Куриное филе с картошкой

Ингредиенты:

- Картофель - 5-6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Филе куриное - 300 гр.
- Сметана - 2 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Специи для курицы - 1 ч. л.
- Зелень - 1 пучок

Приготовление:

1. Картофель нарезать крупными дольками и выложить в большую миску.
2. Добавить нарезанный репчатый лук.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к картофелю и луку.
4. Добавить измельченный чеснок.
5. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи и сметану.
6. Хорошо перемешать все ингредиенты.
7. Форму для запекания смазать маслом
8. Выложить картошку с филе в форму для запекания и накрыть фольгой.
9. Запекать разогретой до 180 с в духовке около 45-50 минут.
10. Последние 15 минут снять фольгу и подрумянить в духовке. Подавать с зеленью.
[700x445]

Ореховый кекс за 30 минут

Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Ванилин - 6 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель -10 г.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Изюм 100 г.
- Грецкие орехи - 100 г.

Приготовление:

1. Яйца взбить в пену, добавить ванилин и сахар. Ещё раз хорошо взбить.
2. Добавить тёплое сливочное масло, хорошо перемешать до однородности.
3. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 10 минут. Хорошо промыть. Грецкие орехи нарезать.
4. Добавить в масляную смесь изюм, разрыхлитель и муку. Замесить однородное тесто без комочков.
5. Тесто выложить ровным слоем в форму, сверху посыпать нарезанные орехи.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
7. Нарезать, подавать с сахарной пудрой.
[580x380]

Ленивый пирог с курицей

Ингредиенты: 

- Вареное куриное филе - 300 г.
- Мука - 50 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 150 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу 
- Соль - по вкусу 

Приготовление: 

1. Куриное филе мелко нарезаем. 
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки).
3. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). 
[602x336]

Сало в луковой шелухе

Ингредиенты:

- Луковая шелуха — 2–3 горсти
- Соль — 130–150 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 1 л
- Сало свежее — 1 кг
- Чеснок — 7–8 зубчиков
- Перец чёрный молотый — по вкусу


Приготовление:

1. В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой и вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто водой полностью.
2․ Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и опустите в кастрюлю с кипящим рассолом. Варите 20 минут.
3․ Выключите огонь и оставьте сало в жидкости на 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её в холодильник.
4․ Чеснок нарежьте плоскими кусочками и смешайте с перцем.
5․ Достаньте сало из рассола, обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в перечно-чесночной смеси.
6․ Заверните в фольгу и оставьте в морозилке на 10–12 часов.
[700x467]

Цветаевский пирог

Продукты:

• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
• Яблоки — 4–5 шт.
Заливка:
• Сметана — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — по вкусу

Как испечь:

Мягкое масло смешиваем со сметаной, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто и распределяем по форме с бортиками. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на основу. Смешиваем все ингредиенты для заливки до однородности и заливаем яблоки. Выпекаем при 180°C около 45–50 минут до румяной корочки.
[211x118]

Мидии в сливках 
⠀
Ингредиенты: (на 3-4 порции)

- Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 г.
- Сливки 23% - 200 мл.
- Белое сухое вино - 100 мл
- Луковица средняя - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Тимьян - 2 веточки
- Петрушка - 2 веточки
- Оливковое масло
- Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Промыть мидии от песка и кусков створок.
2. Нарезать лук маленькими кубиками, чеснок измельчить. Из помидоров удалить мякоть, а стенки нарезать мелкими кубиками. Чеснок, петрушку и тимьян измельчить.
3. Налить немного оливкового масла на сковороду, поставить на средний огонь. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачности, добавить тимьян, выложить мидии, подержат. 2-3 мин.
4. Влить белое сухое вино, добавить соль и перец. Довести жидкость до кипения, снизьте огонь и дать ей выпариться.
5. Добавить сливки, помидоры, перемешать и оставьте на 10 мин. Разложить блюдо по тарелкам, присыпать петрушкой и подать.
[560x700]

Испанский соус «Ромеско»

Состав:

- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Запеченный болгарский перец (консервированный в банке) - 3 шт.
- Миндаль обжаренный (или любые орехи) - 30-40 гр.
- Чеснок - 6 зуб
- Красный винный уксус (или бальзамический уксус) - 1 ст.л.
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 100 мл.
- Паприка копченая молотая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу

Рецепт:

1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить помидоры и репчатый лук, нарезанные на 4
части.
2. Рядом положить чеснок в кожуре, взбрызнуть всё 1 ст.л. оливкового масла, запекать в нагретой духовке до 200 гр. - 20 минут
3. В чашу блендера всыпать орехи, влить 100 мл. масла, уксус, положить запеченный перец, лук, чеснок и томаты без кожуры, всыпать паприку, соль, перец - взбить до однородного соуса.
[700x635]

Миндально-яблочные кексы

Ингредиенты:

