Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.
Это цитата сообщения Здоровье_на_тарелке Оригинальное сообщение
[500x335]
ЗАЯДЛЫЕ ХЛЕБОПЕКИ! ПОДЕЛИТЕСЬ ПРОВЕРЕННЫМИ РЕЦЕПТАМИ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ?
Как испечь хлеб на хмелевых дрожжах в домашних условиях. Практические советы.
1. Приготовление дрожжей
1.1. Сухой хмель залить двойным (по объему) количеством воды и кипятить до уменьшения воды вдвое.
1.2. Отвар настоять 8 часов, отцедить и отжать.
1. 3. Один стакан полученного отвара залить в пол-литровую банку, растворить в нем 1 ст. ложку сахара, 0, 5 стакана пшеничной муки (размешать до исчезновения комков).
1.4. Полученный раствор поставить в теплое место (30-35 градусов), прикрыв тканью на двое суток. Признак готовности дрожжей: количество раствора в банке увеличится примерно вдвое.
1.5. На два-три килограмма хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей (2 ложки).
2. Количество компонентов.
2.1. Для выпечки 650-700 г. хлеба необходимо: воды - 1 стакан (0,2 литра); на каждый стакан воды требуется: муки - 3 стакана (400-450 гр.); соли - 1 чайная ложка; сахара - 1 стол. ложка;
масло сливочное или маргарин - 1 стол. ложка; хлопья пшеничные - 1-2 полных стол. ложки; дрожжи - 1 стол. ложка (или закваска).
3. Приготовление опары.
3.1. В емкость для замеса наливается один стакан кипяченой воды, охлажденной до температуры 30-35 градусов, размешивают в ней 1 стол. ложку дрожжей или закваски и 1 стакан муки.
3.2. Приготовленный раствор накрывают тканью и ставят в теплое место на 2 часа до образования точечных пузырьков. Наличие пузырьков означает, что опара готова для замеса теста.
4. Замес теста.
4.1. В чистую посуду (стеклянная банка объемом не более 0,2 литра, с плотно закрывающейся крышкой) откладываем необходимое количество (1-2 ст. ложки) опары, эта опара послужит закваской для следующей выпечки хлеба, ее необходимо хранить в холодильнике.
4.2. В емкость с опарой добавляем 2 ст. ложки муки и остальные компоненты в соответствии с п. 2.1., то есть соль, сахар масло, хлопья (хлопья - не обязательный компонент). Вымешиваем тесто до отлипания от рук и закладываем в форму.
4.3. Форма заполняется тестом 0,3-0,5 ее объема не более. Если форма не покрыта тефлоном, ее необходимо смазать растительным маслом.
4.4. Форма с тестом ставиться в теплое место на 4-6 часов. Для сохранения тепла ее необходимо плотно укрыть. Если через указанное время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, значит оно разрыхлилось и готово к выпечке.
5. Режим выпечки.
5.1. Форма должна размещаться в середине духовки на решетке.
5.2. Температура выпечки - 180-200 градусов. Время выпечки - 50 минут:
Это цитата сообщения shpingalet Оригинальное сообщение
Современный мир навязывает моду на модельную внешность и большинство представительниц слабого пола систематически худеют с помощью различных диет...
Диеты для избавления от лишнего веса бывают самые разные, но все из них направлены на минимальное потребление углеводов и жиров - именно эти составляющие делают фигуру далекой от идеала.
Вместе с тем, полный отказ от жиров невозможен, так как они необходимы организму для пополнения калорий, выработки гормонов, усваивания важных витаминов и для общего здоровья человека. Но если вы решили похудеть, количество потребляемых жиров необходимо свести до минимума. И есть несколько проверенных помощников, которые помогут это сделать.
Это цитата сообщения gala108 Оригинальное сообщение
http://vegetarianrecept.ru/deserty/domashnie-myusli-granola.html
Домашние мюсли – гранола
Такие мюсли можно есть сухими. Они получаются сладкими и хрустящими с вкусными ароматными орешками. Отлично подходят, когда хочется чем-то похрустеть.
[450x365]Домашние мюсли (гранола), приготовленные в духовке
Состав:
- 2 стакана геркулеса
- 1/2 стакана сахара
- 3/4 стакана грецких орехов
- 1/2 стакана кокосовой стружки (не обязательно)
- 1/2 стакана сухофруктов (не обязательно)
- 80 гр сливочного масла
Это цитата сообщения sparkling_wine Оригинальное сообщение
[300x199]НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 переспелый банан
- горсть рубленых орехов (любых)
- горсть сухофруктов (курага, изюм, чернослив и др – можно их сочетание)
* Фрукты (банан или остальные тоже) можно заменить мёдом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Превращаем банан в пюре (вилкой) и натираем яблоко и грушу на терке. Мелко нарезаем сухофрукты.
