Честно говоря, сливы не люблю! Могу, в охотку, съесть пару штук, а вот пироги с ними просто обожаю. Поэтому не могла пройти мимо " рецепта" Светы. Песочное тесто, пропитанное соком-это что-то! Не зря его Света так настоятельно рекомендовала.
Правда, на мой вкус, немного сладковато, я люблю, чтобы чувствовалась кислинка))Делала все по рецепту, так как мои сластены, только в виде порционной подачи.

[показать]



[показать]


для теста:
200г муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
125г сливочного масла
1 яйцо

для начинки:
сливы
100г сахара
сок 1/2 лимона
40г сливочного масла

круглая сковорода, которую можно ставить в духовку

Приготовить тесто и убрать в холодильник как минимум на час. Обычно я готовлю его
с вечера, а за полчаса достаю, чтобы оно было комнатной температуры.

На медленном огне растопить сахар, добавив лимонный сок. Когда сахар полностью
растопится, увеличить температуру до средней и готовить, пока он не потемнеет. Добавить сливочное масло, снять с огня и перемешать. Выложить сливу (очень плотно, т.к. при тушении она уменьшится) , разрезанную пополам срезом вниз и потушить минут 10. Остудить.

Раскатать тесто по форме сковороды и накрыть им сливы.

Выпекать при 220 градусах 30 минут. Остудить, а потом перевернуть (тогда сок загустеет и не будет стекать на тарелку!)



[показать]


А вы любите сливы?

Лепешки не просто вкусные, они ОЧЕНЬ вкусные с воздушной консистенцией. Рецепт абсолютно не сложный, и не требует много времени для приготовления.

[показать]



[показать]



Пюре (картофельное, приготовленное из картофеля с добавлением молока и сливочного масла) — 230 г
Кефир (3,2%) — 185 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сахар — 20 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 450-500 г( мне понадобилось 400 г)
Соль — 1,5 ч. л.
Базилик сушеный, по вкусу ( я брала прованские травы)
Кунжут

Растворить дрожжи в 100мл теплого кефира и добавить сахар, оставить на 30 минут.Добавить оставшийся кефир, пюре и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Добавив в конце масло, соль и травы. Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Готовое тесто разделить на три части. Руками сформовать лепешки (тесто будет липким, поэтому смажьте руки растительным маслом), сделать вилкой проколы. Оставить лепешки на 20 минут, накрыв тканевой салфеткой.

После расстойки смазать лепешки кефиром и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180-200гр. 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Источник- "Поваренок" (Ксюша-Lacoste)


[показать]

Сегодня я без тыквы:) Благодарю девочек за чудесные рецепты!
[показать]



[показать]

" Творожные косички"

250 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванилина (по желанию)
125 г творога
1 яйцо
80 мл молока
50 г растопленного сливочного масла

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.
Белок растереть с сахаром.
Добавить творог, молоко, масло, перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Разделить тесто на 6 одинаковых кусочков.
Каждый разделить на 3 части.
На присыпанном мукой столе сформировать 3 полоски длиной около 20 - 30 см каждая и сплести их в косичку.
Выложить на покрытый бумагой для выпечки противень.
Желток смешать с 1 ст.л. молока и смазать косички кистью.
Можно посыпать сахаром, орехами, кунжутом …
Если косички оставить на 15-20 мин на противне, они увеличатся в размере и будут ещё пышнее.
Выпекать при t 180-200C ~ 20 мин.


Рецепт понравится тем, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, ну и конечно тем, у кого просто дефицит времени:)
Косички получаются воздушные и мягкие! И благодаря этому рецепту у меня в холодильнике наконец-то поселился творог:)
Настя, спасибо огромное за такое чудо!

[показать]


И второй, не менее замечательный рецепт!

