ГРЕНКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Сладкие, нежные, вкусные и тающие во рту греночки - замечательный завтрак для всей семьи!

Ингредиенты

Батон (ломтики. Лучше брать вчерашний батон.) — 8 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Молоко — 1/4 стак.
Корица — 1 щепот.
Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Масло сливочное (для жарки гренок)

Приготовление

1. Соединить яйца, сахарную пудру,
2. корицу, молоко и молотый мускатный орех.
3. Все хорошенько взбить вилкой.
4. Положить масло в сковороду и растопить.
5. Окунуть ломтики батона в жидкость и дать немного полежать, пока масло разогревается.
6. Обжарить ломтики батона на раскаленном масле с двух сторон. Сильно не зажаривать!

Приятного завтрака!

Горячие бутерброды "Пиццета" за 15 минут! Вкусный и сытный завтрак или перекус для всей семьи

Отлично подойдут для сытного завтрака
или перекуса, а приготовление займет буквально 15 минут

Ингредиенты:
булочки – 3 шт
помидоры – 1 шт / 200 гр
перец болгарский – 1/2 шт / 100 гр
сыр твердый – 100 гр
ветчина – 130 гр
чеснок – по вкусу
майонез – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
орегано сушеный – по вкусу
лук зеленый – по вкусу

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст. л.
Вино белое — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сливки жирные — 100 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Тимьян — несколько веточек

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Порежьте лук средними кольцами, мелко нарежьте чеснок.
3. Пока сливочное масло растапливается, добавьте веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным. Пусть покипят около минуты, затем выбросите их.
4. Поджарьте лук и чеснок до румяности.
5. Добавьте печенку, жарьте около 8–10 минут: надо, чтобы печенка осталась сочная.
6. Через 8–10 минут добавьте вино, щепотку мускатного ореха. Посолите и поперчите.
7. Тушите еще 5 минут.
8. Добавьте сливки.
9. Как только они закипели, снимайте с огня.
10. Отправьте всё в блендер и взбейте до полного пюре.
11. Растопите оставшееся сливочное масло, уберите образовавшуюся сыворотку, аккуратно слив верхний прозрачный слой масла.
12. Этим прозрачным маслом полейте сверху паштет.
13. И уберите в холодильник.
14. Паштет готов!

"Томленая говядина с карамелью и луком". Это просто восторг!

Ингредиенты:

Говядина (500 г)
Лук репчатый (2 шт.)
Сахар (2 ст. ложки)
Соевый соус (3 ст. ложки)
Вода (200 мл)
Масло растительное (2 ст. ложки)
Соль, перец по вкусу
Пошаговый процесс:

Обжарить лук с сахаром до золотистости.
Добавить говяжьи кусочки и поджарить.
Залить соевым соусом, водой, тушить 40 мин.
Подсаливаем, перчим, тушим еще 15 мин.
Подавать с гарниром по желанию.
Это блюдо просто тает во рту, а аромат... ммм, слов нет! Попробуй, не пожалеешь! И не забудь сделать фото, чтобы твои друзья тоже захотели попробовать!

Банановые блинчики на миндальном молоке


Ингредиенты:
• банан – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• миндальное молоко – 100 мл.
• мука – 80 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Готовить на сковороде под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны.
[232x130]

ГРИБЫ - ОБЪЕДЕНЬЕ Жареные так, ВКУСНЕЕ в 100 РАЗ. Рецепт. Шампиньоны на Сковороде.
Грибы Шампиньоны приготовленные в яично-сметано чесночном соусе, это сказочно вкусно, не занимает много времени, вкус бесподобный, можно кушать и на обед, и на ужин.
РЕЦЕПТ
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт крупный
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 5 шт
Сыр Сулугуни - 50 г
Сметана - 1 ст л с горкой
Чеснок сухой - 0.5 ч л
Зелень свежий - кинза и лук
Соль, перец по вкусу.


Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кубиками или тонкими полукольцами.
Грибы очистить, помыть.
Грибы нарезать пластинками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты (до золотистого цвета).
Выложить грибы. Тушить все вместе, помешивая, около 5 минут. Посолить, добавить по желанию специи. Перемешать.
Добавить муку. Перемешать. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить сыр и яйца, все перемешать. Готовить помешивая еще 5 минут.
Грибы, жаренные в масле, готовы! Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
[232x130]

Закусочные бутерброды с печенью трески

Продукты:

печень трески-2 баночки по 100 гр
яица-3-4 шт
тертый,твердый сыр-количество по желанию
майонез
батон французский
2 зубка чеснока
укроп
лук зеленый для украшения
Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.
[699x464]

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

Яйца-2шт
Сахар -80-140 гр
Кокосовая стружка ~200-250 гр
Соль-щепотка (по желанию)

Приготовление:

Яйца с сахаром и солью взбить миксером до светлой пышной пены. Добавить постепенно кокосовую стружку. Важно ориентироваться на консистенцию, она не должна быть жидкой или наоборот сильно рассыпаться, из теста должны хорошо лепиться шарики.
Катаем шарики, размером с грецкий орех (у меня вышло 24 шт)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 мин, до золотистости.
Приятного аппетита
[232x130]

Булочки как пух

Ингредиенты:
Яйца 2шт.
Сахар 250 гр.
Растительное масло 80мл.
Дрожжи 30гр.
Молоко обязательно теплое 500мл.
Ванилин - пачка (5гр)

Приготовление:

В миску отправляем яйца, растительное масло, дрожжи, сахар, теплое молоко и ванилин. Перемешиваем, далее понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 2-3 часа, после хорошо еще раз вымешиваем и даем подняться.

Посыпаем рабочее место мукой, раскатываем тесто руками, разделяем и формируем булочки так, как показано на видео. Начинка может быть любой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки желтком и отправляем выпекаться на 15-20 минут.
[232x130]

Уха с форелью

Ингредиенты:
• стейк форели – 1 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• кускус – 2 ст. л.
• вода – 1 л.

Приготовление:
1. Картофель нарезать и вместе с форелью отправить вариться.
2. Через 5 мин добавить нарезанную кубиками морковь и лук.
3. Через 20 мин достать картофель и форель. Картофель размять в пюре, рыбу очистить от косточек. Отправить обратно в кастрюлю вместе с кускусом.
4. Варим на медленном огне ещё 5 минут, добавляем соль, специи по возрасту.
[232x130]

Готовим глазированные сырки дома. Получаются полезнее и дешевле, чем из магазина

Читать далее...

Самое вкусное печенье с безе и орешками.

Ингредиенты:

масло сливочное — 220 г;

сметана — 150 г;

мука — 400 г;

желток — 3 шт.;

ванильный сахар — 10 г;

белок — 3 шт.;

сахар -150 г;

грецкий орех — 50 г.


Приготовление печенья с безе:

К мягкому сливочному маслу выкладываем желтки,

сметану, высыпаем ванильный сахар и

взбиваем до однородности.

Высыпаем в смесь муку, замешиваем мягкое

не липкое тесто.

Взбиваем белки до образования пены,

а затем постепенно вводим сахар.

Взбиваем безе до образования устойчивых белых пиков.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

Вырезаем стаканом из теста круги,

в каждый кладем по ложке безе.

Складываем круг пополам несколько раз.

Выкладываем печенье на противень,

безе на поверхности печенья украшаем

измельченным грецким орехом.

