Идем домой , я реву вокруг ребятишки , а на встречу бежит взволнованная моя любимая бабушка! Схватила меня , прижала к себе! Я помню ее лицо , испуганное и усталое! Леночка , Леночка .. твердила она. А я реву " Свинья мою шляпу съела....! ' Бабуля мне уже дома говорит " Я тебя везде искала , без ног осталась ..' а я заглядывая ей по юбку и ,говорю :" Вот и не правда! Вот они твои ножки! "
Сейчас понимаю , возможно моя любимая шляпа спасла мне жизнь! Ведь были случаи , когда свиньи загрызали детей. Бабуля... Она приехала к нам жить в 1953 году. В начале лета. Отсидев в сталинских лагерях с 1947 года. Вернулась больная - ноги плохо ходили - застудила. С тех пор всегда, до конца своей жизни, была моим лучшим другом , моим ангелом хранителем. Александра Матвеевна Ермакова в девичестве Бородина. До конца своих дней я буду помнить и любить ее.
Вскоре нам дали квартиру. Это был двухэтажный , деревянный дом , с одним подъездом. Помню скрипучие ступеньки и я боялась подниматься на 2 этаж. Мы жили на первом. Кухня и большая комната. Мебели почти нет. Однажды к нам приехала вторая моя бабушка Агрепина Степановна. У нее были два чемодана! И чего только в них не было! В одном много яиц , завернутых почему-то, каждое , в газету. Для меня ! Они кормили каждый день меня гоголем - моголем! Это было ужасно! Наверно это было такое лечение. Еще бабушка привезла большую коробку конфет. Конфеты не помню, а коробку очень хорошо!. Круглая с ромашками! Очень красивая.! Бабуля моя нюхала табак а потом чихала. Мне почему то было смешно на нее смотреть. И однажды я потихоньку взяла ее коробочку, стала засовывать табак себе в нос. Нюхать наверно не умела. Нос у меня распух , стала задыхаться ,чихать и кашлять. Помню что вызывали врача.
" Бабушка расскажи мне как ты была маленькая ! " , " Бабушка расскажи , интересное про себя .." _ каждый вечер перед сном, после очередной придуманной мной и рассказанной сказки, я слышала этот призыв от моей внученьки. Память моя работала и что-то вспоминалось. Кое что я помнила сама , кое что по рассказам мамы и бабушки. Так и получались разные истории их моего детства.
Я себя помню где-то лет около 3 х. В 1952 году мы приехала в г. Бердск в санаторий для легочных больных. Мой папа Сергей Сергеевич был тяжело ранен на войне и с годами ранение дало о себе знать. Выходили осколки и обострился туберкулез. Мама говорила что у меня тоже были проблемы , наверно заразилась от отца. И меня лечили. Папа увы.. Я его и не помню совсем. Мама и работала в санатории в библиотеке, а жили мы в частном секторе - снимали комнату. Я помню двор и большой забор с калиткой. За калиткой - улица и огромная куча песка. Со всей улице собирались ребятишки и возились в ней. Игрушек в то время было мало. Помню грузовик - большой, деревянный! Моя гордость! Я шла с ним к этой кучи и все мальчишки были мои! Вот ! Вот ! Еще с раннего детства играла только с мальчишками. Сейчас вдруг это осознала. Ведь девчонок друзей у меня практически и не было. А в старших классах вообще ни одной.
И вот как-то эта орава , надо заметить, я была самой младшей, собралась купаться на озеро. Ну и я с ними! А мама, накануне купила мне красивую, соломенную шляпку. Она мне очень нравилась! Я в не казалась себе такой большой! Пришли ... Вода мутная... вокруг грязь, черная ,жирная. И пасутся свиньи. Мне сразу расхотелось купаться и я осталась на берегу. Вдруг одна свинья - очень хорошо помню ее рожу, жирную и толстую, пошла ко мне. Я попятилась и упала. Моя чудная шляпка упала с моей головы. Свинья не долго думая, схватила ее и стала нагло ,жадно жевать. Как буд то больше нечего было поесть. Я попыталась отобрать свое сокровище. Мы потягались, но силы были явно не равны! Поваляв меня еще немного, она продолжила начатую трапезу. Кажется кто то подбежал и отогнал это чудовище. А я грязная , как эта самая свинья , зареванная, пошла домой.
Это цитата сообщения Ledy_Iness Оригинальное сообщение
Возраст и эпоха: Как молоды они были...
O субъективном восприятиии возраста
Марья Гавриловна из "Метели" Пушкина была уже немолода: "Ей шел 20-й год".
Маме Джульетты на момент событий, описанных в пьесе, было 28 лет.
«Бальзаковский возраст» - 30 лет.
