[показать]

Сбор 1 
Трава чистотел - 1 часть
Цветы ромашки аптеч. - 1 часть
Листья вахты трехлистной - 1 часть

[показать]

Наливка из слив – это яркий, ароматный и очень красивый напиток, напоминающий о лете.  Она  хорошо сочетается со  сладкими десертными блюдами и мягкими сырами. Готовится наливка  достаточно просто.

Для этого необходимы следующие ингредиенты:   

 слива - 1 килограмм  (вес без косточек);
сахар - 300 грамм;
водка - 400 мл.

Приготовление

1 Для приготовления сливовой наливки необходимо отобрать спелые сливы хорошего качества, тщательно вымыть и высушить. Разрезать ягоды пополам и удалить косточки (использование с косточками нежелательно, так как в них содержится ряд кислот, вредных для организма).

2 Сливы положить в стеклянную банку, послойно пересыпая сахаром, заполняя ее до плечиков. Банку накрыть сверху тканью или марлей и поставить на 1-2 дня на солнечное место для выделения сока. Периодически  банку нужно встряхивать, что бы сливы смачивались образующимся соком.

3 После выделения  сока сливы следует залить водкой так, чтобы она полностью закрывала ягоды.  После этого банку закрыть крышкой и поставить в прохладное темное место для настаивания на 30 дней. В течение первых двух недель банку следует периодически встряхивать, чтобы в ней растворился весь сахар.

[показать] 

4 Через месяц готовую наливку из слив  необходимо процедить и разлить в бутылки. Употреблять наливку лучше всего сильно охлажденной или с добавлением  кубиков  льда.

Для тех, кто предпочитает менее крепкие напитки можно приготовить коктейль, разбавив наливку осветленным яблочным соком исходя из соотношения 2 части наливки и  1 часть сока.

[показать]   

Наливка из груш получается очень ароматной и имеет красивый золотистый цвет. Она хорошо подходит к сладким десертам и неплохо сочетается с сырами. Рецепт ее изготовления достаточно простой.

Для этого необходимы  следующие ингредиенты:

Приготовление

1 Для начала нужно отобрать качественные и очень спелые плоды. Тщательно их вымыть и очистить от кожицы и семян. Грушу нарезать мелкими дольками и положить в стеклянную банку. Можно добавить несколько листиков мелисы и щепотку мускатного ореха. Затем залить  все это водкой, высокого качества, иначе можно испортить грубым привкусом тонкий вкус наливки, и поставить настаиваться в течение  30 дней.    

2 После того как напиток настоится, его следует процедить и добавить в него  сахар. Для этого готовим сироп из  сахара и воды следующим образом, сахар насыпаем в кастрюльку, добавляем воду, тщательно размешиваем и доводим до кипения. После этого сироп следует охладить до комнатной температуры и вылить в процеженную грушевую  настойку.

[показать]

3 После этого наливку из груш  настаиваем еще семь дней, разливаем в бутылки и можно приступать к дегустации.

 Употреблять наливку следует сильно охлажденной или с добавлением кубиков льда.

 Готовую наливку следует употребить в течение одного года, так как после этого срока она начинает терять свои вкусовые качества.

[показать]    

Черноплодная рябина – одна из последних ягод, созревающая в садах и огородах. Она отличается неповторимым сладко-терпким вкусом и содержит много полезных веществ и витаминов. Наливка из черноплодной рябины имеет приятный, тягучий вкус, в меру сладкий, но не приторный, немного вяжущий.   Как  и все наливки готовится она достаточно просто.

Приготовление

1 Для приготовления наливки необходимо прежде всего перебрать собранные хорошо вызревшие ягоды, удалить веточки и листики, промыть водой и дать слегка обсохнуть. Затем ягоды черноплодной рябины следует потолочь вручную, либо воспользоваться блендером.

2 Размятую ягоду черноплодной рябины переложить в 3-х литровую банку, добавить гвоздику и сахар, перемешать, закрыть крышкой и поставить на 2 дня в темное, прохладное место.

3 Через 2 дня в банку добавить 1 литр качественной водки (дешевая может испортить вкус наливки), потрясти баку для перемешивания ингредиентов и поставить настаиваться в темном, прохладном месте на 1,5-2 месяца. Наливку следует периодически встряхивать в течение 1-2 первых недель, до полного растворения сахара.

После того, как напиток настоится, его следует процедить и перелить в бутылки.

Употреблять наливку из черноплодной рябины следует сильно охлажденной, с добавлением кубиков льда.  

Быстрые малосольные огурцы в банке

Автор: Валерия Байкова.

[показать]

[показать]

Народные названия душицы: душмянка, духовый цвет, пчелолюб, материнка, мята лесная, боровая костоломная трава.

Многолетнее травянистое растение семейства губоцветных (Labiatae), до 90 см высоты. Обладает приятным запахом, напоминающим запах известного растения чабреца обыкновенного (Thymus vulgaris L.).

Корневище бурое ветвистое, ползучее. Стебель прямой, четырехгранный, мягковолосистый, вверху разветвленный. Листья черешковые, супротивные, продолговато-яйцевидные, темно-зеленые с просвечивающимися железками. Цветки мелкие, душистые, красновато-лиловые или розовато-лиловые, собраны на концах ветвей в щитковидно-метельчатое соцветие. Плод состоит из четырех голых, коричневых или бурых орешков, сидящих в чашечке. Цветет в июле — августе, плоды созревают в августе — сентябре. Размножается семенами и вегетативным путем. Хороший медонос.

Ферментируем иван-чай - копорский чай. Пошаговая инструкция с фотографиями.

источник

Соленая маринованная рыбка — замечательное лакомство, без которого не обходится практически ни одно застолье. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд или просто подать как закуску на стол. Даже самый обычный бутерброд с соленой рыбкой превращается в настоящий праздник вкуса. TakProsto предлагает вам научиться самим мариновать рыбу, так как сегодня производители сильно злоупотребляют разнообразными консервантами и вкусовыми добавками. Поэтому мы собрали для вас 5 самых лучших вариантов маринадов на любой вкус.

1. Бесподобная селедка с кетчупом

[показать]

Ингредиенты:

1 кг свежемороженой сельди;

3 луковицы, нарезанные кольцами;

180–200 мл воды;

1 ч. л. сахара;

1–2 ст. л. соли;

1/2 ч. л. молотого черного перца;

1 ч. л. уксуса;

2 ст. л. кетчупа;

1/2 стакана растительного масла.

Приготовление: