Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Ингредиенты:
Блины – 4 шт
Сосиска (острая) – 4 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите блины на блюдо, смазанное маслом. Нарежьте сосиску и выложите на блины. В сосиски разбейте яйцо. Зубочистками скрепите края, так чтобы получился квадратик. Выпекайте в течение 10 минут, чтобы яйца полностью пропеклись. Выложите конвертики на тарелку и украсьте зеленым луком.

[показать] [показать]	1. Филе лосося изм [показать]ельчить. Я воспользовалась погружным блендером.
[показать]
[показать] [показать]	2. Добавить яйца, соль, молотые мускат и белый перец.
[показать]
[показать]	3. Влить сливки, добавить рисовую муку и взбить в пышную нежную массу. [показать]
[показать]
[показать] [показать]	4. Для шпинатного омлета, молодые листочки шпината погрузить в кипяток на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения яркого цвета.
[показать]
[показать] [показать]	5. В блендере измельчить шпинат с яйцом. Можно добавить 1 ст. л. воды. Омлет посолить и приготовить на пару, подстелив пергамент. Готовить 5 мин. Омлетная масса очень нежная.
[показать]
[показать] [показать]	6. Рукав для запекания разрезать по сгибу и разложить на столе. (можно использовать пищевую плёнку) Рыбную массу выкладываем в виде прямоугольника.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

Как китайцы подделывают яйца

[показать]

В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца. Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца,- это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.

[показать]

Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).

Читать далее...

Это цитата сообщения yaqut Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] Любую формочку помазать сл. маслом и поставить в холодильник. Сварить толстые макароны, не промывать, остудить. Достать формочку из холодильника и обложить макаронами и опять поставить в холодильник. [показать] Достать формочку из холодильника, потереть немного сыра, положить сваренные яйца (если формочка большая можно положить целые яйца). [показать] Пока формочка стояла в холодильнике я приготовила начинку.Поджарила лук,морковь,фарш ,пусть остынет затем добавить зелёный горошек, мелко порезанные макароны и моцарелла, немного сметаны или майонеза. Начинку можно сделать любую, кто что любит.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое в изготовление и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Позволяет фантазировать и так далее и тому подобное. Хвалить могу его долго, но лучше проверить на опыте. Надеюсь, вы его полюбите.

[700x446]

 

[показать]	1. На фото набор продуктов: горбуша, замороженные шпинатные листья, сыр "Гауда", творожный сыр "Альметте" с зеленью, яйца, лимон ,соль ,мельница с перцем (в дальнейшем использовала белый перец).
[показать]
[показать]	2. Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый "шпинатный шарик" поделила на четвертинки).
[показать]
[показать] [показать]	3. В яйца всыпьте сыр и перемешайте.
[показать]
[показать] [показать]	4. Затем добавьте шпинат.
[показать]
[показать] [показать]	5. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.
[показать]
[показать] [показать]	6. Духовку разогрейте до t=175С. Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яично-шпинатную массу.
[показать]
[показать] [показать]	7. Запекайте в духовке примерно 10-12 минут. Выньте противень из духовки, вместе с бумагой стяните аккуратно омлет на рабочую поверхность, дайте полностью остыть.
[показать]
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Куриное филе в картофеле.

 

 

[показать]



200 гр слив масла (предварительно заморозить)

2 стакана муки, просеять

1/2 ч л соды

2/3 стакана сахара

Для начинки:

400 гр творога

2/3 стакана сахара

3 яйца

крахмал пару столовых ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, загустеет потом.

Духовку разогреть до 220 град.цельсия

Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.

Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я добавляю в тесто  ванилин и кондитерский  шоколад.Сегодня я добавила немного мака в начинку.

Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить понемногу  начинку аккуратно разровнять. Сверху - оставшаяся крошка.

Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до полного остывания. У меня нынче съели ещё теплым.

  [показать]

[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]Огромная благодарность автору: a_l




При всей моей нелюбви к безе - это печенье сумасшедшее!!! Вкусное!!!!! Шеф-повар говорил, что этот десерт из тех, которые кушаешь до тех пор, пока не закончится и он был прав - мы их съели сразу же! Из этой порции получилось 16 штук, но смело можете порцию удвоить! На фото кажется, что сверху корочка влажная, но это не так, просто блестит. Они хрустящие и в меру сухие.


читать рецепт

Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение

[789x800]

Вернее, когда он писал портрет, звали ее Мариучча, и была она дочерью итальянской натурщицы, с которой художник был близок.
А потом случилась трагедия, о которой говорил весь Рим.

Читать далее

[400x313]

[400x294]

СОСТАВ:

Для рыбы весом 500 – 800 г вам понадобится:

Мелкая соль - 250 г
Петрушка - щедрый пучок
Яйца - 3 штуки
Мука - около 300 г
Лимон - половинка
По веточке розмарина и тимьяна
Зубчик чеснока
Яйцо для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу почистите, удалите плавники, чешую, внутренности и жабры. Очень желательно максимально сохранить целостность рыбы и выпотрошить ее не через брюшко, а через верх, через жабры. Для этого жабры подрезаются в местах крепления и удаляются вместе с внутренностями.