\n
\n
\n
Маленькая девочка в глубине твоей душиАЛИСА777!В твоей душе живет Девочка - Маленький ангел, которого невозможно не любить:)Узнать про себя!+ Картинки: аватары для дневника
КАРДАМОН - употребляются плоды. ( семена) , заключенные в коробочки. Это семечки с сильным , острым запахом. Считается одной из наиболее изысканных пряностей. Входит почти во все составы смесей пряностей. Используют для ароматизации кондитерских начинок . Для облагораживания домашних настоек и наливок, в компотах и киселях. Придает особые вкусовые оттенки рыбным и мясным блюдам, овощным супам. В сочетании с мускатным орехом хорошо чувствуется в соусах . Очень приятен кофе с кардамоном и корицей или мускатным орехом. Используется в очень небольших кличествах - на кончике ножа , не более. Полезен для Ж.К.Т. и сердечной деятельности. ( чистит кровеносные сосуды )
КУРКУМА - длинный ,желтый корень. Как пряность известна более 2,5 тыс.лет. Греки называли ее желтым имбирем. В Средней Азии называют ЗАРЧАВА. Имеет слегка камфорный запах и горько - жгучий вкус. Добавляется к пище как пищевой краситель для ликеров , маринадов, масла и сыра , а также при производстве горчицы. И как медицинское средство. Неизменный компанент во всех пряных смесях, особенно индийских карри. Добавляют в подливы к рисовым блюдам, к мясным и яичным . Обладает антибактерицидным и противовосполительным свойствами. Стимулирует секрецию желчи и облегчает ее выведение. Содержит антиоксиданты. Рекомендуется при лечении несварения и повышенной кислотности. Улучшает аппетит. Используют в очень небольших количествах. ( на кончике ножа )
РОЗМАРИН - Вечнозеленый ветвистый полукустарник. В качестве пряности используют свежие или сухие листья - узкие ,кожистые .Правильно высушенные листья имеют приятный ароматический запах, слегка отдающий камфорой, и горьковато - пряный вкус. В основном используют в мясных блюдах ( жаркое из свинины , баранины, кролика. Розмарин выполняет двоякую роль : во - первых , отбивает специфический запах этих видов мяса, а во-вторых придает мысу особый аромат. Используют и при приготовлении птицы, различных салатов и овощей. Розмари также как и другие пряности обладает лечебными всойствами.: мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и спазмолитическим . Используют при запорах и ревматических болях, при заболевании В.Д.П.
Друг,не тужи о том, чего уж нет,
Нам светит дня сегодняшнего свет.
Всем завтра предстоит нам путь безвестный
Вослед ушедшим за семь тысяч лет.
&&&&
Зачем себя томить и утруждать,
Зачем себе чрезмерного желать.
Что предначертано,то с нами будет.
Ни меньше и ни больше нам не взять.
И ГОД ЕЩЕ ОДИН ПРОШЕЛ .....
Оторвана еще одна страница,
Все тоньше календарь,что в комнате моей.
Года летят ,как перышки у птицы,
И оставляют след,лишь в памяти моей.
Здесь каждый листик важен мне и дорог,
Теснят воспоминанья мой покой !
&&&&
И жизни ветхие страницы
Листаю в памяти своей.
И чередой проходят лица,
Моих потерянных людей!
ОМАР ХАЙЯМ. ( рубаи )
Я смерть готов без страха повстречать.
Не лучше ль будет там , чем здесь , - как знать?
Жизнь мне на срок дана. Верну охотно,
Когда пора наступит возвращать.
&&&
Не бойся козней времени бегущего,
Не вечны наши беды в круге сущего.
Миг , данный нам, в веселье проведи,
Не плачь о прошлом, не страшись грядущего.
МЕСТНЫЕ ПРЯНОСТИ - это пряные овощи и пряные травы. Вы их хорошо знаете и наверняка используйте в приготовлении пищи. Поэтому хочу остановиться на классических. Менее применяемых т.к. часто люди просто не знают где и как их использовать.
ИМБИРЬ. Белый корень. Имеет вид пальчаторазделенных кусочков, напоминающих различные фигурки.Имеет сильный запах и жгучий вкус. Очень полезен чай с имбирем и медам при простудах. Придает особый пикантный вкус квасам , наливкам, печеным изделиям. Очень вкусно и полезно добавлять при приготовлении мяса и дичи. Из Имбиря в Китае варят варенье. Имбирь способствует пищеварению .Рекомендуется при лечении гастритов, тошноты и рвоты, а также при недостаточном функционировании желчного пузыря и поджелудочной железы. Эфирное масло полезно наружно при ревматизме. Имбирное масло ( можно сделать самим) используется при массажах особенно антицеллюлитных. Если им на ночь смазывать тело, кожа станет как шелк! (проверено)
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. Получается из плодов мускатного дерева. -мускатника.Плоды мускатного дерева - яркие желтые или серо-желтые.Напоминают персик.При полном созревании лопаются пополам и обнажают семя - оно и называется мускатным орехом.Это дорогая пряность т.к. ее сложно выращивать , обрабатывать, не буду этого касаться. Но эта пряность того стоит! Имеет удивительный вкус и запах! Он хорош и в приготовлении сладких блюд : варенье, творожные запеканки, компоты, выпечка. И в овощные салаты и в мясные блюда, и в блюда из рыбы и птицы. Я очень люблю кофе с корицей и мускатным орехом ( немного на терочке. лучше покупать не молотый). Мускатный орех улучшает пищеварение,обладает противовоспалительными свойствами, не дает формироваться тромбам в кровеносных сосудах.. При его употреблении не будет изжоги!
