается на глубокую тарелку. Руками, смоченными в холодной воде, все это утрамбовывается, смазывается сливочным маслом или сметаной.
Когда остынет нарезаем как хлеб, и едим уже в холодном виде.
Это очень полезный продукт:
1. диетический ( в каше нет ни грамма соли)
2. улучшает работу сердечной мышцы - пшено - это калий практически в чистом виде
3. даже самая жирная баранина (шкварки), съеденная с этой мамалыгой переварится и не будет лежать камнем в желудке.
Классическим считается это блюдо в сочетании с джедлибжэ - курицей, утопленной в сметанном соусе.
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266] 2.
[400x266] 3.
[400x266] 4.
[400x266] 5.
[400x266] 6.
[400x266] 7.
[400x266] 8.
[400x266]
ПАСТА(мамалыга)
14-02-2012 22:16
Паста (мамалыга)
03.02.2010 22:31
Многие называют мамалыгу (паста по-кабардински, абыста по-абхазски) крутой кашей, но она все-таки в кавказской кухне занимает позицию хлеба.
В адыго-абхазской кухне вся пища делится на две большие части:
1. собствено, мамалыга
2. все, что с ней едят.
А едят с ней все-все)
Готовится мамалыга элементарно: на 1 часть крупы (пшено или кукурузная сечка) берется 3 части воды.
Воду вскипятить, промыть пшено горячей водой.
Соединить все это и варить на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), снимая пену.
Минут через 5-6 пшено разварится.
Затем возьмет в себя всю воду.
Засыпаем горсть манной крупы или кукурузной муки.
Перемешиваем.
Убавляем огонь и варить еще несколько минут, она будет пыхтеть, отходить от стенок, надо ее перемешавать время от времени. Пока мамалыга не начнет отставать от стенок чугунка.
Внимание, желательно есть мамалыгу, пока она горячая (обычно с мясом и суоусом), просто выложив на тарелку.
Дети любят, если в горячую массу воткнуть кусочки сыра, которые там плавятся. Это просто объедение!
Затем все, что осталось в котелке несъеденым, вываливается на глубокую тарелку. Руками, смоченными в холодной воде, все это утрамбовывается, смазывается сливочным маслом или сметаной.
Когда остынет нарезаем как хлеб, и едим уже в холодном виде.
Это очень полезный продукт:
1. диетический ( в каше нет ни грамма соли)
2. улучшает работу сердечной мышцы - пшено - это калий практически в чистом виде
3. даже самая жирная баранина (шкварки), съеденная с этой мамалыгой переварится и не будет лежать камнем в желудке.
Классическим считается это блюдо в сочетании с джедлибжэ - курицей, утопленной в сметанном соусе.
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
Паста (мамалыга)
03.02.2010 22:31
Многие называют мамалыгу (паста по-кабардински, абыста по-абхазски) крутой кашей, но она все-таки в кавказской кухне занимает позицию хлеба.
В адыго-абхазской кухне вся пища делится на две большие части:
1. собствено, мамалыга
2. все, что с ней едят.
А едят с ней все-все)
Готовится мамалыга элементарно: на 1 часть крупы (пшено или кукурузная сечка) берется 3 части воды.
Воду вскипятить, промыть пшено горячей водой.
Соединить все это и варить на среднем огне (желательно в чугунке или котелке), снимая пену.
Минут через 5-6 пшено разварится.
Затем возьмет в себя всю воду.
Засыпаем горсть манной крупы или кукурузной муки.
Перемешиваем.
Убавляем огонь и варить еще несколько минут, она будет пыхтеть, отходить от стенок, надо ее перемешавать время от времени. Пока мамалыга не начнет отставать от стенок чугунка.
Внимание, желательно есть мамалыгу, пока она горячая (обычно с мясом и суоусом), просто выложив на тарелку.
Дети любят, если в горячую массу воткнуть кусочки сыра, которые там плавятся. Это просто объедение!
