Превосходный салат “Праздничный” !

Продолжаю готовиться к Новому Году. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного и красивого салата.

Киш - открытый пирог с яично-сырно-сливочной заливкой сверху, символ французской кухни.
Вот наипростейший рецепт киша.

Для теста: 250 г муки, 125 г масла, 1 куриное яйцо, щепотка соли.
Для заливки: 2 яйца, 200-250 мл сливок, 70-100 г сыра.

Как испечь:

Холодное масло настрогать ножом или натереть на терке. Смешать с мукой, добавить яйцо и щепотку соли. Вымесить гладкое тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатать, уложить в форму. Выложить на тесто любую начинку. Сверху залить смесью из яиц, сливок и тертого сыра. Поместить пирог в разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 200 °С до образования золотистой корочки.
[614x409]

Овсяное печенье без муки, яиц и масла: быстрейший рецепт

Для приготовления нам нужно:



350 гр овсяной крупы;

кефир;

2 яблока;

1/2 ст. л. меда;



Приступаем к приготовлению:



Смешать овсянку с кефиром, чтобы получилась кашка,но не жидкая! Оставить на полчаса, затем добавить тертые яблоки, корицу и мед. Выкладывать смоченными руками на противень с пекарской бумагой. Выпекать при 200С 20-30 минут.



Sonya_kot

Блины овсяные

Для приготовления нам нужно:

- Овсяная мука (4 стакана) 600 г;
- Молоко (3 стакана) 600 мл;
- Яйцо (3 шт.) 150 г;
- Сода (на кончике чайной ложки);
- Соль (на кончике чайной ложки);


Приступаем к приготовлению:

Развести в теплом молоке соду и соль. Овсяную муку всыпать в посуду с молоком, хорошо размешать.Затем добавить в тесто яйца. Все взбить. Дать тесту подойти и выпекать блины.

Творожно-банановое пюре


- Творог(обезжиренный) 200 г;
- Банан (очищенный) 200 г;
Приготовление:
Размять банан вилкой, добавить к кашице творог и все перемешать.

Sonya_kot

Шоколадно-творожный десерт

Для приготовления нам нужно:

- творог обезжиренный 400 г;
- молоко 1,5% 100 мл;
- какао-порошок - 30 ;
- мёд - 30 г;
- желатин пищевой - 25 г;

Приступаем к приготовлению:

Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30-40, поставить на медленный огонь до растворения желатина. Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. по желанию можно добавить ягоды, цукаты.
Приятного аппетита!)

Sonya_kot

Творожная запеканка

Что надо:

творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар

Как приготовить:

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.Запечь в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.
Приятного аппетита!
[232x130]

Подойдет для любого праздничного стола.

Продукты:

копченая колбаса-250 гр.
яйца отварные — 3 шт.
сыр твёрдый — 200 гр.
огурец свежий — 2 шт.
помидоры- 2 шт.
майонез
соль по вкусу

Как приготовить:

1.На крупной терке натираем яйца и сыр.Немного сыра нитираем на мелкой терке для украшения.
2.Огурцы нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения.
3.Колбасу нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения.
4.Помидоры очищаем от внутренностей и нарезаем соломкой+немного оставляем для украшения.
Формируем салат:
1-й слой колбаса +майонезная сеточка
2-й слой помидоры +майонезная сеточка+соль по вкусу
3-й слой наретые яйца+сеточка майонеза
4-й слой огурцы+майонезная сеточка+соль по вкусу
5-й слой натертый сыр и сеточка майонеза
Далее украшаем салат:
Визуально разделим салат на 4 части и украсим в виде полосочек из помидоров,колбасы,сыра и огурцов.Украсим между полосочками и по кругу майонезом.
[640x360]

Три салата из свеклы

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И МАНДАРИНАМИ КБЖУ НА 100 ГР: 149/2,2/11,7/9,4 Вес салата на выходе 550 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/ печёная 3-4щт (300-350 гр)

