Сырные палочки с ветчиной

Что нужно:


сольщепотка
дрожжи сухие1 ч. л.
вода теплая0,3 стакана
1 стакан просеянной муки
0,25 стакана теплого молока
масло растительное 1 ст.л.
1,5 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. манной крупы
100 г ветчины
0,5 ст. л. молотого перца чили
100 г швейцарского сыра

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль. Добавить просеянную муку и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

2. Тесто обмять, еще раз вымесить. Добавить орегано.

3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, половину сыра и чили.

4. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.

5. Духовку разогреть до 200°С. Противень смазать маслом и посыпать тонким слоем манной крупы.

6. Выложить на противень палочки, присыпать оставшимся сыром и выпекать 10–15 мин.

Получаются вкуснее магазинных!
Сырные палочки - универсальная закуска. Дети с удовольствием будут есть их с чаем, какао или молоком, а взрослые - с пивом. Швейцарский сыр в рецепте можно заменить другим твердым сыром, а ветчину - нежирным беконом.

Сыр можно заменить на российский.

ТОРТ "ВИШНЕВЫЙ ЗАКАТ".



Ингредиенты:

Для бисквита:
Мука - 8 ст.л.
Сахар - 7 ст.л.
Какао - 4 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 6 ст.л.
Масло подсолнечное - 6 ст.л.
Сода (погашенная уксусом) - 1 ч.л.
Ромовая эссенция - несколько капель.
Желе - 1 пакетик.

Для суфле:
Сметана 20% - 300 мл.
Сахар - 5 ст.л.
Желатин - 20 г.
Ликер "Бэйлиз" - 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить какао, молоко, подсолнечное масло, соду погашенную уксусом, ромовую эссенцию. Аккуратно ввести просеянную муку и тщательно все перемешать.
Шаг 2 Выпекать в разогретой духовке до готовности. Остудить и разрезать бисквит на два коржа.
Шаг 3 Приготовить желе из покупного вишнёвого, при этом воды использовать меньше нормы. Залить в неглубокую посуду (чтобы быстрее остыло) и поставить в холодильнике. Застывшее желе порезать на прямоугольники разного размера.
Шаг 4 Далее желатин замочить в 0,75 ст.воды и на водяной бане довести до кипения.
Шаг 5 Сметану взбить с сахаром, добавить ликёр.
Шаг 6 Слегка остывший желатин осторожно смешать со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешать со сметанным суфле.
Шаг 7 Нижний корж бисквита пропитать :4 ст.л. вишнёвого сиропа + 1 ст.л. водки +2 капли ромовой эcсенции.
Шаг 8 В форму положить пропитанный бисквит, залить суфле, сверху - второй корж. Слегка придавить и поставить в холодильник на несколько часов для застывания. Сверху украсить вишенками, шоколадной глазурью. Вообщем по своему желанию.

Как просто испечь вафли.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Огурец солёный — 3 шт.
Сыр твёрдый — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Грудка куриная — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец молотый — по вкусу
Приготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на тёрке.

2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.

3. Малосольные огурцы натереть на крупную тёрку.

4. Тонкий лаваш, разложив на столе, смазать тонким слоем майонеза или плавленого сыра, выдавить чеснок через пресс, поперчить.

5. Лаваш разделить на 4 равные полоски. На первую полоску выложить малосольный огурец, вторая полоса — натёртые яйца. Третья полоса — мясо куриной грудки, четвёртая полоса — натёртый сыр. Начинку можно выложить и в другом порядке, как вам больше нравится.

6. Лаваш аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Нарезать на кусочки и подать к столу.

Нежнейший сыр - всего 2 ингредиента


Ингредиенты:

Смemaнa 500 мл

Кeфиp 500 мл

Укpoп 1 пуч.

Сoль 1 ч. л

Пaпpикa(пo жeлaнию)

Приготовление :

Слoжиme мapлю в 6 paз.

Зaсmeлиme мapлeй дуpшлaг.

Смeшaйme кeфиp, смemaну, дoбaвьme сoль и вылeйme мaссу в пoдгomoвлeнную пoсуду.

Нaкpoйme и пoсmaвьme пoд гнem, omпpaвьme в xoлoдильник нa двoe суmoк.

Укpoп мeлкo нapeжьme.

Сфopмиpуйme из сыpa кoлбaску и oбвaляйme в мeлкo нapeзaннoм укpoпe.

