Это цитата сообщения lorchik59 Оригинальное сообщение
Сухое варенье
[600x397]Сухое варенье — лакомство старорусское. Или лучше сказать – старославянское и родина его Киев. Именно отсюда в XIV веке его привезли к свадебному столу одного из литовских князей, и деликатес впервые удостоился письменного упоминания в исторических документах. Словарь Даля определяет сухое варенье как «смокву», «вяленые ягоды». Брокгауз и Эфрон — как вариант домашнего мармелада, который «обыкновенно заключает в себе и кожицу, и куски ягод и плодов, и даже все их семечки»..
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ
Для сухого варенья годятся практически любые ягоды и фрукты. Предпочтительнее — с плотной мякотью вроде яблок, груш, айвы и с толстой кожицей (крыжовник, рябина, слива). Однако подойдут для этого и нежная земляника, и цитрусовые, и корки бахчевых, и некоторые овощи. Например кабачки и тыква, и даже коренья. Как и для обычного варенья, сырье важно тщательно отобрать: все плоды должны быть очень свежими, без малейших повреждений, червоточинок, и лучше чуть недозрелыми, чем переспевшими. Из вишен, слив, абрикосов предварительно удаляют косточки. У яблок и груш
срезают кожуру. Плоды с очень плотной мякотью, например айву, допустимо для начала обдать кипятком.
СХЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУХОГО ВАРЕНЬЯ ПРОСТА
В классическом варианте подготовленные ягоды или кусочки фруктов закладывают в горячий сироп, варят 10 минут, потом дают несколько часов настояться и повторяют процедуру еще 2-4 раза. После финального выстаивания варенье сливают через сито или дуршлаг и дают хорошо стечь. Подсохшее варенье выкладывают в один слой на противень и досушивают в духовке при минимальной температуре — в идеале не более 40°С. Как вариант — с приоткрытой дверцей. Лакомство можно довести до
кондиции просто в очень теплом и хорошо проветриваемом помещении или же на солнце. Понятно, что срок просушки со всех случаях будет разным. Готовое варенье пересыпают сахаром, а затем убирают на хранение в застеленные пергаментом коробки с плотной крышкой.
СУХОЕ ВАРЕНЬЕ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ
• 800 г сахара
• 200 мл воды
• 400 г крыжовника (подойдут и другие ягоды с плотной кожицей, например
виноград, брусника, рябина, и фрукты с плотной мякотью вроде яблок, груши, айвы).
В широкий таз для варки варенья, (например медный или латунный), влейте воду и добавьте сахар.
Поставьте на сильный огонь и, при непрерывном помешивании, варите до его полного растворения.
Удалите пену и снимите сироп с огня. Тем временем подготовьте крыжовник: переберите, вымойте, удалите плодоножки и сухие соцветия. По возможности ровным слоем заложите ягоды в сироп и, не перемешивая, варите на среднем огне 10 минут. Снимите с огня, и дайте настояться 6-8 часов (можнооставить на ночь). Затем проварите еще 10 минут и дайте постоять еще 6-8 часов.
Повторите процедуру ещё 2-3 раза. Затем откиньте ягоды на дуршлаг или сито и дайте хорошо стечь (примерно 2 часа).
В один слой просушите в духовке при минимальной (30-40°С) температуре 4-8 часов до желаемой плотности.
Обваляйте в сахаре, дайте чуть подсохнуть, стряхните излишки. Выложите в банки и храните в сухом месте.
СУХОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА
• 1 кг вишни (косточки предварительно удалите)
• 300 г сахара
Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпьте сахаром и дайте постоять 4-5 часов, чтобы дали сок.
На несильном огне доведите до кипения, снимите пену и дайте постоять 5-6 часов. Снова доведите до кипения и оставьте отстояться еще столько же времени. Повторите процедуру всего 4-5 раз. Затем откиньте ягоды на сито или дуршлаг и дайте хорошо стечь. Выложите в один слой на противень и подсушите в духовке при минимальной температуре. Обваляйте в сахарном песке и уложите на хранение.
СУХОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ
• 1 кг слив среднего размера
• 250 г сахара
Сливы вымойте, удалите плодоножки, разделите на половинки и извлеките косточки. Выложите плоды на противень в один слой углублениями вверх. Всыпьте в каждое примерно 1/3 чайной ложки сахара и поставьте на полчаса в прогретую до 200°С духовку. Выньте, дайте чуть остыть и сразу переложите на другой противень, присыпанный сахарным песком. Оставьте сушиться в сухом теплом помещении на
два дня или просушите в духовке при минимальной температуре 4-6 часов до желаемой плотности.
Затем обваляйте в сахаре, отряхните остатки и уберите на хранение в стеклянные банки.
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ СУХОГО ВАРЕНЬЯ
— Оставшийся после варки сироп сохраните. У него потрясающий оттенок и аромат. Перелейте в банку или бутылку, и храните в холодильнике. Подавайте к десертам, например к мороженому, пудингам, сырникам и сладким запеканкам, добавляйте в пироги.
— Добавьте корицу. Это прибавит пикантности сухому варенью из яблок или, скажем, айвы: одна чайная ложка (можно больше — по вкусу) молотой пряности на 1 кг фруктов.
— Замените сахарный сироп медом. С ним отлично
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
8 интересных женских хитростей для красоты
1. Купите в аптеке капсулы с масляным раствором витамина Е, выдавите произвольное количество и аккуратно массируйте лицо, через 30 мин. нанесите на кожу яичный белок, дайте ему впитаться в течение 30 мин., смойте холодной водой, Это поможет избавиться от прыщей и очистит поры. При регулярном применении кожа приобретет сияющий вид и становится гладкой.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Уход за ногами - несколько важных советов
Уход за ногами - несколько важных советов
Все, мы хотим выглядить красивыми и здоровыми, и не только в молодости, но и в более зрелом возрасте. Но с годами происходят изменения не только в нашем внешнем виде, а и здоровье начинает тоже постепенно "покидать" нас. Конечно, каждый из нас в такой момент старается как можно больше обращать внимание на него, чтобы предотвратить его ухудшение и не довести организм до болезней, которые не всегда можно вылечить, если они уже приняли хронический характер. Я же хочу обратить ваше внимание на одну из главных частей нашего тела - ноги, которые также подвержены разным заболеваниям. А, чтобы избежать их необходимо правильно ухаживать за ними. Об этом и поговорим сейчас.
[показать]
Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение
Сережкины беляши: Попробуйте - не пожалеете!!!
Это рецепт моего брата. Его дети любят любую еду, приготовленую папой,но эти беляши - это что-то особенное!!! Теперь все мои знакомые их так и называют "Сережкины".
1 литр муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можна всунуть руки.
Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей...
Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.
Приятного аппетита !!!
[ad#content] 101 МЫСЛЬ, НЕСУЩАЯ СИЛУ Я являюсь большой поклонницей Луизы
Это цитата сообщения Таня_Цын Оригинальное сообщение
Сало ЛЮКС
1.
[700x525] На литр воды один стакан (200г) - соли и половина такого стакана сахара , лавр. лист (не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало(1-2 кг). Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается. Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Превосходный безалкогольный глинтвейн!
[700x466]Ингредиенты:
Виноградный сок — 1 л
Корица — 4-5 палочек
Бадьян — 2-3 звездочки
Апельсин — 1 шт.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Смешная подушка КОШКА. Шьем сами
Любительницам кошечек хочу предложить сшить смешную примитивную подушечку в форме кошки в комплекте с маленькими рыбками. Выкройка прилагается.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Соленая капуста - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Жидкие обои своими руками
Берем 40 листов бумаги, у меня черновики.
Я для удобства нарезал, но можно и целые.
