Мобильный LiveInternet

Маленькие хитрости для теста... 27-06-2017 23:21

Соблюдая эти правила, у вас всегда получится хорошее тесто для выпечки.

[показать]

1. Добавляйте всегда в тесто разведенный картофельный крахмал ваши пироги и булки, даже на следующий день они будут пышными и мягкими.
2. В тесто на блины, пироги, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда манку 1ст.л. с горкой.
3. Помимо молока добавляйте в тесто полстакана минеральной воды. 1 ч. л. соды на 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка получается вкусная и очень мягкая даже на следующий день.
4. Избегайте сквозняков в помещении, где находится тесто.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми.
6. Для дрожжевых изделий жидкость должна быть подогретой до 30 - 35градусов.
7. Обминайте тесто сухими руками.
8.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться.
9. Чтобы начинка не пересохла, выпекать нужно пироги на среднем огне.
10. В дрожжевое тесто лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло.
11. В тесто для пирогов обязательно добавляйте молоко, выпечка получается более вкусная и ароматная, а корочка после выпечки блестящая и с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста всегда должны быть свежими.
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замеса теста или при его обминке, от этого тесто улучшается .
15. Чтобы пироги были более нежными, в тесто кладите только желтки.
16. Чтобы высокие пироги пропеклись равномерно,выпекайте их на слабом огне.
17. Чтобы хорошо чувствовался вкус начинки, тесто для пирога, раскатываем как можно тоньше.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Тесто не должно перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Перед выпечкой закрытые пироги смазывают взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец.
Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше жира и меньше жидкости в тесте, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Не переложите в тесто соды, пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто можно легко раскатать, если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой.
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем в тесто добавить изюм, обваляйте его в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
32. Лучше не резать горячий пирог. Но если есть необходимость, нагрейте нож в горячей воде и быстро протрите его.
33. Когда пирог не снимается с противня, отделяем его от противня ниткой.

Наука Конфуция 26-06-2017 22:26

Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение

Наука Конфуция

Столетия спустя он стал считаться святым. Храмы в его честь есть во многих станах мира. Но кем был Конфуций не нужно забывать. Он не был божеством – он был человеком. И дал миру учение о том как должно быть Человеком. В этом и заслуга его как великого ученого. В этом его наука нам.

Родился будущий мыслитель в 551 году до нашей эры в Китае. В прославленном роду полководца. Его отец всю жизнь воевал и не задумывался о семье. Не одна из двух прекрасных жен не смогла родить ему крепкого наследника, как того требовал обычай. И тогда он женился на 17-ней девушке из знатного рода. Она и родила ему сына Кун Цю. Мальчик очень радовал отца и рос в любви и заботе. 3 года спустя родитель умер, оставив сыну не много. Мать оставила дом и уехала с мальчиком в другой город.

С детства Куну приходилось много трудиться, так как с матерью они жили очень бедно. Но это не помешало его обучению. Мать тратила все на учителей и была рада этому. Ребенок рос мудрым и сильным. Уже в юности он стал чиновником и сам содержал семью. Правитель города очень выделял его и помогал в обучении экономике и философии.

[показать]

ЛАКОВАЯ МИНИАТЮРА ОТ ГАВРИЛОВ ОЛЕГ 26-06-2017 22:21

Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ЛАКОВАЯ МИНИАТЮРА ОТ ГАВРИЛОВ ОЛЕГ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

НАТЮРМОРТ ОТ GEORGE CLARE 26-06-2017 22:18

Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

НАТЮРМОРТ ОТ GEORGE CLARE

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

В натюрмортах - минимир,
жизнь растений в созиданьи
и плодов, посуды -пир,
замеревший от мечтанья.

Завораживает взгляд
Отражение в посуде,
Звездочки цветов горят -
тихое свеченье чуда.

Натюрморт - как будто порт
в море замершей природы.
Мир гармоний что-то ждет,
миг свободы небосвода?
Или взглядов теплоту,
в ней восторг прикосновенья?
Краски славят красоту -
вдох и выдох вдохновенья.

Валя Наумова. Берегите любовь! 26-06-2017 22:12

Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение

Валя Наумова. Берегите любовь!

Ничего не оставляйте на потом!
И куда бы вас судьба ни заносила,
Надо помнить непременно всем о том,
Что в любви заключена большая сила!

Без любви уже не радует ничто,
Не имеет смысла в жизни и значенья,
И любимых не заменит нам никто -
Есть у каждого своё предназначенье!

Не спешите расставаться сгоряча,
И других в своих ошибках не вините.
Если к счастью нет заветного ключа -
Всех простите и прощенья попросите.

Человеческая жизнь так коротка -
Дорожите ею свято и цените!
Лишь любовь заменит свет вам маяка,
И её от всех напастей берегите!

Валя Наумова

<center><table border="0" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/101435/471903721.e/0_227c75_eac5e500_orig.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="679" width="750"></table><table border="0" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/197923/471903721.e/0_227c76_b140d89f_orig.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="39" width="750"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr> <td width="700"><center> <em><strong><span style="color: #ffffff"><span style="font-size: 20px;"><span style="font-family: Georgia">ВАШ ТЕКСТ</span></span></span> </strong></em> </center></td></tr></table> </td></tr></table><table border="0" background="https://img-fotki.yandex.ru/get/242441/471903721.e/0_227c77_30e1fda4_orig.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="82" width="750"><tr><td><center><a data-cke-saved-href="//www.liveinternet.ru/users/3776471/profile" href="//www.liveinternet.ru/users/3776471/profile" target="_blank"><img data-cke-saved-src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/39/455/39455483_1234251264_9.gif " src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/39/455/39455483_1234251264_9.gif " width="9" height="8" border="0" title="Ларса" /></a> </center> </td></tr></table></center>

Радуга Чудес. Понимание много не весит... 26-06-2017 22:11

Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение

Радуга Чудес. Понимание много не весит...

Выходящий на улицу, помни:
Чтоб с улыбкой вернуться домой,
Нужно пару условий исполнить -
Кое-что понести за собой.

Понимание много не весит,
И не будет помехой в пути -
Ты его вместо лени и спеси
На рассвете с собой захвати.

И ещё доброты, не жалея,
Лучше взять, собираясь во двор:
Без неё будет день тяжелее,
Ну а с ней - избежишь многих ссор.

А когда ты кого-нибудь встретишь,
С ним улыбкой своей поделись -
А потом ты и сам вдруг заметишь,
Что вокруг чудеса начались:

Мир вдруг станет добрее и ярче,
И обиды из будней уйдут,
Станешь ты и богат, и удачлив,
А в душе царить будет уют!

Радуга Чудес

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Супер очиститель для кухни... 25-06-2017 22:37

Делюсь уникальным рецептом. Нужно всего лишь два ингредиента, чтобы очистить плиту, кастрюли из нержавеющей стали и много другое. Просто нужно взять 1/4 стакана соды и перекись водорода. Смешиваем эти два ингредиента до состояния кашицы. Наносим губкой на загрязненную поверхность и чистота вам гарантирована.
Перекись и сода отлично работает. Если сильно загрязненная поверхность, то вначале протираем ее обычным моющим средством для посуды Fairy, а затем наше чудо средство. Все очень очень просто. Пользуйтесь!

[показать]

Любовь-это большее, чем колдовство... 25-06-2017 16:17

Любовь-это большее, чем колдовство
На много способное чувство
Она для кого-то спасительный круг
Кому-то, интрига и шутка

Она заставляет почувствовать боль,
Она дарит в жизни моменты
Такие когда сердцу хочется петь
И в холод ей можно согреться

Она может вылечить и погубить,
Заставить к себе подчиниться
Она может в жизни стать смыслом твоим
И счастьем своим поделиться

Любовь-это большее, чем колдовство
Прекраснее нет в мире чувства
И если есть искренность в сердце твоем
Любовь может вам подчиниться...

