Прекрасный и уже опробованный мной рецепт рыбного паштета. Удивительно вкусен, но, пожалуй, в следующий раз положу чуть больше масла - получилось не совсем "паштетно". :)
Оригинал лежит здесь.
Из продуктов нужны: семга, красная икра, масло, лимон, специи.
Всё довольно просто - запекаем в духовке кусочек семги с перцем и солью, а можно и без них, я, к примеру, вообще готовила ее на пару. Избавляем от костей. Оставляем некоторое количество размятых кусочков, а в остальное добавляем сливочное масло, солим-перчим, выдавливаем немного лимонного сока. Берем блендер и миксуем всё разом. Затем в полученную массу высыпаем оставшуюся семгу и пару ложек красной икры. Автор советует вместо икры брать любую соленую рыбу, которая бы сочеталась с семгой. Попробую так в следующий раз. Аккуратно перемешиваем получившийся паштет и заливаем его растопленным сливочным маслом, не горячим. Потом паштет спокойно хранится в холодильнике 3-4 дня, если получится. ;)
Очень вкусно с хлебом и я, кулинарная извращенка, ела с картофельным пюре. Ммм. :)

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Жаркое по-римски

[показать]Огромная благодарность автору: allenka

Отличное жаркое получилось - сочно, вкусно, остренько! И в холодном и в горячем виде, и на перекус (бутерброды). Очень советую!!!

читать рецепт

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Пирог с форелью

Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30")
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки

Читать далее
[648x486]
Читать далее

[486x648]

kuharka.ru/recipes/salad/fi.../1832.html

400 г отварной свеклы
200 г отварного картофеля
200 г отварной моркови
2 шт филе сельди
2 шт солёных огурчиков
2 шт кисло-сладких яблок
3 шт свареных вкрутую яиц

Заправка:
500 грамм жирной сметаны
0,5 чайной ложки соли
0.5 чайной ложки жгучей горчицы
сахара на кончике чайной ложки

fath_R: Со мной однажды сметана говорила.
fath_R: Решил робин прибраться. Музычку какую-то радийную включил. А там рип часа на четыре и только музыка. Без всяких слов.
fath_R: Дошёл до холодильника. Достал с самого дна древнюю пачку со сметаной, открыл - а там чернота
fath_R: И надо же было именно в этот момент случиться ровно одному слову на все четыре часа музыки
fath_R: "Проветрись" сказала мне сметана
fath_R: Что было дальше я помню плохо
fath_R: Пойду салатик сделаю

:)))

По мотивам вот этого рецепта решила сделать пирог. Причем, в мультиварке - пытаюсь осваивать агрегат. :) Впрочем, в духовке он получится ничуть не хуже, тем более изначально он как раз для духовки и предназначался. В общем, экспериментируйте! :)

Итак, понадобится:

- 100 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 3 яйца
- 200 мл сахара
- 250 мл муки
- 2 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
- 1-1,5 ст. л. корицы

Рецепт состоит из трех этапов.
Сначала необходимо растопить масло в воде, не доводя до кипения.
Затем перемешать муку, пекарский порошок и корицу.
Потом взбить яйца с сахаром и постепенно вмешать туда сухую мучную и масляную смеси. Я, как и автор, делала это в два этапа. Это куда удобнее, так что воспользуйтесь советом. :)
Тесто получается довольно жидким, тянучим. Затем ему нужно дать постоять около 20 минут. За это время я вымыла посуду и убралась на кухне. :) Я вылила его в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом (признаться, не уверена, что это необходимо было делать, но на всякий случай, да) и оставила в режиме выпечки на 40 минут.
В духовке - возьмите круглую форму, выстелите ее бумагой для выпечки (что удобно, но не обязательно) и вылейте тесто. Дайте ему постоять 20 минут и выпекайте при 170 С около 40 минут, готовность проверьте деревянной палочкой.