Выпекаем печенье при 180 градусах полчаса.
[698x385]

Для крем-чиза в домашних условиях:
2 л. пастеризованного молока.
100 мл лимонного сока (можно заменить на яблочный или винный уксус, но вкус будет немного отличаться).
1 ч. л. мелкой соли.
сливочное масло и добавки (если делаем сыр с наполнителями).
-3
Из этого количества получается примерно 250-300 г творожного сыра без добавок и наполнителей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молоко нагреваем до 75-82 градусов.
2. Вливаем лимонный сок и помешивая доводим молоко до 90-95 градусов (если пастеризованное) или до кипения — если сырое. Снимаем с огня и даем постоять 5-7 минут.
В дуршлаг выкладываем чистую марлю в 2-3 слоя и выливаем туда свернувшееся молоко.
3. Сыворотку отжимаем.
4. Горячее (!) сырное зерно перекладываем в блендер, добавляем соль и измельчаем 1-2 минуты. Сыр готов.
5. Для сыра с наполнителем добавляем 10-15 г сливочного или оливкового масла и пробиваем блендером еще раз.
Наполнители: сухие травы, свежий или гранулированный чеснок, свежие травы, маслины/оливки, соленые огурцы, вяленые томаты и др.
Наполнители добавляем в уже пробитый с маслом сыр. Храним в герметичном контейнере или в виде колбаски в пергаментной бумаге. В холодильнике.
[232x130]

СУФЛЕ ИЗ РЯЖЕНКИ

Обычная ряженка - прекрасная основа для полезных и вкусных десертов. Порадуйте своих близких лёгким воздушным суфле . Минимум калорий и максимум пользы! А как вкусно!!!
Состав :

ряженка 0,5 литра
какао 2 ст.л.
банан спелый 1 шт
желатин 12-15 г
сахар 3 ст.л(если хотите послаще , можно 4 ст.л.)
вода 100 мл (можно молоко )

Приготовление :
1. ЖЕЛАТИН высыпаем в сотейник , заливаем холодной ВОДОЙ (или молоком ) , даём набухнуть. Насыпаем САХАР и нагреваем на малом огне , помешивая , до растворения желатина и сахара (кипятить нельзя ! , т.к желатин потеряет свои желирующие свойства)
2. В РЯЖЕНКУ добавляем БАНАН , просеиваем КАКАО , заливаем тонкой струйкой ЖЕЛАТИН .Пюрируем всё с помощью блендера в однородную массу.
3. Разливаем в креманки и убираем в холодильник .Через час суфле готово.
Украсить можно ягодами , орехами, тёртым шоколадом
[580x700]

Знаменитый торт «Медовик» за 20 минут

✅Ингредиенты  теста для Медовика:

 мед — 100 г;
сода — 1 ч.л.;
сливочное масло — 100 г;
яйца — 4 шт.;
сахар — 120 г;
соль — ½ ч.л.;
мука — 200 г.

✅Ингредиенты для крема:

сметана 29% — 500 г;
вареное  сгущенное молоко.

✅Приготовление Медовика:

В сотейник выливаем мед, разогреваем. Высыпаем к меду соду и ожидаем реакции продуктов, варим до появления янтарного цвета. Выкладываем к  меду сливочное масло, растапливаем и снимаем с огня.

Разбиваем в отдельную тару яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем миксером до пышности. В смесь постепенно вливаем  медовую массу, продолжаем взбивать миксером.
Просеиваем в смесь муку, замешиваем миксером густое однородное  тесто. Оставляем  тесто в холодильнике до остывания.

Смазываем сковороду тонким слоем растительного масла. Делим тесто на три равные части, выливаем на сковороду по одной, накрываем крышкой.

Когда верхушка теста станет матовой, можно перевернуть его и обжаривать 30-40 секунд также под крышкой. Аналогично жарим остальные 2 коржа.
Для крема смешиваем в сметане  сгущенное молоко по вкусу; чем больше сгущенки добавляем, тем слаще будет крем.

В кондитерское кольцо кладем корж, смазываем его кремом. На кремовый слой кладем второй корж, тоже смазываем кремом.
Таким образом собираем весь Медовик.