Пpи жeлaнии пpидamь oсmpomу сыpу, в укpoп мoжнo дoбaвиmь пapу зубчикoв чeснoкa, пpoпущeнныx чepeз пpeсс.

Тaк жe зeлeнь мoжнo дoбaвиmь в сaму мaссу.

И mpemий вapиaнm,oсoбeннo нpaвиmся мужчинaм - oбвaляmь кoлбaску в пaпpикe!
[699x641]

Отличный завтрак для всей семьи.

Продукты:


1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

грибы+ зеленый лук и петрушка
Грибы порезать тонкими слайсами,лук кольцами.
Смешать кефир с яйцом .
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Влить жидкую смесь в мучную и перемешать венчиком ,долго не вымешивать.
Дать постоять 15-20 минут.
Тесто выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Пока обжариваете оладьи с одной стороны, на "сырую" сторону выложите начинку.
Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
[466x700]

Сметанный пирог «Золушка» от болгарской тётушки

Ингредиенты:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 стакан муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 чайная ложка ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы.

Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной. Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом.

Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
[604x453]

Чечевичные блинчики


Ингредиенты:
• чечевица – 1 ст.
• соль, сахар, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Замочить стакан чечевицы на ночь в воде.
2. Утром хорошо промыть, налить воды чуть выше уровня чечевицы и взбить блендером.
3. Полученную массу обжарить на сковородке с 2 х сторон.
[225x126]

Греча с печенью


Ингредиенты:
• лук
• морковь
• вода
• печень
• сметана
• отварная греча

Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть и тушить в сковороде с добавлением воды.
2. Мелко нарезанную печень добавить к тушеному луку и моркови, тушить 8-10 минут на медленном огне, по необходимости продлевать кипяченую воду.
3. За 3 минут до готовности добавить сметану и продолжать тушить.
4. Как зажарка с печенью будет готова, добавить готовую гречу, перемешать.
[232x130]

Курица с картошкой в горшочке

Продукты
Филе куриное - 100 г
Картофель - 300 г
Морковь - 1 шт.
Огурцы солёные - 100 г
Сыр плавленый - 90 г
Сметана - 80 г
Вода - 70 мл
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка молотая - по вкусу
Лук зеленый - для подачи

Как приготовить курицу с картошкой в горшочке:

Очистите картофель. Нарежьте его и половину выложите в горшочек (у меня горшочек объемом 750 мл). Посолите, добавьте паприку, перемешайте.
Куриное филе вымойте. Нарежьте и выложите сверху на картофель. Снова посолите.
Очищенную морковь нарежьте соломкой и выложите сверху на филе.
Затем выложите нарезанные соленые огурцы.
На огурцы выложите оставшийся картофель, посолите его и смажьте обильно сметаной.
Затем выложите нарезанный кусочками плавленый сырок, добавьте лавровый лист. Влейте воду. Отправьте курицу с картошкой в горшочке в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час.
Подавайте картошку с курицей горячей, посыпав нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
[232x130]

Яблочный торт с  ванильным кремом

Шарлотка — без сомнения, вкусный пирог, к которому мы все привыкли. А сегодня я предлагаю приготовить тоже простой, но, на мой взгляд, еще более интересный пирог с яблоками.

✅Для приготовления потребуется:

✅Крем:

1 яйцо.
50 грамм сахара.
15 грамм ванильного сахара.
15 грамм кукурузного крахмала.
250мл молока.

✅Тесто:

2 яйца. 100 грамм сахара.
Щепотка соли.
100 мл молока.
50 мл растительного масла.
220 грамм муки.
1 чайная ложка разрыхлителя.
Яблоки 300 грамм.

✅Приготовление:

Приготовим нежный крем. Для этого одно яйцо смешаем с сахаром и ванилином. Добавим крахмал и размешаем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь.
Постоянно помешиваем крем венчиком, пока он не загустеет. Убираем с огня.

Теперь приготовим тесто: яйца взобъем с сахаром и солью,
Вливаем молоко и растительное масло без запаха,
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в тесто.
Переливаем тесто в форму, Крем равномерно распределяем сверху.  Выпекаем пирог 40 минут (180) и посыпаем сахарной пудрой.
[622x700]

Блинный торт «тирамису»

Для крема:
900 г крем-основы с маскарпоне / можно другой крем на свой вкус

Для блинов:
600 мл. теплого молока
220-240 г муки
35 г какао-порошка
3 крупных яйца СО
2-3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Конфи из вишни:
350 г вишни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала (без горки)

Для блинчиков: смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, дальше добавьте молоко, просеянную муку и какао, растительное масло, перемешивая после добавления каждого ингредиента. Обжарьте с двух сторон до готовности. Блинчики получаются тонкие и очень нежные, удобнее всего переворачивать их силиконовой лопаткой.