А дальше я начала извращаться. Мне захотелось сделать из пирога торт и я решила сделать ему покрытие из белого крема с шоколадной крошкой. Чистая импровизация - я взяла 3 ложки сметаны (лучше брать пожирнее), ложку сгущенного молока, три кусочка горького шоколада натерла на мелкой терке, все взбила и покрыла массой пирог. Если любите послаще - добавьте еще пару ложек сахарной пудры, если хотите добиться контраста со сладким пирогом - пусть верх будет покислее. Пирог, конечно, можно просто посыпать сахарной пудрой и дать ему остыть, чтобы потом с удовольствием поесть. :)
[525x700]

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Рецепты маринования сыра.

[показать]Маринованный сыр – это популярный деликатес не только для гурманов. В Германии, Греции или во Франции – в каждой стране есть свой особенный рецепт. Попробуйте, у вас наверняка получится.

Основные правила маринования
* Для маринования подходят сорта мягкого сыра, такие как камамбер, моцарелла, козий сыр и овечий (брынза).
* Перед маринованием сыр должен обязательно 1 день выдержаться при комнатной температуре чтобы полностью «проявился» присущий ему аромат.
* Корочку срезать не нужно. Маринуйте сыр таким, в каком виде вы его купили в магазине. Правда, некоторые хозяйки предпочитают разрезать его на небольшие кусочки.
* Выложите сыр слоями попеременно с подготовленными пряностями в чистую посуду из стекла, глины или фарфора, залейте растительным маслом (лучше оливковым), герметично закройте и поставьте в холодное место на 1 неделю.
* Оставшееся растительное масло можно снова использовать для маринования; оно подойдет также и для приготовления соусов к салатам.

РЕЦЕПТЫ МАРИНОВАННОГО СЫРА

ranja.livejournal.com/570009.html

Пропорции по настроению:

Слоёное тесто
Моцарелла
1,5 мясистых помидоров

5-6 листиков базилика
1 стол лож оливкового масла

Соль, перец


Ход действий

Слоеное тесто нарезала на квадратики.
Натыкала квадратики вилкой.
Натёрла моцареллу, распределила по квадратикам.
Посолила, поперчила.

Помидоры тонко нарезала.
Распределила по половинке помидорного кружка на квадратики.

Мелко нарезала базилик.
Смешала оливковое масло, базилик, соль, перец.
Кисточкой размазала масло с базиликом по помидорам.

В духовку 200 град минут на 25.
Всё.

sonja-ksu.livejournal.com/120171.html

на 12 штук:

250 мл тёплого молока
1 1/2 ч.л сухих дрожжей
2 ст.л сахара
1 яйцо
75 мл растит.масла
1/2 ч.л соли
1/2 ст изюма
1 ч.л ванильного экстракта или пакетик ванилина.
400-450 гр муки

1 яйца + 2ст.л сахара для смазки

Молоко чуть подогреть. Добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут для активации. Добавить растит.масло, соль. Яйцо чуть взбить венчиком и вместе с ванилином добавить к молочно-масляной смеси. Постепенно добавляем просеянную муку и изюм. Тесто вымешиваем в течении 10 минут. Оно должно получится гладким, слегка липнущим.

Кладем тесто в чашку, смазанную растит.маслом, затягиваем плёнкой и убираем в теплое место без сквозняков для подъема на 1,5 часа.
Затем обминаем и делим тесто на 12 булочек. Кладем их на противень с бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и даем подняться еще раз...в течении 30-40 минут. Смазываем яйцом, посыпаем сахаром.

Выпекаем при 170 градусах 20 -25 минут.
[показать]

[466x700]
Идея сделать виноградный пирог терзала меня уже давно. Хотелось дождаться своего урожая винограда.
Оригинальный пошаговый рецепт я повторила почти полностью, поэтому здесь приведу только количество ингредиентов. :)

Итак, нам понадобятся:

4 яйца
270 гр сахара
180 гр сливочного масла (комнатной температуры)
100 мл оливкового масла
150 мл молока
1 стручок ванили или ванилин
400 гр муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
цедра 2-х апельсинов
цедра 2-х лимонов (я взяла только цедру лимонов)
500 гр винограда без косточек