2) Смешиваем ВСЕ ингредиенты. Они должны быть равномерно распределены по всему полученному “тесту”.
3) Кладем на противень пергаментную бумагу и выкладываем на неё нашу “массу”.
4) Выпекаем при температуре 180 гр. Когда “мюсли” чуть подрумянятся, достаем из духовки. Они должны быть мягкими внутри и довольно твердыми снаружи.
5) Нарезаем кусочками нужной формы :)
http://fitberry.net/
Это цитата сообщения Eva_Milonga Оригинальное сообщение
У нее длинное все, что должно быть длинным: ноги, волосы, ногти. У нее округлое все, что должно быть округлым (из скромности не будем перечислять). Она ходит на свидания без нижнего белья, поэтому у нее на лице загадочная улыбка и сексуальная аура окутывает ее с ног до головы. Она прилично зарабатывает и стильно выглядит. Она излучает исключительно положительную энергию. Можно сказать, что в ней все прекрасно: и лицо, и мысли, и душа, и одежда. Но она не останавливается, она все это не переставая совершенствует! Она уже владеет «позитивным мышлением», то есть отсекает любые негативные чувства и мысли, которые ее посещают. И почти научилась любить себя.
Ничего другого ей и не остается. Потому что кроме себя ей любить некого. При всех ее достоинствах ей никак не удается выйти замуж.
читаем дальше: сталкиваемся с реальностью
[480x268]Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА-СНЕЖНАЯ СЛАДОСТЬ
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сообщество на Li.ru: Вегетарианская кухня
Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта
Это цитата сообщения persik13 Оригинальное сообщение
Продукты убивающие людей...
Данная статья рассказывает о продуктах, которые причиняют безмерный вред человеку. Задумайтесь над своим питанием и постарайтесь что-нибудь поменять в рационе. Никогда не поздно исключить из питания вредоносный продукт, разрушающий ваш организм. Известный врач-нутрициолог Ольга Бутакова составила список продуктов, употребление которых максимально приближает нас к смерти.
- 1. Глутамат натрия. Продукты, содержащие добавку Е326, вызывают у организма зависимость. Сейчас эту добавку добавляют в самые неожиданные продукты, дабы "подсадить" население.
2. Сахарозаменители.
3. Транс-жиры. Масло жирностью меньше 72% употреблять нельзя, это обыкновенный транс-жир.
4. Малосольная рыба в пластиковых тарах. Малосольная рыба хранится недолго и только в масле.
5. Арахис. Это генно-модифицированный продукт. В него вживляется ген петунии, чтобы его не атаковали насекомые.
6. Крабовые палочки (это обыкновенная соя, смешанная с крабовой эссенцией).
7. Крупы и каши с ароматизаторами и красителями, идентичными натуральным.
8. Вареные колбасы. Они состоят из сои. В их составе жир и шкурка, которые маскируют под мясо и приправляют вкусовыми добавками.
9. Ветчина. Вас не должен смущать весьма натуральный вид данной продукции, производители научились обманывать и здесь. Они накачивают небольшой кусок мяса гелем, который увеличивает размер куска до небывалых размеров.
10. Молочные продукты длительного хранения.
11. Майонез в пластиковых тарах.
12. Курица. Особенно мужчинам нельзя употреблять куриное мясо, так как в него добавляют большое количество гормонов.
13. Плавленые сырки. Они не усваиваются организмом, оседая в нашем организме мертвым грузом.
14. Ароматизированные чаи. В них добавлено неимоверное количество красителей и кислот.
15. Майонез, кетчуп, соусы.
16. Картофельные чипсы, сухарики.
17. Соки в пакетах. Ни о каких натуральных соках речь идти не может! В природе не существует столько фруктов, чтобы было возможным производить такое количество натурального сока. Не верьте упаковке и не поите соками из пакетов своих детей.
Будьте здоровы!
Источник: prpk.info
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Наткнулась ( community.livejournal.com/vegan_lj/247718.html ) на интересный обзор того, на какие моменты в питании следует особо обратить внимание веганам и вегетарианцам ( в частности, волнующий всех вопрос о витамине В12). Может, кому сгодится...
краткое содержание:
1. Веган и вегетарианец, внимание!
1.1. Витамин В12
1.2. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
2. Веган, внимание!
2.1. Кости, витамин Д и кальций
2.2. Йод
3. Просто внимание!
