Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический!

Традиционный салат Оливье является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Классический салат Оливье готовится с колбасой, либо говядиной или мясом птицы, а сегодня приготовим это блюдо по новому, не стандартному рецепту, с использованием несколько других продуктов…

Читать далее...

Ингредиенты на 4 пая:

500 гр говядины, порезанной кубиками
2 листа слоеного теста из магазина
1,5 стакана (375 мл) воды - обратите внимание: новозеландский стакан больше русского!
2 ст ложки постного масла
1,5 ст ложки растворимого бульона или бульонный кубик
1,5 ст ложки коричневого сахара (думаю, можно легко пропустить)
1-2 ст ложки любимых специй (я бы положила черный перец и чеснок)
Немного соли

Технология

1. Поджарьте говядину на постном масле до образования красивой коричневой корочки.
2. Добавьте соль.
3. В другой емкости растворите бульонный кубик в горячей воде, добавьте сахар, специи.
4.Добавьте жидкость к мясу. Хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
5. Позвольте покипеть на медленном огне минут сорок - час. (при закрытой крышке и постоянном помешивании). Если вода будет чрезмероно выкипать - добавьте еще.
6. Тем временем разогрейте печь до 210С. Если печь с поддувом - можно до 190 - 200.
7. В форму для кексов выложите кружочки размороженного слоеного теста, чтобы они выходили за край формочки.
8. В формы на тесто выложите мясо с подливкой.
9. Каждую формочку прикройте еще одним кружочком теста и защипните края пирожка.
10. Сделайте маленький надрез в крышечке пирожка - чтобы выходил пар.
11. Выпекайте минут 25 или столько, сколько потребуется, чтобы пирожки стали золотистыми.
12. Вытащите из печки и дайте постоять 5 минут.

Можно подавать с картофельным пюре, томатным соусом или салатом. Приятного аппетита!

По желанию начинку можно делать с жареным фаршем, с фаршем и сыром, с копченой рыбой, курицей и луком, яйцом и ветчиной, с ливером.

Мясо в горшочке с картофелем и сыром — домашний уют в каждой ложке!

Ингредиенты:

Свинина — 400 г
Лук — 2 шт.
Шампиньоны — 15–16 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Сыр — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Подсолнечное масло — немного для жарки
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками, обжарьте на растительном масле 5–6 минут на сильном огне, затем ещё 10 минут — на слабом.
Лук нарежьте, грибы — пластинками, обжарьте вместе на масле со сливочным маслом около 10 минут.
Картофель отварите до готовности, нарежьте кусочками.
Выложите в горшочки слоями: картофель → свинина → немного майонеза → грибы с луком → тёртый сыр.
Накройте крышками, поставьте в холодную духовку и готовьте при 180°C примерно 20 минут.
[311x273]

Селедочное масло — нежная намазка к чёрному хлебу, вкус детства и праздников! 🐟✨

Ингредиенты:

Сельдь слабосолёная — 1 шт.
Сливочное масло — 200 г
Варёное яйцо — 1 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Сельдь очистите от кожи, костей и внутренностей, нарежьте кусочками.
В блендер сложите рыбу, масло, яйцо, горчицу и лимонный сок. Измельчите до гладкости.
Добавьте мелко нарезанный укроп и тщательно перемешайте.
Переложите массу в баночки и уберите в холодильник на 2–3 часа до застывания.
[512x500]

Домашнее овсяное печенье — ароматное, хрустящее и с начинкой на ваш вкус! 🍪✨

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Геркулесовые хлопья — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Орехи, сухофрукты или цукаты — около 2 стаканов

Приготовление:

Размягчённое масло разотрите с сахаром, затем взбейте до однородности.
Вмешайте яйца, добавьте овсяные хлопья и перемешайте.
Всыпьте начинку — орехи, изюм, цукаты или курагу — всё, что любите.
Добавьте муку, замесите мягкое тесто.
Сформируйте шарики, слегка приплюсните, выложите на противень с бумагой для выпечки.
Выпекайте при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
[456x421]

Вкусно, сочно! Мясо в духовке, праздничный рецепт!

Свиной окорок 3,5 кг
Соль 3,5 чл
Чёрный перец 1 чл

Томаты в СС 150 г
Соевый соус 2 стл
Тростниковый сахар 1 стл
Мёд 1,5 стл
Горчица 1/2 чл
Чили 1/2 чл
Чеснок 2 зубчика

Пышная творожная запеканка с манкой — мягкая, как облако

Ингредиенты:

творог 500 г
яйца 3 шт.
сахар 100 г
манка 3 ст. л.
сметана 2–3 ст. л.
ванилин щепотка
щепотка соли
масло для смазывания формы

Приготовление:

Творог перетереть через сито или пробить блендером до однородности.
В миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Добавить творог, сметану и ванилин, перемешать.
Всыпать манку, вновь аккуратно смешать.
Форму смазать маслом, выложить массу и выровнять поверхность.
Выпекать при 180 °C около 40–50 минут до золотистого цвета.
[700x692]

Красивый салат к празднику за 5 минут

Ингредиенты:

Огурцы — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Куриная грудка копченая — 150 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Маслины — 50 г
Майонез — 150 г

Приготовление:

Огурцы нарежь полукружьями
Помидоры нарежь дольками
Копчёную курицу нарежь кубиками
Маслины — кольцами
Выложи на блюдо: огурцы + помидоры вокруг, в центр — курицу
Между овощами размести кукурузу
Полей майонезом и укрась маслинами
[597x447]

Домашний хлеб за копейки — мягкий, ароматный и всегда удачный!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи — 7 г
Вода — 300 мл
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте дрожжи с мукой, отдельно растворите соль и сахар в тёплой воде.
Влейте воду в муку и замесите тесто, добавив масло в конце.
Дайте тесту подойти 1 час, затем обомните и сформируйте две булки.
Дайте подойти ещё 30 минут, сделайте надрезы и смажьте водой.
Выпекайте при 220°C 20–25 минут до золотистой корочки.
[700x525]

Крестьянские котлеты — сочные, ароматные и невероятно домашние!

