Немецкие рулеты в картошке

Всем доброго времени суток))))

[показать]

пекла недавно блины и ленивые пирожки.ленивые пирожки по рецепту ленивых беляшей.пирожки потому ,что начинка была из варёного говяжьего лёгкого и мелко порезанной морковки и лука и чесночка.на беляши это не было похоже ,а вот на пирожки-было.вкуснооо очень...

как готовила ленивые беляши рецепт там -  

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post167784042  

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post169170351

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post172200156

купили бобовую лапшу.она отличается от прозрачной рисовой тем, что когда готова она похожа на жевательные "резиновые" конфетки по консистенции.очень необычно.

------------------------------------------

понадобилось:куски курицы,маринад для курицы острый,грибы шиитаке,смесь овощная хортекс (состоящая из початков молодой кукурузы,моркови,зелёной фасоли,броколи,болг перца),замороженный красный болгарский перец,луковица,рыбный соус.

замочила пачку лапши в воде на 20 минут.лапша набухла и стала гибкой.разрезала на несколько частей,чтобы не была слишком длинная кухонными ножницами.одновременно с тем,как замочила в воде лапшу стала готовить то ,с чем буду потом смешивать лапшу.

а именно.куски курицы замариновала в маринаторе(маринад-приправа для приготовления корейских салатов острая и ароматная,винный уксус,растит масло,чуть чуть водички,рыбный соус).пожарила их на сковороде до корочки и почти готовности.потом добавила к курице порезанные грибы шиитаке и замороженные овощи(перец,овощную смесь),порезанный полукольцами лук.добавила немного рыбного соуса.

когда овощи были готовы добавила к ним лапшу.быстренько перемешала ,потушила на большом огне до полного её размягчения.её готовность определила по тому что она стала прозрачная прозрачная и такая мягонькая мягонькая.время тушения -обжаривания этой бобовой лапши чуть больше чем рисовой(рисовая готовится буквально пару минут).

[700x525]

спят усталые игрушки зверушки...

.

мытый картофель отварила-запекла в микроволновке(просто положила картофель без воды в жаропрочную посуду и -на самую высокую мощность на 20-30 минут,в зависимости от того, сколько картошки).остудила ,почистила,порезала картофель большими кусочками.

в готовый наваристый куриный бульон(которого у нас всегда много ,т.к. часто варим курицу) добавила морковку порезанную на специальной насадке волнами(для красоты),порезанную кусочками пекинскую капусту,мелко порезанный лук,добавила сухих овощей и корешков,подсолила соевой пастой.   

когда морковка была готова,добавила порезанный готовый картофель и замороженную порезанную петрушку .довела до кипения суп.выключила.

снова готовила тыкву.рецепт всё тот же.

оставшийся фарш от готовки фаршированных перчиков(фарш-говядина,говяжье лёгкое,козлятина,полуотварной рис,петрушка,приправы,яйца) смешала с болгарским перем,луком и виноградными листьями(перец и листья были замороженные),посолила ,нафаршировала тыку.

поставила тыкву в 2х литровую жаропрочную кастрюлю,накрыла силиконовой крышкой,и в микроволноку на самую высокую мощность сначала на 35 минут,а потом смотрела на готовность фарша и прибавляла время несколько раз по 6-8 минут,до тех пор пока не будет полностью готова начинка тыквы.

после испарения жидкости из тыквы,она уменьшилась в размере (видно по фото).

отварила куриные бёдрышки в небольшом кол-ве водыв с добавлением корейской соевой пасты и рыбного соуса(1 стол ложка соуса и три стол.ложки с горкой соевой пасты).больше не солила,т.к. паста и соус солёные.

рисовую широкую лапшу(пол пачки 250гр) замочила на 15 минут в воде.потом слила воду ,порезала кухонными ножницами лапшу на три части(но лучше в следующий раз порежу помельче,т.к. лапша скользкая была и набираться в ложку не хотела).

порезанную лапшу залила небольшим кол-вом готового куриного бульона и довела до кипения(в жаропрочной 2х литровой посуде) в микроволновке за несколько минут.лапша моментально размягчилась.добавила остальной бульон к лапше.подавала в суповой тарелке ,с отварным куриным бедром.

[700x525]

[700x525]

[700x525]
 

Слушаем новый альбом! Hurts. "Exile" (2013)
 

  Их первый альбом "Happiness" (2010) имел огромный успех, практически все песни имели хитовый статус. Об этих британских электронщиках под названием HURTS не говорил разве что либо ленивый человек, либо вообще лишенный представления о новинках музыки. Мне ребята понравились не сразу, говоря проще: "не въехала".  Но мне сразу понравился голос Тео Хатчкрафта, а после немного почитав о группе и узнав, что они начинали практически с нуля, я серьезнее отнеслась к их музыке. И мне понравилось (!), хотя не причисляю себя к любителям ни нью-вэйв, ни к электронике в частности, и уж точно не к синт-поп. Просто эти ребята честные, они не семплят музыкой для беспечных, богатых, глупых, счастливых. Они не делают музыку для толкучки в ночных клубах, они не делают музыку даун, они делают музыку хай. Иногда это мрачно и холодно, но это всегда правдиво и очень актуально.

Новый (по счету - второй студийный) альбом вышел в релиз всего пару дней назад, он называется "Exile", критики уже весьма положительно о нем отозвались. Отмечу, что новый материал звучит серьезнее, чем прежде, и (повторюсь) актуальнее, особенно если взять в расчет лирику песен, которой в альбоме отдано особое значение. Мой отзыв будет, также, положительным. Альбом хорош. От второго я ждала много худшего, в данном случае приятно разочаровываться :)) Мне очень понравилась песня "The Crow", личное наверное :)))

[550x550]

Душевные рецепты Сергея Джуренко

Слушаем новый альбом! David Bowie. "The Next Day" (2013)
 

Ну, что говорить, это Боуи! Его можно любить или не любить, тут дело вкуса, конечно (хм, или его отсутствия). Но не уважать его просто невозможно. Он - не просто личность или легенда, как у нас стало принято прикреплять это слово к еще живым людям. Он - Эпоха. А эпохи бессмертны.

Новый альбом после десятилетнего перерыва! Слушаем и знакомимся с новым материалом!

[550x550]

  [700x394]

Тесто:

2 стакана муки, 200 грамм сливочного масла, и 200 грамм сметаны. Растираем, масло с мукой добавляем сметану.

5-6 больших луковиц кольцами, обжариваем на подсочнечном масле до золотистого цвета.

Соус: 3 яйца, пару ложек сметаны, и тертый сыр (любой какой плавится) 

тесто выкладываем и разминаем по форме, в том числе формируем бортики руками. Выкладываем жареный лук, заливаем соусом. на 30 минут в духовку на 200 градусов. 

[600x450]Крабовый пирог