Пирог, от которого реально не оторваться
Ингредиенты:
Для теста
Кефир — 1 стакан
Яйцо сырое — 1 шт.
Мука — 1 стакан
Сода — ½ ч. л.
Для начинки
Рыбные консервы в масле — 1 банка
Яйца варёные — 2 шт.
Зелень — небольшой пучок
Сыр твёрдый — 50 г
Приготовление:
Смешать кефир, яйцо, муку и соду до однородности
Вылить тесто в форму, смазанную маслом
Рыбу размять вилкой
Яйца мелко нарезать, зелень измельчить, смешать с рыбой
Выложить начинку на тесто, оставив бортики
Выпекать при 180 °C около 20 минут
Посыпать тёртым сыром и отправить в духовку ещё на 5 минут
[700x700]
«Под шубой», но жарко: сочное мясо с корочкой
Ингредиенты:
Свинина — 1 кг
или куриные грудки — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Сыр — 200–250 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Майонез — для смазки
Приготовление:
Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить и поперчить
Картофель натереть на крупной тёрке
Лук нарезать кольцами, помидоры — полукольцами
Сыр натереть, чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить
Противень смазать маслом и выложить слоями: мясо → лук → картофель → помидоры
Помидоры смазать майонезом
Запекать при 200–220 °C 40–50 минут
За 5–10 минут до готовности посыпать сыром, чесноком и зеленью
Вернуть в духовку до расплавления и румяной корочки
[700x700]
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сгущёнка — 190 г
Соль — щепотка
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
Взбить яйца со сгущёнкой и щепоткой соли
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную смесь
Сначала перемешать венчиком, затем замесить руками
Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам
Сформировать шарики размером с грецкий орех
Накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 5–10 минут
Разогреть масло так, чтобы оно покрывало пончики минимум наполовину
Обжаривать пончики со всех сторон до золотистой корочки
Выложить на салфетку и посыпать сахарной пудрой
[689x612]
Блины тонкие, или блинчики!
Тесто:
1 л молока /я беру 0,5 молока-0,5 воды/
3 яйца
5 столовых ложек сахара (я люблю чуть сладенькие)
1 чайная ложка крупной соли
400 грамм муки
Пакетик ванилина
Растительное масло (на глазок)
Молоко налить в миску, разбить яйца, рамешать блендером, добавить сахар, соль, ванилин, муку. Тесто жидкая сметана. Не переборщить с мукой надо, иначе они будут резиновые. Смесь процедить через мелкое сито в другую емкость. Я добавляю чуть-чуть крутого кипятка, чтобы мука быстрее разошлась, вливаю немного растительного масла, чтобы не пригорали. Жарить на сковородке сильно разогретой предварительно, если сковорода будет не достаточно горячая, дырочек в блинах не будет. Каждый блин смазать чуток сливочным маслом. Можно есть просто так, можно начинить творогом или мясом ))
[246x148]
Все очень просто..
150 гр сливочного масла (растопить)
1 чай бардаы оливкого масла
1 яйцо
1 чай бардаы сахарной пудры (у меня не было, добавила сахар)
2 стакана муки (может чуть больше, смотреть по тесту)
1 стакан Булдай нишастасы (пшеничного крахмала)
2 ст.л. какао
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
можно добавить цедру апельсина или растворимого кофе (я добавила кофе 2в1)
Все ингредиенты соединить, тесто должно напоминать обычное песочное тесто, поставить на полчаса в холодильник настояться, затем отрываем по кусочку от теста и лепим овальчики (примерно как кефте) , ножиком придавливаем по середине для создания формы кофейного зерна.
получается около 50-55 печенек.
[360x270]
Гороховый суп
Гороховый суп, он, конечно, самый вкусный с копченостями.....
Но здесь зачастую выходит облегченный вариант.
Но горох все равно надо притащить с собой. Или купить у девочек.
В готовый кипящий мясной бульон - а любой : говядина/баранина/индейка/курица - кладете промытый горох и варите. У меня "половинками" пропаренный - потому варится бысто, с полчаса. Но я люблю что бы в супе горох был горошинками, а не месивом, поэтому через 20 минут кладу в суп тертую морковку, мелко порезанную помидорку (да и салча томатная вполне себе подойдет), через пару минут - картошку кубиками, еще через пару минут - мелко порезанный лук. Все это 5 минут кипит на оооочень маленькой мощности - то есть уипит, но оооочень медленно.
