Также его можно подать как самостоятельный десерт, с орехами или ягодами.

Понадобится:
Сметана 30% жирности - 500 г
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

Для приготовления сметанного крема по этому рецепту сметана должна быть очень свежей и холодной.
В миску миксера кладём 500 граммов сметаны 30% жирности, один пакетик ванильного сахара и один стакан сахарного песка.
Взбиваем на высокой скорости до получения густого пышного крема.
Сметанный крем готов к употреблению.
Перекладываем его в креманки.
Подаем сметанный крем в качестве десерта, например со свежей клубникой.

Рецепт (6 шт диаметром 10 см)
Дрожжевое сдобное тесто с творогом:
800 гр пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей Саф-Момент
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
140 гр сахара (если любите послаще, добавляйте больше)
ванильный сахар
3 яйца
3 желтка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
200 гр изюма, цукатов или сухофруктов
1/2 чайной ложки соли

Налистники с творогом

Налистниками называют вкусные блинчики с начинкой, по-особому свёрнутые. Если обычные блины просто намазывают начинкой и сворачивают трубочкой, то налистник заворачивают более затейливым образом.

[520x389]

Читать далее...

Кукурузно-тыквенный суп от Константина Ивлева

Ингредиенты:

• 
  тыква — 450 г


• 
  замороженная кукуруза — 250 г


• 
  оливковое масло — 60 г


• 
  вода — 500 мл


• 
  сливки 33% жирности — 300 мл


• 
  перец белый молотый — по вкусу


• 
  соль — по вкусу


• 
  соус песто — 1 ч. ложка


• 
  оливковое масло — 5 мл

Приготовление:

1. 
   Нарезать тыкву кусочками. Нагреть в кастрюле растительное масло, положить туда тыкву и кукурузу. Слегка прижарить.


2. 
   Влить воду и сливки. Все сварить, добавить соль и перец. Пюрировать при помощи блендера. Процедить.


3. 
   Довести суп до кипения. К супу подать соус песто (1 ст. ложку в тарелку), а также тост или хрустящие палочки из слоеного теста.
   
   источник

 

Отличный обед для всей семьи.
[370x700]

Не рецепт, а ЗОЛОТО! Пасхальный кулич Краффин - Тесто как ПУХ! Рецепт Пасхальный кулич Краффин Пасха.

Чтобы приготовить пасхальный кулич Краффин:
Теплое молоко - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 20 г
Дрожжи - 7 г
Цедра 1 лимона
Сливочное масло комнатной температуры - 30 г
Соль - 1/4 ч.л.
Мука - около 350 г (вместе с опарой; ориентируйтесь на тесто, может понадобиться чуть больше или чуть меньше; не добавляйте слишком много муки, иначе кулич не получится воздушным)

Для смазывания:
Мягкое сливочное масло 82% - 100 г
Сухофрукты - 140-160 г

Для вас проверенное тесто для блинов.

Продукты:
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Мука - 250 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ст. ложка

Приготовление:
Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.
Следом отправьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали.
Разогрейте сковородку и смажьте маслом.
Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.
Блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом или сгущенкой.

Понадобится:

2 куриных грудки без костей;
2 яйца;
250 г шампиньонов;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
4 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2 чайные ложки горчицы;
1 чайная ложка сухой аджики.

Приготовление:
Куриные грудки разрежьте пополам, распластайте, заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Грибы и лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, после добавьте шампиньоны и готовьте ещё 5–6 минут. Посолите и остудите.
Каждый кусочек филе посолите, поперчите, смажьте горчицей и посыпьте чесноком. Выложите начинку на курицу и закатайте в рулетики. Скрепите края зубочисткой или свяжите заготовки кулинарной нитью.
Аджику смешайте с 2 столовыми ложками масла. Смажьте рулеты и выложите на противень. Запекайте 40 минут при температуре 200 °С.

Зеленый крем-суп


Ингредиенты:
• индейка
• лук
• картофель
• брокколи
• цветная капуста

Приготовление:
1. Индейку и лук отвариваем около 10 минут, потом добавляем овощи и варим еще 10 минут.
2. Все измельчаем блендером, при необходимости добавляем бульон и доводим до нужной консистенции.

Лимонный пирог

Очень вкусный и нежный лимонный пирог



Ингредиенты: Сметана - 250 г
Сливочное масло - 110 г
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Лимон/апельсин - 1,5 шт
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Сахарная пудра

Десерт с клубникой

Ингредиенты:
Бисквит:
• спелый банан
• яйцо
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• какао – 1,5 ст. л.
Крем:
• творог мягкий
• сахар
• свежая клубника
• семена чиа

Приготовление:
1. В форме разминаем банан, добавляем яйцо, какое, разрыхлитель, всё хорошо смешиваем и отправляем в микроволновку на 4-5 минут.
2. Для крема смешиваем творог и сахар.
3. Клубнику с сахаром пюрируем при помощи блендера, добавляем семена чиа для густоты.
4. На остывший бисквит выкладываем крем, сверху пюре из клубники, украшаем по желанию.
5. Убираем в холодильник на 30 минут.