Пирог пришлось оставить в духовке не на 45, а на 55 минут, регулируйте время сами, т.к. самое важное, чтобы он пропекся. На 35 минуте накрыла пирог фольгой - это удачная хитрость.
Тесто получилось изумительно вкусным, рассыпчатым, в меру сладким, особенно в сочетании с кисловатым виноградом. Очень уместно есть такой пирог с молоком, какао, кофе, чай тут проигрывает, я думаю. Этот пирог-кекс можно делать с другими ягодами, я попробую еще с клюквой и черной смородиной - но результат уже будет немного другим. Экспериментируйте!
В разрезе

Пусть вас заранее не пугает итальянское название, потому что переводится оно очень просто - курица с перцем. Перец, конечно же, сладкий, болгарский, так что представлять замученную в чили курицу не нужно. :)
Рецепт простой и, пожалуй, с ним справится любой внимательный человек - главное здесь вовремя добавлять ингредиенты и знать свою плиту, чтобы ничего не подгорело. Хотя, рецепт написан так хорошо и так подробно, что дополнить мне его практически нечем - разве что белое вино в курицу я не добавляла, а тушила ее под крышкой на медленном огне. Причем, рядом стоял куриный бульон, который запросто можно было добавить вместо вина, но я, как это обычно бывает, не сообразила вовремя.) Так что вариантов масса и вы точно найдете что-то себе по душе.

Здесь лежит оригинал рецепта. К слову, именно в этом сообществе, если не лезть на рожон, можно получить достоверные сведения о еде, которую мы готовим, покупаем и стремимся сделать лучше. Не реклама, но совет. :)

Рецепт:
- курица (используйте любые части птицы, бедро это будет или грудка - непринципиально, у меня были две цыплячьих ножки с бедрами и немного грудки, а из оставшихся частей курицы я сварила бульон)
- лук шалот (я брала обычную репчатую луковицу, хотя шалот придаст вкусу больше легкости)
- чеснок (много не нужно, поделите количество чеснока на три порции - две добавьте к курице и одна пойдет в перец)
- 1/2 бокала белого вина
- болгарский перец
- 1 ст ложка сахара
- 1ст ложка винного белого уксуса
- оливковое масло
- пеперончино ( красный жгучий перец)

Дальше - обжарка. Приготовьте две сковороды. На одной будет обжариваться курица, на другой - перец. Автор рецепта советует использовать сковороды с антипригарным покрытием. Обжариваем курицу до золотистой корочки, потом добавляем туда мелко нарезанный лук, две трети чеснока (можно не резать), острый перчик и солим. Вот тут я и сглупила с бульоном, а автор на этом этапе добавляет белое вино. Все вместе тушится на маленьком огне.
Тем временем в другой сковороде на масле обжариваем перец, нарезанный широкими полосками и одну треть чеснока. Тушим их под крышкой около 5 минут, а потом отодвигаем на край сковороды, всыпаем ложку сахара, вливаем ложку уксуса, перемешиваем сахар и уксус и карамелизуем. Сначала сахар не растворяется, потом начинают идти мелкие пузырьки и масса загустевает. Примерно в этот момент можно смешивать перец с карамелью и обжаривать дальше на медленном огне еще 10 минут, не лишним будет чуть-чуть посолить.
Перцы становятся очень красивые, глянцевые, кожица с них не облезает, они пропитываются ароматом уксуса и ярче открывают свой аромат. Потом добавляем перцы в сковородку к курице и тушим до готовности. Главное, чтобы из мяса вытекал прозрачный сок.
Блюдо готовится действительно быстро, динамично, получается очень ароматным и вкусным. Красоты, к слову, тоже необыкновенной.) Судя по словам автора рецепта, оригинальная рollo con i peperoni готовится еще и с томатами, но мне было очень лень возиться с их обесшкуриванием, поэтому я решила отложить эксперимент на другой раз. :)
На гарнир хорошо подойдет рис, свежий вкусный хлеб, салат из листьев и помидоров с чесноком и базиликом.

Медовый месяц. Молодая жена - мужу: "Милый, ты съел первый в моей жизни пирог, который я испекла. Завтра испеку новый. Тебе понравилось? Скажи мне! Пожалуйста! Скажи хоть что-нибудь! Хоть одно слово! Ну подай хоть признаки жизни!.."

