[500x375]

На 100 г - 130 ккал.


[384x37]

- 2 кг куриного филе;
- 80 г помидор;
- 160 г зеленого сладкого перца;
- 12 г паприки;
- 20 г муки;
- 300 г сметаны низкокалорийной;
- 120 г лука;



Промываем куриное филе, нарезаем на небольшие кубики. Очищаем лук, промываем и очень мелко нарезаем. Далее в казане разогреваем масло и слегка обжариваем лук. Снимаем казан с огня, добавляем паприку, и очень быстро перемешиваем, добавляем мясо и возвращаем казан на огнь. Солим, тушим мясо до мягкости.
Размешиваем сметану с мукой и добавляем к мясу. Тушим все вместе около 5ти минут. Промываем помидор, перец и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к мясу и тушим до готовности.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Вареники с творожной начинкой

[354x298]

На 100 г - 220 ккал.


[384x37]

- Пшеничная мука - 400 г;
- Творог - 600 г;
- Куриные яйца - 2 штуки;
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка;
- Молоко - 150 мл;
- Сахарный песок - 45 г;
- Соль - 1 ч. ложка;
- Растительное масло - 20 мл;



Для начала нужно просеять муку, пересыпать ее часть в миску, добавить масло, соль и залить теплым молоком. В получившуюся смесь добавляем 150 мл кипятка и смешиваем до однородной массы.
Из оставшейся муки делаем тесто, вымешиваем его и оставляем на 30 минут. Эти временем занимаемся начинкой.
Берем творог, кладем в блендер, добавляем туда яйцо и сахар. Хорошенько смешиваем, затем добавляем в творог ванильный сахар и еще раз перемешиваем.
Берем тесто, раскатываем его частями до толщины в 1-2 мм и вырезаем круги при помощи стакана. В середину каждого кружка кладем начинку и хорошенько защемляем все края, чтобы творог не вытекал при варке.
Вареники кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.

Подаем со сметаной, вареньем или просто с маслом.

Очень вкусно! Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 46 ккал.

[384x37]

- Куриный бульон 1,5 л;
-Репчатый лук 4 головки;
- Вино белое сухое 200 мл;
- Сливочное масло 50 г;
- Мука пшеничная 30 г;
- Сахар тростниковый 1 ст. л;
- Сыр эмменталь;
- Перец черный молотый;
- Соль.



Берем сливочное масло, растапливаем его в кастрюле, засыпаем мелко нарезанный лук и тушим, время от времени помешивая, до того момента, как лук начнет карамелизоваться. Добавляем соль и перец. Муку обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета. Пересыпаем ее в кастрюлю с луком и хорошенько перемешиваем.
Вливаем в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахаром, затем бульон. Доводим до кипения и варим на медленном огне около 30 минут. Подаем посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot

Буженина одно из моих любимых блюд.
Во-первых, она ну ооочень легко готовится - поставил в духовку, и занимайся своими делами, только выделяющимся соком нужно не забывать поливать.

[400x348]

[384x37]

- 1,5 ст.л. растительного масла;
- 1 шт. красного сладкого перца;
- 100 г зеленого лука;
- 1 головка репчатого лука;
- 300 г куриной печенки;
- 2 яблока;



Промываем печенку, просушиваем и разрезаем каждую пополам. Очищаем лук, измельчаем его. Вымываем яблоки, удаляем сердцевину, мякоть нарезаем кубиками. Промываем зеленый лук, просушиваем и нарезаем по диагонали длинными кусочками.
Печенку обжариваем в разогретом растительном масле, 3 мин. Перекладываем на блюдо, накрываем и оставляем в теплом месте. Кладем в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовим 2 мин. Добавляем яблоки и зеленый лук и готовим еще 2 мин. Возвращаем в сковороду печенку. Вливаем 2 ст. л. воды и готовим на среднем огне 4 мин. Сразу подаем к столу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

[384x37]

- 600 г куриного фарша;
- 1 репчатый лук;
- 1 яйцо;
- 40 г твердого сыра;
- пучок петрушки;
- 50 г растительного масла;
- соль, перец.



Очищаем луковицу, измельчаем с помощью блендера, или же трем на мелкой терке, добавляем к фаршу вместе с яйцом. Мелко нарезаем зелень, натираем сыр. Солим, и добавляем перец к фаршу, добавляем измельченную зелень и сыр. Хорошенько перемешиваем.
Лепим небольшие котлеты, обжариваем на среднем огне. У нас должна получится румяная корочка с обеих сторон.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

[700x465]

На 100 г - 70 ккал.

[384x37]

- Картофель - около 0,5 кг;
- чеснок - 1 небольшой зубок;
- сок лимона - 1/4 стакана;
- сухой орегано - 1 ч. л;
- оливковое масло - 2 ч. л;
- вода - 1/2 стакана;
- соль, черный перец;
- измельченный укроп/петрушка.



Картофель очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаем фольгой и укладываем картофель. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку. Далее картофель перчим, солим, заливаем водой и перемешиваем. Ставиме в духовку, прогретую до 200 °С, на 45-60 минут, время от времени перемешивая. Когда картошка станет румяной и вберет жидкость, блюдо готово. Украшаем зеленью петрушки/укропа при подаче.

Sonya_kot

[показать]

На 100 г - 315 ккал.


[384x37]

- Кочан капусты - 1500 г;
- Фарш - 500 г;
- Рис - 80 г;
- Лук - 400 г;
- Морковь - 400 г;
- Томатная паста - 2 ст. л;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Оливковое (подсолнечное) масло - для жарки;

Для соуса:

- Томатная паста - 2 ст. л;
- Сметана - 300 г;
- Бульон - 400 мл.



Кочан капусты вымыть, снять пару верхних листов и отрезать верхушку кочерыжки.
Вокруг кочерыжки сделать надрезы ножом вглубь, для того, чтобы потом было легче отделять листья от кочана. Капусту поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 20 минут, чтобы листья стали мягкими и не ломались. Разобрать кочан капусты на листья. Срезать с них утолщенную часть. Для фарша лук измельчить, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарим лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла. Рис отварим до полуготовности.

[600x400]

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

[550x413]

В этом году нам предоставилась прекрасная возможность налопаться персиками от пуза. Чего мы только из них не делали: компоты, блины, оладьи, пироги и конечно же ели свежими. Вот и захотелось оставить немного этого фрукта на зиму в виде варенья. На этот рецепт наткнулась случайно в интернете, понравился нестандартный выбор ингредиентов, персиковое варенье с коньяком и корицей, забавно. Не пугайтесь коньяка в ингредиентах, он абсолютно не чувствуется (собственно, все спиртное испаряется во время приготовления), просто придает некую нотку остроты и в чем-то даже изысканности.
[700x525]

Итак,

[450x339]
Бабушкин рецепт. Ба-буш-кин... Ее давно уже нет с нами, но пухлая тетрадка, исписанная аккуратными круглыми буквами, жива - и значит, частичка бабулиной души с нами.

Все рецепты из того талмуда испробованы и отточены - и все равно так, как у нее, нашей волшебницы, не получается.

Вам будет проще - не в чем сравнивать.

Сегодня сварила несколько баночек яблочного варенья вот по этому рецепту.  Только в конце варки перед тем, как разложить по банкам добавила в варенье немного мускатного ореха. Вкус сразу стал более пикантным))

[500x375]

[327x490]

Что может быть чудеснее, когда в морозный зимний день его солнечный цвет и приятный вкус напомнят о лете, сделают чаепитие незабываемым! Итак, готовим варенье из спелой тыквы и кураги.