Тушеные свиные ребрышки!

Тушеные свиные ребрышки! 28-01-2014 19:21

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Тушеные свиные ребрышки!

Тушеные свиные ребрышки!

[показать]

Как же я люблю побаловать семью простой едой, особенно нежным, тающим во рту мяском! Ну кто от такого откажется?

Рёбрышки посолить, поперчить, добавить сушеный розмарин (по желанию),

1-2 ст.л. меда, обжарить, положить в глубокую сковороду или (казан), залить горячей водой. Поставить на небольшой огонь.

Примерно через час положить нарезанный половинками или четвертинками кольца лука и натертую на крупной терке морковь.

Еще, примерно через 30 минут добавить лаврушку, перец горошком, ну, и бульон подсолить по вкусу.

Ну, что? Кому добавки?

http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/611210/?page=7

strong>Выпечка: как разнообразить праздничный стол 28-01-2014 19:19

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Выпечка: как разнообразить праздничный стол

Праздники – это приятная и неотъемлемая часть нашей жизни. Обычно каждая хозяйка имеет несколько фирменных рецептов для разных семейных праздников. Но что делать, если хочется чего-нибудь совсем нового, но обязательно вкусного?

В первую очередь обратите внимание на то, что праздничное застолье приятно разнообразит формовая выпечка, причем как сладкая, так и закусочная. Лучше всего, если это будет необычный пирог, ватрушки, сочники, пирожные и так далее. При этом каждое изделие можно украсить соответственно празднику. Так, дети будут в восторге от булочек в виде улиток или ежиков.

[502x308]
Выпекая такое угощение, помните об основных правилах, которые позволяют сохранить выпечку мягкой длительное время, а также сделать ее как можно более вкусной. На это очень влияет процесс расстаивания теста: после того, как все изделия сформированы, им необходимо дать время, чтобы тесто еще раз слегка подошло и набрало много воздушных пузырьков. Идеально для этой цели подходит расстоечный шкаф, однако его используют преимущественно при большом обороте выпечки. В домашних условиях вместо этого противень с булочками накрывают чистым полотенцем и ставят в теплое место.

ШАРФ И БЕРЕТ КРЮЧКОМ 28-01-2014 19:15

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ШАРФ И БЕРЕТ КРЮЧКОМ

ИСТОЧНИК

[563x700]

[показать]

Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки) 28-01-2014 19:12

Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение

Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки)

[показать]

Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.

more

strong>Тающие треугольнички 28-01-2014 19:08

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Тающие треугольнички

[600x9]

[640x481]

[640x467]

[640x475]
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всё не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберёшь)))
И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы "Тающие треугольнички - тают во рту и с тарелки".
Рецепт прост. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - не побоюсь этого слова - даже вполне изыскано.

[600x9]
[показать]

Попробуйте! Это просто, но вместе с тем очень вкусно!

божественный десерт "Птичье молоко" - рецепт восторга 28-01-2014 19:05

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

божественный десерт "Птичье молоко" - рецепт восторга

На днях удалось узнать рецепт птичьего молока - моего любимого десерта детства. Приготовила по этому рецепту - получилось фантастически вкусно. Муссоподобная сливочная основа, тонкий бархатистый слой какао... Вкуснятина, словами не передать. В разы вкуснее, чем купленные в магазине конфеты или пирожные птичье молоко.
[630x420]

strong>Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта 28-01-2014 15:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта

[576x82]

Русская кухня - это не только щи да каша, хотя и эти блюда заслуживают внимания. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русская. Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами «хлебово»: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. К некоторым супам, например, к ухе принято подавать выпечку - расстегаи. К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника потребует от вас времени и умения. Проще с блинами, которые для многих давно стали визитной карточкой русской кухни. Блины пекли на масле, добавляли начинку или складывали в блинчатые пироги. Активно использовался творог, его добавляли в начинки ватрушек и шанег. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: грибы не только варили или сушили, как в других кухнях, но и заготавливали впрок (солили). Ценились и крепкие напитки: умели варить хмельные меды (медовуху), березовицу (сброженный березовый сок), квас, пиво и, наконец, в 15 в. научились делать «хлебное вино» - водку. К 16 веку водка стала предметом государственной монополии: в 1533 году в Москве, на улочке Балчуг, напротив Кремля, открылся первый царев кабак. Разумеется, со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье.

strong>Тапочки ,очень легко вязать. 28-01-2014 15:46

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

Тапочки ,очень легко вязать.