Сегодня не удержалась и сделала еще раз иерусалимский микс. Потрясающе вкусная и сытная штука. Но настолько самодостаточная, что гарнир к ней придумывать не хотелось. Душа требовала легкого и свежего салата. И идея родилась сама собой, хотя она, наверное, вовсе не нова - салат из свежих огурцов.
Самое важное в этом салате - способ нарезки. Остальное - уже дело вкуса.

Понадобятся:
- огурцы
- луковица
- пучок кинзы
- лимонный сок и цедра
- соль
- свежемолотый черный перец

Огурцы я пробовала нарезать штукой для снятия кожуры с овощей (овощерезка? нож для снятия шкурки?) и не очень преуспела в этом, взяла нож для шинковки (такой, с дырочкой посередине) и тонко нарубила несколько огурцов. Основной критерий - кусочки должны просвечивать, быть невесомыми. К ним порезала одну маленькую луковицу таким же способом. Пучок кинзы отправился в салатник к остальным продуктам. Заправка тоже очень простая - лимонный сок, цедра, оливковое масло, соль и перец по вкусу. И сразу же подавать на стол, т.к. огурцы моментально дают сок. С мясом, к шашлыку, к рыбе, да просто даже с картошкой - превосходно. Вкус очень свежий, никаких признаков запаха изо рта (если не переборщите с луком) и чудесный аромат. В общем, если бы не голодные родные, я бы сама съела всё. :) В следующий раз вместо лимона попробую добавить лайм - думаю, вкус только выиграет от этого.

Я очень люблю пробовать новые рецепты, особенно национальные, проверенные временем и немалым количеством едоков. Одним из таких стал рецепт под названием МеорАв ЙерушАльми, проще говоря, Иерусалимский микс, который я нашла в кулинарном сообществе в жж. Ссылка на рецепт тут.
Поскольку ингредиенты можно заменять, и, как и во многих блюдах, тут главное - принцип, я решила не заморачиваться поисками яичек индюка и сделать вариант блюда из одной только курицы и ее потрошков. И вот что мне понадобилось:

- куриная грудка
- куриные сердечки
- куриная печень
- куриные желудки (пупки)
- 2 большие луковицы
- специи (зира, белый молотый перец, красный острый перец, сладкая паприка, черный свежемолотый перец, немного куркумы, не лишним будет карри)
- соль
- растительное масло для жарки

Количество каждого вида мясных составляющих примерно одинаковое, вам нужно жаркое, а не куриная грудка, обжаренная с потрошками, например. :) Так что исходите из предпочтений и, конечно, свежести продукта, и не поленитесь перебрать печень и желудки порезать пополам, а от сердца отделить артерии, белые такие штуки. :)
Хорошо разогреваем масло в большой сковороде, это важно, т.к. первым делом обжариваться отправятся сердечки и желудки, я положила сначала сердца, а с желудками чуть-чуть задержалась и они вышли жестковатыми в итоге. Впрочем, на вкус это не повлияло. Но лучше сердца и желудки закладывать одновременно (звучит так по-каннибальски!)). После обжарки (минут 5-7) на сковороду отправилась печень, чтобы протушиться под крышкой вместе с остальными ингредиентами, а пока я нарезаю филе, которое тоже отправляю в сковороду. Потом нужно всыпать специи. Крупную морскую соль я растерла в ступке с горстью семян зиры (зира еще называется кумин), перцы, куркуму и карри засыпала поверх тушащихся в сковороде мясных кусочков, а потом накрыла все это нарезанным дольками луком, перемешала и оставила тушиться. Если честно, время не засекала, по моим ощущениям, прошло минут 30.
Подавала горячим с салатом из запеченных баклажанов и соусом а-ля цацики.
Получилось очень вкусное, сытное и легкое блюдо, несмотря на обилие разнообразных мясных изделий. Специи не мешают, а лишь подчеркивают вкус, что меня изумило больше всего - я ожидала жутко переперченого мяса с непонятными привкусами. :) Так что не бойтесь (как я) и смело делайте иерусалимский микс, потому что это блюдо действительно стоит попробовать.
Думаю, на гарнир может подойти рис, картофельное пюре и, конечно, любые овощи. Но и с хлебом безо всякого гарнира - выше всяких похвал.
Завтра сделаю еще порцию, и, может быть, добавлю фото. Жаль, ароматы, витающие по кухне во время приготовления, не передать. :)

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Котлеты из баклажан

[604x453]

Эти котлеты из баклажан - блюдо итальянской кухни.Очень сочные и нежные, попробуйте!