- Овсяные отруби - 1 ст.
- Миндаль - 1/3 ст.
- Яблоко - 1 шт.
- Заваренный каркаде - 50 мл.
- Сода без горки - 1/2 ч.л
- Мед - для подачи
- Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 гр. Миндаль измельчить в мелкую крошку в блендере. Смешать все сухие составляющие.
2. Яблоко освободить от середины и нарезать небольшими кубиками, запечь в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут.
3. Измельчить яблоко в блендере, добавить каркаде и еще раз взбить до однородной массы. Смешать сухие ингредиенты с яблочной массой. Тесто получается достаточно густым. Силиконовые формы наполнить тестом.
4. Выпекать 20-25 минут. Дать остыть и полить жидким медом.
[499x474]

Горячие бутерброды-трубочки

[показать]

Ингредиенты для "Горячих бутербродов-трубочек":

Хлеб (белый, тостовый) — 6 шт

Сыр плавленный (ломтики) — 6 шт

Яйцо — 2 шт

Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 1 стак.

Соль

Масло растительное (для жарки)

 

[показать] Хлеб очень хорошо раскатать скалкой и обрезать бока... или наоборот...

 

[показать]

Разложить ломтики сыра.

 

[показать]

В одной чаше взбить немного вилкой яйца с солью, а в другую насыпать овсяные хлопья ТМ Мистраль.

 

Читать далее...

Пудинг шоколадный

Состав:

- Молоко – 1 л.
- Мука – 1 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сливки – 0,5 стакана
- Какао – 3 ст.л.
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо (желток) – 1 шт.

Рецепт:

1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
[700x636]

Пудинг шоколадный

Состав:

- Молоко – 1 л.
- Мука – 1 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сливки – 0,5 стакана
- Какао – 3 ст.л.
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо (желток) – 1 шт.

Рецепт:

1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
[700x636]

Варенье тыквенное

Пончики - любимое лакомство многих. Если вы относитесь к числу сластён, то, наверняка, хотите побаловать себя этим прекрасным блюдом. Вкусные и аппетитные пончики готовятся очень легко, много времени на приготовление у вас не уйдёт. Но все знают, что это достаточно калорийное лакомство, поэтому мы предлагаем приготовить вкусные пончики на кефире, которые не навредят вашей фигуре и порадуют новыми вкусовыми ощущениями.
Как приготовить воздушные пончики на кефире всего за 15 минут

Чтобы порадовать себя и свою семью вкусненьким – приготовьте это милое лакомство. Но не бойтесь, что вам придется провести на кухне уйму времени! Наш рецепт поможет вам сделать воздушные пончики на кефире всего за 15 минут. Для начала следует запастись следующим набором продуктов:
Готовим вкусные пончики на кефире

кефир – 2 стакана;
куриные яйца – 2 штуки;
сахар – 1 стакан;
масло растительное – 5 столовых ложек;
соль – щепотка;
мука – 4 стакана.

Также пригодится масло для жарки и два стаканчика, которыми мы будем делать кольца из теста.
Пончики на кефире: пошаговые инструкции

Далее, мы расскажем более подробно, как приготовить пончики на кефире быстро и вкусно!

Берем миксер и с его помощью взбиваем яйца в пенку. Добавляем сахар, взбиваем всё вместе. Делаем сладкую яичную смесь. После, переливаем её в углублённую миску.
Смешиваем (отдельно) соль, муку и разрыхлитель. Масло и кефир добавляем в мисочку с яичной массой. Перемешиваем, добавляем туда смесь разрыхлителя и муки. Вначале всё вымешиваем при помощи ложки, потом окуните свои руки в муку и замесите тесто. Тут очень важно вымешивать долго, ведь от этого зависит, насколько воздушными будут изделия. Чтобы вкусные пончики на кефире получились нежными и тающими во рту, следует не жалеть на вымешивание теста ни времени, ни сил.
Из полученного теста следует сформировать шар, накрыть его полотенцем и дать ему постоять порядка 15 минут. А пока – найдите широкую сковородку с толстым дном, в которой вы сможете пожарить лакомство.
От основного теста отделяем кусок и раскатываем его в тонкий пласт на столе, который следует присыпать мукой. Большим стаканом сделайте колечки. А маленьким сделайте дырочку в изделии.
Наливаем масло на сковородку, даём ему хорошенько разогреться, и опускаем наши заготовки на дно. Обжариваем в обеих сторон. Подождите, покуда образуется красивая золотистая корочка.
Изделие должно сильно увеличиться, если вы верно всё сделали. Поэтому мы говорили выше о том, что тесто следует вымешивать как можно тщательнее и дольше.

Паштет из говяжьей печени с яйцами

Ингредиенты:

- Говяжья печень - 500 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Удалите с печени плёнку. Нарежьте на кусочки. Варите 20 минут, снимая пену.
2. Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Слегка остудите и очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и натрите морковь. Обжарьте до мягкости.
4. Смешайте печень, яйца, овощи, сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.
5. Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

Что нам понадобится:

5 картошек
2 яйца
1 небольшой репчатый лук
2-3 ст. ложки муки
растительное масло
соль
черный молотый перец

Картофельные драники: как готовить

1. Помыть лук и картошку, почистить их. Отдельно измельчить лук, затем натереть картофель и перемешать их и, если нужно, выжать жидкость. Овощи можно натереть с помощью комбайна – так вы сэкономите свои силы.
2. Взбить яйца и смешать их с луком и картофелем. Затем перемешать все с мукой, посолить и поперчить.
3. В сковороде заранее разогреть растительное масло. Выложить картофельное тесто с помощью большой ложки на сковороду, формируя несколько драников.
4. Жарить драники на среднем огне примерно 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Подавать на стол картофельное блюдо в горячем виде со сметаной.

