Понадобится:

• 250-300 г дорады (одной тушкой)
• 200 г картофеля
• 30 мл коньяка
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 4-5 ст. ложек оливкового масла
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3-4 веточки петрушки
• 3-4 веточки розмарина
• 0,5 лаврового листа
• соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите и мелко порубите 1 зубчик чеснока. Петрушку вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Лавровый лист измельчите. Смешайте в миске чеснок, петрушку, лавровый лист и панировочные сухари. Посолите и поперчите, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, перемешайте.

Рыбу почистите, удалите внутренности, хорошо промойте под проточной водой и обсушите. Сделайте по 2 поперечных надреза с каждой стороны тушки, начините рыбу подготовленной смесью изнутри и в местах надрезов. Сбрызните маслом. Хвостик рыбы оберните фольгой, чтобы он не обгорел при запекании.

Разогрейте духовку до 170˚С. Противень для запекания смажьте маслом и выложите на него рыбу. Запекайте примерно 30 мин, перевернув тушку один раз. За 2-3 мин до окончания запекания рыбы сбрызните ее коньяком.

Для подачи выложите рыбу на блюдо, гарнировав запеченным в духовке картофелем и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Понадобится:

• 100 г шампиньонов (целых маринованных)
• 500 г филе кефали
• 100 г сыра сулугуни
• 5 клубней картофеля
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 помидор
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 250 мл 10% сливок
• 2 головки белого лука
• 1 куриное яйцо
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Морковь вымойте, очистите и нарежьте полукругом. Перец вымойте, обсушите, удалите плодоножку с семенами и нарежьте кубиками. Шампиньоны разрежьте пополам и смешайте все овощи.
2. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Картофель вымойте, почистите, нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.
3. Филе кефали тщательно вымойте в холодной воде, слегка обсушите на бумажном полотенце, затем нарежьте тонкими слайсами, под углом 45 градусов, посолите и поперчите.
4. На дно формы для запекания выложите половину обжаренного картофеля, немного посолите, далее выложите пласты рыбы. Сверху выложите смесь из овощей и грибов и кружки помидора и снова слегка посолите. Завершите слоем обжаренного картофеля и полейте соусом.
5. Отправьте в разогретую до 240˚С духовку. Когда соус начнет закипать, добавьте натертый на крупной терке сыр. Готовьте, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Понадобится:

• 500 г филе судака
• 150 мл молока
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст. ложки мелких каперсов
• 3 куска белого хлеба
• сухари панировочные
• соль, перец молотый – по вкусу

Для соуса:

• 2 ст. ложки неострой горчицы
• 0,5 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 100 мл растительного масла
• соль, белый перец и укроп – по вкусу

Способ приготовления:

1. Хлеб замочите в молоке. Измельчите филе судака, очищенный лук и хлеб в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Приправьте солью и перцем. Добавьте каперсы и перемешайте руками.
3. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон.
4. Для соуса взбейте венчиком горчицу с сахаром, солью, перцем и уксусом. Постепенно, тонкой струйкой влейте растительное масло. Продолжайте взбивать. Добавьте мелко нарезанный укроп.
5. Подавайте котлеты с горчичным соусом и зеленью.

Приятного аппетита!

Понадобится:

• 800 г филе тилапии
• 1 лимон
• ½ ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• 1 ч. ложка смеси молотых специй (розмарин, орегано, базилик, тимьян)
• соль – по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. ложка каперсов
• 2 свежих огурца
• 2 веточки укропа
• 2 веточки петрушки
• 150 г густого йогурта
• 1 ч. ложка горчицы
• 1 ст. ложка соевого соуса
• цедра ¼ лимона
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу нарежьте на порционные куски (по 150-200 г). В небольшую миску насыпьте специи, соль и обваляйте в этой смеси рыбу.
2. Выложите рыбу в пароварку, сверху уложите кружочки лимона и готовьте на пару 15-20 мин.
3. Для соуса каперсы измельчите ножом, огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите. Йогурт смешайте с майонезом, добавьте горчицу, цедру и сок лимона, тщательно перемешайте. Подавайте рыбу с соусом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в

Понадобится:

• 1 кг филе сома
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки горчицы в зернах
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масло

Способ приготовления:

1. Филе сома тщательно промойте под струей прохладной воды, нарежьте на крупные порционные кусочки.
2. В миске смешайте соевый соус, горчицу в зернах, соль и растительное масло. Опустите рыбные кусочки в маринад и как следует все перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан маринадом.
3. Выдержите рыбу в нем около 2 часов в холодном месте. Затем нанизайте кусочки на деревянные шпажки или шампура и выложите в форму для запекания.
4. Поместите форму в духовку и томите около 20-25 мин при 200˚С.
5. Шашлык из сома подавайте с овощами и зеленью, не забыв про соус: сметану, майонез, кетчуп и т. д.

Приятного аппетита!

Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

История камамбера

Для красоты волос

Что надо женщине?

Овощной рай

Съесть на ночь и не потолстеть.

Какой способ приготовления еды самый полезный?

Понадобится:

• 4 филе или стейка любой рыбы
• растительное масло
• 1 большой пучок шпината
• 250 мл 30% сливок
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. ложка концентрированного лимонного сока
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• мускатные

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Молоко и сливки в кулинарии

История камамбера

Для красоты волос

Что надо женщине?

Понадобится:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1/2 ч. ложки соды
• 1 баночка рыбной консервы
• 2 отварных яйца
• зелень
• сыр

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, остужаем.
2. Откройте консерву, разомните вилкой, порежьте мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), все хорошо перемешиваем.

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Понадобится:

• 250 г филе карпа
• 50 мл молока
• 100 г муки
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• 50 мл растительного масла для фритюра
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нагрейте растительное масло для фритюра. Взболтайте яйцо. В отдельные емкости налейте молоко, всыпьте муку и панировочные сухари.
2. Филе карпа нарежьте небольшими полосками, извлеките кости (по необходимости), смочите в молоке, обваляйте в муке, обмакните

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

Понадобится:

• 2 крупные свежие скумбрии
• 200 мл сливок
• 2 головки лука шалот
• 1 ст. ложка васаби
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу подготовьте к кулинарной обработке.
2. Духовку разогрейте до 220˚С.
3. Филе скумбрии отделите от костей. Выложите филе на противень (стороной, где была кожа, вниз), сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте 15 мин. Запеченной рыбе

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

Понадобится:

• 1 кг филе лосося с кожей
• 4 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка белого молотого перца
• 50 мл коньяка
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Соль, сахар и перец соедините и перемешайте. Рыбу обсушите салфеткой.
2. Ровным слоем высыпьте четверть смеси специй на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем положите рыбное филе кожей вниз. Посыпьте оставшимися специями. Завершите слоем укропа и полейте коньяком.

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Молоко и сливки в кулинарии

Понадобится:

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Понадобится:

• 1,5 л рыбного бульона
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 ч. ложка