Рецепты как варить кофе в турке

Прежде чем перейти к конкретным рецептам кофе в турке, постараемся вкратце изложить основные правила, которых следует придерживаться, приготовляя кофе. Зерна кофе должны быть свежеобжаренными. Длительное хранение обжаренных зерен кофе ухудшает аромат и вкус кофе. Очень важен помол кофе, вернее его степень, зависящая от избранного способа приготовления. Не надо делать больших запасов молотого кофе. Само собой разумеется, количество молотого кофе зависит от соответствующей рецептуры. Важно не превышать 1—2 чайных ложек на чашку воды. Чрезмерное количество кофе ни к чему (из-за кофеина), да и не очень вкусно, недостаток же кофе в напитке лишает его аромата и вкуса. Вода должна быть чистая, свежая, не слишком жесткая, не слишком мягкая. Во время экстракции температура воды должна быть около точки кипения, но вовсе не нужно, чтобы вода кипела. Температура кофе должна быть достаточно высокой. Турку нужно предварительно ополоснуть горячей водой. Кофе немедленно подавать к столу. Разогревать остывший кофе не рекомендуется.

Наливают черный кофе в маленькие кофейные чашечки. Использовать большие чайные чашки для черного кофе, а тем более большие кружки или граненые стаканы не рекомендуется. Хорошо подавать кофе в турке, в которой он приготовлен, разливать по чашкам уже за столом. Если кофе приготовлен по-восточному — то ни ложек, ни сахара к столу не подают.

Кофе по-арабски

В турку кладут один кусочек сахара, наливают 3/4 вместимости холодной воды, ставят на огонь. Как только содержимое турки закипит, турку снимают с огня и всыпают 5—7 г мелко молотого кофе (лучше всего молоть зерновое кофе непосредственно перед варкой). Размешав ложкой, ставят на огонь и опять доводят до кипения. Снимают с огня, доливают в турку воду и вновь ставят на огонь. Как только кофе закипит, турку снимают с огня и в горячем виде подают к столу. При желании в сваренный кофе добавляют сахар.

Кофе Араб

На дно турки насыпают ложечку сахарного песка и ставят на огонь. Когда сахар начнет карамелизоваться (обретать коричневый цвет), в турку вливают воду и доводят до кипения. Сняв с огня, всыпают 5—7 г мелко молотого кофе , снова ставят на огонь и после вскипания подают к столу. При желании в сваренный кофе добавляют сахар.

Кофе с молоком

5 полных чайных ложечек кофе всыпают в 250 г закипевшей воды в турке, перемешивают ложечкой. После вскипания доливают 250 г горячего молока, доводят до кипения и снимают. Подают с сахаром (5 порций). Кофе может быть любого помола, но чем мелче - тем лучше.

Кофе Димиана

Смешивают горячий крепкий черный кофе с хорошо заваренным крепким чаем в соотношении 1:1. Отдельно подают сахар или мед. Лучше всего использовать черный цейлонский чай и итальянский зерновой кофе мелкого помола.

Кофе с минеральной водой

В охлажденный сладкий кофе с молоком (сахар — по вкусу) вливают охлажденную минеральную воду в пропорции 1:1.

Кофе с пряностями

На дно неглубокой эмалированной кастрюли кладут нарезанную цедру одного лимона и одного апельсина. Добавляют 4—5 гвоздик, корицы, 20 кусочков сахара-рафинада. Смесь ставят на огонь и заливают горячим черным кофе (1 л). Через 3—4 мин процеживают через сито в чашечки (выход — 10 порций).

Кофе с яйцом

Перемешивают в стакане желток с теплым молоком или сливками (2 столовые ложки). Вливают чашку горячего крепкого черного кофе. По желанию к желтку добавляют 1—2 чайные ложки сахара.

Французский белый кофе

Наливают в чашку в одинаковом количестве горячий черный кофе и горячее молоко. Сахар — по вкусу.

Чешский белый кофе

В чашку наливают 2 части горячего черного кофе, 1 часть молока. Сахар подают отдельно.

Мраморный кофе

Горячий черный кофе наливают в чашку, на дно которой кондитерским шприцем вбрызгивают немного теплого молока. Для сохранения мраморного рисунка кофе не перемешивают.

Итальянский белый кофе

[540x426]

Вообще-то я скептически отношусь к использованию "подручных" средств в уходе за волосами, всегда предпочитала покупать что-нибудь в специализированных магазинах. Но в последнее время мои волосы ужасно испортились, секутся по всей длине, и я перепробовала всевозможные средства из проф серий. Ничего не помогло, даже мой парикмахер развела руками. Чтобы хоть как-то улучшить внешний вид волос решила сделать ламинирование.

Итак, как же провести ламинирование волос желатином в домашних условиях?

Лимон(Цитрусовые)-

является удивительным продуктом, способным убить раковые клетки. Он в 10 000 раз сильнее химиотерапии! Почему мы не знаем об этом?