Для приготовления картофельных драников с мясом к перечисленным выше ингредиентам стоит добавить 300 грамм фарша. Мясо лучше всего брать свиное или говяжье.

Жарить картофельные драники с мясом нужно так: положить порции картофельной массы на сковороду, формируя блины. На каждый драник положить немного фарша, распределив его по поверхности. Затем сверху делаем еще один слой картофеля. Когда драник прожарится с одной стороны, аккуратно перевернуть его лопаткой, чтобы он не распался.

Луковый суп
Продукты:

- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Сливочное масло- 2 ст. ложки
- Лук - 900 г.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
- Шалфей - 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сыр - 350 г.
- Перец - по вкусу

Рецепт:

1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.
8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.
9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.

Чесночные гренки из белого хлеба

Ингредиенты:

- Нарезной батон - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Черный перец - 1/2 ч.л.
- Кориандр - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Чеснок выдавить через‌ пресс.
В небольшои‌ емкости смешать растительное масло, чеснок, соль и пряности. По желанию можно добавить измельченныи‌ перец чили.
2. Батон нарезать небольшими кубиками.
3. В целлофановый‌ пакет высыпать хлеб и влить масляную смесь. Все хорошо перемешать.
4. Выложить на противень с пергаментнои‌ бумагои‌ и запекать в разогретои‌ до 180° духовке в течение 10 мин.
5. Как только гренки подсохнут и подрумянятся, вытянуть их из духовки и пересыпать на бумажное полотенце и дать остыть.

Такое блюдо может быть приготовлено
из разных видов рыбы,
но чаще всего используют
треску, минтая или судака.
Рыбу подают с картофельным пюре,
отварным картофелем или
как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
филе минтая — 3 шт.;
черный перец — 3 щепотки;
соль — ½ ч.л.;
лук репчатый — шт.;
сливочное масло — 50 г;
яйца вареные — 4 шт.;
сливки — 150 мл;
петрушка — пучок.
Готовим:
Филе минтая посыпаем со всех сторон солью и
черным молотым перцем,
втираем специи и соль в волокна.
Нарезаем мелким кубиком лук,
на растопленном сливочном масле
в сковороде обжариваем 3-4 минуты.
Нарезаем маленьким кубиком яйца,
добавляем к луку, солим и смешиваем.
Обжариваем лук с яйцом пару минут,
вливаем к ним сливки.
Перчим яйца и лук, жарим еще 2-3 минуты,
затем выкладываем в соус рыбу.
Тушим рыбу под крышкой 7-8 минут,
затем переворачиваем на другую сторону и
тушим аналогично.
Шинкуем мелко петрушку, посыпаем ей рыбу и
подаем к столу.
Приятного аппетита
[232x130]

Коврижка

Продукты:

1 ст.л. сахарного песка
1 ст.воды
2 ст. л. меда
1 ч.л. соды
1 ст.л. какао (или крепкого кофе)
мука
пряности- измельченные гвоздика, корица, кориандр
по 0.5 ст. изюма и орехов
0.5 растительного масла

Как испечь:

В миску насыпать сахар, налить воду, растительное масло, положить мед и подогреть до полного растворения сахара и меда. В остывшую жидкость всыпать соду, какао или кофе и пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку- сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало хорошую сметану. Выпекать в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, а сверху покрыть глазурью или присыпать сахарной пудрой.
[202x148]

Глинтвейн из красного вина с зеленым чаем

Если вы вернулись домой после пронизывающего дождя или крепкого морозца, то обязательно приготовьте себе горячий глинтвейн, который моментально вас согреет и поднимет настроение.

Продукты
Красное вино - 1 литр
Яблоко – 0,5 шт.
Апельсин – 4 дольки
Лимон – 2 дольки
Корица - 1 палочка
Чай черный - 1 ч.л.
Душистый перец горошком – 5 шт.
Гвоздика - 3 бутона
Молотая корица - 0,3 ч.л.

Зеленый чай положите в любую емкость, залейте кипятком и дайте настояться 10 минут.
Апельсин, яблоко и лимон помойте, высушите и отрежьте от каждого нужную пропорцию. От яблока - половину, которую порежьте дольками, лимона - 4 дольки, а апельсина два кусочка.
Вино перелейте в кастрюлю, которую поставьте на плиту. Налейте к вину заваренный чай и положите палочку и молотую корицу, душистый перец горошком и гвоздику.
Добавьте порезанные фрукты и цитрусовые.
Подогрейте вино до 70 градусов, процедите напиток через сито, разлейте по бокалам и наслаждайтесь щедрым вкусом глинтвейна.
[270x186]