Затем все, что осталось в котелке несъеденым, вываливается на глубокую тарелку. Руками, смоченными в холодной воде, все это утрамбовывается, смазывается сливочным маслом или сметаной.
Когда остынет нарезаем как хлеб, и едим уже в холодном виде.
Это очень полезный продукт:
1. диетический ( в каше нет ни грамма соли)
2. улучшает работу сердечной мышцы - пшено - это калий практически в чистом виде
3. даже самая жирная баранина (шкварки), съеденная с этой мамалыгой переварится и не будет лежать камнем в желудке.
Классическим считается это блюдо в сочетании с джедлибжэ - курицей, утопленной в сметанном соусе.
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
ЛИБЖЕ(мясо тушеное по-кабардински)
14-02-2012 22:09
Либжэ (мясо тушеное по-кабардински)
03.02.2010 21:21
Адыги мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях.
Предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса либжэ (буквальный перевод, то, что жарилось, тушилось на огне).
Мясо (баранина или говядина)режем на ровные кусочки.
Нарезаем рупчатый лук средними кусочками. По объему берем столько же лука, сколько мяса.
Выкладываем мясо на сковороду
Заливаем стаканом воды, перчим красным острым перцем (или паприкой, если не любите острое), солим.
Пока воды закипит и выпарится, нарежем крупной соломкой (как для плова) морковь.
Как только вода выкипит добавляем к мясу подсолнечное масло.
Далее лук с паприкой
Все перемешиваем, обжариваем.
Добавляем морковь.
Снова перемешиваем, обжариваем.
Добавляем ложку муки,
ложку сметаны
и тушим под крышкой, добавляя немного воды при необходимости.
Наша задача - добиться появления густого и ароматного соуса
Приятного аппетита.
И не забудьте, что это блюдо подают с мамалыгой (пастой).
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266]
2.
[400x266]
3.
[400x266]
4.
[400x266]
5.
[400x266]
6.
[400x266]
7.
[400x266]
8.
[400x266]
9.
[400x266]
10.
[400x266]
11.
[400x266]Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Либжэ (мясо тушеное по-кабардински)
03.02.2010 21:21
Адыги мясо готовят преимущественно в натуральном виде - варят, жарят, запекают на углях.
Предлагаю вам попробовать очень легкий, но невероятно вкусный рецепт мясного соуса либжэ (буквальный перевод, то, что жарилось, тушилось на огне).
Мясо (баранина или говядина)режем на ровные кусочки.
Нарезаем рупчатый лук средними кусочками. По объему берем столько же лука, сколько мяса.
Выкладываем мясо на сковороду
Заливаем стаканом воды, перчим красным острым перцем (или паприкой, если не любите острое), солим.
Пока воды закипит и выпарится, нарежем крупной соломкой (как для плова) морковь.
Как только вода выкипит добавляем к мясу подсолнечное масло.
Далее лук с паприкой
Все перемешиваем, обжариваем.
Добавляем морковь.
Снова перемешиваем, обжариваем.
Добавляем ложку муки,
ложку сметаны
и тушим под крышкой, добавляя немного воды при необходимости.
Наша задача - добиться появления густого и ароматного соуса
Приятного аппетита.
И не забудьте, что это блюдо подают с мамалыгой (пастой).
Рецепт блюда предоставила Аксана Бжедугова.
1.
[400x266] 2.
[400x266] 3.
[400x266] 4.
[400x266] 5.
[400x266] 6.
[400x266] 7.
[400x266] 8.
[400x266] 9.
[400x266] 10.
[400x266] 11.