Ингредиенты:

Свиной фарш — 1 кг
Куриное яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Капуста белокочанная — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Мука + кунжут — для панировки

Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.
Добавьте к фаршу зелень, овощи, чеснок, яйцо, соль, перец и немного воды. Хорошо вымесите.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в смеси муки с кунжутом.
Обжаривайте на среднем огне под крышкой до мягкости, затем без крышки — до румяной корочки.
[700x466]

Легкий и нежный десерт без выпечки, Творожно - сметанное желе с фруктами. Фрукты можно использовать любые на ваш вкус, готовится очень просто. Попробуйте приготовить!

►►Ингредиенты :
● Творог 9% - 400 гр.
● Сметана 20% - 400 гр.
● Желатин - 40 гр.
● Сахар - 100 гр.
● Ванильный сахар - 10 гр.
● Ананасы консер. - 500 гр.
● Вода - 150 мл

Сочники по ГОСТу — тот самый вкус из детства с мягкой творожной начинкой!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 120 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:
Творог (5–9%) — 300 г
Сахар — 80 г
Белок — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу

Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и сметану.
2️⃣ Соедините с мукой, разрыхлителем и солью, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Для начинки смешайте протёртый творог, сахар, белок, сметану, муку и ваниль.
4️⃣ Раскатайте тесто (5 мм), вырежьте кружки, на половину каждого выложите начинку и накройте второй половиной.
5️⃣ Смажьте желтком с молоком и выпекайте при 180°C 20–25 минут.
[700x386]

Блинчики на молоке — тонкие, ароматные и с золотистой корочкой, как у бабушки!

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Мука — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 30 г
Соль — 8 г
Растительное масло — 15 г

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
Добавьте половину молока и муку, перемешайте до однородности.
Влейте оставшееся молоко, снова взбейте.
Выпекайте на смазанной сковороде до румяных краёв.
[700x393]

Баклажанная икра — тот самый вкус детства, намазывающийся ложкой!

Ингредиенты:

Баклажаны — 300 г
Лук — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Уксус — по вкусу

Приготовление:

Запеките или отварите баклажаны до мягкости, снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.
Лук и помидор слегка обжарьте на растительном масле.
Соедините с баклажанами, добавьте соль, перец, уксус.
Тушите на медленном огне до выпаривания жидкости.
Охладите перед подачей.
[531x401]

Баклажанная икра — тот самый вкус детства, намазывающийся ложкой!

Ингредиенты:

Баклажаны — 300 г
Лук — 1–2 шт.
Помидор — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Уксус — по вкусу

Приготовление:

Запеките или отварите баклажаны до мягкости, снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.
Лук и помидор слегка обжарьте на растительном масле.
Соедините с баклажанами, добавьте соль, перец, уксус.
Тушите на медленном огне до выпаривания жидкости.
Охладите перед подачей.
[531x401]

Гороховый суп с куриными сердечками - очень вкусный обед. Очень рекомендую.
[275x183]

СУПЕР Воздушный ПИРОГ на кефире! Не остается ни кусочка!

Рецепт:
Мука – 250 гр
Кефир – 250 мл
Яйца – 2 шт
Сахар – 140 гр
Сливочное масло – 110 гр
Разрыхлитель теста – 10 гр
Ванилин – 1,5 гр
Растительное масло
Замороженные ягоды – 300 гр

Блины овсяные

Для приготовления нам нужно:

- Овсяная мука (4 стакана) 600 г;
- Молоко (3 стакана) 600 мл;
- Яйцо (3 шт.) 150 г;
- Сода (на кончике чайной ложки);
- Соль (на кончике чайной ложки);


Приступаем к приготовлению:

Развести в теплом молоке соду и соль. Овсяную муку всыпать в посуду с молоком, хорошо размешать.Затем добавить в тесто яйца. Все взбить. Дать тесту подойти и выпекать блины.

Творожно-банановое пюре


- Творог(обезжиренный) 200 г;
- Банан (очищенный) 200 г;
Приготовление:
Размять банан вилкой, добавить к кашице творог и все перемешать.

Sonya_kot

Шоколадно-творожный десерт

Для приготовления нам нужно:

- творог обезжиренный 400 г;
- молоко 1,5% 100 мл;
- какао-порошок - 30 ;
- мёд - 30 г;
- желатин пищевой - 25 г;

Приступаем к приготовлению:

Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30-40, поставить на медленный огонь до растворения желатина. Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. по желанию можно добавить ягоды, цукаты.
Приятного аппетита!)

Sonya_kot

Индейка с яблоками и луком

На 100 г - 113 ккал

Для приготовления нам нужно:

Индейка - 300 г;
Яблоки - 1 штука;
Лук - 1 головка;
Соус соевый - 1 столовая ложка;
Масло оливковое - 2 столовые ложки;
Масло подсолнечное - 1 столовая ложка;
Соль;
Перец черный молотый;

Приступаем к приготовлению:

Нарезать индейку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом. Нарезать яблоко кубиками, а лук — тонкими кольцами. Обжарить лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета. Добавить к луку индейку вместе с маринадом и жарить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Убавить огонь, добавить яблоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 7–10. В качестве гарнира очень хорошо подойдет гречневая лапша или бурый рис.

Sonya_kot