[показать]

" Грушево-яблочный джем с маком. "

очищенные груши - 400 грамм
очищенные яблоки - 250 грамм
лимонный сок - 50 мл
сахар - 100 грамм
мак - 1-2 ч.л.
2 палочки корицы или 0,5 ч.л. молотой
4-5 коробочки-зёрен кардамона или 0,5 ч.л. молотого

Груши нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить лимонный сок. Яблоки измельчить в блендере до состояния однородного пюре, смешать с грушами.
Поставить фрукты на небольшой огонь. Извлечь зёрнышки из кардамона и истолочь в ступке, добавить к джему вместе с палочками корицы.
Довести джем до кипения и варить, постоянно помешивая, 10-15 минут на небольшом огне.
Мак обжарить 5 минут на сухой сковороде, истолочь в ступке и добавить к джему, готовить ещё 5 минут.


Потрясающий джем! Все настолько гармонично, что попробовав, уже не можешь остановиться! Пожалела только об одном, что не удвоила ингредиенты) Таня, спасибо огромное!

Для меня этот рецепт стал дежурным, когда хочется сладкого и времени совсем нет или на случай неожиданных гостей. Делается быстро, можно заранее приготовить смесь, а за 15 минут перед подачей, поставить в духовку . Шоколадный настолько, насколько это вообще возможно. Одним словом,наслаждение, остановиться невозможно! Можно подавать его с ягодами или с мороженым.
В оригинале используется черный шоколад, пекла не раз.Очень- очень вкусно! В этот раз решила попробовать и с белым:)

[показать]



[показать]


На 2-3 порции:

Шоколад — 40 г
Масло сливочное — 40 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 30 г
Мукa — 1 ст. л.
Коньяк (или бренди, по желанию)

Растопить в микроволновке шоколад с маслом.

Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить муку и перемешать.

Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.

Смазать сливочным маслом формочки (чайные чашки), выложить тесто.( Я пекла в силиконовых)

Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 12-15 минут или 5 минут после начала подъёма теста!!!! Иначе не будет жидкой начинки!!!

При подаче перевернуть на блюдце. Можно подавать его с ягодами или с мороженым.
Приятного аппетита!!!!

Источник: Карина-форум, автор Giulia.
[показать]

Вот умеет Алена так преподнести блюдо, что пока не приготовишь- не успокоишься:)
Сладкое в моей семье любимо, да и весы в наличии есть, поэтому решила надолго не откладывать. И правильно сделала- " рулет " потрясающий! Рекомендую! Правда,он у меня отличается по виду, но,думаю,что вкусу не уступает.
Алена, спасибо огромное!

[показать]




[показать]

Масляный крем с Маскарпоне:

- 125 г. сахара;
- 40 г. воды;
- 70 г. желтков;
- 125 г. сливочного масла;
- 125 г. Маскарпоне.

Для бисквита (противень 30*40 см.):

- 45 г. желтков;
- 115 г. яиц;
- 115 г. сахара;
- 70 г. белков;
- 15 г. сахара;
- 70 г. муки.

Пропитка:

- 150 мл. крепкого кофе;
- 1 ст.л. сахара.

Глазурь:

- 100 г. шоколада (от 70%);
- 50 г. какао.

Как готовить:

1. Заранее приготовьте пропитку для бисквита: смешайте кофе с сахаром и охладите до комнатной температуры.

2. Для крема:

2.1. В небольшом сотейнике довести до кипения воду, всыпать сахар. Сироп варить на среднем огне, постоянно помешивая. Температура готовности – 121С. Без градусника определить нужную «кондицию» непросто и очень легко можно «переварить» сироп, что неизбежно приведет к кристаллизации сахара и его будет практически невозможно использовать в креме. Но выход есть всегда. Проводим пробу на «толстую нитку»: зачерпнуть сироп ложкой – готовый сироп будет стекать с ложки в виде толстой нити. Я трачу примерно 10 минут, варю на среднем огне.

2.2. Желтки взбить и осторожно, тонкой струйкой, влить в них сахарный сироп, продолжая взбивать массу миксером. Продолжать взбивать, пока масса не уплотниться и не увеличиться в объеме. Готовый крем – густой и светлый. У меня обычно уходит около 4-5 минут, взбиваю на средней скорости.