  >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения NATALI-57 Оригинальное сообщение

Маринованные кабачки мгновенного поедания".

"Маринованные кабачки мгновенного поедания".

[480x360]

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

Прошлой осенью я ездила в Санкт-Петербург навестить свою подругу. Виделись мы впервые и, пожалуй, могли бы есть все, что угодно, запивая чудесным Джим Бимом, но подруга решила продемонстрировать свои кулинарные таланты и приготовить пасту с двумя соусами - из кабачков и из курицы. Я ждала сезона кабачков только для того, чтобы повторить это чудо-блюдо у себя дома. Рецепт дополнился некоторыми нюансами, но от этого только выиграл.

Понадобятся:
- паста (я брала пенне)
- куриное филе
- 1 кабачок средних размеров (отлично подойдут уже взрослые кабачки, с которых нужно будет срезать кожу)
- 1 маленький цуккини
- 1 луковица
- помидоры черри
- чеснок (по вкусу, я добавила 1 зубчик для аромата)
- томатная паста (я брала томатный соус из предыдущего поста)
- сметана
- специи (перец, орегано) и травы (базилик, мангольд)
- белое вино
- масло для жарки
- соль

Делается всё очень быстро - просто нужно подготовить все продукты и кухонную утварь, чтобы делать все одновременно.
Нам понадобятся еще:
- 2 сковороды
- кастрюля
- разделочная доска, а лучше две
И верный друг с бокалом чего-нибудь вкусного и хорошим настроением :)

Первым делом ставим варить пасту. Ее нужно засыпать в кипящую воду, помните?
Пока паста варится, нарежем небольшими кусочками куриное филе, сдобрим его перцем и орегано и обжарим на хорошо разогретой сковороде. Когда мясо побелеет, добавим немного белого вина и продолжим тушить под крышкой на небольшом огне. Половина блюда уже почти готово, осталось самое трудоемкое - нарезать и отправить друг за другом во вторую сковороду лук, кабачок и цуккини, помидоры черри и чеснок. Тушить тоже под крышкой (так быстрее), в обе сковородки добавить за пять-десять минут до готовности соусы: в курицу - томатный соус, в кабачки - сметану. В это время сварилась уже паста, ее нужно слить и разложить по тарелкам. Оба соуса посолить по вкусу. Поверх пасты выложить сначала кусочки курицы, тушеные в белом вине, а потом - кабачковый соус. Я украсила блюдо листами мангольда и свежим базиликом, отлично подойдут любые другие травы и салаты.
Надо сказать, что тарелка такого блюда может спасти от голода не только человека после 8-часовой тряски в поезде, но и послужить отличным аккумулятором для творческой энергии!
[700x646]

Вдохновившись удачной томатной подливой к фаршированным помидорам, я решила сделать то же самое, но в промышленных масштабах и с возможностью закатать это дело в банки. :)


Я взяла:
- помидоры (на этот раз подойдут мягкие, сочные помидоры)
- растительное масло
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль
- базилик

Количество продуктов указывать не буду, т.к. все очень индивидуально.
С помидоров я сняла кожу - лучше всего это получается, когда зальешь их кипятком, а потом сразу же начнешь чистить. В толстостенной кастрюле (это важно, т.к. такая кастрюля помогает сохранить тепло и не даст вашим помидорам пригореть) на медленном огне разогрела растительное масло - немного, отправила туда помидорную мякоть. резать очень мелко я не стала, хотелось, чтобы в конечном продукте все-таки ощущались помидоры, а не паста. И начала колдовать со специями - первым делом покрошила лавровый лист (чем мельче - тем лучше), потом отправила туда перец и соль, а потом сбегала на огород за базиликом и тоже его добавила. Аромат был изумительный! Когда масса уменьшилась в объеме вдвое (это легко определить по стенкам посуды, в которой вы готовите), я выключила огонь и оставила ее остывать. После остывания уложила в две маленькие простерилизованные банки и отправила в холодильник.

