Всем привет!
Он-лайн провожу первый раз [показать] можно помогать [показать] или кидаться тапками [показать]

Приглашаю всех желающих вязать жакет «Мозаика».
[показать]
Опрос был здесь: http://www.stranamam.ru/post/9121882/

Идею вязания позаимствовала в теме по вязанию другого жакета в такой технике на «Осинке». Рассказывать буду про то, как вязала свой жакет.
Жакет связан спицами. Спицы №2,5 (или №3)
Пряжа Alize missisipi lanagold fine, номер цвета 3319.
[показать]

Это пряжа секционного крашения с длинной секцией и в ней семь цветов. Длина нити в 100г. – 390м. Длина секции примерно 2,25м-2,5м. На жакет ушло примерно 600г пряжи секционного крашения и 100г однотонной пряжи Alize lanagold fine для обвязки и пояса.

Жакет связан почти без швов. Каждый следующий квадрат вяжется на одном или двух уже связанных.
Чтобы освоить технику вязания и сделать расчет количества квадратов в жакете и количества петель в квадрате предлагаю связать первый квадрат.
Для вязания квадрата набрать нечетное количество петель. Я набирала 53 петли, включая 2 кромочные.
1 ряд: 1 кр., 24 лицевые, 3 вместе лицевой (провязывать так: 2 петли снять вместе лицевой, 1 лицевая петля и протянуть через нее снятые петли, средняя петля всегда должна быть сверху), 24 лицевые, 1 кр.
2 и все четные ряды вязать лицевыми петлями.
3 ряд: 1 кр., 23 лицевые, 3 вместе лицевой, 23 лицевые, 1 кр.
5 ряд: 1 кр, 22 лицевые, 3 вместе лицевой, 22 лицевые, 1 кр.
Так вязать до тех пор, пока на спице не останется 1 петля.
В описании модели в теме на «Осинке» кромочные провязываются с образованием узелкового края, я вязала с образованием края «цепочкой» (посмотреть разницу можно, например, здесь: http://vse-sama.ru/voprosy-po-vjazaniju/kak-vjazat-kromochnye-petli.html ).
В каждом лицевом ряду количество петель будет сокращаться на 2 петли. При последнем убавлении, когда на спице будет всего 3 петли, кромочную петлю и следующую петлю снять вместе лицевой, последнюю кромочную петлю провязать лицевой и протянуть ее через снятые петли. Последнюю петлю не закрывать.

Тесто: 
250 мл молока (тёплое) 
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей (1 п.) 
4 ст. л. сахара (80 г) 
2 яичных желтка 
50 г сметаны (24%) 
10 г картофельного крахмала (1 ч. л. с горкой) + 20 мл воды комнатной температуры (хорошо перемешать вилочкой до однородной массы без комочков) 
5 г соли (1 ч. л.) 
50 г маргарина или сливочного масла (комнат. температуры) 
600-650 г муки (просеять) 
60 мл растит. масла (4 ст. л.) 

В молоко раскрошить дрожжи и всыпать 1 ст. л. сахара - перемешать и оставить в тепле на 20 минут, до появления на поверхности пузырьков. 
К "ожившим" дрожжам добавить остаток сахара, желтки, сметану, влить разведённый крахмал и всыпать соль - перемешать. 
Всыпать половину муки и перемешать. 
Разложить по тесту кусочки маргарина или масла и хорошо вымешать. 
Всыпать остаток муки и, в самом конце, подлив частями растит. масло, замесить очень мягкое тесто, которое не будет липнуть к столу и к рукам. 
Чашку с тестом затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. 

Начинка: 
70-80 г сливоч. масла для смазывания теста (очень мягкое) 
сахар + корица 
сахар + мак 

Сыпучие ингредиенты используем по выбору. 

Сахарная глазурь: 
300 г сахарной пудры + 6 ст. л. воды или сока лимона - перемешать 

Приготовление: 

Ингредиенты:

1 стакан сахара

2 яйца

100 г мягкого маргарина

1 ч.л. соды (не гасить)

смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа)

2-3 ст.л. мeда

мука

соль (на кончике ножа)

Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)

 

Приготовление:

1. В емкости смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду.

2. Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут).

3. Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.

4. Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.

5. Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике).

6. Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку.

7. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный.

8. Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.