Свинина по-французски — одно из самых популярных блюд французской кухни. Это вкусное и сытное блюдо готовится довольно просто и быстро, но при этом получается очень аппетитным и привлекательным внешне.

Для приготовления свинины по-французски нам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свиная отбивная (примерно 600 грамм)
— Лук репчатый (2 средние головки)
— Сыр твердый (примерно 200-250 грамм)
— Майонез (по вкусу)
— Соль и перец черный молотый (по вкусу)

Процесс приготовления:

Свиную отбивную тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем её на несколько порционных кусочков толщиной примерно 1 см.

Каждый кусочек мяса отбиваем специальным молоточком для отбивания мяса. Отбивать нужно осторожно, чтобы не повредить структуру мяса.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кусочки мяса. Сверху каждого кусочка равномерно распределяем майонез.

Поверх майонеза выкладываем слой нарезанного репчатого лука.

Последним слоем идет натертый твердый сыр.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим противень со свининой на 30 минут. За это время сыр расплавится и образует золотистую корочку.

Подавать свинину по-французски можно как горячей, так и холодной. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, макаронами, рисом, овощными салатами. Также её можно подавать с различными соусами: сметанным, томатным, грибным и другими.
[700x437]

Печенье «Елочки»


Ингредиенты:
• сливочное масло – 115 г.
• сахарная пудра – 60 г.
• мука пшеничная – 125 г.
• кукурузный крахмал – 16 г.
• какао – 1 ч. л.
• яичный желток – 1 шт.
• сливки – 1 ст. л.
• ваниль – 1 г.
• матча (5 г.) или зеленый пищевой краситель
• соль – щепотка
• миндаль
• кондитерская посыпка

Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и солью миксером.
2. Добавить желток, сливки и ваниль. перемешать до однородного состояния.
3. Просеять в масляную смесь муку, какао и кукурузный крахмал, добавить матчу либо пару капель зеленого пищевого красителя и перемешать.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и зигзагообразными движениями отсадите печенье в форме елочки.
5. В качестве ножки используйте миндаль. Поставьте противень с печеньем в холодильник на 10-15 минут. Выпекать 6-8 минут в предварительно разогретой духовке при 160 градусах.

Апельсиновый кекс


Ингредиенты:
• апельсин – 1 шт.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 200 г.
• сливочное масло – 150 г.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 10 г.
• молоко – 150 мл.
• мука – 250-300 г.

Приготовление:
1. Из апельсина делаем цедру и выжимаем сок.
2. Яйца с сахаром и сливочным маслом соединяем, перемешиваем до однородной массы.
3. Добавляем молоко, цедру и сок апельсина, после вводим муку и разрыхлитель.
4. Смазываем форму сливочным маслом, переливаем смесь кекса, и выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. После даем кексу остыть, посыпаем по желанию сахарной пудрой.
[225x126]

Очень вкусный салат) Обожаю.


Ингредиенты:
Копченая грудинка-200гр
Сыр-100гр
Огурец-1шт
Яйца-3шт
Картошка 3-4шт
Под каждый верхний и нижний слой добавляем по чуть чуть майонез

Фруктовые кексы


Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 40 г.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 2 ст. л.
• мягкий творог – 100 г.

Приготовление:
1. Вареную тыкву перебить блендером или размять. Очищенное яблоко натереть на мелкой терке.
2. Все ингредиенты смешать. Разложить по формочкам и выпекать в духовке 20 минут при 170 градусах.

Рагу с фрикадельками


Ингредиенты:
• говяжий фарш – 200 г.
• кабачок – 1/2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• болгарский перец – 1/2 шт.
• картофель – 1 шт.

Приготовление:
1. Кабачок, картофель нарезать крупными кубиками. Болгарский перец нарезать квадратами, морковь нарезать небольшими кубиками.
2. В фарш добавить мелко нарезанный или натёртый на терке лук, посолить(если добавляете соль) и сформировать фрикадельки.
3. Смазать форму растительным маслом, выложить овощи с фрикадельками, немного подсолить (если добавляете соль) и плотно накрыть фольгой.
4. Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до готовности овощей.

Шоколадно-грушевый десерт


Ингредиенты:
• груша – 500 г.
• шоколад – 220 г.

Приготовление:
1. Груши очистить, нарезать, и готовить в сотейнике 3-5 минут, пока груши не станут мягкими.
2. Шоколад растопить. В блендере измельчить шоколад и груши до однородной гладкой консистенции.
Вылить в форму, лучше силиконовую. Если используете металлическую, то застелить ее пищевой пленкой, чтобы было удобнее доставать. Убрать в холодильник до застывания.
3. Для красоты можно посыпать сверху какао или полить растопленным шоколадом.

