Моцарелла в рисовой бумаге

Ингредиенты:

- Моцарелла - 200 г.
- Рисовая бумага - 8 Листов
- Масло растительное - для жарки
- Соус терияки - 30 г.
- Соевый соус - 5 г.
- Кунжут жареный - для подачи

Приготовление:

1. Моцареллу нарезаем на брусочки.
2. Рисовую бумагу разрезаем пополам и смачиваем ее водой с двух сторон (Вода впитывается примерно за 20-30 секунд).
3. В нижнюю часть папируса укладываем моцареллу, подгибаем к ней края бумаги и скручиваем в ролл.
4. Слегка обжариваем на растительном масле, добавляем терияки и соевый соус. Тушим пару минут на среднем огне. Нужно чтобы сыр внутри начал таять.
[700x594]

Мясные гнёзда с грибами

Ингредиенты:

- Фарш - 500 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу.⠀

Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной и тертый сыр.
4. Помещаем гнёздышки в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах. 

Окрошка

Ингредиенты:

- Варёная колбаса - 250 г.
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Редис - 5 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Зелёный Лук - 1 пучок
- Кефир - 1,5 л.
- Минеральная вода - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундирах, остудить и очистить от кожицы. Яйца сварить.
2. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
3. В глубокую миску отправить нарезанные кубиком огурцы и мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Посолить и аккуратно помять толкушкой.
4. Добавить все остальные ингредиенты и залить все кефиром.
5. Хорошо все перемешать, посолить и добавить душистого перца.

Дрожжевое тесто с добавлением соды " Воздушное "

Понадобится
2 ст молока, 200 гр маргарина, 3 ст ложки подсолнечного масла без запаха, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды,2 ст ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 яйца + 1 яйцо для смазывания, 1 кг 50 гр - 1 кг 200 гр муки или если на стаканы (250 гр), то 6,5 - 7,5 стаканов.

Совет
Муку для теста лучше просеивать, чтобы избавиться от твердых примесей и насытить ее воздухом, благодаря чему тесто станет более воздушным и пышным.
Количество муки необходимое для замеса теста зависит от качества муки. Лучшей считается мука с высоким содержанием клейковины. По этой причине в рецепте нет точных данных о необходимом количестве муки.

Способ приготовления
В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйца, соль, сахар, растопленный теплый маргарин и все хорошо размешать. К полученной массе добавить половину муки, смешанную с содой (не гашеной) или разрыхлителем, хорошо размешать, затем добавить две ст ложки подсолнечного масла и остальную муку всыпать понемногу, хорошо размешивая. Тесто должно быть эластичное и однородное, но оно еще прилипает к рукам. Вылить на тесто 1 ст ложку подсолнечного масла и вымесить его еще раз, совсем немного, чтобы не прилипало к рукам. Накрыть тесто пленкой или салфеткой и оставить на 30-40 минут.

Пирог ПРОСТО ЧУМАЧЕЧИЙ!!!




Читать далее...

Фрикадельки: Заготовка полуфабрикатов в морозилку

Рецепты

Самый простой способ приготовления нежной свиной рульки:

Рецепт

Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение

Холодный литовский борщ.

Холодный литовский борщ

[показать]

Рецепт от Андрея: С ранней весной и ожиданием настоящего летнего тепла рискну напомнить об этом освежающем блюде.  

Нам потребуется:

Кефир - 0,5 л

Свекла вареная - 3 средние шт.

Свежий огурец - около 250-300 гр

Вареные яйца - 4 шт

Гречка по-купечески с фаршем

Инᴦредиенты:

- Γречневая ĸрyпа - 150 ᴦ.
- Φарш ʍясной - 250-300 ᴦ.
- Лyĸ репчатый - 1 шт.
- Τоʍатная паста - 2 ст.ʌ.
- Чесноĸ - 2 зyбчиĸа
- Μорĸовь - 1 шт (небоʌьшая)
- Μасʌо раститеʌьное - 2-3 ст.ʌ.

Приготовление:

1. Γречĸy проʍыть, подсyшить на сĸовороде, сʍазанной ʍасʌоʍ.
2. Обжарить ʍеʌĸо порезанный ʌyĸ, фарш и натертyю на ĸрyпной терĸе ʍорĸовь до зоʌотистоᴦо цвета.
Добавить тоʍатнyю пастy, тщатеʌьно переʍешать.
3. Ꮶ ʍясy и овощаʍ выʌожить ᴦречĸy, заʌить ĸипятĸоʍ таĸ, чтобы ᴦречĸа быʌа сʌеᴦĸа приĸрыта водой. Πосоʌить. Τyшить на ʍедʌенноʍ оᴦне под ĸрышĸой. Β ᴦотовyю ᴦречĸy по-ĸyпечесĸи добавить ʍеʌĸо порезанный чесноĸ, переʍешать. Μожно добавить черный ʍоʌотый перец и ʌавровый ʌист.
[606x402]

Конфеты баунти из 3х ингредиентов

Ингредиенты:
⠀
- Кокосовая стружка - 150 г.
- Сгущёнка - 140 г.
- Шоколад - 100 г.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Кокосовую стружку смешать со сгущёнкой и сформировать мокрыми руками шарики.
2. Отправить в морозилку на 20-30 мин.
3. Растопить шоколад на водяной бане или в пакете ( шоколад поместить в пакет, хорошо закрыть, и в горячую воду, подождать 5-10 мин)
4. Далее каждую конфетку окунуть в шоколад и украсить кокосовой стружкой. Отправить в морозилку на 5 мин. Полить шоколадом
[700x465]

