Здравствуйте, уважаемые читатели!

Это самый простой рецепт и самый простой способ приготовления пирожков. Тесто у нас дрожжевое, но не требует подъёма, что согласитесь, экономит много времени. А когда попробуете результат ваших стараний, то влюбитесь в эти пирожки и они у вас будут самые любимые, потому что они очень вкусные. Хватит разговоры разговаривать, давайте приступим к приготовлению.

[показать]

Для приготовления теста потребуется:

Мука – 3,5ст

Молоко – 1ст

Дрожжи сухие – 14гр

Маргарин – 200гр

Сахар – 1ст. л

Соль – 1/2ч. л

Начинка: любая на ваш вкус.

Первым делом нужно приготовить начинку для пирожков.

У меня сегодня поступил заказ от сына на пирожки с мясом. И для этого нам потребуется 1кг - свинины с жирком, чтобы мясо не было сухим, и ставим вариться. Пока вода закипает, чистим 1кг – картошки, промываем её и добавляем к мясу, варим до полной готовности. Картофель так же можно отваривать отдельно от мяса. Ещё для начинки нужно обжарить 1 большую головку репчатого лука.

И так, отваренное мясо, и картофель пропускаем через мясорубку.

[показать]

Добавляем обжаренный лук, солим, перчим, поливаем чуть – чуть бульоном и хорошо

перемешиваем начинку, если получается сильно сухая, добавьте ещё бульона, только не переборщите.

Итак, наша начинка готова можно смело приступать к приготовлению теста.

[показать]

Приготовление теста много времени не займет.

Растапливаем в миске маргарин и разбавляем молоком.

[показать]

Молочно масляная смесь должна быть тёплой.

[показать]

К масляно молочной смеси добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.

[показать]

Высыпаем дрожжи, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.

[показать]

И небольшими порциями вводим муку, замешивая тесто.

[показать]

Тесто получается мягкое и маслянистое и для дальнейшей работы не требуется

дополнительно присыпать стол мукой, оно прекрасно раскатывается и отстаёт от стола.

И сразу приступаем к раскатке теста, не нужно ждать, когда оно поднимется.

[показать]

Готовое тесто раскатываем колбаской и делим его на 6 частей.

[показать]

Берём одну часть теста и раскатываем его на столе, затем выкладываем начинку с одной стороны.

[показать]

И сворачиваем рулетом.

[показать]

В итоге получается у нас колбаска, защипываем с двух сторон края.

[показать]

И приступаем к нарезанию пирожков. А нарезать мы их будем ребром ладони

распиливающими движениями вперёд и назад. Колбаска будет кататься по столу вперёд и назад, пока с помощью ладони вы не отрежете пирожок. Размер пирожков выбирайте на своё усмотрение. Мне нравятся небольшие, на два - три укуса.

[показать]

При распиливание колбаски края пирожков сами склеиваются, но если вдруг, где – то край разойдется, вы сразу их прищипывайте.

[показать]

Пирожки выкладывайте на противень смазанный маслом. И сразу ставим противень

в разогретую духовку до 180 С`, выпекаем 30 минут до золотистого цвета. Так же пирожки перед выпеканием можно смазать яйцом, чтобы они блестели.

[показать]

В результате у нас получаются такие аппетитные и вкусные

Здравствуйте, сегодня я приготовила свой любимый десерт Фондан.

Я очень часто вспоминаю те чувства, а точнее сказать тот эмоциональный взрыв, когда попробовала его первый раз, это было что — то незабываемое.

И когда я слышу волшебное слово фондан, я ощущаю его манящий запах и горьковатый вкус шоколада. А самое главное, что он до безобразия простой в приготовлении. На приготовление этого восхитительного десерта уходит максимум 20 минут и то если всё делать не спеша.

И так начнём ваять.

Для приготовления потребуется:

Масло сливочное – 175гр

Чёрный шоколад с высоким содержанием какао – 175гр

Сахар – 200гр

Яйца – 4шт

Мука – 85гр

Какао порошок для присыпки

[300x200]

Первым делом включаем духовку на 180 С, чтобы она хорошо прогрелась. Потом нужно хорошо смазать формочки растопленным сливочным маслом, это – один из секретов удачного приготовления фонданов, не жалейте масло от этого зависеть как легко фондан выйдет из формы.

[300x200]

Потом формы присыпаем хорошо какао порошком и отставляем в сторону.

[300x200]

Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Растопленную смесь отставляем в сторону.

[300x200]

А в отдельной посуде взбиваем в пышную массу яйца с сахаром, и добавляем смесь, масла с шоколадом, хорошо перемешав.

[300x200]

Затем ввести просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать.

[300x200]

Тесто готово.

[300x200]

Разливаем готовое тесто по формам, выставить их на противень и поставить в заранее разогретую духовку.

[300x200]

Секрет фонданов это – время выпекания. Выпекаются они при 180С – 12 минут, за это время, стенки фондана пропекаются, а середина остаётся жидкой, если за 12 минут верх не пропёкся, дайте им ещё постоять 1-2 минуты, но не больше иначе десерт будет испорчен.

Ещё очень важный момент это, в каких формах вы будете его выпекать с толстыми стенками или тонкими. У меня формы силиконовые и они очень тоненькие и время выпекания я уменьшаю до 8 минут, потому что пропекается тесто гораздо быстрей, и в итоге вы можете получить обыкновенные кексы, без жиденькой серединки внутри.

[300x200]

Подают фондан с шариком хорошего ванильного мороженого

Приятного аппетита!