© Copyright: Алина Белина, 2017
Свидетельство о публикации №117062408804

zoya

комментарии: 36 понравилось! вверх^ к полной версии

Над нами лето расстилает небо шелком, струится бахромою золотистой солнца свет... You Mee Park 25-06-2017 00:14

Это цитата сообщения Madam_Irene Оригинальное сообщение

Над нами лето расстилает небо шелком, струится бахромою золотистой солнца свет... You Mee Park

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Франция,Виссембург. 25-06-2017 00:07

Это цитата сообщения Gloriy_65 Оригинальное сообщение

Франция,Виссембург.

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Имбирная настойка — старинный тибетский рецепт 25-06-2017 00:03

Это цитата сообщения palomnica59 Оригинальное сообщение

Имбирная настойка — старинный тибетский рецепт

[450x389]
Для приготовления настойки из имбиря необходимо 250 г корня имбиря. Промыть, почистить, нарезать на пластинки, заполнить ими небольшую емкость (баночку из-под сметаны или хрена) и залить емкость водкой доверху.

Накрыть крышкой и поставить в темном сухом месте для настаивания на 2 недели.

Периодически встряхивать. Процедить и добавить 2 чайные ложки меда.

Имбирная настойка применяется для тонуса бодрости, очень полезна при ангине и простудных заболеваниях. Отлично восстанавливает зрение и повышает сексуальную активность у мужчин и женщин.

Принимать по 1 чайной ложечке перед едой 2 раза в день. Этот старинный тибетский рецепт весьма эффективен. Очищается кровь и повышаются защитные свойства организма.

Приметы и поверья про воду 25-06-2017 00:00

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Приметы и поверья про воду

К сожалению, при ежедневном использовании воды, мы опускаем такой момент как ее магическая сила. Иначе к воде относились наши предки, которые слагали легенды, пели песни и рассказывали сказки об этой удивительной составляющей окружающего мира.

[показать]

В те далекие времена воду называли «матушкой», «царицей», «красной девицей». Считалось, что она как отнимает, так и дарить жизненную энергию. Все естественные водоемы были объектами поклонения.

Живая вода, мертвая вода, святая вода

Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ! (позитив для друзей!) 24-06-2017 23:38

Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА Оригинальное сообщение

Я ЖЕЛАЮ ТЕБЕ! (позитив для друзей!)

Puxovaia.

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Звучит мелодия дождя... 24-06-2017 23:28

Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение

Звучит мелодия дождя...

Звучит мелодия дождя по мостовой, по кровлям крыш,
И монотонность бытия, как этот дождь, идёт по кругу.
Гляжу с любовью на тебя. Молчу. И ты со мной молчишь.
Часы идут, и предстоит нам многое сказать друг другу.

Налью шампанского в бокал, возьму твою ладонь в свою,
Не надо слов, твоя рука мне всё расскажет без утайки.
Я чувствую твой частый пульс, движенье губ твоих ловлю,
В твоих сияющих глазах костры любви летают стайкой.

Царит приятный полумрак, танцуют блики на стене,
Камина пламя взаперти сжигает с жадностью поленья.
Играет сполохом огонь, тень отражается в вине,
И воспаряет в облака светящим светом, как виденья.

Бьют в нежный унисон сердца, перекликаются с дождём,
И благодарен я судьбе за этот чудный тёплый вечер.
Нам хорошо вот так сейчас, мы больше никого не ждём,
Мы празднуем вдвоём с тобой
наш юбилей
счастливой встречи.

© Copyright: Яков Баст, 2011
Свидетельство о публикации №111102900024

Александр Кравцов 2. Не падать духом! 24-06-2017 23:24

Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение

Александр Кравцов 2. Не падать духом!

Всё пройдёт, пройдёт и это
– так сказал один Мудрец.
Добротой Душа согрета,
Значит Жизни не конец!

Ты всегда себя старайся
Позитивом загрузить,
И хандре не поддавайся,
Если будет, вдруг, „грузить“.

В прошлом тоже жить не нужно,
Всё, что было – то прошло!
С оптимизмом живи дружно,
Солнце село и … ВЗОШЛО!!!

Александр Кравцов 2

Лилия Лукашева. Ведь день сегодняшний бывает только раз 24-06-2017 23:23

Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение

Лилия Лукашева. Ведь день сегодняшний бывает только раз

Закат пылал малиновым пожаром,
Так уходило солнце на покой.
И было что-то, в этом цвете алом,
Что наполняло душу вдруг тоской.