[500x505]

strong>10 ЛЮБИМЫХ СОВЕТСКИХ МУЛЬТФИЛЬМОВ 27-01-2014 12:02

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

10 ЛЮБИМЫХ СОВЕТСКИХ МУЛЬТФИЛЬМОВ

Сохрани себе на стену!

1. Жил-был пес (1982)
2. Ежик в тумане (1975)
3. Винни-пух (1969, 1971, 1972)
4. Малыш и Карлсон (все серии)
5. Бременские музыканты (1969)
6. На краю земли (1998)
7. Хитрук-Топтыжка (1964)
8. Кто сказал мяу (1962)
9. Необыкновенный матч (1955)
10. Трое из Простоквашино (1978, 1984)

Жил-был пес (1982) 10:00

Ежик в тумане (1975) 10:02

Винни-Пух (СССР, 1969, 1971,1972) 41:33

Малыш и Карлсон (все серии) (1968) 37:45

Бременские музыканты (1969) 720p 20:33

На краю Земли / Au bout du monde (1998) yf rhf. ptvkb 7:37

Хитрук - Топтыжка (1964) 9:03

Кто сказал мяу (1962) 9:02

Любимые Американские мультфильмы(12 мультиков) 27-01-2014 12:00

Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение

Любимые Американские мультфильмы(12 мультиков)

Любимые Американские мультфильмы(12 мультиков)

Золушка
Золушка-2
Пиннокио
Белоснежка и семь гномов
Спящая красавица
Черный красавец

Секреты Анастасии
Алиса в стране чудес
Белый клык
Морская бригада
Дом-монстр
Щелкунчик

Смотрим онлайн мультипликационный фильм «Большое путешествие» 27-01-2014 11:59

Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение

Смотрим онлайн мультипликационный фильм «Большое путешествие»

И вновь мы можем порадоваться за взрослых! Сегодня я пересмотрел мультипликационный фильм «Большое путешествие», не пожалел об этом и поэтому смело рекомендую к просмотру вам – взрослые люди.
Да, именно вам, потому что всё-таки в этой картине есть места, которые будут непонятны или наоборот слишком понятны вашим малолетним детям. Эта история о маленьком львёнке Райане, который находится в тени своего сильного, смелого, отважного льва Самсона. Именно Самсон видел джунгли, самые настоящие джунгли, именно он был царём зверей, именно он распугивал всех остальным одним лишь свирепым рыком.
А что Райан? Он даже не может рычать, вместо рыка из его пасти раздаётся какой-то кошачий писк. И вот однажды Райан попал в самые настоящие джунгли, теперь у него есть шанс доказать, что он самый настоящий зверь. Приключения начинаются, приглашаю всех к экранам телевизоров.

Также рекомендую к просмотру фильм под названием Рождённый четвёртого июля. С уважением, Ильф Вагизов.

Кята 27-01-2014 08:39

[600x450]
Кята

Кята - распространенное закавказское национальное кондитерское изделие, представляющее собой слоеные пирожки. Очень вкусные и готовятся легко. Главной особенностью которых является то, что её оболочка и её начинка приготавливаются из одних и тех же продуктов, но оболочка превращается в тесто, а начинка представляет собой простое соединение сухой муки и сахарной пудры, перетертых с маслом без добавления жидкости.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6-8

Вам потребуется:

Для теста:
Мука - 4 стакана
Маргарин или сливочное масло - 300 гр
Сметана - 1 стакан
Ваниль - 1 упаковка
Соль - по вкусу
Сода - 0,5 ч.л
Яйцо куриное - 1 шт
Для начинки:
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Маргарин или сливочное масло - 150 гр
Ваниль

Как готовить:

1. Маргарин натираем с помощью терки. Соду гасим в сметане добавляем щепотку соли. Далее натертый маргарин соединяем со сметаной, ванилью и 3 стаканами муки. Начинаем перемешивать так чтобы стружки масла все пересыпались мукой, потом замешиваем тесто. В процессе замеса понадобится ещё 1 стакан муки. Тесто делим на 2 шара и ствим в холодильник.