Охладить желтковую массу в холодильнике. В идеале -30-60 минут.

2.3. Теплое сливочное масло немного взбить и по 1 ложке добавлять к нему Маскарпоне, каждый раз тщательно перемешивая. Взбить до гладкости. Соединить с желтковой массой, снова взбить.

3. Для бисквита:

3.1. Взбить желтки и яйца с 115 г. сахара.
3.2. Белки взбить с 15 г. сахара в крепкую пену.
3.3. Просеять муку в желтковую смесь. Тщательно перемешать. Осторожно добавить белки, по одной ложке. Размешивать сверху вниз, НЕ взбивать. Масса должна быть однородной, достаточно жидкой (если поднять ложку, то тесто медленно будет стекать), примерно, как тесто для американских блинов.
3.4. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень (толщина теста не больше 1 см). Выпекать в заранее разогретой до t 240C духовке 4-5 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
3.5. Постелить на стол полотенце. Выпеченный бисквит перевернуть на полотенце, снять кулинарную бумагу и накрыть вторым полотенцем. Оставить остывать минут на 20.

4. Глазурь

Для глазури растопить в микроволновке или на водяной бане 100 г. шоколада.

4. Сборка рулета.

4.1. Снять с бисквита полотенце и положить его на кулинарную бумагу. Обильно пропитать кофейным сиропом. Сверху нанести нетолстый слой крема. Сворачивать рулет нужно как можно плотнее, при помощи кулинарной бумаги. Не страшно, если крем будет «вылезать». Не снимая кулинарной бумаги на 1 час убрать рулет в морозилку.

4.2. Через час достать слегка замерзший рулет, снять бумагу, обрезать неровные края, удалить остатки крема. Кулинарной кисточкой или тонкой лопаткой нанести на рулет теплый растопленный шоколад (он застывает мгновенно). Посыпать какао. Нарезать на порционные кусочки толщиной 3-4 см. Убрать в холодильник на 4-6 ч.

Приятного аппетита!
[показать]

Советы и рекомендации:

1. Маскарпоне и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
2. Крем можно приготовить заранее (он вполне может «подождать» в холодильнике пару-тройку дней).
3. Корж можно выпекать чуть толще или тоньше (как вам нравится), на качество «сворачивания» это не влияет.
4. Из такого количества ингредиентов получается примерно 4-5 пирожных.
5. Пирожные можно нарезать до нанесения глазури. Поскольку глазурь содержит только шоколад, она неэластична и рискует потрескаться при нарезании.

Заказали мне мои пирожков. Сказано-сделано:)" Рецепт " позаимствовала у Оли,уж очень она его советовала.А друзьям я верю.
Тесто просто бесподобное- одно удовольствие с ним работать-не надо тебе ни какой муки для подпылки, ни масла для смазывания рук.А пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными!
Оля, от всей моей семьи огромное тебе спасибо!

[показать]



[показать]

Примерно на 30-35 штук:

молоко 400 мл
масло сливочное 150 г
сахар 1-2 ст. л.
соль 0,5-1 ч. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
мука 700-750 г(мне понадобилось 700 гр)
Начинка любая ( у меня с картошкой)

Отлить в чашку, примерно, 50 мл молока, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.
Остальное молоко нагреть,растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 1/3 муки, размешать до гладкости.
Влить в тесто дрожжи, подсыпая остальную муку, замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.
Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться повторно.
От готового теста ощипываем небольшие кусочки и формируем шарики.
Каждый шарик расплющить, положить 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок.
Пирожки прижимаем ладонью, чтобы они стали плоскими ( шов посередине).
Обжаривать пирожки на сковороде с растительным маслом под крышкой на среднем огне до лёгкого румянца.

[показать]

Для сообщества ,по книге 1952 года.Всенепременно пробуйте!
А вы любите хворост?