[400x266]
Без заголовка
14-02-2012 19:25
Этот рецепт я взяла на повар.ру Очень понравился вкус.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-22469.JPG"
Вы будете поражены попробовав этот коктейль и даже удивитесь, почему в классический рецепт не включают тыквенное пюре – так гораздо вкуснее, и коктейль выглядит ярче и радостнее.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый год / Рождество / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Лайм
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Коктейли / Алкогольные
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская / Мексиканская
Ингредиенты:
лист свежей мяты — 11 Штук
сахар — 1 Ст. ложка
ром — 35-40 Грамм
тыквенное пюре — 1 Ст. ложка (приготовить заранее)
лайм — 0,5 Штук
крем-сода — 60 Грамм
лед — 1 Стакан
Количество порций: 1
Рецепт "Тыквенный Мохито":
1. Тыквенное пюре нужно приготовить заранее. Для этого тыкву разрезать надвое, убрать из нее семечки и мезгу, и испечь в духовке. Можно также очистить тыкву от кожуры, порезать ее кубиками и сварить в малом количестве воды, а потом растолочь до пюре.
C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22465.jpg"
2. Сок из лайма нужно выжимать непосредственно перед смешиванием коктейля.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22466.jpg"
3. Листики мяты помять с сахаром, однако постараться не рвать их.
C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22467.jpg"
4. Сложить все составляющие, кроме крем-соды, в шейкер со льдом, энергично встряхнуть несколько раз, вылить в бокал со льдом, долить доверху крем-содой, украсить листочком мяты и соломинкой и подавать на стол.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22468.JPG"
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот рецепт я взяла на повар.ру Очень понравился вкус.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-22469.JPG"
Вы будете поражены попробовав этот коктейль и даже удивитесь, почему в классический рецепт не включают тыквенное пюре – так гораздо вкуснее, и коктейль выглядит ярче и радостнее.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый год / Рождество / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Лайм
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Коктейли / Алкогольные
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская / Мексиканская
Ингредиенты:
лист свежей мяты — 11 Штук
сахар — 1 Ст. ложка
ром — 35-40 Грамм
тыквенное пюре — 1 Ст. ложка (приготовить заранее)
лайм — 0,5 Штук
крем-сода — 60 Грамм
лед — 1 Стакан
Количество порций: 1
Рецепт "Тыквенный Мохито":
1. Тыквенное пюре нужно приготовить заранее. Для этого тыкву разрезать надвое, убрать из нее семечки и мезгу, и испечь в духовке. Можно также очистить тыкву от кожуры, порезать ее кубиками и сварить в малом количестве воды, а потом растолочь до пюре.
C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22465.jpg"
2. Сок из лайма нужно выжимать непосредственно перед смешиванием коктейля.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22466.jpg"
3. Листики мяты помять с сахаром, однако постараться не рвать их.
C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22467.jpg"
4. Сложить все составляющие, кроме крем-соды, в шейкер со льдом, энергично встряхнуть несколько раз, вылить в бокал со льдом, долить доверху крем-содой, украсить листочком мяты и соломинкой и подавать на стол.
"C:\Users\Терек\Desktop\tikvennii_mohito-prv3_22468.JPG"
Сладкий слоеный хлеб
14-02-2012 18:51
[400x265]
Сладкий слоеный хлеб
05.02.2010 20:44"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-001.jpg"
Слоеный кабардинский хлеб - очень популярное лакомство, представлено двумя видами - в Большой Кабарде его делают сладким, в малой Кабарде (Терский район) - соленым.
Рассмотрим сладкий вариант.
Приготовление этого хлеба большой праздник для детей и для взрослых. При этом некоторые едят его только горячим, другие признают лишь остывший хлеб, но все сходятся в едином мнении - все любят слоеный хлеб.
Замесить мягкое тесто из 3 яиц, стакана молока (сыворотки, кефира или сметаны), 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, сода на кончике ножа.
Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-002.jpg"
Разделить тесто на 4-5 частей.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-003.jpg"
Сформировать шарики, дать немного расстояться.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-004.jpg"
Раскатать очень тонко каждый шарик, смазать его растопленным сливочным маслом, если не получается очень тонко -не огорчайтесь, его можно растянуть руками после того, как смажете маслом.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-005.jpg"
Посыпать сахарным песком.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-006.jpg"
Сложить каждый промасленный и просахаренный слой друг на друга.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-007.jpg"
Скатать рулет из слоев теста, лежащих друг на друге.
C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-008.jpg"
Свернуть сам рулет по спирали.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-009.jpg"
Уложить его в сковородку и дать минут 5-7 расстояться.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-010.jpg"
Жарить на плите на медленном огне под крышкой с двух сторон. Сначала жарим одну сторону, когда поверхность затвердеет, переворачиваем и дожариваем вторую.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-011.jpg"
Соленый хлеб делается также, но в тесто изначально добавляют больше соли, меньше сахара и между слоями не посыпают сахар. Соленый подается с чаем, с черным и калмыцким (черный соленый чай с молоком).
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[400x265]Сладкий слоеный хлеб
05.02.2010 20:44"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-001.jpg"
Слоеный кабардинский хлеб - очень популярное лакомство, представлено двумя видами - в Большой Кабарде его делают сладким, в малой Кабарде (Терский район) - соленым.
Рассмотрим сладкий вариант.
Приготовление этого хлеба большой праздник для детей и для взрослых. При этом некоторые едят его только горячим, другие признают лишь остывший хлеб, но все сходятся в едином мнении - все любят слоеный хлеб.
Замесить мягкое тесто из 3 яиц, стакана молока (сыворотки, кефира или сметаны), 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, сода на кончике ножа.
Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 15-20 минут.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-002.jpg"
Разделить тесто на 4-5 частей.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-003.jpg"
Сформировать шарики, дать немного расстояться.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-004.jpg"
Раскатать очень тонко каждый шарик, смазать его растопленным сливочным маслом, если не получается очень тонко -не огорчайтесь, его можно растянуть руками после того, как смажете маслом.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-005.jpg"
Посыпать сахарным песком.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-006.jpg"
Сложить каждый промасленный и просахаренный слой друг на друга.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-007.jpg"
Скатать рулет из слоев теста, лежащих друг на друге.
C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-008.jpg"
Свернуть сам рулет по спирали.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-009.jpg"
Уложить его в сковородку и дать минут 5-7 расстояться.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-010.jpg"
Жарить на плите на медленном огне под крышкой с двух сторон. Сначала жарим одну сторону, когда поверхность затвердеет, переворачиваем и дожариваем вторую.
"C:\Users\Терек\Desktop\400x265-images-cook-slhleb-011.jpg"
Соленый хлеб делается также, но в тесто изначально добавляют больше соли, меньше сахара и между слоями не посыпают сахар. Соленый подается с чаем, с черным и калмыцким (черный соленый чай с молоком).
дэлэн(пироги с ботвой и зеленью)
13-02-2012 16:32
[400x300]
Из множества кабардинских пирогов (дэлэн) мой самый любимый вариант - сыр со свекольными листьями.
C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-001.jpg"
Нам понадобится:
Для теста: мука, 1 л. кефира, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей.
Для начинки: творог, 1 яйцо, лук, зубчик чеснока, свекольные листья.
Готовим опару - 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара. 1 ч.л. муки залить теплой водой ( половина стакана) и размешать.
Опара должна подойти – минут 10-15"C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-004.jpg
Тем временем готовим начинку. Творог должен быть вкусным."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-005.jpg"
Не кислым и жирным, самый вкусный – из топленого молока. Соли много не добавлять! Иначе творог «потечет», пустит воду. Творог соль не любит."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-007.jpg"
Существует два варианта приготовления пирогов с зеленью. Разница лишь в начинке.
1 вариант начинки: творог, пучок свежего лука, 2-3 веточки укропа, пара зубчиков чеснока, гедгин. Все смешиваем и формируем шарики.
