

ÒÅÑÒÎ:
ìóêà - 3 ñòàêàíà,
ìàðãàðèí - 300 ã,
ÿéöî -1 øò.,
ñîäà - 1 /2 ÷.ë. ïîãàñèòü óêñóñîì,
ñìåòàíû - 2 ñò.ë.
ÊÐÅÌ:
ñìåòàíà 20 % - 2 ñòàêàíà,
ñàõàð - 1 ñòàêàí,
âàíèëüíûé ñàõàð- 1 ïà÷êà.
ÃËÀÇÓÐÜ:
ñàõàð- 3 ñò.ë.,
êàêàî-3ñò.ë. áåç ãîðêè,
ìîëîêî-3-5 ñò.ë,
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã.
Çàìåñèòå òåñòî. Ñêàòàéòå åãî â øàð, îáåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. Ïîñëå äîñòàíüòå è ðàçäåëèòå òåñòî íà 4 ÷àñòè. Ñìåøàéòå ïîë ñòàêàíà ìóêè è ïîë ñòàêàíà ñàõàðà. Ýòîé ñìåñüþ ïîñûïüòå ñòîë è ðàñêàòàéòå êîðæè. Ñ îñòàòêîâ ñäåëàéòå ïÿòûé êîðæ. Âûïåêàòü 15 ìèíóò ïðè 200°Ñ.
Äëÿ êðåìà âçáåéòå ñìåòàíó ñ âàíèëüíûì è îáû÷íûì ñàõàðîì. Îñòûâøèå êîðæè ïåðåìàæòå êðåìîì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Äëÿ ãëàçóðè â ñîòåéíèêå ñìåøàéòå ñàõàð, êàêàî è ìîëîêî. Âàðèòå äî ïåðâûõ ïóçûðüêîâ. Âûêëþ÷èòå è äîáàâüòå ìàñëî.
Òîðò óêðàñüòå ãëàçóðüþ è äàéòå åé çàñòûòü.
Íàñëàäèòåñü íåçàáûâàåìûì âêóñîì òîðòèêà!
Äà, ìíîãî ëåò òàê ãîòîâëþ - òàêèì è äîëæåí áûòü ìàðèíàä. Èäåàëüíûé áàëàíñ ñëàäîñòè è êèñëîòû, à ìåðó ñîëîíîâàò è ñëàäîê. Êîãäà-òî ýòî áûë ðåöåïò ìàðèíîâàííîãî ïåðöà: “çàëèâêà” íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ - õîòü ñàëàòû çàïðàâëÿé. Ïèêàíòíàÿ, ñ îñâåæàþùèì è çâîíêèì, êàêèì-òî õðóñòàëüíûì âêóñîì, ïðèÿòíî ìàñëÿíèñòàÿ - áåç èçáûòêà.

È - ýòî ïðîñòî êëàññè÷åñêèé âêóñ ìàðèíàäà: áåç ïðÿíîñòåé è òðàâ, áåç íîâûõ íåîæèäàííûõ íîòîê. Ýòî íå “íîâûé” âêóñ, íå ÷òî-òî îñîáåííîå. Ýòî ïðîñòî îñîáåííî âêóñíûé ìàðèíàä :)
Äà, ñíà÷àëà ýòî áûë ìàðèíîâàííûé ïåðåö. Çàòåì ÿ ðåøèëà: à ïî÷åìó áû è ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå òàê íå ïðèãîòîâèòü - è îãóðöû?


ñèëüíî. Ðàñöâåë ìíîãîëåòíèé äåëüôèíèóì ðîçîâûé èç ñåìå÷êè (íà âòîðîé ãîä). Îêàçàëñÿ ìàõðîâûì.

Âû ëþáèòå âàðåíüå, íî íå ìîæåòå âûäåðæàòü äîëãîå âðåìÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ â ëåòíþþ æàðó? Òîãäà âàøèì ñïàñåíèåì ñòàíåò õîëîäíîå âàðåíüå! Ôðóêòû è ÿãîäû ñîõðàíÿþò ìàêñèìóì âèòàìèíîâ, à èõ ïðèãîòîâëåíèå çàíèìàåò âñåãî íåñêîëüêî ìèíóò.