Вот день прошёл, как время быстротечно,
Оно в песок уходит, как вода.
А мы не замечаем – всё обычно,
Бегут минуты, месяцы, года…

И наша жизнь проходит безвозвратно,
Уходят чувства, радости, мечты.
И нам не повернуть уже обратно,
Не выбраться из этой пустоты.

Мы не живём порой, а просто тлеем,
И жизнь, вся, состоит из суеты.
Бегут года, и мы душой стареем,
Надеемся на счастье впереди.

Не надо ждать, что принесёт нам завтра,
Нам надо жить сегодня и сейчас.
И в этом всё, и в этом – жизни правда,
Ведь день сегодняшний бывает только раз!

Лилия Лукашева

Людмила Мизун Дидур . Забудь обиды, доброту не забывай 24-06-2017 23:21

Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение

Людмила Мизун Дидур . Забудь обиды, доброту не забывай

У человека нет возможности такой,
Чтоб делать всем всегда вокруг себя добро,
Наверняка, способен выбрать путь другой:
Не причинять собой проблем, несущих зло.

Пусть станут безграничными возможности,
И нежность сердца излучает доброту,
Пусть канут неурядицы и сложности,
Теплом делясь, свою согреешь ты мечту.

А добрые слова сказать не так уж сложно,
И очень долго эхо их живёт в сердцах,
Но, если яд в словах твоих, тогда возможно -
Сердца отравленные будут все в рубцах.

Какая разница: тепло иль непогода,
Когда живёт свет радуги в душе твоей,
Открой же сердце ты в любое время года,
Наполни добротой и нежностью своей.

Забудь обиды, доброту не забывай,
Старайся правильно вокруг смотреть на вещи:
Весь мир - большой цветущий сад, ты так и знай,
Чем сердце наполняешь, тем оно и блещет.

Людмила Мизун Дидур

Мудрые мысли 24-06-2017 23:08

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Мудрые мысли

Наша жизнь — следствие наших мыслей; она рождается в нашем сердце, она творится нашей мыслью. Если человек говорит и действует с доброю мыслью — радость следует за ним как тень, никогда не покидающая.

Найти свою дорогу, узнать свое место в жизни — в этом все для человека, это для него значит сделаться самим собою.

Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.

Жизнь — это миг. Ее нельзя прожить сначала на черновике, а потом переписать на беловик.

Те, кто озаряет жизнь других, не останутся сами без света.

Главное, чему учит человека жизнь, это не тому, что в мире существует страдание, а тому, что от него самого зависит, обратит ли он страдание себе на благо, превратит ли он его в радость.

Помни: только эта жизнь имеет цену!

Шувалова Татьяна Григорьевна. Вновь слова я лаской вышью нежною 24-06-2017 23:07

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Шувалова Татьяна Григорьевна. Вновь слова я лаской вышью нежною

Вновь слова я лаской вышью нежною,
Чтоб поцеловать тебя смогли,
Ручейками солнечными вешними,
Чтоб они, журча, к тебе текли.

Манит сердце высь обетованная
Светом ненаглядных глаз твоих,
О, какая Радость несказанная
В Свете неземном купаться их.

И не знает сердце выси сладостней,
Тайной дивной выткана она,
О, сияй, сияй же, Радость Радостей,
О, звучи, звучи Любви струна!

Нежность шлю тебе червонной рутою,
Чтоб весенним трепетным теплом
От невзгод и бед тебя окутала
Ангельским спасительным крылом.

Шувалова Татьяна Григорьевна

Серия сообщений "Шпаликов":

Часть 1 - Шпаликов Г. Ф. Людей теряют только раз
Часть 2 - Шаламов Андрей Владимирович. Текут года
...
Часть 26 - Константин Шемякин. Мы обгонять стремимся время
Часть 27 - Мы все пред Богом попрошайки Мария Шильникова
Часть 28 - Шувалова Татьяна Григорьевна. Вновь слова я лаской вышью нежною