2 вариант начинки: сыр "C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-008.jpg"
натереть на терке или пропустить через мясорубку,
листья свеклы и другую зелень (лук, укроп) по вкусу,C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-010.jpg"
гедгин
Готовую начинку делим на шарики величиной с кулак.
Далее готовим тесто. Просеять муку.
Подогреть кефир, добавить яйцо, распустившиеся дрожжи, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, гашеной кипятком. Должно получиться густое как сметана тесто.
Замешиваем"C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-016.jpg
не крутое тесто,
смазываем поверхность растительным маслом и ставим на полчаса в теплое место, чтобы поднялось.
Вымешиваем еще раз тесто, делим его на шарики, величиной в кулак."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-014.jpg
Далее, когда все шарики готовы, берем по очереди каждый, немного разминаем - диаметр около 10 см, кладем в серединку кружок начинки.
Аккуратно поднимаем и соединяем вверху над начинкой края теста. Осторожно приминаем, переворачиваем и кладем швом вниз на поверхность, посыпанную мукой. Эти подготовленные кружочки с начинкой должны немного полежать – около 5 минут.
Далее ставим на огонь сухую сковороду, тем временем – пока она нагреется - аккуратно руками разминаем первый кружок, и скалкой уже раскатываем до нужного диаметра."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-019.jpg"
Жарим с двух сторон, не накрывая крышкой.
Второй кружок начинаем раскатывать, только когда перевернем пирог. Иначе, если раскатать и оставить, пирог прилипнет к поверхности – и потом порвется.
Когда перевернем тесто, оно должно надуться, аккуратно протыкаем его в нескольких местах острым ножом, представляя себе что это протыкаются все надежды и чаяния ваших недругов, направленные в вашу сторону, сглаз, зависть и т.д. Одна из главных причин, по которой пироги выпекают каждый раз, когда что-то хорошее случится или чуть было не случилось плохое.
Готовый пирог смазываем с двух сторон сметаной, тем временем отправляем жарить следующий и т.д. "C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-021.jpg"
Когда все пироги будут готовы, берем острый нож и прорезаем стопку сверху вниз до конца - крест-накрест -так, чтобы весь круг поделить на 6-8 кусков."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-022.jpg
Даже если эти пироги приготовлены без особого повода, а просто покушать, нужно обязательно нужно проговорить вслух что-то хорошее – чтобы эти пироги были на радость, на здоровье, чтобы в доме всегда был достаток…
В общем, чем чаще в вашем доме пекут пироги, тем более здоровая ( и морально, и физически) дома атмосфера.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставила Аксана Бжедугова."
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[400x300]Из множества кабардинских пирогов (дэлэн) мой самый любимый вариант - сыр со свекольными листьями.
C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-001.jpg"
Нам понадобится:
Для теста: мука, 1 л. кефира, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей.
Для начинки: творог, 1 яйцо, лук, зубчик чеснока, свекольные листья.
Готовим опару - 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара. 1 ч.л. муки залить теплой водой ( половина стакана) и размешать.
Опара должна подойти – минут 10-15"C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-004.jpg
Тем временем готовим начинку. Творог должен быть вкусным."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-005.jpg"
Не кислым и жирным, самый вкусный – из топленого молока. Соли много не добавлять! Иначе творог «потечет», пустит воду. Творог соль не любит."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-007.jpg"
Существует два варианта приготовления пирогов с зеленью. Разница лишь в начинке.
1 вариант начинки: творог, пучок свежего лука, 2-3 веточки укропа, пара зубчиков чеснока, гедгин. Все смешиваем и формируем шарики.
2 вариант начинки: сыр "C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-008.jpg"
натереть на терке или пропустить через мясорубку,
листья свеклы и другую зелень (лук, укроп) по вкусу,C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-010.jpg"
гедгин
Готовую начинку делим на шарики величиной с кулак.