Всё - в ведро, и заливаем 1,25 л воды (бутылка из-под Аква Минерале)
Оставляем кваситься (я на час оставлял, можно и больше).
Все перемалываем насадкой и дрелью.
Добавляем коллер, 2 крышечки (можно и не зеленый)
Добавляем 40 ложечек, из-под детского питания, гипса.
Чем выше марка гипса, тем быстрее схватываются обои.
Клей ПВА. 2 пузыречка по 100 мл.
Все перемешиваем - и получается масса, вроде шпатлёвки.
Шпатель лучше использовать железный, у меня 20 см, тут просто для примера. Наносим.
Сохнет сутки. Можно, кстати, добавлять блестки и всякую 3% для красоты
[500x320]
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Постельное белье - шьем!! подборка
Постельное белье - незаметный предмет для дома,но совершенно необходимый. А еще - последнее время - весьма дорогой. Поэтому проще умеющим шить сшить комплект постельного белья. И даже если опыт пошива невелик, навыки оставляют желать лучшего, это не повод откладывать пошив...))
Как? - расскажут многие мастера и умелицы...))))
Подборку оформила следующим образом:
1. расчет ткани и раскрой
2. пошив и его особенности\секреты
3.интересные и эксклюзивные модели в качестве идей.
Итак, РАСЧЕТ ТКАНИ И РАСКРОЙ:
1. http://lyublyu-shit.ru/raschet-rashoda-tkani-dlya-postelnogo
Это цитата сообщения наталья_78 Оригинальное сообщение
САЛАТ "КОРРИДА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидоры (3 — 4 шт.)
● чеснок (2 зубчика)
● Крабовые палочки (1 уп.)
● Майонез
● Кукуруза консервированная (1 банка)
● Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 слой.
Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем тертый чеснок (2 зубчика) и сливаем сок с помидор (это обязательно, нам не нужен нижний влажный слой). Укладываем помидоры в форму, смазываем тонким слоем майонеза.
2 слой.
Крабовые палочки (1 уп.) режем, укладываем на помидоры. Майонез.
3 слой.
Кукуруза консервированная (1 банка). Майонез.
4 слой.
Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. Трем сыр, укладываем на кукурузу, смазываем
майонезом и украшаем сухариками.
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
Как сшить пальто - серия видео-роликов.
Девочки,наткнулась на вот такой плей-лист по шитью пальто. Автор шьет пальто для беременных, но, разумеется, обработка подходит к любому типу пальто. А непосредственно пальто для беременных - тоже весьма важная информация.
Единственно, вставлять сюда копию с ютуба я не умею, поэтому только вот ссылка на плей-лист http://www.youtube.com/playlist?list=PLw9yX2VyJGLbUu9cNIbMeugiTEBKpGhks
Серия сообщений "куртки,пальто,жакеты,и т.п.":
Часть 1 - бесплатные выкройки разных вещей
Часть 2 - сказочно красивый жакет с воланами
...
Часть 36 - МК от Burdastyle: шикарное пальто в стиле Грейс Келли - пошагово!!!
Часть 37 - Построение базовой основы куртки для мальчика и моделирование курток Обработка драпировки Шляпы из кожи и ткани
Часть 38 - Как сшить пальто - серия видео-роликов.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Шоколадный рай! 10 шоколадных десертов за 10 минут
10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут
1. Маффин в чашке
Ингредиенты:
3 ст. л. муки
1 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина
Способ приготовления:
Это цитата сообщения уврик Оригинальное сообщение
Интервью с онкологом: какие три вещи вы должны сделать прямо завтра
Российский онколог-инноватор рассказал, возможно ли вовремя разглядеть рак, кто и как может это сделать, имеет ли смысл собирать миллионы рублей на лечение, есть ли шанс выжить.