2. Маргарин натираем с помощью терки. Смешиваем с сахаром, мукой и ванилью. Высыпаем на доску и режем мелко.

3. Достаем шарики из холодильника. Даем им нагреться при комнатной температуре. И начинаем раскатывать первый шар скалкой очень тонко в произвольный прямоугольник. Сверху по поверхности равномерно распределяем половину начинки, отступая пару сантиметров от края. Потом также раскатываем второй шар и раскладываем оставшуюся начинку.

4. Далее тесто с начинкой плотно сворачиваем в рулеты, слегка натягивая тесто. Готовые рулеты нужно немного приплюснуть ладошками. И разрезать фигурным ножом на небольшие трапеции или разрезать кусочками наискосок шириной 3-4 см.

5. Противень смазываем растительным маслом и раскладываем разрезанные кусочки, сверху смазываем их яйцом. И отправляем в духовку температурой 150-200 градусов на 20-25 минут. До золотистого оттенка.

6. Подавать кяту нужно слегка охлажденной. Печенье получается рассыпчатое, ароматное и в меру сладкое. Очень вкусно с молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Советы:
- В начинку можно добавить любые рубленные орехи.
- Соду можно заменить разрыхлителем.
- Для украшения печенье сверху можно посыпать сахарной пудрой или кунжутом.

Заговоры от всех болезней и недугов 26-01-2014 09:04

Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение

Заговоры от всех болезней и недугов

[540x405]
Лечебные заговоры в народной магии имеются на все случаи жизни и на любую конкретную болезнь. Но, вдобавок ко всему, существуют и так называемые предупреждающие заговоры от всех болезней и недугов. И действительно - лучше предупредить, чем лечить...

Этот заговор читается трижды на утренней заре:

Очень вкусный мясной пирог из лаваша 25-01-2014 21:59

[450x375]
Очень вкусный мясной пирог из лаваша

Хочется поделиться незабываемыми впечатлениями и рецептом очень вкусного немножко необычного пирога с мясом из лаваша, звучит слегка запутано, но на самом деле все намного проще.

Ингредиенты:

?Лаваш – 2 листа;
?Фарш – 200 грамм;
?Репчатый лук – 150 грамм;
?Сыр – 100 грамм;
?Яйца – 3 штуки;
?Томатная паста – 3 столовые ложки;
?Сметана – 250 грамм;
?Масло – для жарки (растительное);
?Соль – по вкусу;
?Перец черный – по вкусу;

Приготовление мясного пирога из лаваша

Сначала займемся начинкой для нашего пирога, одна из ее составляющих является лук. Лук мы очистим от шелухи, слегка ополоснем и мелко нарежем либо кубиками, либо еще как-то, главное, чтобы было мелко. Теперь наш резаный лук необходимо поджарить, для этого берем сковородку, наливаем в нее немного растительного масла и ставим на плиту разогреваться. Когда масло нагрелось, отправляем лук на сковородку и слегка поджариваем до «прозрачности».

Далее на сковородку к жареному луку добавляем фарш. Жарить фарш необходимо в течение пятнадцати – двадцати минут, позаботьтесь о том, чтобы он обжарился со всех сторон равномерно. При жарке не забывайте время от времени перемешивать фарш, чтобы он не подгорел.

Когда вы заметили, что фарш практически готов, его необходимо посолить, поперчить, по желанию можете добавить еще каких–либо своих любимых специй. Теперь, после того как фарш подсоленный и поперченный к нему необходимо добавить томатную пасту и хорошенько размешать, чтобы она полностью распространилась по всему мясу.

Еще одной составляющей нашей начинки для пирога будет сыр, его нам необходимо натереть на терке, крупная она будет или мелкая, решать вам.

Далее начинается самое интересное, будем начинять наш мясной пирог из лаваша. Так как у нас два лаваша, нашу начинку нам необходимо разделить пополам. Расстилаем лаваш, сверху на него тонким равномерным слоем выкладываем жареный фарш с луком, на фарш сверху посыпаем тертым сыром, а наверх всего этого выдавим немножко майонеза или сметанки. Теперь аккуратно сворачиваем плотненько лаваш, все то же самое необходимо проделать и со вторым лавашем.