Далее готовим тесто. Просеять муку.
Подогреть кефир, добавить яйцо, распустившиеся дрожжи, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, гашеной кипятком. Должно получиться густое как сметана тесто.
Замешиваем"C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-016.jpg
не крутое тесто,
смазываем поверхность растительным маслом и ставим на полчаса в теплое место, чтобы поднялось.
Вымешиваем еще раз тесто, делим его на шарики, величиной в кулак."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-014.jpg
Далее, когда все шарики готовы, берем по очереди каждый, немного разминаем - диаметр около 10 см, кладем в серединку кружок начинки.
Аккуратно поднимаем и соединяем вверху над начинкой края теста. Осторожно приминаем, переворачиваем и кладем швом вниз на поверхность, посыпанную мукой. Эти подготовленные кружочки с начинкой должны немного полежать – около 5 минут.
Далее ставим на огонь сухую сковороду, тем временем – пока она нагреется - аккуратно руками разминаем первый кружок, и скалкой уже раскатываем до нужного диаметра."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-019.jpg"
Жарим с двух сторон, не накрывая крышкой.
Второй кружок начинаем раскатывать, только когда перевернем пирог. Иначе, если раскатать и оставить, пирог прилипнет к поверхности – и потом порвется.
Когда перевернем тесто, оно должно надуться, аккуратно протыкаем его в нескольких местах острым ножом, представляя себе что это протыкаются все надежды и чаяния ваших недругов, направленные в вашу сторону, сглаз, зависть и т.д. Одна из главных причин, по которой пироги выпекают каждый раз, когда что-то хорошее случится или чуть было не случилось плохое.
Готовый пирог смазываем с двух сторон сметаной, тем временем отправляем жарить следующий и т.д. "C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-021.jpg"
Когда все пироги будут готовы, берем острый нож и прорезаем стопку сверху вниз до конца - крест-накрест -так, чтобы весь круг поделить на 6-8 кусков."C:\Users\Терек\Desktop\400x300-images-cook-delen-022.jpg
Даже если эти пироги приготовлены без особого повода, а просто покушать, нужно обязательно нужно проговорить вслух что-то хорошее – чтобы эти пироги были на радость, на здоровье, чтобы в доме всегда был достаток…
В общем, чем чаще в вашем доме пекут пироги, тем более здоровая ( и морально, и физически) дома атмосфера.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставила Аксана Бжедугова."
лакумы
13-02-2012 16:08
400x266-images-cook-lakum-001.jpg
Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные н
а каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо.
400x300-images-cook-lakum-002.jpg
Ддля приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца
400x533-images-cook-lakum-003.jpg
И чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей, которые нужно распустить в теплой воде с сахаром.
400x533-images-cook-lakum-004.jpg
Все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.
400x300-images-cook-lakum-005.jpg
Раскатать тесто до толщины в 1-2 см.
400x300-images-cook-lakum-006.jpg
Нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см.
400x300-images-cook-lakum-007.jpg
Жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.
400x266-images-cook-lakum-008.jpg
Лакумы должны надуться и стать кругленькими.
Приятного аппетита.
1.
[400x266]
2.
[400x300]
3.
[400x533]
4.
[400x533]
5.
[400x300]
6.
[400x300]
7.
[400x300]
8.
[400x266]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
400x266-images-cook-lakum-001.jpg
Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные н
а каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо.
400x300-images-cook-lakum-002.jpg
Ддля приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца
400x533-images-cook-lakum-003.jpg
И чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей, которые нужно распустить в теплой воде с сахаром.
400x533-images-cook-lakum-004.jpg
Все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.
400x300-images-cook-lakum-005.jpg
Раскатать тесто до толщины в 1-2 см.
400x300-images-cook-lakum-006.jpg
Нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см.
400x300-images-cook-lakum-007.jpg
Жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.