Банан в домике

[350x263]

***

Торт с бананом для ленивых или пятиминутка

[показать]

***

Банановый бисквит и пирожные из него

[300x225]

***

Несколько рецептов вкусных молочных коктейлей

***

Рулетик банановый  к чаю за 20 минут

[показать]

***

В защитника "Анжи" Самбу после матча с "Локомотивом" болельщики бросили банан ВИДЕО

[показать]

 Вы  всегда говорили мне о Париже: с такой искренней любовью, хотя никогда его не видели, что мне захотелось показать Вам его, точнее — помочь Вам вновь обрести Париж, ведь мысленно Вы жили в нем долго и, пожалуй, знаете его лучше, чем я. Вы вместе с Квазимодо и Эсмеральдой бродили по старым улицам вокруг Нотр-Дам; Карко открыл Вам Монмартр, Колетт — Пале-Рояль, Сартр — Монпарнас. Вы любите нежную гладкую Сену Лепина так же, как серо-зеленую бурную Сену Марке. Писсарро заставляет Вас наслаждаться переливающимися красками парижской толпы; Бернар Ламотт — очарованием пустынных улиц и сверкающим после ливня асфальтом.

Итак, Вы приходите на это свидание с Моим Парижем подготовленной годами ожидания и надежд.

И Вы - никогда не разочаруетесь!..

[показать] [показать] [показать]

[689x412]

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ !!!
Читайте и комментируйте и другие НЕСКУЧНЫЕ ЗАМЕТКИ™ о МОЕМ ПАРИЖЕ:

Очередной шедевр Натальи Родиной. И как всегда прекрасный мастер-класс. Огромное спасибо Мастеру.

Материал взят на сайте Сайт любителей декупажа

.

[700x700]

[550x340]

Сэкономьте деньги на редизайне кухни, используя всего лишь краску, новые ручки, декор дверок для кухонного шкафа, яркие цвета и ваше воображение :). Перед вами 30 бюджетных и красочных идей, которые помогут вам решиться на обновление кухни.

Акценты
Если у вас кухня уже не новая, со своими погрешностями, добавьте несколько ярких акцентов, которые “отвлекут” на себя взоры гостей. Этот совет актуален только, если цвет кухонных шкафов нейтральный.
[550x733]

                                                                                 далее

Серия сообщений "кухня":
Часть 1 - Керамическая плитка
Часть 2 - Вращающаяся кухня
...
Часть 21 - Кухонная мебель. Материалы.
Часть 22 - Техника для кухни.
Часть 23 - Обновляем кухонную мебель. 30 идей.

Не смотря на замысловатое название, кухонный рейлинг — это самая обычная трубка, на которую можно подвешивать разнообразную утварь, начиная от поварёшки и лопатки и заканчивая сковородками и кастрюлями. Изначально рейлинги использовались на кухнях ресторанов, поскольку они экономили массу места, а главное – обеспечивали быстрый доступ к кухонной утвари, что немаловажно при готовке. Позднее мода на рейлинги распространилась и на обычные кухни.
[показать]
 

Преимуществом конструкции рейлинга является то, что его можно установить куда-угодно, независимо от размера вашей кухни и расположения кухонной мебели. В большинстве случаев рейтинг размещается сразу же под навесными шкафчиками, иногда прямо над плитой или кухонным островом.
Кухонные рейлинги комплектуются большим количеством аксессуаров. Самые распространенные, конечно же «S»-образные крючки, на которые вешаются предметы кухонного обихода. За ними следуют целый набор разнообразных аксессуаров: подвесные сетчатые корзинки, в которых можно хранить специи и моющие средства, сушилки для посуды и держатели для бумажных полотенец или фольги.

Небольшие рейлинги (30-50 см.) сейчас можно приобрести практически в любом магазине посуды, для их установки вам понадобиться не больше 15-20 минут вашего времени. Так что, есливы любите готовить, цените свободное место и чистоту на кухне – рейлинг, несомненно, ваш правильны выбор.

[показать]

                                                                                    ещё 19 больших фото рейлинга

Серия сообщений "кухня":
Часть 1 - Керамическая плитка
Часть 2 - Вращающаяся кухня
...
Часть 10 - Кухня современный интерьер.
Часть 11 - 20 разных образцов стиля для кухни
Часть 12 - Кухонный рейлинг в интерьере
Часть 13 - Праздничный стол по-осеннему
Часть 14 - Кухня. Интерьер.
...
Часть 21 - Кухонная мебель. Материалы.
Часть 22 - Техника для кухни.
Часть 23 - Обновляем кухонную мебель. 30 идей.

Читать далее
[показать]

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Орбита «Фобос-Грунта» за 3 дня угрожающе снизилась на 5 километров.

Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.

Михаил Боярский заявил, что ждет внука. ВИДЕО.

Путин обещает помиловать Ходорковского, в случае своего избрания президентом

Названы первые причины крушения плавучей буровой платформы «Кольская».

[600x450] 

Вот мой малыш и поправился!Нас выписали из больницы!

По такому случаю приготовила один из самых любимых салатиков.

[показать]

Читать далее

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Орбита «Фобос-Грунта» за 3 дня угрожающе снизилась на 5 километров.

Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.

Михаил Боярский заявил, что ждет внука. ВИДЕО.

Путин обещает помиловать Ходорковского, в случае своего избрания президентом

Названы первые причины крушения плавучей буровой платформы «Кольская».

Читать далее

[показать]

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

Орбита «Фобос-Грунта» за 3 дня угрожающе снизилась на 5 километров.

Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.

Михаил Боярский заявил, что ждет внука. ВИДЕО.

Путин обещает помиловать Ходорковского, в случае своего избрания президентом

Названы первые причины крушения плавучей буровой платформы «Кольская».