Такой томатный соус хорош с пастой, с шашлыком, его можно добавлять в мясо при тушении, в супы, да и просто есть с вкусным хлебом - к тому же, это куда полезнее, да и вкуснее кетчупа. Для тех, кто любит острое.

Это потрясающее блюдо родилось, как обычно, из желания сделать что-то вкусное из подручных материалов. :) Волею судеб я отправилась на дачу в московскую жару и, конечно, есть хотелось только что-то максимально полезное и вкусное. В холодильнике обнаружились плотные спелые помидоры, в морозилке - фарш, а в буфете - рис. Тут еще очень вовремя позвонила мама и предложила нафаршировать помидоры (я хотела сделать это с кабачками или вообще сделать ежики). Я люблю делать что-то новое и принялась с энтузиазмом заниматься фаршированием, тем более что на улице зашкаливало за +40, а в доме была какая-никакая прохлада.

Если вы решите сотворить что-то подобное, вам понадобятся (порция на обед большой семье или на пару дней - маленькой):
- 20-30 штук крепких помидоров (сорт не важен, зато важна способность не раствориться в томатную пасту у вас в руках)
- 500 г фарша (свинина+говядина - вкуснее всего, но можно и диетический куриный)
- 0,5 стакана риса (сварить заранее)
- 1 большая луковица
- специи и зелень по вкусу (у меня были черный перец горошком и молотый, лавровый лист, базилик)

Из помидоров нужно вынуть мякоть. Удобнее всего мне было это делать с помощью чайной ложки, но нужна аккуратность и стремление не повредить стенки овоща. Потом их можно отложить, а из мякоти сделать потрясающего вкуса подливу (мякоть помидоров я положила в кастрюлю для тушения, в которой уже разогрелось масло, добавила соль, специи и дала этой смеси потушиться, а потом уже положила в нее нафаршированные помидоры). Но можно не извращаться так, а заняться фаршем, в который добавляем отваренный рис, обжаренный до золотистого цвета на лук и специи. Фарш получился довольно клейким и яйцо добавлять не понадобилось, но если вам нравится или фарш с рисом никак не хотят сминаться в единое целое - вбейте туда одно яйцо. Потом я с помощью чайной ложки нафаршировала помидоры и опустила их в томатную подливу. Тушила минут 20, может, 30, на медленном огне. Но у меня была газовая плита, так что обладательницам электрических надо это учесть и увеличить время тушения.

Блюдо получается легким, но сытным, с помидорной кислинкой и довольно плотным вкусным фаршем. Вкусны и в холодном виде, и в разогретом, можно со сметаной, а можно и без всего. :)
[700x466]

Сегодня снова мучила пароварку.
На этот раз объектом моих экспериментов стало овсяное печенье по рецепту lemonshoco.

Рецепт такой:

- Масло сливочное — 80-100 гр
- Сахар — 100 гр (2/3 чашки)
- Молоко — 2 ст.ложки
- Мука — 200 гр (1,5-2 чашки)
- Овсяные хлопья — 1,5-2 чашки
- Сода — ½ ч.ложки (погасить)
- Изюм — 100 гр (½ чашки)
(1 чашка - 200 мл)

Изюм замочить и перебрать. Сливочное масло растопить. Туда же сахар, тоже слегка растопить, снять с огня. Добавить молоко, соду, овсяные хлопья; + все остальное, хорошо вымесить; сформировать печенье размером с грецкий орех; уложить их в пароварку на расстоянии друг от друга.

Время приготовления - 30 минут.

Муки мне хотелось добавить меньше, но, пожалуй, не стоит делать этого - все-таки должны получиться печенья, а не оладьи. Сахара в следующий раз добавлю меньше в два раза - изюм дает много сладости и сахар тут становится лишним. lemonshoco советует укрыть печенья фольгой и только потом выпекать - именно так они поднимутся. Я оставила на одном из уровней пароварки печенье без фольги и пожалела - получились лепешки. :)
Во время готовки запах стоит потрясающий, вкус - очень сладкий, овсяно-изюмовый, мне не хватило орешков, попробую добавить в следующий раз. Это печенье нравится мне теплым.
[600x361]