Это цитата сообщения ttalu Оригинальное сообщение
Готовьтесь к холодам и свяжите себе красивые носки и рукавички без пальцев спицами по схемам. Класс!! мне очень нравится, не знаю как Вам
Это от меня, ttalu
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
[262x192]1.Нам нужно вылить свои чувства, выпустить их наружу. И сделать это можно несколькими способами.Можно рассказать о своих переживаниях, проговорить их, выговориться, — мы все это делаем, когда нам тяжело, когда негативные эмоции переполняют нас. Для этого нужен другой человек, и в этом — «слабое» место этого способа.
Способ «проговаривания» своего эмоционального состояния другому человеку имеет право на существование, если рядом с тобой есть человек, которому ты действительно доверяешь, который может тебя выслушать, который умеет оставаться при этом наблюдателем, не погружаясь в твой негатив.
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
По просьбе постоянного посетителя нашего кабачка 
tomkin и в качестве напоминания давно заброшенной кулинарной уик-эндовской темы - быстро и со вкусом. Паштет на завтрак. Или на ужин - если с гренками и вином, это уж кто как любит. Кому надо - тащите в закрома, планировала к вечеру другой пост повесить.
В приготовлении паштетов (именно паштетов, а не теринов, запекаемых в печке) главное - понять базовый принцип. Заключается он в том, что лук и - по желанию - чеснок обжаривается в большой сковороде на сливочном масле до светло-золотистого цвета, туда же одним слоем, чтобы не удлиннять время готовки (печени это вредно - гм, какая богатая фраза...) добавляется печень, обжаривается до полуготовности, заливается густыми сливками (до готовности она доходит как раз за те две-три минуты, что сливки закипают в сковороде) - и все это превращается в пюре посредством блендера. И раскладывается по банкам. И в холодильник.
А теперь необходимые дополнения.
1. Если печень при жарке начинает стрелять, значит, у вас слишком сильный огонь. У меня такого не бывает: когда я выкладываю кусочки на сковородку, то сразу накрываю их уже обжарившимся луком. Можно предварительно обмакивать каждый кусочек в муку - тоже вариант.
2. Перед тем, как заливать сливки (очень немного, примерно 100 мл на 1 кг печени), некоторые любят добавить в сковороду вино или пару-тройку ложек коньяка или бренди и минуту-другую дать алкоголю выпариться. Считается, что это делает вкус паштета более изысканным. Не буду возражать, но вполне без этой опции можно обойтись.
3. Успех дела, как всегда, в специях. К паштетам совершенно замечательно подходят сухие грибы, шалфей или тимьян, всевозможный молотый перец (белый, зеленый, черный, розовый, душистый), мускатный орех (не переборщить!) и ягоды можжевельника. Я беру все сразу, включая соль (она у меня в доме обычно бывает только крупной) и перемалываю в кофемолке. И добавляю к печени на стадии ее обжарки. И крошечную щепотку сахара. Для активизации вкуса всех продуктов.
4. Для того, чтобы паштет в банке сохранял розовый цвет, а не становился серым, на поверхность имеет смысл налить пару ложек растопленного сливочного масла. Не бросить кусочек сверху, а именно предварительно растопить в небольшой кастрюльке, чтобы само масло поднялось наверх, а белая сыворотка осталась на дне - она нам не нужна.
5. Куриная печень превосходно заменяется утиной (вдруг у вас утиная ферма?) или телячьей - процесс приготовления остается прежним.
С пропорциями все просто: 1 кг печени, 3 средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 70 г масла (для жарки) 2 столовые ложки коньяка, 100 мл 35-процентных сливок, 2 ст ложки сухих грибов, 1 ст ложка сухого шалфея или тимьяна, 1-2 чайные ложки молотого перца, 1 чайная ложка соли, мускатный орех на кончике ножа, 4-5 ягод можжевельника, лавровый лист по желанию (на дно банки). Из этого количества получаются четыре 250-граммовые банки паштета и еще немного. Если есть керамические горшочки - можно заливать паштет в горшочки и затягивать горловину пленкой. Будет красиво...
Кажется, ничего не забыла. Приятного аппетита!
Ну и вот так это выглядит в охлажденном виде. Веночек из свежесорванной веточки тимьяна в масле - исключительно для красоты. Вариант выходного дня, так сказать 
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
 [604x453] Вкусный сливовый пирог можно приготовить со знакомым многим тестом-крошкой. Идею добавить в тесто корицу подсказала мне моя подруга Марина из Лондона. Сочные сливы отлично сочетаются с таким тестом, пирог получается хрустящим и очень вкусным. |
Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение
Japanese Emblems and Designs.
Автор: Walter Amstutz
Японская классическая графика. Сочетание природных и геометрических форм.
Эти узоры прекрасно подходят для росписи, дизайна, ювелирного дела, мозаики и др.
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты:
Слива (у меня - сорт чернослив) - 0,5 кг
Чеснок (крупные зубчики) - 4 зуб.
Розмарин - 1 бол.вет.
Сахар коричневый - 1 ст.л.
Тимьян (свежий - 6-7 вет. или сушеный) - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, черный перец
[показать]
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Сшить красивую салфетку
Посмотрите какая красивая салфетка и как оригинально её можно сложить, чтоб украсить нею сервироованный стол. Здесь есть мастер класс, в котором всё показано. Смотрите и удачи
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Сшить клатч своими руками
Вот еще одна идея для подарка, который Вы можете сшить своими руками0 Смотрите мастер класс и удачи) А как просто то! Всего то надо сначала сшить салфетку двухстороннюю, а уже дальше сшиваем, как показано в МК.
[700x466]
[700x441]
[700x541]
[700x466]
Это цитата сообщения Ольга_к Оригинальное сообщение
Заготовки из вишни.
[500x325]1.Цукаты из вишни
500 г вишни, 250 г сахара
Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить.
Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
http://vyshivaem.com/forum/svoimi-rukami/prostoj-s...hit-sumku-svoimi-rukami/#p1316
Текст автора.
Сшейте себе сумку-торбу из натурального льна, тем более что это незаменимый, легкий и быстро складывающийся аксессуар летнего сезона.
Итак нам понадобится лен размером 50*130 см. Лучше брать однотонную, с теплым цветом ткань.Сложите его как показано на картинке (изнаночной стороной вниз) и прогладьте ткань рукой, как бы делая складки.