3.1. Белки
3.2. Непротеиновые аминокислоты
3.3. Железно
3.4. Витамин А
3.5. Цинк
3.6. Селен
3.7. Соль
3.8. Кофеин
3.9. Другое
4. Так что все-таки есть?
5. А пить?
6. Дневные нормы
7. Дополнительная информация
Это цитата сообщения Lerona Оригинальное сообщение
Я не являюсь приверженкой сыроедения. Впрочем, как и любой другой «системы» питания (если она «пришла» извне, а не «прочувствована» изнутри). Но мне нравится «то, что можно съесть сырым, есть сырым» – преимущественно. К тому же, сыроедные рецепты – это:
* возможность найти природные альтернативы привычным «тяжелым» блюдам, соответственно – оздоровление рациона – что, естественно, положительно отражается на общем самочувствии и состоянии здоровья, способствует ясности сознания, энергичности и высокой работоспособности,
* разнообразие (можно добавить в свой рацион как минимум смузи (напитки), ореховое молоко (также из орехов можно делать сыр, йогурт), паштеты из семечек и орехов (очень вкусно есть их с овощами, макая «палочки» моркови, огурцов, сладкого перца), сладости (конфеты, мороженое-щербет, халву, печенье, торты и прочие вкусности – из фруктов, сухофруктов, орехов, семечек, меда), батончики/хлебцы из семечек/орехов, соусы и… море салатов и овощных закусок!),
* новый опыт,
* вкусовые открытия.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рецепт вкусного счастья от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=87.4)
avocado_sister
Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное!
Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)
Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
готовила их для сегодняшней (несостоявшейся правда) встречи с девочками
все еще проще, чем в моих предыдущих (подобного рода) рецептах:
Это цитата сообщения Golden_eagle Оригинальное сообщение
[558x356]Что нужно:
для (15 шт.)
капуста 1 кочан
200 г риса
300 г сушеных грибов
лук репчатый
морковь 2 шт
сметана 200 г
5 ст. л. растительного масла
соль, перец
Что делать:
1. Кочан капусты очистить от верхних листьев, промыть. Длинным острым ножом вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5-10 мин. (в зависимости от размера кочана). Важно, чтобы капустные листья стали мягкими, но при этом не разварились.
2. Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь всей воде. Разобрать кочан на отдельные листья, отобрать цельные и крупные. Основание каждого листа слегка отбить.
3. В кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ч. л. растительного масла, немного соли и рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 8-10 мин. Слить лишнюю воду. Рис переложить в миску.
4. Грибы заранее замочить в кипяченой воде. Воду слить, грибы нарезать крупными кусками. Лук и морковь вымыть, очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать в нем лук 3 мин. Добавить грибы и жарить еще 2 мин. Затем добавить морковь, готовить под крышкой 3 мин. Снять с огня, остудить и смешать с рисом. Посолить, поперчить.
5. Выложить на капустные листья по 2 ст. л. начинки. Свернуть листья конвертиком.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать голубцы по 3 мин. с каждой стороны, залить сметаной и тушить на небольшом огне 10 мин.
СОВЕТ:
Чтобы капустные листья в голубцах были мягкими, их надо обязательно проварить в кипятке. Их также можно завернуть в фольгу и оставить на 7 мин. в разогретой до 200°С духовке. В этом случае в капусте сохранится сок, и это улучшит вкус блюда.
Оставшиеся капустные листья можно мелко порубить и добавить в начинку для голубцов. Кроме того, в фарш можно добавить мелко нарубленную зелень петрушки, кинзы или базилик
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Ингредиенты: [показать]
450 г целого миндаля,
60 мл меда,
2 ч. л. апельсиновой цедры, потереть,
1 1/2 ч. л. молотой корицы,
1/2 ч. л. молотого душистого перца,
1/2 ч. л. свежепомолотого мускатного ореха,
170 г кураги,
150 г фиников, удалить косточки и измельчить,
125 г сахарной пудры.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200°C. Выложить миндаль ровным слоем на противень и поставить в духовку на 10 мин. Дать остыть и измельчить.
Соединить мед, апельсиновую цедру, корицу, душистый перец и мускатный орех в средней миске. Добавить миндаль, курагу и финики. Тщательно перемешать.
Сформировать из приготовленной массы небольшие шарики (примерно по 1 ч. л.). Поскольку масса достаточно липкая нужно часто мочить руки в воде. Покрыть шарики сахарной пудрой. Поставить в холодильник (выложить между слоями вощеной бумаги в герметичный контейнер). Хранить до 1 месяца. Через несколько дней аромат конфет станет более насыщенным.