[500x333]




Слова из книги:

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10-12 см, переплести их, сложить по 2-3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
На 2 1/2 стакана муки - 3 желтка, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока и стакан топленого масла или смальца для жарения.

Муки ушло больше.Делала пол порции.Вроде как и много,но сьедается в мгновение ока! Раскатывать тонко! Жарить на средне-малом огне,до светло-коричневого цвета.Посыпала просто сахарной пудрой. Очень вкусно,ну очень!
А помните ...не, вряд ли...напомню про этот хворост. Ингредиентов минимум,а ничем не хуже;))

[333x500]


[показать]

[466x700]


[550x671]

[600x750]

[600x462]

[600x615]

[671x700]

[629x600]

[640x421]

[700x525]

[700x525]

[700x482]

[640x461]

[700x525]

[700x486]

[532x800]

[450x650]

[700x548]

[700x639]

[609x780]


[705x850]

[711x900]

[712x900]

[700x900]

[702x900]

[900x600]

[708x900]

[705x900]

[700x900]

[702x900]

[705x900]

[701x900]

[702x900]

[705x900]

[701x900]

Глубоко ошибается тот, кто считает кошек исключительно декоративными животными, годящимися только для показа на выставках, или и вовсе убеждён, что их обязанность – ловить мышей. Усато-полосатые живут рядом с нами уже несколько тысячелетий, но лишь в последнее столетие, в так называемый век глобальной урбанизации, люди стали находить кошкам новые «профессии», да и сами животные не отстали от нас в изобретательности для себя оригинальных увлечений.

[460x640]


1. Домушник
Ещё в недалёкие времена, когда постельное бельё и одежда, что сушились на балконах, представляли для воров достаточную ценность, они изобрели весьма оригинальный способ добывать его. Для этого они ловили обычных дворовых котов и обучали нехитрой операции. К коту привязывалась верёвка, и животное забрасывалось на недосягаемый балкон. Коты вцеплялись когтями в одежду или бельё, а вор затем стягивал за верёвку усатого домушника вместе с добычей.

[639x460]


2. Клептоман
Кот Дасти из штата Калифорния уже на протяжении трёх лет тащит в дом своих хозяев все, что плохо лежит у соседей. Кот любит гулять по ночам, и утром его хозяева находят в доме по несколько трофеев. Однажды за ночь он совершил 11 «ходок», а всего за это время он утащил более 600 вещей – хозяевам даже пришлось отдать под них кладовку. Хоть Дасти и ворует всё, что соседи забывают на ночь убрать в дом, особое пристрастие он питает к купальникам и нижнему белью. Когда соседи узнали, кто крадёт их вещи, они не стали заявлять в полицию, зато теперь знают, куда идти за своими пропажами.

[600x450]

3. Корабельный кот
Моряки считают, что кот на корабле - к крушению, поэтому Саймона на военный корабль английского королевского флота «Аметист» младший матрос Джордж Хикинботтом пронёс тайком. Кот охранял пищу матросов от крыс и быстро заслужил доверие всей команды. Особенно веселил моряков своим поистине английским чёрным юмором: подкидывал убитых крыс им в кровати. Саймон плавал на корабле почти 3 года, пережил трёх его капитанов и даже был ранен в одном из боёв 4 пулями. Выжив после тяжёлого ранения, кот продолжил очищать корабль от крыс.

[600x585]

4. Провокатор
Кот Министрель из английского городка Кестон работает психологом-провокатором в питомнике полицейских собак: он проверяет их психологическую стойкость. Прежде чем собаку отправят на поиск наркотиков или пропавшего человека, перед ней обязательно должен продефилировать Министрель. Если собака отреагирует на кота, то она считается непригодной для полицейской службы, и ей находят менее престижную работу.