Мандарины ( без косточки) 3 шт (100-150 гр)

Листья салата 50-70 гр

Петрушка, или кинза 20 гр

Лук репчатый 50 гр

Орехи грецкие 30 гр

ДЛЯ СОУСА:

Растительное масло 3 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Сахар 0,5 ч.л

Кориандр молотый 0,5 ч.л

Перец молотый черный 0,3 ч.л

Сок лимона 1-2 ст.л

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, СЫРОМ И ХРЕНОМ КБЖУ НА 100ГР: 127/7,9/8,9/5,1 Вес салата на выходе 720 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/печёная 3-4 шт (300-400 гр)

Сыр твердый 100 гр

Яйца отварные 3 шт

ДЛЯ СОУСА:

Сметана 120 гр

Хрен столовый 2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Читать далее...

Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.


Ингредиенты:
Кефир 3 - 4 ст. ( стакан=250мл. )
Мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам (на стакан кефира уходит где-то 2,5 ст.муки)
Сода 1ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Тмин 1 - 2 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.
Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Очень долго не черствеет и не цветёт.
[232x130]

Мармелад из ягод. Можно готовить каждый раз из разных ягод и каждый раз получать новый вкус. В зимнее время отлично подходят замороженные ягоды. Готовиться совсем просто, долго возиться точно не придется, смотрите сами.

Рецепт:
Ягоды -300гр.
Вода -300мл.
Агар-агар -7гр.
Сахар -150гр.

Канапе с куриным паштетом и лимонным желе.


Ингредиенты

ДЛЯ БУЛЬОНА И ЖЕЛЕ:
Куриная грудка на кости б/кожи 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Лук 1 шт.
Соевый соус 2 ст/ложки.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Каперсы 10 шт.
Соль, черный перец.
Лавровый лист 1 шт.
Желатин.
ДЛЯ ПАШТЕТА:
Яблоко 0,5 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр "Виола" 1 ст/ложка.
Помидор 0,5 шт.
Майонез 2 ч/ложки.
Смесь перцев и смесь для салатов.
Соль.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Хлебцы "печенье без сахара" с отрубями 10 шт.
Огурец свежий 1 шт.Варим бульон на куриной грудке с морковью, луковицей, лавровым листом.
В отдельной посуде варим яйцо вкрутую.
Добавляем немного соли, перца и соевый соус.
Отливаем бульон для желе в отдельную посуду, остальной можно использовать в других целях.
В бульон добавляем сок лимона.
Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции на упаковке, затем разбавляем в бульоне с лимоном...доводим до кипения, но не кипятим.
В форму для льда выкладываем каперсы, а затем заливаем бульоном с желатином.
Ставим в холодильник до застывания.
Грудку вынимаем и морковь вынимаем из бульона, охлаждаем.
Чистим яблоко и отварное яйцо от кожицы и скорлупы.
Измельчаем в блендере вместе с куриной грудкой, морковью, сыром и помидором.
Добавляем специи и майонез...перемешиваем.
Ставим в холодильник для полного охлаждения.
На тарелку выкладываем хлебцы-печенья, сверху слой паштета.
На паштет аккуратно кладем дольку желе с каперсом и украшаем ломтиком огурца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[255x198]

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Ингредиенты:
2 крупных яблока
50 гр сливочного масла
3 ст л сахара для карамелизации
-------------------------------
200 гр манки
150 гр сахара
2 яйца
250 гр кефира
1 ч л соды
2 ст л какао
сл масло для смазывания формы
1 пак ванильный сахар
Как приготовить:
Смешать манку,сахар,какао,яйца,кефир и соду .
Оставить для набухания манки на 30 мин.
Порезать яблоки дольками.
В сотейнике растопить сливочное масло , положить яблоки ,добавить сахар.Карамелизируем помешивая минут 10.
Смазать форму сливочным маслом.
Выкладываем готовые яблоки и заливаем шоколадным тестом.
Выпекаю в мультиварке панасоник на режиме выпечка 55 минут.
Можно вместо яблок положить изюм или орехи, тоже вкусно получается
[232x130]

Порой так хочется настоящей жареной картошки, с ее неповторимым нежным вкусом внутри и румяной хрустящей корочкой. С любимым вкусом специй, посыпанную колечками сочного зеленого лука. Существует множество самых разных рецептов приготовления жареной картошки, уверены, у каждого, кто готовит такое блюдо есть свои секреты. Мы раскроем вам один из них.