В конце кладу лавровый лист и зубчик чеснока раздавленный.
Выключаю, даю постоять 10 минут.
Укроп кладу уже в тарелку.
При желании можно морковку-помидорку-лук обжарить.
ХОЛОДЕЦ "ПЯТАЧОК"
1.
2.
.
4.
5.
Ингредиенты:
--- 4 свиные ножки
--- 1 говяжья рулька
--- Половина корня сельдерея
--- 1 корень пастернака
--- 1 корень петрушки
--- 1 головка репчатого лука
--- 1 морковка
--- 3 лавровых листа
--- Горошины черного и душистого перца
--- Соль Для оформления: ветчина, 4 гвоздики.
Для подачи: готовый хрен. Рецепт приготовления поросенка из холодца: --- Ножки и рульку замачиваю а холодной воде, затем тщательно промываю, складываю в кастрюлю. Заливаю водой так, чтобы она была выше мяса на 3 пальца. довожу до кипения, снимаю пену.
--- Добавляю очищенные овощи: сельдерей, петрушку, пастернак, морковь и лук. Варю 5-6 ч. За 15 мин. до готовности кладу лавровые листья, горошины перца и соль.
--- Готовый холодец снимаю с огня. Мясо перебираю, мелко нарезаю, бульон процеживаю и еще раз кипячу.
--- Мясо выкладываю в пустую бутылку, заливаю теплым бульоном, даю остыть. Затем кладу в холодильник до подачи к столу.
--- Острым тонким ножом разрезаю бутылку с двух сторон, аккуратно достаю «поросенка», выкладываю его на блюдо. Из ветчины вырезаю пятачок, уши и хвостик. Глаза и ноздри делаю из гвоздики. Перед мордочкой можно поставить маленькую емкость с хреном.
Совет: Очень хорошо добавлять в холодец курицу, которая долго варится.
Картофельные пирожки с мясом. Очееень вкусные
1.
Ингредиенты: Картофель 5-6 шт
Соль, перец
Яйцо 1 шт
Мука 150 гр
Лук 2 шт
Вода 50-80 мл
Фарш ассорти 500 гр
*************************
5-6 картофелей отвариваем в подсоленной воде, когда они остынут их нужно почистить и натереть на крупной тёрке. Натертую картошку по перчим и чуть подсолим, добавляем одно яйцо, перемешиваем и только потом добавляем муку и перемешиваем.
Теперь, солим/перчим фарш, по вкусу, можно ещё добавить любых специй и сюда же отправляем перетертый лук, и добавляем воду, все хорошо перемешиваем.
Теперь на стол, где будем собирать пирожки, засыпаем мукой, руки и десертный нож также в муке. Берём ложку Картофельного теста и делаем из него небольшое пласт
а середину кладём чайную ложку фарша и формируем пирожок, приподняв ножом вначале сворачиваем в калачик, бока затягиваем. Таким образом подготавливаем все рулетики.
Теперь на разогретой сковороде, обжариваем наши пирожки с двух сторон до золотистого цвета, не до готовности.
Обжаренные пирожки кладём в деко, накрываем фольгой и запекаем в разогретой на 180 С духовке, 15-20 минут.
Приятного аппетита 🤤
Как варить легкое (говяжье, свиное), рецепты с ним. Сколько варить легкое свиное, говяжье, что можно из них приготовить
Как правильно сварить макароны (итальянская кухня).
Итальянские повара утверждают, что сварить макароны легко, гораздо труднее сварить их хорошо. Правильно сваренные макароны - залог удачи кулинара. Вот почему итальянцы следуют (и всем советуют) четким правилам варки макарон «Al dente» (по-итальянски «на зубок»), выработанным за века.
Клафути с грушами - хорошее начало дня, если подать его к утреннему кофе
Вкусный и ароматный клафути станет хорошим началом дня, если подать его к утреннему кофе. Десерт готовится просто, из доступных продуктов.
ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ
Вкусный гарнир – это тоже искусство! Мастерски приготовить самую популярную крупу тоже нужно уметь! Гречневая крупа очень дружественна к любым овощам, в особенности она хороша с обжаренным луком и морковью, которые придают ей характерную сладость. Для вас вариант приготовления гречки – в духовке, не только с овощами, но и с грибами, при этом предварительно обжарить нужно будет только лук, все остальное готовится в духовке!
ЩИ *УРАЛЬСКИЕ* С ПШЕНОМ
Не упустите возможность приготовить вкусные «Уральские» щи с пшеном!
РЕЦЕПТЫ ВАРЕНИКОВ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
Вареники с сулугуни – традиционное грузинское блюдо. На родине их называют по-другому – “квари”. Готовятся они почти как пельмени, но имеют другую форму и могут наполняться самыми разными начинками.
Закуска, которую разберут первой
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — по вкусу
Куриная грудка — по вкусу
Шампиньоны — по вкусу
Лук репчатый — по вкусу
Сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Яйцо — для смазки
Приготовление:
Курицу нарежьте кубиками и обжарьте
Грибы нарежьте пластинками и обжарьте
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности
Сыр натрите, зелень мелко нарежьте
Смешайте всё, посолите
Тесто нарежьте, раскатайте кружки
Выложите начинку, соберите мешочком
Выложите на противень, смажьте яйцом
Выпекайте 20–25 минут при 180 °C
[600x482]
Хачапури, в который влюбляешься с первого кусочка
Ингредиенты:
Сыр твёрдый (тёртый) — 200 г
Укроп — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 200 г
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
В миску выложите сыр, яйца, сметану, укроп и муку
Перемешайте ложкой до однородности
Разогрейте сковороду с маслом
Выложите массу, жарьте под крышкой
Переверните и жарьте без крышки до румяности
Общее время — около 12 минут
[700x455]
Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет
Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет
1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).
Рыбная запеканка.
У Вас нет времени, а вкусненьким чем то накормить хочется и очень быстро? Тогда этот рецепт для Вас. Эта рыбная запеканка не займёт у Вас много времени. Очень хорошее сочетание ингредиентов. Готовится быстро. Знакомьтесь с рецептом.
Что делаем:
SBinfo.ru/1367761305
4-5 средних отварных картофелин натереть на тёрке и перемешать с обжаренными луком и морковью,добавить соль,специи.Выложить в смазанную форму половинку смеси.На овощи ровным слоем выложить рыбный фарш-600гр пангасиуса /или другую на Ваше усмотрение/ перемолоть,добавить пару кусочков белого хлеба ,предварительно замоченного и отжатого. Хорошо перемешать, добавить соль-специи и немного нарубленного укропа и петрушки.Накрыть второй половиной фарша и смазать сверху взбитым яйцом.Запекать 40 минут при 180 гр.
Так же Вы сможете ещё посмотреть такие виды запеканок. Они тоже готовятся очень быстро.
Вкусная запеканка из кабачка с фаршем
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Настоящий домашний пломбир.
Нам понадобится:
- жирные сливки — 300 г
- сахар — 150 г
- желтки — 3 шт
- молоко — 1/2 стакана
Вскипятить и остудить молоко, взбить до пышности желтки и аккуратно ввести их в молоко, размешать до однородности, добавить сахар и еще раз перемешать. Нагреваем массу на водяной бане, пока она не станет похожа на сгущенное молоко. Не забываем помешивать! Когда будет готово, остужаем. Жирные сливки взбиваем миксером в густую пену и соединяем с молочной смесью. Все, заготовка для мороженого готова.Теперь полученную массу ставим в морозилку на 1 час. Через час миксером опять взобьем мороженое. Включаем миксер на малые обороты. Теперь уже разливаем мороженое в формочки и опять отправляем на 2 часа в морозильную камеру. Все, наслаждаемся настоящим домашним пломбиром!
Ингредиенты:
-500 г жареного арахиса,
-1 пачка сухой детской смеси» Малютка» (350 гр),
-3 стакана сахара,
-1 стакан молока,
-3 ст. ложки какао
Приготовление:
Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.
Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем в упаковку от «Малютки», верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.