Антикризисный картофельный суп с килькой

Ингредиенты:

- Килька в том. соусе – 400 г.
- Вода – 2 л.
- Картофель – 3 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л
- Укроп, петрушка - 1 пучок
- Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи помыть, почистить, нарезать кубиком. Зелень мелко порубить. Лук, чеснок и морковь обжарить в кастрюле. Добавить картофель. Залить водой.
2. Довести до кипения и варить на слабом огне до мягкости картофеля. Положить кильку. Еще раз довести до кипения. Если нужно, добавить соль. Посыпать зеленью и снять с огня.
[700x466]

Подружки, с Праздником! Весны и любви!

Овощное рагу

Ингредиенты:

- Картошка — 3–4 штуки
- Морковь — 1–2 штуки
- Сладкий перец — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый красный перец — ¼ ч. ложки
- Молотая паприка — ½ ч. ложки
- Сушёная орегано — ½ ч. ложки
- Молотый кумин — ½ ч. ложки
- Вода — 700 мл
- Кабачки — 1–2 штуки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картошку, морковь, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Выложите подготовленные овощи в сковороду и добавьте красный перец, паприку, орегано и кумин.
3․ Залейте овощи горячей водой так, чтобы покрыть примерно на треть или немного больше. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 15 минут, периодически помешивайте.
4․ Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Размешайте томатную пасту, соль и 200–300 мл воды.
5․ Добавьте кабачки вместе с томатной пастой в ту же сковороду. Размешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут.

Паста с креветками и соусом песто

Ингредиенты:

- Паста - 200 г.
- Креветки - 200-250 г.
- Лук порей - 1/2 шт.
- Зелёный соус песто - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20-25 г.
- Бульон от пасты - 1 половник
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте порей кружочками, отварите пасту в подсоленной воде. Готовьте пасту на 2 минуты меньше от указанных на упаковке.
2. Выложите креветки в разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите, поперчите и готовьте с каждой стороны по 1 минуте на сильном огне.
3. Затем снизьте огонь до минимума и выложите порей и сливочное масло. Жарьте, помешивая, пока не растает все масло.
4. Далее добавьте бульон от пасты и соус песто - хорошенько перемешайте, добавьте огонь до среднего и потомите соус около 7-10 минут, затем добавьте пасту - снова хорошенько перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут. Готово.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

- Творог 9%- 500 г.
- Сахар-4ст.л
- Манка-4ст.л
- Соль - щепотка
- Сметана 20%-2ст.л
- Яйца- 2 шт.

Приготовление:

1. Смешиваем всё ингредиенты и пробиваем блендером или же ложкой.
2. Дно формы выстилаем пергаментом и выкладываем получившуюся массу.
3. Отправляем в разогретую духовку при 180 на 30 минут.
⠀

Басбуса

Ингредиенты:

- Манная крупа - 350 г.
- Кокосовая стружка - 80 г.
- Сахар - 440 г.
- Йогурт классический - 125 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука - 80 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Вода - 200 мл.

Приготовление:

1. Смешать манную крупу, муку, 300 гр. сахара, кокосовую стружку, йогурт, ванилин и растопленное масло в миске. Распределить смесь по смазанной маслом форме. Нарезать ромбами.
2. Выпекать в духовке, разогретой до 190°, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
3. Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром (140г.) до кипения, помешивая. Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем снять с огня.
4. Полить сиропом горячий пирог и дать остыть. Подавать холодным.

Оладьи с творогом и яблоками

Ингредиенты:

- Творог — 350 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 щепотка
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 ст. ложки
- Яблоко — 1 штука
- Растительное масло — 2–4 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Добавьте к творогу сахар, соль, соду, яйца, муку и перемешайте.
2․ Очищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Введите их в тесто.
3․ Ложкой выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на слабом огне с двух сторон, пока оладьи не подрумянятся.

Печеночные блины

Состав:

- Печень куриная – 800 г.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Мука – 8-10 ст. л.
- Молоко – 300 мл.
- Соль, перец – по вкусу
- Сода – щепотка
- Растительное масло – 2-3 ст. л.

Состав:

1. Куриную печень измельчите с помощью погружного блендера. Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
2. Влейте в печёнку молоко. Добавьте яйца и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соду. Добавьте порциями муку и вымешайте.
3. Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков.
4. Выпекайте на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

#горячееблюдо
[700x700]

Салат «Принц»

Ингредиенты:

- Говядина — 500 г.
- Яйцa вареныe — 4 шт.
- Огурцы солёные — 6 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Орех грецкий — 1 стакан
- Майонез — 200 г.

Приготовление:

1. Отварить говядину. Разобрать отварное мясо на волокна.
2. Огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесноком. Отварные яйца натрем на крупной терочке.
3. Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
4. Теперь собираем наш салат.Салат мы выкладываем слоями:
1. мясо+ майонез
2.огурцы с чесноком+ майонез
3.отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи. Готово!
[699x425]

Творожные булочки как пух за 5 минут — к завтраку без дрожжей

Читать далее...