Воздушные Вкусняшки! Подушечки к чаю на быструю руку
Подушечки получаются воздушными и пышными, очень мягкими.

Ингредиенты:
масло сливочное, 50 г;
мука, 200 г;
цедра лимона, 1 ч.л;
разрыхлитель, 1 ч.л;
сметана, 1 ст.л;
сахар, 2 ст.л;
яйцо, 1 шт;
ванильный сахар, 1 пакетик.

Процесс приготовления
Муку просеиваем и соединяем с солью, разрыхлителем, всыпаем цедру и перемешиваем.
Размягченное сливочное масло смешиваем со сметаной, вбиваем яйцо, всыпаем ванилин и сахар, взбиваем массу.
Частями всыпаем муку и замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
Стол присыпаем мукой, раскатываем пласт теста 5 мм толщиной и режем квадратики со сторонами по 2 см.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем с двух сторон до румяности.
Готовые вкусняшки посыпаем сахарной пудрой.
[700x476]

Шоколадный Микадо»

Для коржей :
3 яйца
Сахар 200гр
Сметана 300гр
Сода -1ч л
Растительное масло -180мл
Какао -3ст л
Мука 600/700гр

Крем :
Сливочное масло 360гр
Сгущёнка 1,5 банки (500-550гр)
Шоколад 100гр (растопленный)

+1 плитка шоколада для украшения !!!

Приготовление :
Яйца взбиваем сахаром около 5 минут , вводим растительное масло !
взбиваем пару секунд и вводим сметану (туда заранее добавляем соду ,перемешиваем ) и вводим все это в яичную массу взбиваем до однородности пару секунд .
Аккуратно добавляем како!
Далее начинаем вводить муку и уже замешиваем мягкое тесто руками !
делим тесто на 7/ 9 частей зависит от вашего противня !
На пергаментном листе оооочень тонко раскатываем , накладываем вилкой , выпекаем при180 с -5/7 мин !

Для крема взбиваем масло со сгущенкой до пышной массы вводим туда растопленный и уже остывший шоколад !!!
Собираем наш тортик далее сверху натираем плитку тёмного шоколада убираем в холодильник как минимум на 5/6 часов а лучше на ночь !
[700x390]

ΚАΠУСТΗЫЙ ΠИРОΓ ДЛЯ ЛΕΗИΒЫΧ

✅Для пригoтoвлeния пoнадoбитcя:

капуcта – oкoлo 0,5 кг
раcтитeльнoe маcлo - для cмазывания фoрмы
cливoчнoe маcлo – 50 г
разрыхлитeль – 5 г
мука – oкoлo 6 cт. лoжeк c гoркoй
яйцo – 3 шт.
coль – 0,5-1 ч.л. (в завиcимocти oт вашeгo вкуcа)
cмeтана – 5 cт. лoжeк
майoнeз – 3 cт. лoжки
пeрeц чeрный – пo вкуcу

✅Πригoтoвлeниe:

Κапуcту рубим мeлкo и мнeм руками. Φoрму для запeкания cмазываeм раcтитeльным маcлoм и выкладываeм в нeё капуcту. Свeрху выкладываeм нарeзаннoe тoнкими плаcтинками cливoчнoe маcлo и пeрчим.
Смeшиваeм яйца, майoнeз, cмeтану и coль. Дoбавляeм разрыхлитeль и cнoва пeрeмeшиваeм.
Пoнемнoгу дoбaвляем муку. В рецепте её кoличествo укaзaнo приблизительнo. В итoге тестo дoлжнo пoлучиться кaк дoвoльнo густaя сметaнa. С мукoй глaвнoе не перебoрщить – инaче не пoлучиться зaлить тестoм нaчинку.

