РАЗНОЕ.
Чтобы мучной соус получился без комочков, разведите муку предварительно в подсоленной воде. Если вы пересолили соус , положите в него кусочек сырого картофеля и кусочек сахара. Они поглотят избыток соли.
Если майонез начинает скисать, добавьте в него ложку холодной воды.
Горчица, разведенная молоком, значительно лучше сохраняется и дольше не сохнет.
Горчица получается острее и вкуснее, если ее разводить рассолом - любым ( капустным, огуречным и т.д. я попробовала маринад из под имбиря маринованного - получилось СУПЕР! ) Остальное так же ; чуть соли, чуть сахара, немного растительного масла. Плотно закрыть и оставить на сутки при комнатной температуре.
СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ ПРОДУКТОВ.
Чтобы сухие продукты хранились дольше в шкафу или кладовой, поставьте туда сосуд с измельченным древесным углем, он впитывает посторонние запахи и предохраняет от быстрой порчи. Через некоторое время его нужно менять. Я думаю тоже можно положить и в холодильник. Если нет специальных приспособлений.
Чтобы соль всегда была сухой, добавьте к ней немного картофельной муки или риса.
Чтобы в муке или рисе не заводились жучки, в продукт положите несколько долек чеснока. Посмотрите чтобы верхний слой долек не был поврежден, иначе чеснок загниет.
Черный и белый хлеб нужно хранить отдельно. Белый хлеб впитывает в себя запах черного хлеба.
Чай , какао, кофе, пищевые концентраты, перец, кондитерские изделия, мед , крупы и макароны не любят солнечного света. Свет также плохо действует и на растительное масло и животные жиры, на сухое молоко, сыр и яичный порошок , на сушеные фрукты и овощи. Все эти продукты нужно хранить в темном месте или в непрозрачной посуде.
Лимоны и апельсины долго сохранят свежесть если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек или закрытую посуду и хранить в прохладном месте.
Начатые бутылки пива или минеральной воды , хранить лучше всего в перевернутом виде : жидкость, находясь в таком положении, больше сохраняет свежесть и сберегает газ.
Если ветчина немного засохла " заветрилась" , положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.
НЕКОТОРЫЕ ПРАВИЛА РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
Не злоупотребляйте в пище поваренной солью. Взрослый человек должен получать в среднем 10 -15 г. соли в сутки.
Потребность человека в воде составляет в среднем 2 - 2, 5 литра в сутки , включая воду , которую он получает с пишевыми продуктами. Для организма вредно как резкое ограничение воды , так и чрезмерное ее употребление.
Не рекомендуется запивать пищу во время еды.
В пищу человека обязательно должны входить витамины.
ВИТАМИН А - содержится в молочных продуктах, яичном желтке, печени, рыбьем жире.
ВИТАМИН В - имеется в ржаном хлебе, в бобовых , в гречневой, овсяной и ячневой крупах. В печени, почках и дрожжах.
ВИТАМИН С - в картофеле, свежих овощах, в огородной зелени ( салате, зеленом луке, укропе и т.д. ) , в дикорастущей зелени ( молодой крапиве, щавеле) , в ягодах шиповника и в черной смородине.
ВИТАМИН Д - в яичном желтке, в жирной рыбе ( лосось, минога, скумбрия) , в печени трески и палтусе.
Одно из важнейших условий рационального питания - правильное распределение продуктов и подбор блюд в течение дня. При трехкратном питании для взрослого человека пищу рекомендуется распределять таким образом :на завтрак - 30% суточной калорийности, на обед - 45 -50% , и на ужин - 20-25%.
Питаться следует по возможности в одни и те же часы.
Не принимайте обильную пищу перед сном.
После напряженной работы не садитесь сразу за стол! Отдохните немного.
Не злоупотребляйте в своем питании животными жирами, мясом
Читать далее...
[300x161]