Оставляем  торт под пленкой на ночь в холодильнике. На утро снимаем кольцо и смазываем бока торта кремом.
В качестве украшения и посыпки можно измельчить  медовое печенье.
[700x443]

Теплый салат с фасолью и фетой

Для этого салата можно использовать любой сорт свежей или замороженной лущильной фасоли - красную, зеленую, фава, лима и т. п.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г фасоли, свежей или замороженной
200 г томатов, нарезать дольками
4 зубчика чеснока, измельчить
120 г феты, нарезать кубиками
12 маслин
свежая зелень, измельчить
соль, молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить:

Свежую или замороженную фасоль отварить в подсоленной воде минут 10 до мягкости. Воду слить.

Одновременно разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чеснок и помидоры.

Добавить фету, осторожно все смешать и подержать на огне 1 минуту.

Смешать с фасолью и маслинами, посолить, поперчить, выложить в салатницу, посыпать зеленью.
[500x375]

Фрикасе из свежих овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 шт. шалота или репчатого лука, измельчить
2.5 см свежего корня имбиря, измельчить
кусочек корня сельдерея, нарезать тонкими полосками
1 перец чили, семена вынуть, измельчить
40 г грибов шиитаке, нарезать тонкими полосками
растительное масло
2 зубчика чеснока, измельчить
1 небольшой кабачок или цуккини, нарезать тонкими кружками
6-8 стеблей спаржи, нарезать на фрагменты длиной 3-4 см
2 стебля сельдерея, мелко нарезать
1 стакан овощного бульона
2 средних свежих помидора, нарезать кубиками
1/4 чашки молодого зеленого горошка
соль, перец по вкусу
1/2 чашки кокосового молока
1 лайм, снять цедру и выжать сок
свежая зелень (кинза, базилик, кервель и т. д.), измельчить
зеленый лук или шнитт-лук для подачи, измельчить

Как приготовить:

Обжарить на растительном масле лук, имбирь, корень сельдерея, перец чили и грибы в течение 4 минут на среднем огне, помешивая.

Добавить чеснок, цуккини, спаржу, стебли сельдерея и овощной бульон. На среднем огне протушить минуты 4.

Добавить помидоры и горошек, посолить, поперчить, тушить еще пару минут.

Добавить кокосовое молоко, цедру и сок лайма, свежую зелень (отложив немного для подачи), все перемешать, если надо, еще посолить, тушить пару минут.

В глубокие тарелки выложить овощи, полить соусом, сверху посыпать свежей зеленью и зеленым луком.
[500x375]

Салат из помидоров с кинзой и гранатом

Элементарный салат с очень удачным сочетанием ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 спелых помидора, нарезать кубиками
1 гранат
2-3 стебля зеленого лука, порубить
1/2 стакана рубленой кинзы
соль
МЕТОД

В салатнике смешайте помидоры с зернами граната и зеленью.

Перед тем, как подать на стол, приправьте солью и осторожно перемешайте.

Подавайте салат холодным или комнатной температуры.
[380x552]

Можно её просто так съесть, можно в салат добавить, можно с мясом потушить. А можно сделать оладьи, и будет вкусный завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 средних хурмы, натереть на тёрке
2 яйца, разделить на белки и желтки
150 г рикотты или мягкого однородного творога
1 ст. л. сахара
160 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
растительное масло для жарки
МЕТОД

Смешать в миске рикотту или творог, желтки, сахар и хурму. Отдельно смешать муку и разрыхлитель.

Перемешать сухие и жидкие ингредиенты только до исчезновения сухих комков.

Взбить белки до мягких пиков и осторожно ввести в тесто, стараясь сохранить объем.

Нагреть сковороду с антипригарным покрытием и смазать маслом. Выкладывать оладьи столовой ложкой и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.

Подавать со сметаной или другим соусом по вкусу.

Сытная куриная запеканка


Ингредиенты:
• куриное филе – 450 г.
• брокколи
• помидоры
• шампиньоны – по желанию
• творог 2% – 100 г.
• яйцо – 2 шт.
• соль/специи – по вкусу
• легкий сыр – 100 г.

Приготовление:
1. Курицу и овощи нарезать, а затем все, кроме сыра, смешать в форме, равномерно распределить
2. Присыпать тертым сыром и отправить в духовку при 180°С минут на 30-35.