[652x443]

5. Судья
Коту по кличке Сэл, живущему в Бостоне, штат Массачусетс, пришла повестка, в которой говорится, что он должен стать членом суда присяжных. Видимо, ошибка произошла при обработке документов о переписи населения, в которых в США есть отдельная графа для домашних животных, когда кота случайно посчитали за полноценного члена семьи. Попытки хозяев Сэла объяснить суду, что кот не может принимать участие в заседании, не дали результатов, и животному пришлось явиться на суд вместе со своей хозяйкой. К сожалению, суть дела, по которому кот проходит присяжным, является судебной тайной и не разглашается.

[680x443]

6. Космонавт
Отправить в столь дальний полёт кота в 1963 году додумались французы. К полёту готовили 12 животных, главным кандидатом был кот по кличке Феликс – его и утвердили на полёт. Однако в день запуска ракеты он сбежал, и его заменили кошкой Феллисет. Бесстрашная «девочка» поднялась вместе с ракетой на высоту 200 км, где капсула с «астрокошкой» отделилась и на парашюте благополучно вернулась на землю.

[600x600]


[600x899]

[700x700]
[800x557]
[800x800]

[800x608]

[800x534]
[800x800]
[800x835]
[800x980]
[800x800]

[800x800]
[600x840]

[600x900]

[800x814]

[800x733]

[800x800]

Люди наносят татуировки на кожу постоянно на протяжении тысячи лет. Татуировка может быть как память, постоянная молитва, предупреждение, или просто удивительное произведение искусства. Причины их нанесения могут быть глубоко личные , декоративные или в угоду моде. Они могут означать знаки к племенной принадлежности, истории из личной жизни, или вообще ничего.
Уже не первый год в Англии проводится фестиваль татуировок. Там собираются профессионалы и любители ,более 300 художников по коже в выставочном зале Донкастер Рейскорс раскрывают свои последние проекты и методы нанесения рисунка на кожу.

[700x500]


[800x550]
«
[800x550]
«
[801x550]

[800x461]
«
[800x550]

[800x550]

[800x550]

[800x550]

[800x569]

[800x550]


Люди демонстрируют свои татуировки ,которые были сделаны в Сиднее на выставке Body Art

[801x500]


Тайский монах , голова которого татуирована отрывком из священного религиозного писания, предлагает помолиться и вспомнить погибших в беспорядках в прошлом году в Бангкоке, Таиланд.

[801x550]


А у этого мужчины 82 татуировки Американской актрисы Джулии Робертс.Все началось после просмотра фильма "Эрин Брокович",где она снялась в главной роли. И мужчина решительно настроен продолжать делать татуировки с ее портретами из разных фильмов на груди, спине и руках до тех пор, пока есть свободное место и деньги.

[800x550]

Оригинал записи в блоге Сергея Черных
Спасибо
Львенок упал в яму , попытка мамы достать его , не увенчалась успехом...

[506x749]


[566x799]

[566x799]

[566x799]

[566x799]

[566x799]

[566x799]

[566x799]

[799x566]

[799x566]

[583x850]


[650x431]

[800x550]

[800x565]

[800x556]

[800x625]

[640x640]

[640x940]

[643x700]

[696x709]

[700x866]

[700x892]

[800x800]

[757x757]

[800x527]

[800x583]

[800x800]

[608x651]

[700x700]

[850x696]

[601x600]


[630x700]

[650x407]

[650x651]

[650x523]

[650x486]

[700x700]

[600x653]

[606x757]

[800x550]

[800x547]

[600x800]

[704x865]

[702x500]

[700x652]

[608x915]

[600x865]

[750x521]

[800x600]

[800x580]

[600x799]


[600x799]

[600x541]

[600x799]

[600x682]

[600x799]

[554x799]

[600x799]

[600x799]

[показать]

[586x820]


[600x900]

[718x714]

[864x852]

[900x701]

[900x704]

[900x616]

[900x702]

[702x900]

[728x829]

[602x758]

[550x733]

[550x808]

[631x859]

[700x900]

[601x900]

[показать]