Для конфи из вишни: смешайте все ингредиенты, поставьте на огонь и помешивая доведите до загустения. Дайте полностью остыть.

Я использовала готовую крем основу с маскарпоне для тирамису от Unagrande, заранее достала из холодильника. Ее можно просто немного взбить миксером.

1. Собрать торт очень просто. В кольцо нужно положить три блинчика внахлест, чтобы края свисали и один на дно. Смазать все кремом по периметру.

2. Дальше смазать кремом каждый блинчик, на край положить соус из вишни и скрутить.

3. Плотно уложить скрученные блинчики и выложить толстый слой крема. Повторить еще один ряд блинчиков, закрыть слоем крема и завернуть края блинчиков.

4. Убрать для стабилизации в холодильник накрыв пищевой пленкой, по желанию посыпать какао и украсить ягодами.
[232x130]

Нежный пирог

Ингредиенты:
Мука - 200 гр
Сливочное масло - 115 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 3 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л

Для начинки:
Творог - 400 гр
Яйца - 3 шт
Сметана - 150 гр
Манка - 1 ст.л
Сахар - 80 гр
Сахарная пудра - 3 ст.л


Приготовление:
1. Для теста: смешать просеянную муку, разрыхлитель, растопленное масло. сахар и яйцо. Замесить тесто. Раскатать и выложить в смазанную маслом форму для запекания, сформировать ровные бортики. (как на видео)
2. Для начинки: смешать творог, яичные желтки, сметану, манку и сахар до однородности. Выложить на основу пирога. Выпекать при 180 гр 30 мин.
3. Для меренги: взбить миксером белки с сахарной пудрой до устойчивой пены. Выложить меренгу горкой на немного остывший пирог и запечь при 180 гр до ее подрумянивания.
Приятного аппетита!
[232x130]

Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом... Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми"...

Ингридиенты:
-250 г творога
-1 ст. кефира
-1 яйцо
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. сахара без верха
-1 ч.л. с горкой разрыхлителя
-3 ст. муки

Приготовление:
В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины.

Начинку сделайте по вашему желанию.

Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со слив. маслом и вареным яйцом.

Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.
P.S.Творог для теста лучше брать некрупитчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках
Пирожки быстрого приготовления: "Сей Момент!"
[232x130]

Творожные яблочки

Замечательный рецепт для завтрака, полдника или даже лёгкого ужина. Блюдо со всех сторон полезное, диетичное и при этом вкусное. Его можно даже отнести к категории десертов. Готовить его легко и быстро, ингредиенты простейшие. А по сути мини-запеканка в яблоке.

Смотреть рецепт

Изумительные котлетки под шубкой

Изумительные котлетки под шубкой

Ингредиенты:



Фарш (из индейки) - 1 кг

Читать далее...

БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ"

Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. 2. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.
[604x514]

БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ"

Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. 2. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.
[604x514]

Запеченные рубленые котлеты


Ингредиенты:
• курица – 120 г.
• помидор – 1/2 шт.
• брокколи – 1 соцветие
• яйцо – 1 шт.
• мука – 3 ст. л.
• петрушка

Приготовление:
1. Мелко нарубить куриную грудку, помидор и сырой брокколи.
2. Добавить яйцо, петрушку, муку и все перемешать.
3. Сформировать котлетки и выпекать на пергаменте в духовке 40 минут при 180 градусах.
[232x130]

Творожные ватрушки


Ингредиенты:
• творог – 3 пачки по 180 г.
• яйцо – 3 шт.
• мука – 4 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 3 ст. л.
Начинка:
• вишня замороженная
• крахмал – 2 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Для начала готовим начинку. Для этого в сотейнике нужно подогреть замороженную вишню без косточек с добавлением сахара. Когда сахар растворится, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
2. Творог, яйца, муку, сахар и разрыхлитель перемешиваем и делаем шарики.
3. Выкладываем на противень, делаем в них лунки ложкой, смазываем сметаной, выкладываем начинку и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут.
[232x130]