Итак,рецепт кабачков в духовке.Блюдо готовиться быстро и так же быстро съедается,особенно когда с пылу с жару.



Ингредиенты

Цукини ( или Кабачок молодой(внутри без зерен)-сколько влезет на сковородку.

Яйцо-2 штуки

Молоко-250 мл

Сыр-100 гр

Лук-1 шт

Морковь-1 шт



Способ приготовления

Кабачок нарезать кольцами,обжарить с двух сторон до золотистого цвета

Отдельно обжарить лук с морковью

В молоко добавить яйца,посолить,перемешать.

На обжареные кабачки выложить пережареные лук с морковью.Залить смесью из молока и яиц,так чтобы кабачки были полностью покрыты.Сверху посыпаем сыром.Ставим в духовку,температура 180,до золотистой корочки(примерно 25 минут)

Картофельные «гнезда» с курицей

 

Читать далее...

Картофельные оладьи с ветчиной

Ингредиенты:

Сушеный тимьян - 1 щепотка,
картофель - 700 гр.,
лук репчатый крупный - 1 шт.,
ветчина - 100 гр.,
копчёный сыр - 100 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст. ложки,
масло растительное - 4 ст. ложки,
нарезанный укроп и петрушка - 1 ст. ложка,
соль - по вкусу.


Приготовление: Лук очистить, измельчить, сыр и ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на крупной тёрке, откинуть на дуршлаг и отжать массу ложкой. Соединить картофель с мукой, яйцом, луком, ветчиной, сыром, зеленью, солью и перцем, тщательно перемешать. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Подливая масло, приготовить остальные оладьи. Картофельные оладьи с ветчиной готовы. Приятного аппетита!
[700x386]

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Картошечка «Скоростная». Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное…


+ читать дальше

Куриные отбивные с ананасом и сыром

Ингредиенты:
1 кг куриного филе 1 банка консервированного ананаса кольцами 200 гр. твердого сыра 2 яйца черный молотый перец соль

Как сделать:


Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца. Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой. На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра. Сразу подавать.
[604x403]

Котлеты весенние

Название сама придумала - не знала , как назвать. Хочется чего - нибудь новенького приготовить. Вроде - бы уже и не чем удивить. Но весной гораздо легче фантазировать, чем зимой, потому что появляется много зелени, и свежие овощи. Вот я и подумала сегодня удивить домашних. Взяла мякоти говядины 200 гр., сала свиного - 80гр, мякоти курятины - 300 гр., 2 яйца, 200 гр. хлеба замочила, пол банки кукурузы, много укропа и петрушки, 2 стол. ложки сметаны, 1 небольшую морковь, две луковицы, чайную ложку тмина, соль, перец. Из всех продуктов приготовила фарш.

Сформовала котлетки, панировала в сухарной крошке, и обжарила с 2-х сторон до полу готовности, до румяной корочки.
Сложила все котлеты в одну сковородку, такую что можно ставить в духовку.
Налила немного подсоленной и поперченной воды ( можно бульон, если есть). Накрыла фольгой и поставила на 20 минут в разогретую духовку.
[700x525]

Ужин за 15 минут! Сочный МИНТАЙ на сковороде со сливочным вкусом!
Сочный и нежный минтай на сковороде. Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру.

Рецепт:
Минтай или другая рыба -3-4шт. (1 кг)
Соль -1 ч.л.
Черный перец- по вкусу
Луковица -2-3шт.
Растительное масло -4-5ст.л.