«Рак бедных» и «рак богатых», «болезнь обиженных людей» и родовое проклятие. Все это не мифы и не сказки, а жестокая реальность, с которой столкнется каждый третий россиянин. После этого интервью ваша жизнь не будет прежней: кто-то задумается о своем образе жизни, кто-то начнет судорожно проходить онкотесты, а кто-то — не исключено — махнет рукой и начнет радоваться каждому прожитому дню. О том, почему смерть Жанны Фриске была предрешена, из-за чего Россия никогда не избавится от «синдрома Апанасенко» и почему каждому прямо завтра нужно сделать три вещи — рассказал врач-oнколог, кандидат медицинских наук Павел Попов.
— Павел Борисович, первый вопрос самый простой и самый сложный одновременно: почему возникает рак?
Это цитата сообщения Марина_Бодрова Оригинальное сообщение
Молитвы о детях. Молитвы матери...
Молитва матери. Петров Дмитрий
Молитвы о детях ко Господу Иисусу
“Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, благослови, освяти, сохрани чадо мое
силою Животворящаго Креста Твоего. Аминь.” (И наложить на чадо крестное знамение.)
[показать]Господи Иисусе Христе, буди милость Твоя на чадах моих (имена), сохрани их под кровом Твоим, покрый от всякаго лукаваго похотения, отжени от них всякаго врага и супостата, отверзи им уши и очи сердечныя, даруй умиление и смирение сердцам их. Господи, все мы создание Твое, пожалей чад моих (имя) и обрати их на покаяние. Спаси, Господи, и помилуй чад моих (имя), и просвети его ум светом разума Евангелия Твоего, и настави их на стезю заповедей Твоих, и научи их, Спасе, творити волю Твою, яко Ты еси Бог наш.
[показать]Сладчайший Иисусе, Боже сердца моего! Ты даровал мне детей по плоти, они Твои по душе; и мою и их души искупил Ты Своею неоцененною кровию. Ради крови Твоея Божественныя умоляю Тебя, Сладчайший мой Спаситель: благодатью Твоею прикоснись сердцам детей моих (имена) и крестников моих (имена) огради их страхом Твоим Божественным, удержи их от дурных наклонностей и привычек, направь их на светлый путь истины и добра, украси жизнь их всем добрым и спасительным, устрой судьбу их, якоже Ты Сам хощеши, и спаси души их, имиже веси судьбами.
Господи, Боже отцев наших! Детям моим (имена) и крестникам моим (имена) дай сердце правое, чтобы соблюдать заповеди Твои, откровения Твои и уставы Твои и исполнять все это.
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
КАКИМ ИКОНАМ МОЛИТЬСЯ О ЗДРАВИИ. МОЛИТВЫ
|
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат с сухариками - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Вторые блюда на праздничный стол - 30 рецептов с фото
Это цитата сообщения Julia_Mayer Оригинальное сообщение
Мыло на свежих соках
Натуральное мыло сварено с нуля холодным способом на огуречном и кабачковом соке с добавлением укропа. Отлично подойдет для жирной кожи.
Состав: натуральный свежий сок и мякоть огурца, кабачка и укропа; растительные масла: кокосовое, кукурузное, подсолнечное, пшеничных и рисовых отрубей, инфуз лавра; гидроксид натрия, экстракт киви, витамин Е, лимонная кислота, эфирные масла: анисовое, лимонное, пальмароза; sf 5%. Без красителей.
Аромат: свежий, звонкий, зелёный, анисовый, пряно – сладкий, с цветочно - цитрусовыми и укропными нотками.
Серия сообщений "Мыло ручной работы":
Часть 1 - Кастильское мыло (100% оливковое)
Часть 2 - Осеннее мыло и гербарий
...
Часть 24 - «Живое» мыло на огуречном и кабачковом соке
Часть 25 - Подарочный набор
Часть 26 - Мыло на свежих соках
Часть 27 - Акция сентября в моем магазине!
Часть 28 - Моё вдохновение) Отзыв...
Часть 29 - #3 Оформление, упаковка, посылки..
Часть 30 - Мой эко - магазин "Emilia"