[400x325]

Остатки потрохов достаются через образовавшиеся отверстия. В процессе потрошения очень важно не раздавить желчный пузырь, чтобы рыба в готовом блюде не горчила. Если вам трудно выпотрошить рыбу через верх, разрежьте брюшко. Выпотрошенную рыбу хорошенько промойте, обсушите, слегка полейте лимонным соком, поперчите. Оставшуюся лимонную кожуру порежьте на кружки и положите в брюшко рыбе вместе с веточками тимьяна розмарина и долькой чеснока, раздавленной плоскостью ножа.

[400x305]

Дайте рыбе помариноваться минут 15 – 20, а в это время приготовьте соляное тесто.
Для теста нарежьте петрушку и измельчите в блендере до кашеобразного состояния. Добавьте соль, перемешайте и еще раз проработайте блендером, чтобы соль и петрушка стали единой массой.

[400x319]

Вбейте яйца, размешайте. Постепенно добавляя муку, замесите очень крутое, не липнущее к рукам тесто. Возьмите половину приготовленного теста и раскатайте в пласт толщиной около 1 см или чуть меньше. Раскатанное тесто перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Рыбу обсушите бумажными полотенцами и выложите сверху. Обрежьте тесто по форме рыбы, но с припуском в 3 – 4 см.

[400x323]

Свободные края теста смажьте взбитым яйцом. Раскатайте оставшуюся половину теста и выложите сверху, плотно обжимая рыбу, выжимая воздух.

[400x295]

Лишнее тесто обрежьте. Проследите, чтобы слои теста были плотно склеены. Смажьте рыбу взбитым яйцом. Из обрезков теста скатайте глаза, плавники и другие элементы декора. Приклейте декор сверху.

[400x327]

[400x350]

Запекайте в разогретой до 180 - 2000С духовке до готовности. Время запекания зависит от вида и веса рыбы. В среднем требуется около 15 минут на каждые 450 г.

[400x314]

Дайте готовому блюду 5 – 10 минут постоять, аккуратно срежьте верхушку теста и приятного вам аппетита!

 

Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

[420x560]
Получается очень вкусный картофель,
очень похож по вкусу на молодой, запечeнный в духовом шкафу.

[228x73]

[показать]

Интересная подача пирожков на Пасху.

Приготовление:

 

Эта трагедия случилась в ночь с 16 на 17 июля 1918 года. В подвале дома инженера-строителя Ипатьева Николая Николаевича, в Екатеринбурге, была расстреляна царская семья Романовых. Прервалась Великая династия, управлявшая Россией более 300 лет. По иронии судьбы либо по воле рока 14 марта 1613 года к Марфе Ивановне Романовой и её 16-летнему сыну Михаилу, жившим в Ипатьевском монастыре близ Костромы, приехали представители Земского собора, чтобы объявить о его решении.

Было оно однозначным и единодушным: высшее сословно-представительное учреждение Московского государство избрало Михаила на царство. Так, с Ипатьевского монастыря начала свой путь династия Романовых. Она возвеличила Россию, сделала её самой могучей и процветающей мировой державой и пала от рук озверевших террористов в доме Ипатьева.

Большевики расстреляли всю царскую семью: бывшего императора Николая II, его жену Александру Фёдоровну, сына царевича Алексея и дочерей великих княгинь Ольгу, Татьяну, Марию и Анастасию. Было расстреляно также трое слуг и придворный врач.

Тела вывезли на телегах за город. Захоронили в двух наспех вырытых ямах, предварительно разбив прикладами винтовок лица и облив серной кислотой. В одной из таких могил оказались Алексей и Мария, в другой же Николай, его жена и дочери Ольга, Татьяна и Анастасия.

Читать далее >>>

[показать]	1. А вот и загадочная специя уцхо сунели,которую я нашла у нас с огромным трудом :).Пряность изготовлена из свежих семян голубого пажитника высшего сорта.Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат.Приправа идеальна для мясных и рыбных блюд,супов и запеканок.Содержит значительное количество полифенольных веществ,обладающих P-витаминной активностью,макроэлементы Fe,Mr,Cu,Zn и витамины C,E,B6,бета-каротин
[показать]
[300x] [показать]	2. Продукты для пхали из шпината. - свежий шпинат - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
[показать]
[300x] [показать]	3. Продукты для пхали из зелёной фасоли - свежая зелёная фасоль - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
[показать]
[300x] [показать]	4. Продукты для пхали из свёклы - свёкла - грецкие орехи - кинза - уцхо сунели(пажитник) - кориандр молотый (нет на фото) - чеснок - красный винный уксус -соль (нет на фото) - гранат
[показать]
[300x] [показать]	5. Продукты для пхали из баклажан -баклажаны -растительное масло -лук репчатый -чеснок -грецкие орехи -кинза -кориандр(нет на фото) -шафран -красный винный уксус -жгучий перец -гранат -соль(нет на фото)
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...