Дальше займемся приготовлением заливки, в небольшую глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану, немножко соли и все это взбиваем до однородности.

В смазанную форму выкладываем наши рулетики с лаваша заливаем соусом и отправляем в разогретую духовку до температуры 200?, примерно на двадцать – тридцать минут. Готовый пирог тогда, когда полностью схватится заливка, после чего можете доставать его из духовки.

Вот и все, теперь и вы знаете, как готовится мясной пирог из лаваша, уверен вам он точно так же как и мне очень понравится. Когда пирог слегка остынет можете нарезать его на небольшие куски и наслаждаться вкуснятиной.

Лагман. 25-01-2014 21:53

[520x406]
Лагман.

Ингредиенты:

?Говядина (баранина)- 700-800г.,
?Редька маргеланская- 2 средних шт.,
?Репа - 2 средних шт.,
?Картофель- 5 небольших,
?Морковь- 2 средних шт.,
?Лук репчатый- 2 шт.,
?Болгарский перец- 1,
?паста томатная-4-5 ст.ложек,
?лапша (у меня готовая лапша лагманная),
?чеснок,зелень,зира, перец, соль.

Приготовление:

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок).
Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 минут.
Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам.
Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить,добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, растертой зирой и перцем.
В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью.

Вэрзере - молдавские пирожкиВ с капустой 24-01-2014 23:32

[604x403]
эрзере - молдавские пирожкиВ с капустой

ОЧЕНЬ вкусные пирожки с тонким хрустящим тестом!!!!! Начинка может быть любой, но традиционно эти пирожки делаются с тушеной или квашеной капустой!

Ингредиенты: (на 15 штук)

тесто:
125 мл. воды
115 мл. растительного масла
320 гр. муки
соль

начинка:
450 гр. квашеной капусты
200 гр. лука
100 гр. моркови (не клала, т.к. у меня капуста уже была с морковью)
укроп

+ 1 желток для смазки

Приготовление:

Все ингредиенты для теста смешать и месить минут 5-7 пока тесто не станет полностью однородным и эластичным. Оставить тесто в миске под полотенцем на полчаса.

Лук (кубики) и морковь (крупная терка) обжарить. С капусты отжать сок, добавить к луку и обжарить. В конце добавить измельченный укроп (у меня сухой).

Тесто разделить на 15 одинаковых частей. Каждую очень тонко раскатать в прямоугольник на припыленном мукой столе (тесто эластичное, не рвется и не липнет).
На тесто положить начинку (края оставить свободными) -ее можно выкладывать как на всю поверхность теста, так и только на один край. Затем подогнуть края и плотно свернуть рулетиком.

Смазать пирожки желтком и выпекать при 200С 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт жульена в картофеле 17-01-2014 15:22

[500x377]
Понадобится: 400г шампиньонов, 250мл сливок, по 100г сливочного масла и сыра тертого, 4 крупных картофелины, 1 луковица, ½ ст.л. муки, перец, соль.

Как приготовить жульен в картофеле. Промыть картофель как следует, не очищая разрезать вдоль пополам, выбрать ложкой сердцевину, оставляя лодочки с не слишком тонкими стенками. Положить картофельные лодочки в холодную воду. На сливочном масле обжарить грибы с луком, всыпать муку, перемешать, влить сливки или сметану, перемешать и потушить. Разложить смесь по лодочкам картофеля, выложить их в смазанную маслом форму, запечь в духовке до готовности картофеля, посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления. Рецепт приготовления жульена в слоеных корзиночках

Понадобится: 500г слоеного теста, 300г шампиньонов, 200г сыра, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны.

Как приготовить жульен в тесте. Выложить раскатанное и нарезанное кружками по размеру формочек тесто в формы для кексов/тарталеток, наколоть дно вилкой, запечь 15-20мин в разогретой до 180 градусов духовке. Грибы с луком обжарить до выпаривания жидкости, влить сметану, подсолить и потушить до загустения. Выложить грибную массу в слоеные корзиночки, посыпать сыром, запечь в духовке до его расплавления.