400x266-images-cook-lakum-008.jpg
Лакумы должны надуться и стать кругленькими.
Приятного аппетита.
1.
[400x266] 2.
[400x300] 3.
[400x533] 4.
[400x533] 5.
[400x300] 6.
[400x300] 7.
[400x300] 8.
[400x266]
Без заголовка
13-02-2012 15:41
Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
001.jpg
Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)
Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
400x265-images-cook-hichiny-002.jpg
Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отврить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
400x265-images-cook-hichiny-004.jpg
Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
Тесто.
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.
Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.
Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.
Положить начинку в тесто.
400x265-images-cook-hichiny-005.jpg
Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.
400x265-images-cook-hichiny-010.jpg
Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.
400x276-images-cook-hichiny-012.jpg
Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.
Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.
400x265-images-cook-hichiny-013.jpg
Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.
С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).
Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.
400x275-images-cook-hichiny-016.jpg
Приятного аппетита!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.
001.jpg
Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)
Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.
400x265-images-cook-hichiny-002.jpg
Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отврить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.
Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.
400x265-images-cook-hichiny-004.jpg
Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.
Тесто.
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.
Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.
Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.
Положить начинку в тесто.
400x265-images-cook-hichiny-005.jpg
Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.
400x265-images-cook-hichiny-010.jpg
Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.
400x276-images-cook-hichiny-012.jpg
Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.
Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.
400x265-images-cook-hichiny-013.jpg
Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.
С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).
Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.
400x275-images-cook-hichiny-016.jpg
Приятного аппетита!
Улыбнемся,друзья!Медицинский юмор))
13-02-2012 09:25
Это цитата сообщения tinarisha Оригинальное сообщение
Улыбнемся,друзья!Медицинский юмор))
Милиционер на приеме у сексопатолога:
- Доктор, когда ночью в постели целую жену, утром у нее на лбу странные кровоподтеки.
- А Вы пробовали на ночь фуражку снимать?
- Может мне и свисток изо рта вытаскивать?!!
[500x375]
Прочитал слово "потенция" наоборот. Долго думал.
("Яиц-нет-оп!")
Один уролог говорит другому:
- Путешествовал я тут по Европе. Видел скульптуру "Писающий мальчик". Не произвел он на меня впечатления... Лицо какое-то искаженное, струя слабая.
- А что ты хочешь? Сколько уже лет стоит без движения. Голый, на улице. Я думаю, тут все ясно - хронический простатит.
Больная до приезда скорой помощи половой жизнью не жила. (Из истории болезни)
Больной в постели активен, часто меняет позы. (Из истории болезни)
Больной мочился тонкой, нежной струйкой. (Запись в карте вызова бригады "Скорой помощи")
В нижней трети правой голени колотая рана (петух клюнул). (Из диагноза)
Это цитата сообщения tinarisha Оригинальное сообщение
Улыбнемся,друзья!Медицинский юмор))
- Доктор, когда ночью в постели целую жену, утром у нее на лбу странные кровоподтеки.
- А Вы пробовали на ночь фуражку снимать?
- Может мне и свисток изо рта вытаскивать?!!
[500x375]Прочитал слово "потенция" наоборот. Долго думал.
("Яиц-нет-оп!")
Один уролог говорит другому:
- Путешествовал я тут по Европе. Видел скульптуру "Писающий мальчик". Не произвел он на меня впечатления... Лицо какое-то искаженное, струя слабая.
- А что ты хочешь? Сколько уже лет стоит без движения. Голый, на улице. Я думаю, тут все ясно - хронический простатит.
Больная до приезда скорой помощи половой жизнью не жила. (Из истории болезни)
Больной в постели активен, часто меняет позы. (Из истории болезни)
Больной мочился тонкой, нежной струйкой. (Запись в карте вызова бригады "Скорой помощи")
В нижней трети правой голени колотая рана (петух клюнул). (Из диагноза)
>Фотоэффекты без фотошопа
13-02-2012 09:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии