[600x400]

Источник рецепта, как всегда, живой журнал.

У меня редко сразу хорошо получаются столь масштабные блюда, но простота рецепта помогает не наделать ошибок. :) К тому же, была возможность применить новые знания. :)

Рецепт

maria-cuisine.livejournal.com/44693.html

 Ингредиенты:
500-600 г нежирной свинины
подсолнечное масло
1 средняя луковица
1 ст.л. тертого свежего имбиря
1 ч.л. чеснока, пропущенного через пресс
50-100 мл. соевого соуса
200-300 мл сливок 10% жирности (можно пополам с молоком)
1/2 ст.л. муки
семена кунжута и шнитт-лук

Приготовление:
Время приготовления не даю, потому что оно зависит от нежности и качества мяса.
Мясо нарезать поперек волокон небольшими продольными брусочками толщиной в палец. Лук - полукольцами.
Хорошо разогреть в большой сковороде немного масла и обжарить в нем мясо. Оно должно слегка подрумяниться. Снизить нагрев и к мясу добавить лук, продолжать жарить, помешивая.
Затем положить чеснок и имбирь, продолжая помешивать.
Влить соевый соус, перемешать еще раз и снизить нагрев до слабого.
Всыпать муку, хорошо перемешать и влить сливки. Довести до кипения и оставить мясо тушиться под крышкой.
Если соус получается жидким, добавить ещё муки, а если наоборот - сливок/молока.
Если кунжут не обжаренный, обжарить его на сухой сковороде.
При подаче свинину посыпать кунжутом и мелко нарезанным луком.

maria-cuisine.livejournal.com/46169.html

 Время приготовления 1 час+ 2 часа настаивания теста

Ингредиенты:
для теста
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 мл молока
- 250 г муки
- 15 г дрожжей свежих
- соль
для гарнира
- 50 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сливок
- 150 г сахара вержуаз или тростникового сахара

Приготовление:
Растворите дрожжи в теплом молоке. Порежьте масло на кубики.
Муку насыпать в миску, сделать ямку и добавить в неё 1 щепотку соли, масло, яйца и дрожжи с молоком. Смешать, вымесить тесто.
Тесто должно быть гладким, при необходимости добавить муки.
Сформировать шарик, накрыть влажной салфеткой или плёнкой и дать тесту подрасти 1 час при комнатной температуре.
Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто положить на противень и руками размять тесто в круг диаметром 25 см.
Кончиками пальцев сделать небольшие углубления в шахматном порядке.
Дать тесто подрасти ещё 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Тесто посыпать сверху сахаром и положить кубики сливочного масла.
Выпекать 30 мин.
Вытащить пирог из духовки и полить сливками. Поставить обратно в духовку ещё на 6-8 мин.
Подавать пирог теплым.

maria-cuisine.livejournal.com/45689.html

 Ингредиенты:
* 4 цуккини
* 1/4 багета (я брала хлеб с 12 злаками)
* 2 ст.л. сметаны жирностью 5% (я взяла йогурт 0%)
* 1 ст.л. горчицы
* соль

Приготовление:
Вымойте и нарежьте цуккини ломтиками вместе с кожурой, варите 15 мин в кипящей подсоленной воде.
Когда кабачки будут готовы, выньте их из воды (воду оставьте, чтобы разбавить ей суп до нужной консистенции). Пюрируйте суп блендером.
Добавьте горчицу и сметану.
Порежьте багет на кусочки, а затем поджарьте их в духовке или в тостере.
Суп подавать горячим с хрустящими кусочками багета.

 Сейчас приготовила поистине ударный обед. Записываю сюда, чтобы в будущем иметь представление о том, что и как я готовила раньше. :) 

Обед зимний, очень калорийный и сытный, и абсолютно не диетический, но из серии того, что можно приготовить, используя небольшие порции того, что у вас уже есть и за чем не нужно идти в магазин.

Понадобится:
- свинина - три отбивные 
- 2 средних луковицы
- 1-2 морковки
- хмели-сунели - 2 чайные ложки 
- растительное масло для обжарки овощей
- соль
- сушеные грибы 
- соус бешамель

Отбивные нарезать на мелкие кусочки, пока в сотейнике лук и морковь пропитывают ароматами друг друга. Считается, что одинаковая нарезка продуктов в одном блюде помогает раскрыться вкусу - поэтому лук и морковь тоже лучше нарезать в том же стиле, что и мясо. Да и блюдо в итоге будет выглядеть эстетичнее. 
К пассерующимся овощам я добавила 2 ложки хмели-сунели - эта приправа идеально подходит к мясу, у нее насыщенный яркий аромат и действительно аппетитный запах. Овощи некоторое время тушить с приправой, а затем высыпать к ним мясо, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне, чтобы мясо хорошо протушилось. Блюдо уже на этом этапе готово, главное дождитесь мягкости мяса, но я решила пойти дальше и добавила в протушенную с овощами свинину горсть сушеных грибов и большую ложку соуса бешамель, который сделала позавчера и который ждал своего часа в холодильнике. Получился эдакий жюльен, который я добавила в свинину. Возможно, это лишние телодвижения, но запах и вкус стоит того, чтобы попробовать. :)

На гарнир я отварила пенне (макароны-перышки) и смешала с оставшимся соусом бешамель.

Есть эти два блюда можно и даже нужно отдельно. :) Однако, стандартный обед всегда включал в себя мясо с каким-то углеводным гарниром, а тут все еще щедро сдобрено жирами. :) Думаю, после такого обеда физические нагрузки обязательны, а уж какими они будут - решать вам. :)

 Я буду размещать здесь не только опробованные рецепты, но просто понравившиеся - с пометкой о том, что приготовлю их позже и поделюсь результатом. :)

Вот сейчас набрела на рецепт соуса, который показался мне интересным и отлично бы подошел к блюду из предыдущего поста.

Потребуется:

- сыр с голубой плесенью (например, дор блю)
- оливковое масло
- зеленый лук
- сок лимона
- орегано, базилик, тимьян, укроп и т.п. *опционально*

Размять вилкой сыр, смешать с оливковым маслом, мелко порезанным луком и несколькими каплями лимона.
В соус можно добавить свежие или сушеные травы.

Продолжая кабачковую тему. :)

Я очень люблю простые и вкусные блюда, которые можно приготовить за полчаса. Кабачки с помидорами  - как раз из таких. Самое важное - собрать все составляющие воедино.

Понадобятся:

- кабачки или цуккини
- спелые помидоры
- свежий базилик
- картофель (опционально)
- листья салата (опционально)

Для соуса:
- чеснок
- сметана / нежирный йогурт без добавок
- свежемолотый перец
- соль

Если варить картофель, то приготовление блюда немного растянется, однако, варка этого овоща - дело простое. :)

Пока картошка варится, нужно помыть овощи, кабачки (я не чищу их, если нет видимых повреждений кожуры) и помидоры нарезать кружочками, подогреть в сковороде растительное масло и обжарить кабачки с каждой стороны несколько секунд. Обжаренные кабачки выложить на блюдо на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, ведь, как известно, кабачки прекрасно его впитывают. :)
Тем временем подоспел картофель и уже можно собирать блюдо.

На большую тарелку складываем овощи: салатные листья - картофель - обжаренные кабачки - помидоры - листья базилика. Каждый слой овощей можно присолить и поперчить, однако, я редко делаю это. Можно добавить любую другую любимую зелень, но мне кажется, что помидоры и базилик сочетаются идеально.
Соус - тоже проще простого. Чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс, смешать со сметаной или йогуртом, добавить соли и перца по вкусу. 

На стол поставить блюдо с овощами и рядом соусник с чесночным соусом.

Поедается все так же быстро, как и готовится. :)
Блюдо очень легкое, вполне можно сделать его диетическим - к примеру, обжаривать кабачки, не используя масла, на сковороде-гриль или используя для соуса йогурт. 

Фото - летний вариант приготовления этого блюда, на заднем плане виднеется самодельный клубничный мохито. :) Идеальное блюдо для ужина в дружеской компании. :)

[400x600]

 

Соус из кабачков - летнее блюдо, суровой российской зимой цены на кабачки, мягко говоря, кусаются. Но вкус достоин того, чтобы попробовать сделать это простое и многофункциональное блюдо.

Оригинальный рецепт выглядит так:
- кабачок - 1 штука
- чеснок - 2 зубца
- оливковое/растительное масло
- сливки - 2 столовые ложки
- соль, перец, лимонный сок

Я добавляла к основному составу репчатый лук, свежий майоран, белый перец. Специи должны быть не слишком яркими, чтобы не забить тонкий вкус кабачка, а только лишь подчеркнуть его.

Кабачки необходимо очистить, нарезать мелкими кубиками или тонкими полосками, кому как удобнее, главное, чтобы они быстро обжаривались. В сковороду налить немного масла, прогреть его, следом добавить специи - свежие или сушеные, потом чеснок и/или лук, минуту обжарить их вместе, а потом засыпать в сковороду кабачки. 
Овощи тушить под крышкой  7-10 минут, главный критерий готовности - прозрачность кабачков. Не следует забывать помешивать овощи при обжарке. Готовым кабачкам дать немного остыть и разбить их блендером в пюре. В готовое овощное пюре ввести две столовые ложки сливок и тщательно взбить. Теперь настал черед соли, перца и лимонного сока - по вкусу.

Этот соус можно использовать и для мясных блюд, и для пасты, и просто так, с хлебом.

Приятного аппетита!

[309x400]

 Понимаю, что при прочтении заголовка сразу кажется, что речь пойдет о пите с запеченными на ней овощами и сыром, но это блюдо следовало бы назвать "элементарная пицца". :) Сейчас речь пойдет о вариации пиццы на дрожжевом тесте, что корректнее было бы назвать пирогом а-ля пицца.

Тесто делается очень быстро и довольно просто - даже для тех, кто с изготовлением теста не знаком. Рецепт я нашла в кулинарном блоге Алексея Онегина - здесь. Приведу его без изменений на 3 пиццы:

- 3 стакана муки
- 1 пакетик быстродействующих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан воды или сыворотки
- 2 столовые ложки оливкового масла

Алексей советует использовать все тесто сразу - оно не перенесет долгого хранения и тем более заморозки. 

Стакан просеянной муки нужно смешать с сухими дрожжами, добавить подогретую примерно до 50 С воду и перемешать. Затем следует добавить соль и оставшуюся муку, замешивая тесто руками. В самом конце в тесто отправятся 2 столовые ложки оливкового масла - его нужно будет вмешать в тесто. Эластичность и приятность наощупь - лучшие характеристики теста, которое у вас должно получиться.

Раскатанное тесто нужно выложить в смазанную растительным маслом форму и начать наполнять его начинкой. Тут вариантов масса - от пиццы с овощами и грибами до сырной или острой пиццы с колбасой и мясом. Главное не забывать, что тесто необходимо смазать большим количеством томатного соуса. Я делаю его так - баночку томатной пасты перемешиваю с таким же количеством теплой воды, добавляю туда сушеные специи (подойдут базилик, орегано, майоран, тимьян) и вымазываю получившимся составом тесто. Следом на соус закладываю вареное куриное мясо и/или острую копченую колбасу, сладкий перец, кружки помидоров, пластинки грибов и посыапаю все это тертым сыром. Если начинки получается много, ее стоит дополнительно промазать соусом. 

Пиццу поставить в заранее разогретую до 250 С духовку и выпекать до зарумянивания теста и полного расплавления сыра. 

Вариант быстрый  и действительно вкусный. Пицца получается ароматной, тесто не похоже на тесто для пирожков, достаточно тонкое, долго сохраняет мягкость. Лучше съесть всю пиццу сразу, но если это невозможно, то утром пицца станет отличной основой для сытного завтрака.

Я готовила этот салат несколько раз и каждый раз экспериментировала с составляющими. Признаться, вкус всегда получался разным, но в последние пару раз я готовила по одному и тому же рецепту, который и хочу здесь привести.

Потребуется:
- замороженные морепродукты - 1 кг
Я предпочитаю размораживать их, чтобы ушла лишняя вода. Лучше делать это методом медленной разморозки, то есть из морозильной камеры поместить продукт сразу в холодильник на несколько частов и только потом продолжить размораживание при комнатной температуре.
- чеснок - 2-3 зубца
- острый перец - 1 штучка
- репчатый лук - 2-3 небольших луковицы, можно добавить лук-порей
- зеленый салат - сорт выбирайте по своему вкусу, но лучше, если салат будет достаточно плотным, его вкус должен ощущаться, а не забиваться другими ингредиентами
- огурец - 1 штука
- яйцо - 2 штуки

Для заправки:
- растительное/оливковое масло
- чеснок - 1 зубец
- свежемолотый перец
- лимонный сок
- 2 сваренных вкрутую яичных желтка

Приступаем к приготовлению.
Для начала поставим вариться яйца. Пока они закипают, обжарим морепродукты.
В сковороду наливаем пару больших ложек растительного или оливкового масла, добавляем порезанный на несколько частей чеснок и острый перец, 2-3 минуты обжариваем овощи в масле, помешивая их. Потом чеснок и перец следует вынуть из масла и загрузить в сковороду размороженный морской коктейль. Обжариваться морепродукты должны минут пять на большом огне. Больше не советую, а меньше не стоит. Затем ставим их остужаться.
Тем временем яйца уже закипели и их необходимо охладить - лучше всего это получается сделать под струей холодной воды. Пока горячие продукты охлаждаются, нужно порезать салат. Многие рвут салатные листья - считается, что таким образом в них остаются все полезные вещества. Способ измельчения салатных листьев целиком и полностью зависит от желания кулинара. В большую салатную тарелку выкладываем подушку из салатных листьев и приступаем к обжарке лука. Лук можно порезать перьями или полукольцами - в любом случае, он должен быть заметен в салате. Обжаривать лук до обугливания не стоит - нам нужен легкий привкус, а не хрустящие луковые чипсы. Тем временем охладились яйца и можно нарезать их так же - соломкой. Учтите, что в салат попадают только белки - желтки мы используем для соуса.
На салатные листья в хаотичном беспорядке выкладываем морепродукты, посыпаем их яичными белками, затем луком, он должен быть теплым, потом соломкой режем очищенный от кожуры огурец и добавляем к салату. Перемешивать сейчас не нужно, сделаем это вместе с заправкой.
Для заправки в пару больших ложек растительного/оливкового масла добавляем мелкопорезанный зубец чеснока, свежемолотый перец (лучше смесь перцев или белый перец), чайную ложку лимонного сока и 2 растертых вареных желтка. Все тщательно размешиваем, добиваясь однородности, присаливаем. Затем заливаем заправкой салат и перемешиваем его снизу вверх.

Салат получается насыщенного вкуса, хрустящий, не пресный. Хорошо сочетается с ароматным белым хлебом.

Лаваш - традиционное блюдо для кавказской и ближневосточной кухни. Конечно, я подозреваю, что лаваши, сделанные на своей родине, и те, что продаются в российских супермаркетах, отличаются друг от друга, но это уже мелкие придирки. :)

Лаваш - блюдо поистине многофункциональное. Хозяюшки делают из него лазанью (так делать не надо), запекают его под сыриком (так тоже не надо) и мажут майонезиком (о, вот это слово вообще лучше забыть), но еще есть совершенно изумительное и очень простое блюдо из лаваша, рецепт которого всегда должен быть под рукой, а лучше - в памяти. Забыть его, пожалуй, невозможно, потому как потребуются самые простые продукты, а именно:

- лаваш армянский (тот, который тонкий)
- творожный сыр (тут выбирайте любой, полагаясь на свой вкус и разум - от филадельфии до альметте)
Сыр обязательно должен быть творожным, не поддавайтесь советам расплавить сыр твердых сортов в микроволновке - получите совершенно иное блюдо. Вместо творожного сыра предлагаю использовать творог, перетертый с зеленью до однородности.
- соленая или копченая рыба (опционально)
- зелень и/или сушеные травы (опционально)

Приготовление крайне простое.
Пласт лаваша разверните на столе и промажьте творожным сыром (или творогом с зеленью) и посыпьте зеленью. На творожную подушку уложите кусочки рыбы и сверните рулет. Уберите его в холодильник на некоторое время.

Можно обернуть рулет пищевой пленкой - так компоненты быстрее "схватятся", но я не считаю этот пункт обязательным.
Минут через 20-30 стоит разрезать лаваш и приступить к его поеданию, запивая холодным пивом.
Рулет из лаваша может стать неплохим дополнением к закускам на праздничном столе.
Добавлять в рулет кусочки огурца, делая из него некое подобие роллов, не стоит - тесто очень быстро размягчается от огуречного сока. Минимализм в данном блюде - самая полезная вещь.

Я часто делаю к такому лавашу салат из нарезанных колечками помидоров, посыпанных базиликом и сбрызнутых маслом с добавлением чеснока и перца.

Признаться, желе я готовила впервые. Рецепт очень прост в приготовлении даже для самых неумелых кулинаров - нужно просто немного терпения. :) ЖЖ вновь поспособствовал просвещению.

Итак, рецепт желе.

-стакан свежевыжатого апельсинового сока
-стакан свежевыжатого мандаринового сока
-сахар (по вкусу)
-палочка корицы (или молотая)
-желатин
-апельсины и мандарины дольками

Количество исходных продуктов зависит, конечно же, от размера фруктов и их сочности. Смотрите сами. Соки желательно выжимать самим, а не покупать в пакетах - вкус будет химически непривлекательным.

Сначала выжмем сок из фруктов. Лучше делать это с помощью соковыжималки, но если такого полезного предмета под рукой нет, а желе ну очень хочется - попробуйте сделать это своими крепкими руками настоящего кулинара. :) Придется повозиться и извозиться. :)
К двум стаканам сока добавим немного сахара и тщательно размешаем до полного растворения. Подогревать соки не нужно.
Примерно 100 мл воды вскипятим и добавим туда палочку корицы (или пару ложек молотой, но тогда необходимо будет процедить воду после набухания корицы) и оставить на час, чтобы вода приняла аромат специи.
Через час снова подогреем воду с корицей и в ней растворим желатин (обычно на упаковках указывают способ обращения с этим продуктом, следуйте инструкции).
После набухания желатин с корицей останется только смешать с соком и разлить по креманкам.
В каждую из креманок можно добавить мандариновые и апельсиновые дольки - лучше без пленок, и оставить в холодильнике до полного застывания.

Очередной рецепт выпечки без яиц, но на этот раз вполне подходящей для поста.
Приготовление теста крайне простое, единственная сложность - хорошенько перемешать полученную массу.

Итак, состав:

- сахар - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- мёд - 2 столовые ложки
- сода - 1 чайная ложка
- какао - 2 столовые ложки
- мука - сколько возьмет тесто
- вишня (если используете замороженную - обязательно разморозьте, т.к. лишняя жидкость в тесте не нужна)
- растительное масло - 1/2 стакана
- корица, гвоздика, кориандр - по 1 щепотке.

Сахар необходимо будет смешать с мёдом, водой и растительным маслом. Поскольку смесь примет довольно странную консистенцию, которую вряд ли можно назвать хорошей основой для пирога, нагрейте форму, помешивая ингредиенты до полного растворения сахара. Мед можно брать любой, в том числе засахаренный - при нагревании это исправится само собой. До кипения жидкость лучше не доводить и отставить до остывания.
Потом в остывшую жидкость нужно будет добавить соду, какао, пряности и тщательно перемешать (признаться, для меня этот этап - самый нелюбимый во всем приготовлении), чтобы не осталось комков. Потом всыпать муку и вишню, чтобы консистенция стала похожей на густую сметану. Аромат у теста уже будет божественный - шоколадно-пряничный.
Если вы хотите сделать из получившегося теста порционные кексы - залейте его в формы и поставьте в заранее разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 С. Я пеку в обычной сковороде или глубоком противне, а потом разделяю на порционные куски.

Вкус получается шоколадный, с легкой кислинкой вишни и нотами всех специй. Я пробовала готовить этот кекс с клубникой и без шоколада - получилось неплохо, но несколько не то.

Многие начинающие кулинары сталкиваются в рецептах с ингредиентом под названием разрыхлитель теста или пекарский порошок. Важно понимать, из чего состоит этот волшебный компонент, чтобы с легкостью сделать его своими руками дома.

Для того, чтобы сотворить разрыхлитель теста, потребуется всего три порошка:
- сода
- лимонная кислота
- мука

В большинство промышленных разрыхлителей, в ассортименте представленных на полках магазинов, входят именно эти три компонента. Однако, часто вместо муки используется крахмал, что снижает качество разрыхлителя. Также важно помнить, что упаковка порошка должна быть влагонепроницаемой, не бумажной, иначе химическая реакция соды и кислоты под действием неблагоприятных факторов перевозки или хранения произойдет гораздо раньше, чем нужно любому кулинару, то есть порошок станет бесполезным. После вскрытия порошок лучше всего хранить в герметичной стеклянной таре в сухом темном месте.

В интернете есть множество исследований на тему, что же лучше - проверенная временем сода или пекарский порошок? Надо заметить, что каждый выбирает сам, однако, выпечка с использованием разрыхлителя выглядит более пышной и поднявшейся, нежели с использованием соды в тесте.
Важно заметить, что в некоторых рецептах требуется наличие не только разрыхлителя, но и соды - например, в пирогах с медом.

Пекарский порошок легко сделать дома - вот неплохой рецепт с комментариями. Самое важное - соблюсти, хотя бы примерно, пропорции. Однако, я склоняюсь к тому, что каждый уважающий себя любитель готовить должен иметь на кухне весы для продуктов, но это пока больше роскошь, чем средство измерения. :)

При приготовлении теста пекарский порошок следует смешать с сухой мукой, предназначенной для выпечки (если растворить порошок в воде, реакция произойдёт и углекислый газ выделится раньше, чем раствор попадёт в тесто).

[255x249]

Поскольку кулинар я, прямо скажем, молодой, рецептов стараюсь придерживаться. Выискиваю их, в основном, в кулинарных книгах или жж, которые богаты на разнообразие.

Сейчас я расскажу о самом простом пироге, который только можно придумать. Это лимонный пирог по рецепту жж-юзера cuinera-catala, который я пеку постоянно.
Потрясающий в своей легкости и, что немаловажно, вкусности. :)

Итак, рецепт.
Для теста потребуется:
- 2 лимона
- 250 гр муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 225 гр сахара
- 200 мл молока
- 200 мл растительного масла

Как видите, это пирог без яиц, что является приоритетным для людей с аллергией.
Поскольку в состав пирога входит молоко, постным, т.е. годным к употреблению во время религиозных постов, его назвать нельзя.

После выпекания пирог необходимо залить сиропом.
Его состав таков:
- 75 мл воды
- 75 гр сахара
- сок лимона (1/3 от всего получившегося количества)

Для начала необходимо снять цедру с 2 лимонов и выдавить сок. В сироп пойдет самая маленькая часть - всего 1/3 сока, остальное нужно добавить в тесто. Для этого молоко, масло, 2/3 лимонного сока, сахар, муку, разрыхлитель и цедру необходимо смешать (я смешиваю сначала жидкие ингридиенты, а потом подсыпаю к ним сухие). Автор рецепта не советует сильно вымешивать тесто, главный критерий тут - однородность.
Затем тесто нужно вылить в форму. Смазывать ее маслом или нет - ваш выбор, который должен быть основан на знании того, в чем вы обычно печете. Если пироги пристывают, то лучше смазать небольшим количеством растительного масла. Я не смазываю.
В разогретую до 180 С духовку форма отправляется на 35-40 минут. Время приготовления в духовке необходимо варьировать в зависимости от ваших отношений со своим духовым шкафом - если вы знаете, что за 40 минут от пирога останутся угли, уменьшайте время. :) Если же он даже не схватится - значит, увеличивайте. Автор рецепта советует запекать 15 минут при 160 С и далее 45 минут при 180 С, хотя уточняет, что это не принципиально.

Пока пирог выпекается, есть время приготовить сироп. Воду с сахаром нужно довести до кипения и полного растворения сахара, затем снять с огня и добавить в получившийся сахарный сироп 1/3 лимонного сока. Перемешайте и оставьте до готовности пирога.
Вынув из духовки получившийся пирог, пропитайте его сиропом - я заливаю горячий пирог, не вынимая из формы. Затем остудите и наслаждайтесь вкусом.

Пирог получается не слишком сладким, цедра и лимонный сироп придают замечательный цитрусовый аромат.
Я пробовала добавлять в тесто не только лимоны - отлично подошли апельсины, лаймы, сочетания апельсин+лимон или лимон+лайм.

Пирог трудно нарезается, получается мокрым, пропитанным, не воздушным (для меня это плюс :)).

Самое интересное, что я не люблю кулинарные блоги.
Они мне кажутся, в большинстве своем, полной ерундой - сборищем людей, которым наплевать на то, что они едят и то, как это приготовлено. Я и сама раньше была такой, но теперь решила, что если есть, то вкусно и полезно, ну или, по крайней мере, не вредно. :)
Надеюсь, что все, кто забредет в этот дневник, смогут найти для себя что-нибудь подходящее.
Я буду выкладывать здесь проверенные лично рецепты и писать о продуктах или способах приготовления. Надеюсь, этот дневник сможет эволюционировать однажды в настоящий сборник классных рецептов. :)