Выливaем рaвнoмернo нa кaпустную нaчинку тестo. Отпрaвляем в духoвку, предвaрительнo рaзoгретую дo 180 грaдусoв, нa 30-40 минут. Гoтoвый пирoг дoлжен пoдрумяниться и стaть зoлoтистo-кoричневым.
Κстaти, тoчнo тaкoй же пирoг я нескoлькo рaз прoбoвaлa гoтoвить с кaбaчкoм, нaрезaнным небoльшими кубикaми. Εсли кaпустный вaриaнт мoжнo кушaть круглый гoд, тo летoм рекoмендую пoпрoбoвaть и вaриaнт с кaбaчкoм.
[700x473]

БРАУНИ классический

Самый насыщенный, самый тягучий, самый шоколадный.
.
Продукты;
- шоколад 70% 240 гр.,
- яйцо куриное 2 шт.,
- сахарная пудра 200 гр.,
- масло сливочное 200 гр.,
- ванильный экстракт/сахар 1ч. ложка,
- какао 30 гр.,
- соль 1 ч. ложка,
- мука 110 гр.,
.
Приготовление;
Масло отправляем в сотейник и растапливаем на среднем огне. Добавляем шоколад и перемешиваем до полной однородности. Снимаем с огня и добавляем сахарную пудру, соль, ваниль. Остужаем до комнатной температуры. Вводим яйца и хорошо вымешиваем. Теперь добавляем сухие ингредиенты и замешиваем вязкое тесто.
Выпекаем при 170°С около
30 мин. Обязательно полностью остужаем.
Приятного аппетита

Чизкейк Сан-Себастьян с чёрной смородиной

С кислинкой, с ярким насыщенный вкусом черной смородины, супер ягодный
Идеальный баланс сладкого и кисленького.

На чиз 18 см нам надо:
1. Творожный сыр - 500 гр
2. Сливки 33% - 220 гр
3. Яйца - 3 шт
4. Сахар - 130 гр
5. Крахмал (любой) - 30 гр
6. Чёрная смородина - 70-100 гр
7. Ванилин - щепотка

В миске смешать все ингредиенты: сыр, сливки, яйца, сахар, крахмал, ванилин и чёрную смородину. Я использовала замороженную ягоду, предварительно разморозив её.
Чернику можно добавить больше или меньше, по вашему вкусу. Пробуйте на вкус до выпекания.

Пробить блендером до однородной консистенции около минуты.

Разъёмную форму застелить пергаментом и перелить массу.

Выпекать при 210 градусов - 25 минут
Затем увеличить до 230 градусов и выпекать 10-15 минут.

После выпекания чизкейк должен хорошо колыхаться.

Оставить остывать его при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 7-8 часов.

Достать из формы после охлаждения и можно наслаждаться

Битки

Всегда МАЛО, Сколько не ПРИГОТОВИШЬ! Невероятная Вкуснятина из МЯСА

Нам нужно:
мясо - 1 кг (свинина)
чеснок - 3 зубка
горчица - 2 ч.л.
соль
перец
яйца - 6 шт.
мука - 150гр.
раст. масло - для жарки

ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ И ЧЕРНИЧНЫМ ЧИЗКЕЙКАМИ И МАРМЕЛАДНЫМ СЛОЕМ

Этот торт как мамина любовь, нежный, лёгкий и пленительный!
Сочные, нежные и очень вкусные бисквиты, черничный и клубничный чизкейки без выпекания, облепиховый мармелад, придающий пикантную кислинку и воздушный крем-чиз.
Торт лёгкий, простой в приготовлении и, что самое важное, без единой капли красителя!

✅Ингредиенты:
Для бисквита (диаметром 16 см):
210 г муки просеянной
170 г яиц (~3 штуки СО)
9 г разрыхлителя теста
183 г сахара
65 г растительного масла
120 г молока
2 г соли

Для клубничного и черничного чизкейков без выпекания (диаметром 14 см):
80 г клубничного пюре
80 г черничного пюре
70 г сахара
270 г сыра творожного
100 г сливок 33%
1 г соли
49 г желатиновой массы (7 г желатин + 42 г вода)

Для облепихового мармелада (кольцо 14 см):
120 г облепихового пюре
25 г воды
30 г сахара
28 г желатиновой массы (4 г желатина + 24 г вода)

Для крема:
500 г творожного сыра
100 г сливок от 33%
90 г сахарной пудры

Для пропитки:
70 г молока
30 г сахара

Для крема на покрытие торта:
550 г творожного сыра
90 г сливок 33%
90 г сахарной пудры

✅Приготовление:
Бисквит:
Все ингредиенты берём комнатной температуры.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, хорошо перемешиваем венчиком.
Яйца взбиваем миксером с сахаром до полного растворения сахара и белой пышной пены.
Добавляем сухие ингредиенты в два этапа. Вмешиваем их аккуратно, от середины к краю, силиконовой лопаткой.
Растительное масло вместе с молоком подогреваем в микроволновой печи.
Добавляем две столовых ложки теста в молочно-масляную смесь. Объединяем. Выливаем в тесто. Ещё раз объединяем.
Выливаем тесто в заранее подготовленное кольцо.
Выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов С духовке 55-60 минут, режим верх и низ.
До сухой шпажки. Ориентируйтесь на свою духовку!
Остужаем на решётке.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
Бисквит разрезаем на три коржа.

Чизкейки:
Желатин замочить в холодной воде, оставить набухать.
Сыр комнатной температуры смешиваем вручную, силиконовой лопаткой, с сахаром и солью.
Перемешиваем до однородности, вводим сливки. Объединяем. Добавляем растопленную в микроволновой печи желатиновую массу, перемешиваем.
Делим сырную массу на две равных части.
В одну часть добавляем черничное пюре.
В другую часть сырной массы добавляем клубничное пюре. Объединяем.
Выкладываем чизкейки в заранее подготовленные кольца и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Облепиховый мармелад (кольцо 14 см):
В сотейник с толстым дном складываем все ингредиенты, доводим до кипения, помешивая, кипятим 1-2 минуты. Снимаем с огня.
Выливаем в заранее подготовленное кольцо, охлаждаем и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Крем:
Творожный сыр, сливки и сахарную пудру складываем в чашу и взбиваем сначала на низкой скорости миксера, затем скорость увеличиваем.
Взбиваем до плотной консистенции крема.
Затем вымешиваем силиконовой лопаткой, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.
Крем готов!

Крем на покрытие торта:
Творожный сыр, сливки и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания и взбиваем сначала на низкой скорости миксера. Увеличиваем скорость миксера. Взбиваем до плотной консистенции крема. Затем вымешиваем силиконовой лопаткой.
Крем готов!

Пропитка:
Объединяем ингредиенты в сотейнике с толстым дном, доводим до кипения.
Пропитка должна быть тёплой.

Сборка торта:
БИСКВИТ-ПРОПИТКА-КРЕМ-ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК-КРЕМ-БИСКВИТ-ПРОПИТКА-КРЕМ-ОБЛЕПИХОВЫЙ МАРМЕЛАД-КРЕМ-КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК-КРЕМ-ПРОПИТКА-БИСКВИТ

Яблочный торт с  ванильным кремом

Шарлотка — без сомнения, вкусный пирог, к которому мы все привыкли. А сегодня я предлагаю приготовить тоже простой, но, на мой взгляд, еще более интересный пирог с яблоками.

✅Для приготовления потребуется:

✅Крем:

1 яйцо.
50 грамм сахара.
15 грамм ванильного сахара.
15 грамм кукурузного крахмала.
250мл молока.

✅Тесто:

2 яйца. 100 грамм сахара.
Щепотка соли.
100 мл молока.
50 мл растительного масла.
220 грамм муки.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Яблоки 300 грамм.

✅Приготовление:

Приготовим нежный крем. Для этого одно яйцо смешаем с сахаром и ванилином. Добавим крахмал и размешаем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь.
Постоянно помешиваем крем венчиком, пока он не загустеет. Убираем с огня.

Теперь приготовим тесто: яйца взобъем с сахаром и солью,
Вливаем молоко и растительное масло без запаха,
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в тесто.
Переливаем тесто в форму, Крем равномерно распределяем сверху.  Выпекаем пирог 40 минут (180) и посыпаем сахарной пудрой.

Рулет из кабачков и творогом без выпечки

Рулет из кабачков и сыра без выпечки - это быстро, вкусно и  эффектно! Идеально подходит в качестве закуски, потому что сочетает в себе любимые всеми нами вкусы. Ролл не велик и  если у вас много гостей, сделайте два рулета. Вы можете изменить продукты по вашему вкусу.

Наслаждайтесь!

 

Читать далее...

Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение

Вкусные салаты на новогодний стол – мегаподборка рецептов с фото

Праздничный стол в честь встречи нового 2018 года должен быть обильным и сытным, чтобы привлечь удачу Земляной Собаки – символа наступающего года. Сытными должны быть и салаты к новогоднему столу. Рецепты таких салатов смотрите в нашей новой подборке.

Салаты к новогоднему столу можно приготовить заранее и дать им пропитаться и охладиться, чтобы они стали еще вкуснее и ароматнее. Ингредиенты для некоторых салатов можно нарезать предварительно, а перед подачей на стол добавить заправку.

В нашей подборке вы найдете интересные, не избитые рецепты салатов к новогоднему столу на любой вкус.

Читать далее...

Мясо с подливой Рецепт из Столовки!

Рецепт:
Мясо – 700гр.
Вода -700мл.
Луковица -1-2 шт.
Лавровый лист -2шт.
Соль -1ч.л.
Сахар для посыпки лука -1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Черный перец горошком – по вкусу
Лавровый лист -2шт.
Томатная паста -1ст.л.
Мука -1,5 ст.л.
Сливочное масло -30 гр.
Растительное масло – по вкусу

Самое вкусное и самое быстрое печенье.Готовлю каждый день.

Рецепт:
1 яйцо
100гр сахара
на видео я оговорилась нужно не
120гр а 120 мл растительного масла
0.5 ч л. разрыхлителя
200гр. мука если тесто не собирается в комок, а липнет к рукам тогда добавьте еще 50- 100 гр муки

Аппетитная закуска — вкусная и оригинальная

Аппетитная закуска: вкусные и оригинальные — «Перепелиные ножки»


+ читать дальше

Это блюдо придется по вкусу всем — Курица в «цилиндре» с сырной корочкой

Вкусно и сытно!

Читать далее...

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

Читать далее...

Как испечь морковный торт:

Тесто для торта:
6 яиц (комнатной температуры)
10 чайных ложек подсластителя
330 г безглютеновой муки
3 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного порошка
4 большие моркови ▶️ тертая морковь (около 0,5 кг)

Крем:
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
400 г сливочного сыра или маскарпоне
6 дл сахарной пудры (версия без сахара)
цедра 1 апельсина
2 ч.л молотый миндальной муки

Разогрейте духовку до 200 градусов и натрите морковь.
Смешайте сухие ингредиенты и растопите сливочное масло в отдельной миске.
Взбейте яйца и сазарозаменитель до пышной массы.
Поочередно вмешайте в пену мучную смесь, тертую морковь и растопленное сливочное масло. Перемешайте ложкой до однородной массы, но не переусердствуйте. Выложить тесто на противень, на пергаментную бумагу и запекайте при температуре 200 градусов примерно 30-35 минут. Когда основа будет готова, достаньте ее из духовки и дайте как следует остыть.
Когда основа остынет, приготовьте крем:
С помощью миксера смешайте мягкое масло и сливочный сыр в одну массу, добавьте сахарную пудру и цедру одного апельсина и миндальную муку.
Перемешайте до однородной массы и распределите по основе.
Украсьте желаемыми украшениями, например, молотым миндалем.
Этот торт становится лучше, если его стабилизировать в холодильнике несколько дней. Вы также можете заморозить его на случай неудачного дня.
[450x600]

Торт "Битое стекло"

Желе:
Вода 600 мл
Желе (по 40 г порошка для приготовления желе разных вкусов)160гр

Крем:
Сметана (20%)600 гр
Сахар 200 гр
Вода 180 мл
Желатин 25 гр
Ванилин (щепотка)0.2 гр

