Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[307x231]
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.Начинку приготовим из потрошков.Объедение...
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[400x266]
Приготовьте бисквит.
1 яйцо хорошо взбейте миксером с 1 ст л сахара , добавить 1 ст л муки и все очень осторожно перемешать. Готовое тесто распределите на форме и выпекайте в разогретой духовке.
Инструкция
1 Агар-агар используют вместо желатина. Он не имеет ни запаха, ни вкуса, а благодаря своей антибактериальности способствует более длительному хранению блюд, в которых присутствует.
Продается агар-агар обычно в порошке (реже в хлопьях или пластинами).
2 Разведите порошок агара в какой-либо теплой жидкости (воде, бульоне, фруктовом соке) в соотношении примерно одна чайная ложка на стакан жидкости и оставьте минут на пятнадцать для набухания. Затем поставьте жидкость с агар-агаром на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда он растворится полностью, снимите жидкость с огня, положите необходимые добавки и остудите блюдо при комнатной температуре.
3 Так как желирующие свойства агар-агара варьируются, чтобы определить правильную пропорцию, проверьте его на практике. Для этого перед охлаждением всей смеси, зачерпните чайную ложку жидкости и поместите на полминуты в морозилку. Если смесь быстро застыла – значит, пропорция выбрана верно. Можно смело охлаждать все блюдо. Если нет – растворите еще немного порошка в небольшом количестве воды и влейте в общую массу.
4 При приготовлении желе с агар-агаром можно использовать любой известный рецепт. Обратите внимание, что агар-агара потребуется раза в два-три меньше, чем желатина.
Для мармелада с агар-агаром Вам понадобится:
- 10 г сахара;
- 100 мл апельсинового сока (консервированного, неподслащенного);
- 200 мл воды;
- 5 г агар-агара
- 140 г смородины протертой с сахаром.
Мармелад с агар-агаром. Растворите агар-агар в теплой воде и оставьте для набухания минут на десять. Перетертую с сахаром смородину разведите горячей водой и добавьте сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Влейте воду с агар-агаром и прокипятите все минут пять на тихом огне. Затем разлейте по формочкам, остудите и поместите в холодильник. После полного застывания, достаньте получившиеся мармеладки из формочек, обваляйте каждую в сахаре или кокосовой стружке.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Очень хорошее сочетание!
Мягкий, вкусный пирог!
Я как только его увидела, так сразу же захотела попробовать…
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 бутылка красного вина
1 стакан заваренного каркаде
1 палочка корицы
1 стручок ванили
2 коробочки кардамона
150 г тростникового сахара
1/2 лайма (корка + сок)
2 ст. ложки изюма
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[283x215]Рецепты домашних ликеров и наливок
Ликеры и наливки
Ликер из вишни
1 кг вишни, 0,5 кг сахара, 6 шт. гвоздики, 1 пакетик ванилина, немного корицы, один мускатный орех, 6 шт. вишневых листьев, 0,75 л водки.
Вишню тщательно промыть, удалить косточки и поместить в стеклянную банку. Добавить туда сахар и все пряности, закрыть крышкой. Банку поставить на солнце на девять дней, затем добавить водку. Через пять недель процедить и разлить по бутылкам.
Ликер из малины
1 кг малины, 0,5 л водки. В сироп (1 кг сахара + 1 л воды) добавить малину и поставить на солнце на 12 дней. Затем процедить добавить водку и разлить по бутылкам.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[300x225]Новый Год уже не за горами. И если вам надоело, что основными алкогольными продуктами на столе являются шампанское и водка, и вы готовы на эксперименты, то пришло время воплотить в жизнь самые дерзкие коктейльные фантазии. Встречайте рецепты из разных уголков мира. Простые и сложные. Легкие и повышенной убойности. Но главное - всегда праздничные!Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[показать]Для домашних трюфелей требуется:
* 150 г сливочного масла,
* 500 г сахара,
* 1 пачка какао «Золотой ярлык»,
* 3 ст. л. порошка какао для посыпки.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Салат Звездочка
Филе курицы – 250 -300г,
Кисло-сладкие яблоки 1-2шт ( среднего размера)
Твердый сыр – 200 гр.
Красная икра – 1 банка (100-140г.)
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[показать]Основой вьетнамской кухни является рис.
Из другой растительной пищи в значительной мере присутствуют побеги бамбука, орехи, овощи и фрукты.
Большое присутствие пряностей. Листья мяты, кориандр, лемонграс (лимонник), креветки, рыбный соус «ныок мам», имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат.
Рыба и моллюски занимают значительное место во вьетнамской кухне.