Что такое пряности?
Главное -это продукт растительного происхождения. На протяжении многих тысячелетий они верно служат человеку.
В древней Греции их называли aromatico , что значило " благовонные, ароматные травы". В древнем Риме пряности называли salsu - едкие,острые , вкусные. В средневековой латыни есть слово species - нечто внушающее уважение, видное из себя , блестящее и красивое.Это было связано с высокой оценкой, которую они получили в средние века в Европе.
Мы часто путаем пряности с приправами. Приправы придают пище только определенный вкус - соленый, кислый ,сладкий, горький и их сочетания - кисло-сладкий, горько-соленый и т.д. Ароматические вещества придают пищи только аромат, например : роза, какао, иланг-иланг, жасмин. Пряности же сообщают аромат в сочетании с характерным привкусом, заметным в пище лишь при нагревании. Поэтому применять их надо в процессе приготовления и в небольших количествах.
Кроме того пряности обладают способностью подавлять бактерии. Поэтому их использовали в медицине. Многие из них активируют вывод различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений. Употребление пряностей в пище способствует и улучшению настроения они помогают полноценному усвоению пищи.Пряности употребляли в пищу раньше соли.
Пряности делятся на классические и местные. КЛАССИЧЕСКИЕ или ЭКЗОТИЧЕСКИЕ , пряности - известны и применяемы с древности, в национальных кухнях как западных ,так и восточных.
Ты знал, что Я - всеблаг....
Ты знал, что Я – Творец, но Мне не покорился;
Ты знал, что Я есть Свет, но ты Меня не зрил;
Ты знал, что Я есть Путь, но ты с дороги сбился.
Ты знал, что Я есть Жизнь, но Мною ты не жил.
Ты знал, что Мудрость Я – не чтил Моих законов;
Ты знал, что Я всеблаг, но не любил Меня;
Ты знал, что Я богат, но не просил с поклоном;
Ты знал, что вечен Я, но не искал ни дня.
Я милостив – ты знал, но Мне судьбу не вверил;
Ты знал, что Я велик, но Мне ты не служил;
Что Я могу всё дать, определить, отмерить,
Что Всемогущ, ты знал, но ты Меня не чтил.
Так знай же, человек, пылинка во Вселенной –
Пустые дни прожив, не веря, не любя,
Придя к концу земной короткой жизни тленной
В погибели своей вини теперь себя.
Из интернета.
ОМАР ХАЙЯМ. ( рубаи)
Не бойся козней времени бегущего, Ты сегодня не властен над завтрашним днем.
Не вечны наши беды в круге сущего. Твои замыслы завтра развеются сном!
Миг,данный нам,в веселье проведи, Ты сегодня живи, если ты не безумен.
Не плачь о прошлом, не страшись Ты - не вечен, как всё в этом мире земном.
грядущего.
&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&
Друг, не тужи о том, чего уж нет, Все тайны мира ты открыл.....
Нам светит дня сегодняшнего свет. Но все ж
Всем завтра предстоит нам путь Тоскуешь,втихомолку слезы льёшь.
безвестный Всё здесь не по твоей вершится воле.
Вослед ушедшим за семь тысяч лет. Будь мудр, доволен тем,чем ты живёшь.
Так же как и сыр, можно приготовить плотные овощи : кабачок, баклажаны ,тыкву , патиссоны.
Специи придают особый вкус , поэтому не надо солить.
И специи сами по себе полезны.
Остальное все по предыдущему рецепту.
Мой муж и сын не очень-то любят овощи.
Но приготовленные таким образом лопают только так!
Эдыгейский сыр очень полезен.
Много кальция и мало калорий. Но чуть пресноват.
Его можно сделать более пикантным.
Приготовить Кляр - взбить яйцо со специями (любимыми) и крахмалом , до густой сметаны.
Сыр нарезать не тонкими ломтиками, хорошо обмакнуть в кляре.
Жарить лучше на смеси топленого масла и немного растительного, предварительно хорошо нагреть.
И этот кусочек обжарить с двух сторон. Очень вкусно!
Если лень возиться то можно просто обвалять в панировачных сухарях, добавив в них специи. И обжарить. Попробуйте, Вам понравиться.!