Очень практичный и сытный вариант подачи жульена – в клубнях картофеля. Рецепт жульена в помидорах

Понадобится: по 200г куриного филе, грибов и сливочного масла, 6-8 крупных помидоров, 1 луковица, зелень, сыр, перец, соль.

Как приготовить жульен в помидорах. Отваренную курицу мелко нарезать, грибы с луком обжарить на масле, смешать с курицей, влить сметану, поперчить и посолить, потушить 5мин, дать остыть. Разрезать помидоры пополам, выбрать ложкой мякоть, нафаршировать жульеном, сверху посыпать сыром и 15 мин запечь в духовке.

Ну а последний рецепт, о котором мы расскажем в этой статье – жульен в профитролях. Очень аппетитная и необычная закуска!

Рецепт жульена в профитролях

Понадобится: готовые профитроли (делаются из заварного теста), грибы, лук, сливки, сыр твердый, сыр дор-блю с плесенью, перец, соль, укроп.

Как приготовить жульен в профитролях. Из грибов, лука и сливок приготовить жульен, добавить в него крошку сыра с плесенью и перемешать, поперчив и посолив, добавив также рубленый укроп. У профитролей аккуратно срезать одну стенку, выложить в них жульен, посыпать чуть-чуть сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 10 мин.

Готовьте вкусные и необычные закуски и радуйте ими родных и близких!
Рецепт жульена в булочках Понадобится: 300г шампиньонов или белых грибов, по 200г сметаны и сливок, 150г сыра, 100г сливочного масла, 3-4 луковицы, 1 пачка макарон-ракушек больших, белый и черный молотый перец, зелень, соль.

Как приготовить жульен в ракушках. Отварить макароны-ракушки до готовности. Нарезать мелко грибы и лук, потереть сыр, лук посыпать небольшим количеством муки и обжарить на сливочном масле до зарумянивания, добавить грибы, жарить еще 5-7мин, влить сливки, поперчить, потушить 10 мин. В каждую ракушку положить жульен, посыпать тертым сыром, выложить макароны на противень, запечь в разогретой до 160градусов духовке 10мин. Небольшое количество муки спассеровать на сухой сковороде, влить сливки, прокипятить 2 мин, поперчить и посолить, посыпать зеленью, перемешать. Подавать ракушки, полив соусом.

Кто не любит блюда в горшочках?! Правильно – разные кушанья в горшочках любят все. Вот и жульен – не исключение.

[500x375] Рецепт жульена в горшочках

Понадобится: по 500г филе куриного и белых грибов/шампиньонов, 150г сыра, 2 луковицы больших, соус – по 150г сливок 10% и молока, по 2 ст.л. муки и сметаны.

Как приготовить жульен в горшочках. Из отварного куриного филе, грибов и лука приготовить зажарку. Для соуса муку поджарить на сковороде, в блендере перемешать с молоком, сметаной и сливками, взбить до однородности, залить грибы с курицей и луком, перемешать. Выложить смесь в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Следующий рецепт – жульена в слоеных корзиночках, в принципе, ничем не отличается от подачи этой закуски в тарталетках, но ведь полностью приготовить ее своими руками гораздо приятнее!

Рецепт приготовления жульена в слоеных корзиночках

Понадобится: 500г слоеного теста, 300г Читать далее...

БЛИНЧИКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ 17-01-2014 14:57

[596x447]
ДЛЯ ТЕСТА :
1 стакан - молока,
какое молоко выбрать? мы подскажем
1 стакан - минеральной воды с газом,
1 стакан - муки,
1 ст.л - сахара,
щепотка соли,
3 - яйца,
1/3 ч.л. гашёной соды.
Молоко, минералку, муку, сахар и соль хорошо размешать, добавить погашенную соду. Яйца взбить в отдельной посуде, а затем влить в тесто, помешивая. Дать постоять 20-30 минут.

ДЛЯ НАЧИНКИ :
печень куриная - 500 гр.,
лук репка - 2 шт.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде,
печень обжарить отдельно до готовности, посолить и поперчить. Остудить и прокрутить через мясорубку. Соединить с пережаренным луком. Я ещё добавила майонеза для сочности.
Обжариваем блинчики с двух сторон и заворачиваем в них начинку из приготовленного фарша. Начинка может быть любая , на Ваш вкус !!!