Это цитата сообщения -Svetlanka- Оригинальное сообщение
[204x250]
Решила собрать все ссылки по рецептам сыроедения, и теперь делюсь с вами. 
Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение
[479x258]
Как правило, люди начинают задумываться о своем образе жизни вследствие тяжелой болезни или духовного кризиса. На самом деле, все это так и задумано Природой для нашего же блага. Ведь болезни, фобии, неврозы, депрессии, проблемы с лишним весом показывают человеку, что он живет не в соответствии с духовными и физическими законами Вселенной. Природа-Мать таким образом настойчиво взывает к неразумным своим детям: «Нужно что-то поменять в себе, своем образе жизни, мышлении!» Иначе как она «достучится» до нас?
Это цитата сообщения ZoVa Оригинальное сообщение
[400x400]
Каждый из нас по-своему осуществляет перемены в своей жизни. Одни «сжигают мосты». Другие предпочитают постепенные и стабильные изменения, шаг за шагом продвигаясь вперёд и сохраняя при этом видение конечной цели. Есть любители «зигзагов»: два шага вперёд, один назад, один в сторону и ещё два вперёд. А некоторые люди впадают в ярость или чувствуют себя парализованными при одной мысли об отказе от старых привычек. Если вы принадлежите к одной из этих категорий или балансируете где-то посредине, попробуйте совершить нижеописанные простые шаги, и тогда трансформация будет лёгкой и безболезненной.
1. Три дня в неделю в течение первых двух недель.
Замените пару животных ингредиентов в своих любимых блюдах на продукты растительного происхождения. Вы обожаете спаггети с мясным соусом? Добавьте в свою любимую пасту маринованные мандарины, а также сотированный чеснок, грибы или перец для придания блюду пикантного вкуса. Вам нравятся тако с говядиной? Замените говядину ТРБ или мясным аналогом, а вместо сметаны используйте ложку гуакамоле. Используйте мелко нарезанные овощи – зелёные листья овощей, лук, помидоры и вуаля! Вы получите массу удовольствия, просто предвкушая первый кусочек. Заменять ингредиенты в своих любимых рецептах простыми продуктами – это лёгкий и доступный способ, позволяющий приобщиться к вегетарианскому питанию.
2. Пять дней в неделю в течение следующих двух недель.
Купите новые для себя вегетарианские продукты в отделе «натуральных продуктов» местного овощного магазина или в магазине здоровых продуктов и займитесь кухонным творчеством. Если вам необходима помощь – вам трудно найти вкусный рецепт, в котором уместен определённый продукт или ингредиент – можно осуществить поиск в Интернете, где присутствуют тысячи бесплатных рецептов! Если вы предпочитаете есть вне дома, посетите свой любимый ресторан и закажите вегетарианское блюдо или поищите заведение, куда стоит заглянуть вегетарианцу и откройте новый вкус. Насладиться вкусным вегетарианским блюдом – что может быть проще и убедительнее?
3. Итак, на протяжении целого месяца вы были почти настоящим вегетарианцем.
Поздравляем! Стоит расширить свой вегетарианский режим всего лишь на два дня в неделю – и дело в шляпе! И не стоит забывать – эти замечательные позитивные изменения вы осуществляете не только ради себя и матери-природы, но и ради братьев наших меньших – животных.
Взято отсюда -> http://vegan.ru/info/detail.php?ID=2308
Это цитата сообщения vasyulya Оригинальное сообщение
Главная фраза (мысль и идея)
ПРОШЛО ВРЕМЯ УМНЫХ ЖЕНЩИН, НАСТУПАЕТ ВРЕМЯ ЖЕНЩИН МУДРЫХ!
Т.к. умная женщина, она несчастна, она может быть красивой, образованной, хорошей мамой, но она несчатна, потому как живет с мыслью о том что нет мужчины достойного её, и мужчины рядом с такой женщиной, либо "скукоживаются", либо бунтуют, но не проявляют своих мужских качеств и страдают.
Рядом с мудрой женщиной находится проявленый мужчина, в её доме тихо и уютно царит мир и гармония, она не берется за мужские дела, но это не значит, что она должна сидеть взаперти, нет, можно быть и "деловой колбаской",только не ставить это во главу угла, хотя желательно зарабатывать чуть меньше мужа, так просто легче.
мудрая женщина она мягкая, гибкая уступчивая, ласковая, излучающая любовь.
ка то так...
Это всё обо мне, но это и каждой из нас, ведь всех нас растили как мальчиков, ставили те же задачи (быть сильной, успешной, самодостаточной и т.д.). Вот над этим я сейчас и работаю, это . должна я сказать дело не простое, но выгодное :)), а результат только радует и вдохновляет!