Ñàìîå ãëàâíîå — õðàíèòü åãî â ïðîõëàäíîì, òåìíîì ìåñòå, à åùå ëó÷øå — â õîëîäèëüíèêå.
À ïîìíèòå â äåòñòâå...íàðÿæåíà ¸ëêà.. Íà êóõíå ïåëüìåíè ëåïèëè òàê äîëãî.. Ãîòîâ õîëîäåö è ëèìîí÷èê ñî÷èòñÿ... È æä¸øü ýòî ÷óäî âîò...âîò äà ñëó÷èòñÿ..! Êîíôåòû ñ ïîäàðêîâ íà ñòîë âûñûïàëè.. Äåëèëèñü äðóã ñ äðóãîì è ãîðÿ íå çíàëè..! Èãðàëè ìû â ïðÿòêè..íîñèëèñü ïî äîìó.. Íå çíàëè..÷òî æèòü áóäåì âñå ïî äðóãîìó.. È âîò ìàíäàðèíû...âîëøåáíîå ÷óäî.. ß èõ àðîìàò íèêîãäà íå çàáóäó... Âåñü äîì â âîëøåáñòâå..è ñãóù¸íêà è ñîê.. Îáúåëèñü êîíôåòàìè...ê ÷àþ ïèðîã..! Âåñ¸ëàÿ ìàìà è ïàïà âåñ¸ëûé... Ïî òåëåêó êëþ÷ âûäàþò íîâîñ¸ëàì.. Ðîäèòåëè æäóò "Ãîëóáîé Îãîí¸ê"... À íàì ìàëûøàì âñ¸ îïÿòü íåâäîì¸ê... Ìû âñå ðàçãóëÿëèñü è ñïàòü íå õîòèì.. È ïðîñèì..÷òî òèõî åù¸ ïîñèäèì.. Íî ìàìà õèòðèò..ãîâîðèò...íàäî ñïàòü.. Ëîæèòüñÿ â êðîâàòêó...ãëàçà çàêðûâàòü.. ×òî íî÷üþ ïðèä¸ò ê íàì âî ñíå äåä Ìîðîç.. Ïîäàðêîâ ñ ñîáîé ïðèíåñ¸ò öåëûé âîç.. Ïðèä¸ò îí ê ïîñëóøíûì è ëþáÿùèì äåòÿì.. Êîòîðûå ìèðíî æèâóò íà Ïëàíåòå... È ìû çàñûïàåì ñ÷àñòëèâûå ñðàçó.. È ïîìíèì ñêâîçü ñîí ïðî ïîäàðêè ìû ôðàçó.. À óòðîì, ÷óòü ñâåò ñðàçó ê ¸ëêå áåæèì.. Ïîäàðêè íàõîäèì..îò ñ÷àñòüÿ äðîæèì.. È ñíîâà êèíîøêà..õîêêåé è êîíüêè.. Ïîòîì äîãîíÿëêè..âîéíóøêà..ñíåæêè.. Äîìîé íå çàãíàòü..âñå â ëåäûøêàõ øòàíû.. Íî ñíîâà ãóëÿòü íàñ çîâóò ïàöàíû.. Ñ òåõ ïîð óæ ìèíóëî ïî÷òè, ÷òî ñòî ëåò.. Íî ïîìíþ ÿ ¸ëêè âîëøåáíûé òîò ñâåò..! È ìàìó è ïàïó..ñîñåäåé..ðîäíûõ.. Âñåõ ñåðäöó ìíå ìèëûõ ëþäåé..âñåõ æèâûõ.. Ïóñòü ¸ëêè âîëøåáíîé..òàèíñòâåííûé ñâåò.. Íàì äàðèò íàäåæäó åù¸ ìíîãî ëåò..! Ïóñòü â ïàìÿòè íàøåé ðîäíûå æèâóò.. Ïóñòü âñå â Íîâûé Ãîä ÷óäà ñâåòëîãî æäóò.. © Copyright: Ëèòâèíîâà Òàòüÿíà Ô¸äîðîâíà, 2016 Ñâèäåòåëüñòâî î ïóáëèêàöèè ¹116011401143 |
Ñâåæèé õëåá ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è ìÿãêèì, âîçäóøíûì ìÿêèøåì ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç äîëãîãî çàìåñà. Äðîææåâîå òåñòî ïîäíèìàåòñÿ ñàìî, à áëàãîäàðÿ îñîáîìó ñïîñîáó ñêëàäûâàíèÿ õëåá ïðèîáðåòàåò îòëè÷íóþ ñòðóêòóðó.  ýòîì ðåöåïòå íå ïîòðåáóåòñÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ – òîëüêî ïðîñòûå èíãðåäèåíòû è íåìíîãî òåðïåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Ò¸ïëàÿ âîäà – 450 ìë
Ñàõàð – 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 30 ìë
Ñóõèå äðîææè – 7 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 600 ã (3 ñòàêàíà ïî 200 ã)
Ñîëü – 1 ÷. ë.
27 ÿíâàðÿ – êðóãëàÿ äàòà â öèêëå ïàìÿòíûõ î Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé è Âòîðîé Ìèðîâîé âîéíàõ. Ðîâíî 80 ëåò íàçàä áûë îñâîáîæäåí Îñâåíöèì, ñòàâøèé òàêèì æå ñèìâîëîì òîé âîéíû, êàê è ñêóëüïòóðà «Äåòñêèé õîðîâîä» â ðàçðóøåííîì íàöèñòàìè Ñòàëèíãðàäå.

Îäíàêî ðóññêèå äèïëîìàòû íà çíàêîâóþ ãîäîâùèíó íå ïîåõàëè. Èõ ïðîñòî íå ïîçâàëè. È ýòî ñàìî ïî ñåáå – âîïèþùèé ôàêò.
Äàòà «äëÿ ñâîèõ»?
Çàòî ïî÷¸òíûìè ãîñòÿìè íà ìåðîïðèÿòèè ñòàíóò êàíöëåð Ãåðìàíèè Îëàô Øîëüö, àâñòðèéñêèé ïðåçèäåíò Àëåêñàíäð âàí äåð Áåëëåí, ïðåäñòàâèòåëü èòàëüÿíñêîé äåëåãàöèè. Ðóññêèé ïîñîë â Âàðøàâå Ñåðãåé Àíäðååâ, êîòîðîìó â ýòè ãîäû ïðèøëîñü âûäåðæàòü íåèìîâåðíûé âàë áåçóìíûõ òðåáîâàíèé, çàÿâëåíèé îò êîëëåã èç Ïîëüøè, óêàçàë:
«Íàõîäèòüñÿ íà ìåðîïðèÿòèè, ãäå íèêòî íå âñïîìíèò, êòî îñâîáîæäàë êîíöëàãåðü Àóøâèö-Îñâåíöèì, íàì íè ê ÷åìó. Ìû îòìåòèì ýòî â ñâî¸ì êðóãó».

Ñåðãåé Àíäðååâ.
|
|
|