ПИРОГ-СУФЛЕ «ПОЛОСАТАЯ ТЫКВА»

Ингредиенты

Тыквенная начинка

тыква 400 г

яйца куриные 2 шт.

сахар 50 г

картофельный крахмал 1 ст. л.

Тесто

Читать далее...

Ингредиенты:

- Куриное филе - 300 г

- Капуста - 200 г

- Яйцо куриное - 1 шт

- Лук - 50 г

- Соль, перец, прованские травы - по вкусу

- Йогурт натуральный - 50 г

Приготовление

Нашинковать мелко капусту.

Порезать мелко лук.

Пропустить куриное филе через мясорубку.

Смешать фарш, лук и капусту, добавить яйцо и специи по вкусу.

Сформировать котлеты.

Готовить на пару 20 минут.

Готовые котлеты подать с йогуртом.
[698x375]

Тертый пирог с клубничным наполнителем понравится не только вам, но и вашим гостям.

Песочное тесто и ароматный клубничный джем - одно из лучших сочетаний!
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт;
Мука – 500 гр;
Сливочное масло – 200 гр;
Сахар – 250 гр;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Клубничный джем – 200 гр;
Ванилин – половина чайной ложки.
Процесс приготовления:
1. Делаем песочное тесто для пирога: растапливаем в кастрюле сливочное масло, а муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Выливаем растопленное масло в глубокую емкость, смешиваем с яйцами, сахаром, ванилином. В смесь понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто.

2. Готовое тесто делим на 2 части. Первую часть прячем в морозилку на 60 минут, вторую раскатываем до необходимого размера, выкладываем в смазанную маслом форму, покрываем джемом слоем толщиной в 1 сантиметр.

3. Достаем тесто из морозилки, натираем на крупной терке, и обильно посыпаем этой стружкой слой джема.

4. Выпекаем пирог 25 минут при температуре 200 градусов.

5. Готовый пирог разрезаем на длинные ромбы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю, как печенье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 стакана сахара;
● 2 ст.л. желатина (20 г);
● 1 ч.л. лимонной кислоты;
● 0,5 ч.л. соды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).
В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
Добавляем лимонную кислоту и соду.
Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10.
Дать массе постоять минут 20.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.
Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно. Зефир готов!

ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ





Читать далее...

Коктейль из киви и яблочного сока

Продукты:
• Киви - 5 шт
• Яблочный сок - 250 мл
• Сахарная пудра - 3-4 ложки
• Немного корицы (1/5 чайной ложки)

Приготовление:
1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.

Домашняя колбаса


Ингредиенты:
• куриное филе – 850 г.
• филе куриного бедра – 950 г.
• соль, перец
• чеснок – 7 зубчиков
• сливки 33% – 150 г.
• паприка
• рукав для запекания

Приготовление:
1. Куриную грудку и филе бедра перекручиваем в фарш и объединяем в миске. Если делаем фарш в блендере, то необходимо добавить воды, чтобы он не сгорел.
2. Добавляем соль, перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и сливки.
3. Хорошо перемешиваем.
4. Закрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5 - 6 часов, можно на ночь.
5. Рукав для запекания разрезаем, посыпаем паприкой, выкладываем половину фарша.
Из указанного количества получается 2 колбасы.
6. Придаем форму влажными руками, сворачиваем в колбасу, завязываем края.
7. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1 час.
[225x126]

Витаминные мармеладки


Ингредиенты:
• черная смородина – 200 г.
• агар-агар – 2 ч. л.
• вода – 70 мл.

Приготовление:
1. Ягоды перебьем в блендере до состояния пюре.
2. Добавим 70 мл воды и перетрем через сито (можно не перетирать), затем перельем массу в ковш, добавим агар-агар и будем варить 3 минуты после закипания, горячую массу зальем в формочки и уберем в холодильник.
[270x148]

Без ДУХОВКИ! Этот РЕЦЕПТ покорит всех! Самый ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ на СКОВОРОДЕ.

Продукты:

1 банан
20 грамм сливочного масла
50 мл сгущенного молока
1 яйцо
100мл молока
100 грамм сгущенного молока
экстракт ванили
160 грамм муки
8 грамм разрыхлителя
1 лимон
Варить 30-40 минут на среднем огне