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Желе можете взять любых цветов и вкусов. У меня желе из апельсина, манго, киви и вишни. Сметану берите густую, от 20% жирности. Сахар можете заменить на любой подходящий сахарозаменитель.
Порошок для приготовления желе распределите по 4 стаканам. При постоянном помешивании влейте в каждый по 150 мл кипятка. Тщательно перемешайте до полного растворения. Или по рецепту на упаковке, только воды чуть меньше надо нежели указывают на упаковке, чтоб быстрее застыло.
Получившееся желе разных цветов разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания. Можно разлить желе в силиконовые формочки для льда.
Затем желе аккуратно извлеките из формочек и нарежьте небольшими кубиками. Пока делаете сметанную основу, желейные кубики верните в холодильник.
Теперь подготовьте сметанную основу. Сметана можете брать жирностью от 15% и выше. Главное, чтобы сметана была не очень водянистая.
Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 20 минут. Затем желатин распустите на медленном огне или в микроволновке до полного растворения. До кипения не доводите. Читайте инструкцию на упаковке желатина - у него может быть другая технология готовки. Желатин слегка охладите.
В миске смешайте сметану, сахар и ванилин. Оставьте до полного растворения сахара. При постоянном интенсивном помешивании влейте желатин в сметанную смесь.
На дно силиконовой формы для выпечки (Ø 20 см) или в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой, выложить печенье поломанное и перемешанное со сметаной с сахаром, потом слой цветного желе разного цвета, потом сметанное наше желе, опять слой цветных кубиков.
Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Потом в холодильник до застывания.
[315x700]

Ч Е С Н О Ч Н А Я. П А С Т А

1. Вариант -это приготовление без термообработки:
Очистить зубчики чеснока и отправить в чашу блендера (измельчителя).
Добавить немного растительного масла и соли.
Всё хорошо пробить до однородной консистенции.
Разложить по небольшим ёмкостям и сверху налить растительное масло без запаха,чтобы чесночная масса не контактировала с воздухом.
При использовании массы каждый раз доливать масло.
Хранить в холодильнике в герметичной посуде.
Это не для долгого хранения.

2. Вариант:
Чеснок разрезать пополам поперек.
Разложить на противень срезом вверх.
На этом этапе можно добавить любые пряности и специи. Или можно их добавлять во время измельчения ,но только сушёные .
Сбрызнуть растительным маслом,посыпать солью и отправить в разогретую духовку до 180-200° и запекать до размягчения зубчиков чеснока.
Как только они станут очень мягкими,достать и немного остудить.
Выдавить мякоть в чашу блендера,добавить соль по вкусу и всё пробить до однородной консистенции.
Выложить массу в стерилизованные небольшие баночки. Залить растительным маслом,которое надо заранее прогреть до ~170 ° и остудить.
Хранить в холодильнике приблизительно до месяца.

Ешьте и укрепляйте свой иммунитет!
[478x600]

Куриные котлеты

Продукты:

500-600 г куриного филе (я беру филе бёдрышек)
2 крупные луковицы
4 желтка
Кусочек белой булочки замочить в молоке
Соль, чёрный перец
Укроп по желанию

Как приготовить:


Жарю на смеси растительного и сливочного масел.
В первую очередь пожарить лук и дать остыть.
Пропустить через мелкую решётку курятину с луком, укропом и отжатой булочкой.
Добавить желтки, приправить и хорошо смешать фарш.
Формировать котлеты мокрыми руками и обжаривать со всех сторон на среднем огне.
Готовые котлетосы сложить в глубокую посудину и накрыть крышкой - дать им отдышаться и успокоиться.

ТОМАТНО - БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС

Помидоры - 3 кг - крупные, шкуру снять.
Нарезать их средними кусками. Поместить в кастрюлю и на огонь. Как только помидоры начнут активно пускать свой сок, опустить в кастрюлю сетчатый дуршлаг, чуть вдавить его и вычерпать тот сок, который будет в нём образовываться (см. фото).
Я убрала 500 мл сока.
Затем помидоры измельчить погружным блендером прямо в кастрюле.
И как закипят, поварить 5 мин.
Пока закипают помидоры, прокрутить на мясорубке:
- Базилик - 350 гр (только листики)
- Чеснок - 3 головки
- Перец чили - 3 шт (можно больше или меньше - всё по вашим предпочтениям)
Добавить в кипящую помидорную массу
- 350 гр сахара
- 50 гр соли
- 2 ч л хмели-сунели
- 1 ч л имеретинского шафрана (бархатцы и если есть. Нет, пропустите)
- 150 гр растительного масла
Поварить 10 минут и добавить перекрученный базилик с чесноком и острым перцем.
И ещё раз измельчить погружным блендером.
Добавить 50 мл 9% уксуса.
Попробуйте, может ещё чего-нибудь нужно добавить по вашему вкусу.
Варить после закипания 5 мин.
Разлить соус в стерильные подогретые банки и укупорить