Необходимые продукты для приготовления выпечки "Торт медово шоколадно ореховый":


1 яйцо
150 грамм Сахара
30 грамм Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 грамм Муки
2 - 3 столовые ложки какао

Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 грамм сахара
300 грамм молока
300 грамм сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 грамм шоколада
100 грамм сливочного масла

Способ приготовления выпечки Торт медово шоколадно ореховый:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, перемешиваете и растапливаете на небольшом огне, провариваете до изменения цвета. Снимаете с огня, добавляете муку и какао, замешиваете тесто.

Раскатываете частями, вырезаете крышкой или другой формой одинаковые блины по 4 – 5 мм. и выпекаете на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут.
Крем.
Яйцо взбиваете с сахаром, добавляете муку и понемногу, помешиваете доливаете молоко.


Провариваете заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешиваете, до полного загустения.


Охлаждаете. Затем взбиваете размягченное масло и по ложке добавляете заварную массу, взбиваете.
Коржи намазываете заварным кремом, посыпаете орехами. Оставляете при комнатной температуре, примерно на 1 - 2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.



На водяной бане растапливаете шоколад вместе с маслом и заливаете сверху торт.
Ставите торт в холодильник для застывания.

20 ИДЕЙ ИЗ ФАРША


00:00 Рецепты из фарша
00:09 Как я готовлю фарш
00:27 Лепешки с фаршем на завтрак
00:57 Лепешки с фаршем в электрогриле
01:17 Лепешки в вафельнице с сырым фаршем
01:55 Сырный суп с фрикадельками
02:12 Суп с фаршем - сразу более 10 вариантов
05:42 Кухня наизнанку - канал в Телеграм
05:50 Фарш для котлет рецепт
06:41 Начинка для котлет
06:53 Ужин порционно в духовке - котлета с начинкой + картофель по-деревенски
07:44 Как сделать лодочки из бумаги
09:45 Ужин за полчаса
11:06 Картофельная запеканка с фаршем
12:14 Фрикадельки в томатном соусе
14:00 Лепешки с мясом (с фаршем)

Рождественский кекс с клюквой


Ингредиенты:
• мука – 250 г.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 200 г.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• растительное масло – 100 мл.
• клюква – 200 г.
• крахмал – 1 ст. л.
Глазурь:
• белок – 2 шт.
• сахарная пудра – 200 г.
• лимонный сок – 1 ст. л.
Для украшения:
• зерна граната
• веточки розмарина

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, влить масло и перемешать.
2. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородности.
3. В клюкву всыпать крахмал и перемешать. Ягоды добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Выложить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать 50-55 минут до готовности.
5. Для глазури слегка взбиваем белки, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры и сок и взбиваем минуту, после всыпаем всю пудру и взбиваем около 5 минут, глазурь должна медленно стекать с венчика. Покрываем глазурью кекс и украшаем.
[232x130]

Хрустящие пирожки с яблоками и клюквой

Ингредиенты:
• яблоки – 4 шт.
• ягоды (клюква, смородина) – 100 г.
• сливочное масло – 20 г.
• орехи – 50 г.
• тесто фило – 7 листов
• орешки – 30 г.

Приготовление:
1. Яблоки нарезать на кубики. Отправить в сковородку яблоки и ягоды, протушить, добавить сливочное масло и измельченные орехи.
2. Выложить начинку на лист теста, завернуть, как показано на видео.
3. Смазать яйцом, посыпать орешками.
4. Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.
[168x300]

Простые блины - отличный завтрак .
[700x466]

Легкое печенье


Ингредиенты:
• арахисовая паста – 1/2 ст. + 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сода – 1/4 ч. л.
• мед – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Выложите на противень, застеленный бумагой.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут
[225x126]

Салат "Гриб"

Ингредиенты:
- Куриная грудка-2 шт(800гр),
- шампиньоны 600-700гр,
- 6 шт яиц варенных.
- 2-3 луковицы репчатых, среднего размера,
- 2-3 моркови средних,
- сыр твёрдый 100гр,
- майонез,
- специи (карри),
- зелень.

Приготовление:
Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл). Грудку обжарить с карри,нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать), добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым.

