Что такое вкусное настроение? Это когда пишешь о своём любимом десерте, параллельно улыбаешься до ушей, а рядом на столике стоит именно этот десерт и чашечка свежеприготовленного кофе! Радости бывают порой в самых маленьких деталях, нужно только их заметить! И одна из таких сладеньких радостей - десерт «Cream Catalana».
У него потрясающий нежный вкус! Нет, даже не просто нежный, он сказочно ласковый. Он такой воздушный, ароматный, изысканный и вкусный! Его цвет такой солнечный, что кажется держишь в руках маленькое солнышко! И самое чудесное, что его можно приготовить у себя дома!
Исторически считается, что десерт зародился в Каталонии. Каждый год он становится главным гостем на празднике святого Иосифа. В этот день крем готовится в плоских керамических мисочках. Настоящий каталонский крем обжигают специальным приспособлением, которое выполнено в виде железной спирали. Когда крем посыпают сахаром, то после обжига сверху образуется тончайшая корочка, похожая на стеклянную поверхность. Очень красиво и изысканно!
Десерт настолько производит впечатление, что его стали готовить ежедневно!
Конечно, в домах таких приборов не встретишь, поэтому придумали ставить формочки с кремом в духовку под гриль. Сахар слегка расплавляется и появляется особенная корочка! Для альтернативы это отличный вариант!
Существуют и вариации этого прекрасного десерта. Кондитеры экспериментируют и наполняют этим кремом яблоки. Это не удивительно, потому что он обворожительно сочетается с фруктовым вкусом!
Предлагаю впустить солнышко в дом и наполниться самым летним настроением!
Ингредиенты:
4 желтка;
1 ст.л.пищевого крахмала;
170 гр. сахара + 30 гр. для корочки;
1 палочка корицы или 1/2 чайной ложки молотой корицы;
Тёртая цедра лимона;
1/2 л молока.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Из белков сделайте вкусненький омлетик (я так всегда делаю, когда нужно в десерте использовать отдельно желтки).
Итак, желтки взбиваем с сахарным песком до получения пены персикового цвета.
Добавляем в получившуюся массу крахмал.
Теперь добавляем немного лимонной цедры.
И ароматную корицу!
По традиционному рецепту нужна палочка корицы, которая потом вынимается. Но у меня были ситуации, когда на кухне была только молотая. Один раз я нарушила правила и добавила молотую. И скажу откровенно, мне понравилось!!! Обе версии вау! В этот раз снова решила сделать с молотой корицей.
Всё перекладываем в кастрюлю и добавляем молоко комнатной температуры.
Ставим на средний огонь. И теперь самая интересная часть - постоянно помешиваем венчиком. Возможно это не всем нравится, но для меня это как релакс. Смесь медленно нагревается, вы постоянно помешиваете и тогда всё будет хорошо! Крем должен начать загустевать. На это требуется минут 10-15. Когда вы почувствовали, что он стал густым, снимайте с плиты.
Если вы готовили с палочкой корицы, то удалите её после того, как крем загустел. Теперь берём жаропрочные формочки. Можно использовать такие, которые для суфле подходят. Главное, чтобы их можно было потом поставить в духовку.
Заполняем их и ставим остывать. Для убыстрения процесса я сразу в холодильник ставлю. После того, как проходит часик, достаю из холодильника и посыпаю каждую креманку сахарным песком.
Разогреваю духовку и ставлю на противень, который поднимаю под самый верх. Есть ещё вариант без духовки - с помощью горелки, если такая есть.
Сахар должен начать карамелизироваться.
Многие предпочитают есть его сразу тёплым. Но мне больше нравится, когда десерт остынет. Даже иногда ставлю его опять в холодильник на час и затем уже приступаю к этому лакомству.
Приятнейшей десертной паузы и цветущего настроения!
С любовью, Марина Сладкоежка.
© https://www.livemaster.ru/topic/3373892-masterclas...onskij-krem-poshagovyj-retsept
Это цитата сообщения nemogu Оригинальное сообщение
Платье из Перле от Мадам Трикот и сарафанчик с ярусами
Конкретно этот лиф вязала на 59 петлях.
Связала полосу до нужной мне ширины, разделила петли так :
на 29 петлях (ССН) продолжила вязание - 30 петель (ССН) отложила.
Первый ряд до соединения:
провязала 28 ССН, 29-й столбик с накидом не законченный,
присоединила одним приемом во вторую петлю от 29-го столбика (стрелочкой указано на фото)
Затем связала 2ВП подъема и присоединила соединительным столбиком через петлю от предыдущего соединения:
Разворот. Второй ряд.
Вяжу ССН в каждый столбик предыдущего ряда. Петли подъема в счет не беру.
Очень важно следить за кол-вом петель.