Из мяса животных и птиц употребляется свинина и курятина. Большая роль рыбного соуса «ныок мам».
Вьетнамская кухня боле легкая и здоровая, чем кухни других азиатских стран, жареных блюд в ней очень мало. Салаты обычно готовят без масла, поэтому они прекрасно освежают. Во вьетнамской кухни широко используются свежие специи и зелень, овощи, легкие приправы. Свинина, курятина, экзотическая рыба и креветки — основные ингредиенты многих блюд вьетнамской кухни, а вот говядина практически не используется.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[300x203]Хлеб всегда был главным и полезным блюдом для человека. Он полезен и необходим нашему организму, потому как богат на клетчатку и витамин В. Однако сегодня халатность производителей и отсутствие контроля сделали его опасным. Как избежать опасности?
Можно воспользоваться простыми рецептами и испечь на радость домашним свой хлеб, чтобы все были здоровы и довольны.
Высший сорт опасности
Вся современная мука проходит процесс «тонкого помола», в результате которого и получается «мука высшего сорта». Что в ней «высшего» сказать сложно. Разве что – высшая степень удаления питательных веществ.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Угадайте, что это такое.
Цветочный горшок? Не совсем.
Это очень необычный и, наверное, вкусный десерт.
Это цитата сообщения вики_шанелька Оригинальное сообщение
[472x354]О пользе агар-агара сказано много, а купить его можно на рынке или в аптеке.
Ингредиенты:
Кроме агара, потребуется:
сахар
варенье
сок или джем красивого цвета
и немного фруктов для украшения
Делается очень просто:
2 чайные ложки агара замочить в 200 мл воды на час, а лучше на 2-3 часа.
Добавить еще 200 мл воды, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.
Добавить 8-10 столовых ложок сахара и еще раз довести до кипения. Проверить, чтобы весь агар растворился, чтобы не было крупинок, поварить до полного его растворения. Разделить массу на 3 части. В каждую добавить немного варенья, джема, сока или сгущенки, молока, чтобы получить разные цвета.
В этом тортике, например, для темно-красного я использовала вишневый сироп, для белого — молоко, для прозрачного — виноградный сок.
В форму, слегка смазанную маслом, выкладываем красиво фрукты. Заливаем первый слой, прозрачный. Ставим в холодное место. Застывает очень быстро, 5-10 минут. Дальше заливаем следующий слой и так далее. В слои также можно добавлять фрукты. Пока слои застывают, агаровая масса тоже застынет. Чтобы она стала жидкой, ее просто нужно подогреть. Когда все слои застынут, осторожно переворачиваем форму на блюдо.
Если не использовать молочные продукты, то этот желейный тортик будет постным.
Не знаете, где взять агар-агар? Приезжаете на рынок возле метро Героев Днепра. Там есть широко известный в узких кругах ларек «Соя». Он находится около ветеринарной аптеки и, простите, туалета. Вот. И там продается нужный продукт. С перебоями, но в основном бывает, на днях был.
Впрочем, можно сделать такой тортик и на крахмале, он будет слегка «дымчатым», что по-своему интересно и модно, но это уже совсем другой рецепт
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[600x400]Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
[349x500]В продолжение темы японских сладостей, предлагаю еще некоторые несложные рецепты японских десертов вагаси.
Рецепт Анко азуки
Анко — сладкая azuki бобовая паста, которая часто используется, чтобы сделать различные японские конфеты. Это — тип anko, названного tsubu. Tsubu содержит кожу azuki бобов.
Игргедиенты:
400 гр azuki бобов
400 гр белого сахара
1 ч.л соли
[показать]Приготовление:
Поместите много воды в кострюлю. Всыпьте azuki бобы в воду быстро до полного впитывания. Нагрейте бобы на высокой температуре до кипения. Варите на медленном огне бобы в течение приблизительно 10 минут.
Слейте бобы. Поместите azuki бобы в горшок снова и добавьте приблизительно четыре чашки воды. Нагрейте azuki и опять варите на медленном огне azuki бобы в течение приблизительно одного часа, до размегчения.
Слейте бобы. Добавьте сахар и соль. Размешайте и варите на медленном огне бобы до разбухания. Остановите высокую температуру и охладите anko.
Заранее прошу извинения за качество некоторых фото.Часть из них снималась айфоном и не в лучших световых условиях.
Но думаю,идея будет понятна.
[450x338]
Должна сразу сказать, что будет чуть сложнее, чем выглядит на картинках. Для первого опыта лучше придумать форму попроще, особенно если у вас нет навыков мелкой ручной работы.