От салата с курицей и ананасами в восторге все мои домочадцы. Но особенно он нравится дочери, которая тщательно следит за фигурой. Главная особенность этого блюда в том, что оно состоит в основном из белка, относительно мало калорий, но в тоже время насыщает и дает чувство сытости.
На семейные торжества я тоже часто его готовлю, выглядит он красиво и ярко. Украшаю веточками зелени, кусочками ананасов — выглядит оригинально.
Ингредиенты
Для этого салата понадобятся самые простые компоненты, которые можно купить в любом магазине. Необходимы такие продукты:
1 банка консервированных ананасов (можно брать кусочками или кольцами — они все равно режутся);500 грамм мяса курицы (отварное филе или же окорочка, белое мясо с ножек или грудки);1 банка консервированной кукурузы;3 отварных крупных яйца;100-150 грамм сыра (подойдет Российский, Чеддер — любой не испортит вкус);50-70 грамм майонеза.
Подготовьте все ингредиенты и приступаем к нарезке продуктов.
Пошаговое исполнение
Салат из ананасов и курицы очень красив, если продукты лежат слоями. Но многие просто перемешивают ингредиенты — выбирайте, как нравится именно вам. Пошаговое исполнение:
порезать курицу и уложить ее слоями на дно салатницы;
положить столовую ложку майонеза и разровнять по поверхности;далее выкладываем из банки кукурузу без воды, снова перемазываем майонезом;
нарезаем ананасы — это третий от дна салатницы слой, и снова майонез;
трем на крупной терке яйца и покрываем им слои, затем снова майонез;
посыпаем все тертым сыром.
Для оформления подойдут оставшиеся ананасы, немного кукурузы или веточки петрушки. Для того, чтоб салат стал единым целым, продукты сочетались между собой салат необходимо поместить в холодильник. Подавать к столу через 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Салат* Козёл в огороде*

- 1 средняя свекла
- 1-2 морковки
- 3-4 средних картофелины
- 300-400 г мяса (свинина или говядина по желанию)
- майонез
- зелень по желанию

Приготовление:

Мясо порезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности. Картофель почистить, порезать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета (обжаривать лучше небольшими порциями, тогда он получается как картофель фри или во фритюрнице).
Сырые свеклу и морковь натереть на корейской терке. Салат выкладывается на большое блюдо отдельными горками: картофель, мясо, свекла, морковь, в центр выложить майонез и зелень. Перемешивается салат уже на столе. Потрясающе красивый, праздничный салат, а сочетание жареного мяса, картофеля и сырых овощей дает сногсшибательный вкус, это стоит попробовать.
Некоторые из моих знакомых добавляют в этот салат зеленую редьку или капусту тоже получается очень вкусно.

Домашняя колбаса


Ингредиенты:
• куриное филе – 1 кг.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль
• специи
• лавровый лист
• желатин – 50 г/
• сок свеклы

Приготовление:
1. Отвариваем курицу с овощами, по готовности достаем всё из бульона.
2. В 500 мл. бульона, добавляем 50 гр желатина, ждем пока набухнет и нагреваем еще раз.
3. Отделяем тщательно мясо, добавляем любимые специи ( сушеный чеснок, соль) сок свеклы для красивого цвета.
4. Бульон с желатином отправляем в блендер, вместе с курицей
5. Отрезаем горлышко у бутылки и отправляем смесь. Ставим в холодильник на ночь и на утро получаем натуральную колбасу.
[232x130]

Мясное суфле


Ингредиенты:
• мясо индейки – 300 г.
• свёкла – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• вода – 50 мл.

Приготовление:
1. Морковь и свёклу отварить.
2. В чаше блендера соединить все ингредиенты и измельчить до однородной массы.
3. Раскладываем в форму и готовим на пару 30 минут.
[232x130]

Яблочно-овсяное печенье

Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• вода – 30 мл.
• овсяная мука – 3 ст. л.
• орехи – 50 г.
• растительное масло – 1 ч. л.
• изюм

Приготовление:
1. Натираем яблоко на крупной терке, добавляем воду, измельченные орехи, овсяную муку и растительное масло. Даем постоять 5-7 минут.
2. Натираем сливочным маслом бумагу для запекания, выкладываем яблочную массу. Толщина 5-7 мм. Сверху посыпаем изюмом. Выпекаем 20 минут при 200 градусах.
[232x130]

Малосольная тюлька в домашних условиях, простой рецепт

Рыбка мелкая,но очень полезная,а за счёт того ,что вмеру сбалансировано количество соли такую рыбу никогда не сравнить с покупной (ее редко можно купить в готовом виде,чтобы она была нежной и малосольной)
Если у вас есть возможность приобрести такую рыбу только что выловленую,приготовьте именно по этому способу, очень рекомендую!
В этом варианте не добавляла ,кроме лаврового листа ,никаких специй -в этом тоже своя прелесть -только вкус рыбы и ничего лишнего.... конечно же для разнообразия и по желанию вы можете добавить 1 ч.лож перца горошком и 1 ст.лож кориандра-и получите пряную малосольную тюльку.
Обязательно мариную с головой и внутреностями, благодаря этому рыба будет сочной,нежной ,малосольной и не потеряет свои соки при мариновании.Уксус и сок лимона не добавляю,так как он меняет вкус и делает ее жёсткой.
Продукты на 600 гр тюльки (на 1кг рыбы-соли и сахара можно добавлять "немного "больше,а можно оставить и так...ложки с горкой)
-1 ч.лож сахара
-1ст.лож соли
-1лавровый лист на 100 грамм рыбы,
-по желаю можно добавлять перец горошком1 ч.лож
1ст.лож кориандра (я не добавляла в данном рецепте) и тогда у вас получится рыба в пряном маринаде.