У меня их в начале было 29, столько же их должно быть в каждом ряду
Провязала ряд до конца. Разворот ( как обычно).
Третий ряд.
Присоединяю как в первом ряду:
провязала 28 ССН, 29-й столбик с накидом не законченный,
присоединила одним приемом во вторую петлю нижнего ряда
Четвертый ряд вяжется аналогично второму.
Вяжу в таком духе пока не получится вот такая чашечка
Обвязку лифа всегда делаю в самом конце работы, т.е. когда уже платье (или топ) готово.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Замечательный способ обработать все края изделия от @sitalkina
Все очень просто, но красиво ❤️ и обязательно загляните по ссылочкам. Там очень много полезного 👌 . По порядку. Начиная вязать кардиган, я понятия не имела о планке, застежке, не знала, каким будет низ изделия и рукава. Знала одно - я НЕ хочу резинку. Обычную, стандартную, банальную резинку! Мне хотелось чего-то другого. Я просто набрала петли из косички, оставив открытым наборный ряд и 2 недели вязала. А мысли бегали... . Помог совместник по #платье_барышня и варианты обработки горловины, которые давала девчонкам как альтернативу крючку. Ну а почему бы и здесь не попробовать? . В итоге все, абсолютно все открытые края были обработаны спицами. Даже бы сказала - обёрнуты спицами! . В последних фото карусели вы увидите принцип обработки. Из кромочных (или открытого наборного края, или закрытых петель горловины) поднимаем петельки. Для планки горловины используем спицы чуть меньше основных, для вертикальной планки полочки - чуть больше. Размер подберите эмпирическим путём на предварительно связанном образце. Провязываем некоторое количество рядов (низ изделия - 9 рядов, боковые планки и горловина - 7). И крючком присоединяем последний ряд вязания к петлями, из которых набирали. Рабочая нить идёт по лицевой стороне, а крючком работаем на изнанке. . Более подробное видео процесса можно увидеть на страничке совместника - @sitalkina_for_kids "Обработка края изделия спицами. Вариант 1". Смело добавляйте в закладки - пост сохранится и после окончания совместника. А здесь просто оставлю эти фото. . Ни на грамм не совру, если скажу, что планочками я горжусь больше, намного больше, чем всеми аранами и узорами карди! . А как вам они? Понравились?
источник:https://gramha.net/media/2025556408716458268
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кожура от мандаринов – интересное применение
Мандарины, особенно в Новогодние праздники – это классика. Яркий, насыщенный цвет радует глаз, кожура снимается очень легко и запах от плода разносится по всему дому. Оторваться от этой вкуснотищи просто нету сил. И вот когда на столе появляется приличная кучка, мы насытившись останавливается, и собираем «добро», чтобы выбросить. А кожура то в действительности и взаправду может оказаться ценной, если знать, где и как ее применять. Мы знаем и делимся с вами.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
CrossStitcher №350 2019
Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение
Вышивка шелковыми ленточками
Это цитата сообщения nata_tursha Оригинальное сообщение
Библиотека: Эймис Ли Серия: «Рисуем 50...»
Издатель: Попурри
Язык: русский
В книгах серии «Рисуем 50 …» наглядно показано, как легко рисовать. Книга содержит пошаговые инструкции для практического рисования различных объектов в процессе освоения искусства черно-белой и полутоновой графики. Методом пошагового рисования успешно пользуются и взрослые, и дети.
Подборка содержит следующие книги:
1. Рисуем 50 акул, китов и других морских животных;
2. Рисуем 50 атлетов;
3. Рисуем 50 грузовиков, автомобилей и мотоциклов;
4. Рисуем 50 девочек с характером;
5. Рисуем 50 динозавров и других доисторических животных;
6. Рисуем 50 исчезающих животных;
7. Рисуем 50 известных личностей;
8. Рисуем 50 известных персонажей комиксов;
9. Рисуем 50 известных политиков;
10. Рисуем 50 кораблей, поездов и грузовиков;
11. Рисуем 50 кошек;
12. Рисуем 50 крутых парней;
13. Рисуем 50 лошадей;
14. Рисуем 50 мультяшных зверят;
15. Рисуем 50 насекомых;
16. Рисуем 50 памятников архитектуры;
17. Рисуем 50 рыцарей;
18. Рисуем 50 сказочных персонажей;
19. Рисуем 50 сказок;
20. Рисуем 50 собак;
21. Рисуем 50 танков, самолетов и вертолетов;
22. Рисуем 50 цветов, деревьев и других растений;
23. Рисуем 50 зданий и других сооружений;
24. Рисуем 50 животных.
Скачать Эймис Ли «Рисуем 50.Подборка книг» Эймис Ли «Рисуем 50.Подборка книг»
Серия сообщений "Книжные серии":
Серия сообщений "Учимся рисовать":